砂鍋筍燜雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“砂鍋筍燜雞的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下砂鍋筍燜雞這道菜的做法。
2.12雞腿切小塊，加姜片蔥段準備焯水。
3.21冷水加料酒，倒入雞塊。水開后洗去浮末，備用。
4.一個筍太大了，取根部一小段去皮切塊。
5.雞塊出鍋后倒入筍塊焯水，加一小勺鹽，稍煮后出鍋洗凈。
6.1一個筍太大了，取根部一小段去皮切塊。
7.2準備蔥段姜片和花椒。
8.雞塊出鍋后倒入筍塊焯水，加一小勺鹽，稍煮后出鍋洗凈。
9.準備蔥段姜片和花椒。
10.留下幾塊筍，鋪在砂鍋底部。
11.將炒好的筍和雞肉移至砂鍋中，加入孜然粉，加入熱水。
12.中火燒開轉小火燜燉30到40分鐘，中間開蓋檢視。最后再開大火收一下汁。
砂鍋筍燜雞理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
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砂鍋大家肯定經常聽到的是砂鍋粥或者砂鍋米粉等，而黃燜雞大家也是非常喜歡吃的，黃燜雞和砂鍋結合起來的時候其實是非常有味道的，但是砂鍋黃燜雞的做法到底是如何呢，接下來讓小編為大家詳細的介紹有關于砂鍋黃燜雞的做法，大家在家里可要好好的學習并且在家里的時候嘗試下呢。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統(tǒng)名菜之一。
黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，可以說自成一道獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。
pS：這道菜里，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略！
這個菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。
黃燜雞
蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸。
砂鍋黃燜雞其實是非常有營養(yǎng)的一道菜肴的，大家在生活中還是要多多的嘗試一下自己制作一下這道菜，其次雞肉里面所含有的蛋白質其實是非常的豐富的呢，大家在平時的時候可以偶爾吃上一兩次，同時大家在生活中還是要均衡飲食。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好筍燜雞翅。
2.把雞翅放入大碗，放生抽1湯匙、細砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙，抓腌均勻并靜置約30分鐘；
3.把水發(fā)冬菇把水抓干，切塊；
4.鍋置爐上，放入雞翅和姜片3塊、料酒1湯匙，升中火；
5.燒至水開并泛起浮沫，撈起雞翅沖洗；
6.再把鍋放置爐上，升火，放菜油約2湯匙潤潤鍋，加姜約6片，爆香，倒入雞翅，翻炒，使雞翅稍干水；
7.倒入冬菇塊和筍，兜幾下；
8.放水，水面基本能與雞塊齊平，轉慢火，加入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細砂糖1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙，翻拌幾下，蓋鍋蓋約10分鐘；
9.時間到后掀開鍋蓋，然后大火收汁至較稠，不要把汁燒干，試味，如果偏淡可加適量生抽，再加芝麻油1茶匙作為包尾油，兜均勻即可出鍋。
筍燜雞翅固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于筍燜肉
2.將筍干泡發(fā)好，切成合適的大小。
3.鍋里加水燒開，將筍干焯水，盛起控干待用。
4.焯好的筍
5.五花肉切片，用烤肉醬腌制半小時。
6.起油鍋，將五花肉入鍋，煎香，至兩面金黃。
7.五花肉煎至兩面金黃。
8.加筍干入鍋。
9.把筍干和五花肉炒勻。
10.加入適量的水燒開，把腌五花肉的烤肉醬也一起倒入鍋 ，燒開后文火燜煮半小時。
11.時間到了后，大火收干湯汁就行了。
12.味道香濃的筍燜肉
這道筍燜肉的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活方式也發(fā)生著很大的變化。而且，對于飲食的要求也越來越高，很多朋友在飲食上及其的挑剔，希望菜肴能夠色香味俱全。因此，在對于油燜筍的做法不僅要好吃，更要好看有營養(yǎng)。然而，很多人對于油燜筍的做法不是很了解，下面就為大家介紹一下。
油燜筍的做法是很多朋友去餐館或者餐廳經常點的一道菜肴，但是，由于大家不是很熟悉油燜筍的做法，自己在家的時候不能夠完成油燜筍。因此，這就要求大家多學習關于油燜筍的做法。
油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一,濃油赤醬,看起來跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜,主要原料是春筍;工藝是炒,制作簡單。
油燜筍的做法：
油燜筍的原料:春筍、蔥、老抽、鹽、生抽、白砂糖。
1、春筍去殼焯水,將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。
2、鍋底倒油,多放一點油,筍很吃油的,然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許),如果上色就會比較淺,可以加一點老抽。
5、加2勺糖,糖要比較多,不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然后加一些水,調中火偏小一點的火力,蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了,油燜筍就可以裝盤了。
以上的內容就是對油燜筍的做法的詳細介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。并且，油燜筍是一道很好吃的菜肴，喜歡吃的朋友們，一定要來學習關于油燜筍的做法，學會制作油燜筍，做給自己的親朋好吃，是不是很有誠意，很有氛圍呢。
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