筍燜雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“筍燜雞翅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好筍燜雞翅。
2.把雞翅放入大碗，放生抽1湯匙、細(xì)砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙，抓腌均勻并靜置約30分鐘；
3.把水發(fā)冬菇把水抓干，切塊；
4.鍋置爐上，放入雞翅和姜片3塊、料酒1湯匙，升中火；
5.燒至水開(kāi)并泛起浮沫，撈起雞翅沖洗；
6.再把鍋放置爐上，升火，放菜油約2湯匙潤(rùn)潤(rùn)鍋，加姜約6片，爆香，倒入雞翅，翻炒，使雞翅稍干水；
7.倒入冬菇塊和筍，兜幾下；
8.放水，水面基本能與雞塊齊平，轉(zhuǎn)慢火，加入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細(xì)砂糖1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙，翻拌幾下，蓋鍋蓋約10分鐘；
9.時(shí)間到后掀開(kāi)鍋蓋，然后大火收汁至較稠，不要把汁燒干，試味，如果偏淡可加適量生抽，再加芝麻油1茶匙作為包尾油，兜均勻即可出鍋。
筍燜雞翅固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活方式也發(fā)生著很大的變化。而且，對(duì)于飲食的要求也越來(lái)越高，很多朋友在飲食上及其的挑剔，希望菜肴能夠色香味俱全。因此，在對(duì)于油燜筍的做法不僅要好吃，更要好看有營(yíng)養(yǎng)。然而，很多人對(duì)于油燜筍的做法不是很了解，下面就為大家介紹一下。
油燜筍的做法是很多朋友去餐館或者餐廳經(jīng)常點(diǎn)的一道菜肴，但是，由于大家不是很熟悉油燜筍的做法，自己在家的時(shí)候不能夠完成油燜筍。因此，這就要求大家多學(xué)習(xí)關(guān)于油燜筍的做法。
油燜筍是江浙一帶最家常的做法之一,濃油赤醬,看起來(lái)跟紅燒肉很相似,口感鮮美。油燜筍屬于浙菜菜譜,主要原料是春筍;工藝是炒,制作簡(jiǎn)單。
油燜筍的做法：
油燜筍的原料:春筍、蔥、老抽、鹽、生抽、白砂糖。
1、春筍去殼焯水,將焯過(guò)水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。
2、鍋底倒油,多放一點(diǎn)油,筍很吃油的,然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽(量比較大)和鹽(少許),如果上色就會(huì)比較淺,可以加一點(diǎn)老抽。
5、加2勺糖,糖要比較多,不加糖這個(gè)菜基本上味道就不對(duì)了。
6、再加點(diǎn)料酒。
7、然后加一些水,調(diào)中火偏小一點(diǎn)的火力,蓋上蓋子燜8分鐘。開(kāi)蓋看水收完了,油燜筍就可以裝盤了。
以上的內(nèi)容就是對(duì)油燜筍的做法的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。并且，油燜筍是一道很好吃的菜肴，喜歡吃的朋友們，一定要來(lái)學(xué)習(xí)關(guān)于油燜筍的做法，學(xué)會(huì)制作油燜筍，做給自己的親朋好吃，是不是很有誠(chéng)意，很有氛圍呢。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做香菇燜雞翅這道菜的全部技巧。
2.12雞翅用開(kāi)水焯燙一下過(guò)涼備用。
3.21香菇提前泡軟洗凈切條，蔥姜切好。
4.12炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和大料香葉。
5.21倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.1再加入老抽翻炒均勻。
9.2加入魚(yú)露。
10.加入適量的清水和白糖。
11.大火煮開(kāi)中小火加蓋燜燒10分鐘。
12.然后倒入香菇和木耳繼續(xù)15分鐘。
13.湯汁快干加入青紅椒和鹽。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均勻關(guān)火。
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做香菇燜雞翅也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹油燜雞翅這道菜的做法。
2.12蔥切段（蔥多一點(diǎn)），姜切片，蒜壓一下。
3.21蘇泊爾火紅點(diǎn)不粘鍋放火上加熱。當(dāng)火紅點(diǎn)圖案消失，變成實(shí)心紅色時(shí)，溫度約是180度，就可以開(kāi)始烹飪了。
4.把雞翅有花刀的一面朝上放入鍋中用小火煎制。
5.可以用木鏟壓一下，使其受熱面增大。
6.121將另一面也煎至金黃?？梢钥闯觯佒杏泻芏嚯u皮滲出的油脂
7.212當(dāng)雞翅底部上色時(shí)翻面。
8.下入蔥姜蒜，并轉(zhuǎn)大火。
9.待蔥姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10.料酒的酒精揮發(fā)后再加入少許熱水。
11.加鹽、糖。糖的量可以稍大一些。
12.加蕃茄醬。
13.最后加少許醬油，調(diào)好味，上好色。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜制5、6分鐘。
14.然后再開(kāi)大火將湯汁收濃即可。
15.成品圖
16.這道菜通過(guò)煎的方法，逼出雞翅本身的油脂，不放一滴油，做出的雞翅健康又解饞。
17.成品圖
18.成品圖
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的油燜雞翅的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于紫蘇燜雞翅的做法。
2.辣椒切段，蒜切片待用
3.再盛放辣椒與蒜的碗中加入生抽、鹽、糖，與少量料酒混合
4.紫蘇洗凈后切成條
5.鑄鐵鍋放在火上預(yù)熱8-10分鐘。（此步驟是給使用鑄鐵鍋的朋友，其實(shí)可放在第一步去做，預(yù)熱鍋的同時(shí)再準(zhǔn)備食材。）鍋熱后倒入適量植物油
6.將雞翅瀝干水分后，放入鍋中，中小火慢煎
7.煎至雙面金黃即可
8.將雞翅盛出，利用鍋底余油爆香蔥姜
9.然后將雞翅與3放入
10.中火燉5分鐘
11.加入紫蘇轉(zhuǎn)小火
12.加蓋繼續(xù)燉15分鐘即可。出鍋后可用少量百里香葉裝飾
紫蘇燜雞翅做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做泡菜燜雞翅。
2.2121取1/4個(gè)檸檬，用手捏出汁，擠在翅塊上。拌勻。腌三分鐘后，倒掉盤子里多余的水分。
3.泡蘿卜切滾刀成小塊備用。
4.泡椒切小段
5.姜切片，準(zhǔn)備好花椒
6.準(zhǔn)備平底鍋，一定要不粘鍋的那種。把翅塊碼進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火，慢慢煎成雙面金黃。（雞翅自己會(huì)出油，不需要倒油）
7.待雙面金黃，盛出備用
8.鍋中放少許底油，油7分熱時(shí)，開(kāi)大火放入切好的泡椒，姜片和花椒爆香。
9.然后再倒入泡蘿卜翻炒
10.待泡菜爆出香味，繼續(xù)倒入剛才煎好的翅塊。
11.加老抽上色
12.繼續(xù)炒2分鐘左右，加水。水量與雞翅齊平就好，不要加太多。
13.放入糖，中和一下泡菜的酸味。
14.蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮
15.待湯汁變少，掀開(kāi)鍋蓋，倒入水淀粉轉(zhuǎn)大火收汁即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的泡菜燜雞翅你學(xué)會(huì)了嗎？
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的雞翅燜杏鮑菇
2.12雞翅洗凈切小塊,用油、鹽、生抽、生粉腌30分鐘,杏鮑菇、紅蘿卜切小方塊,備用.
3.21蒜白切丁,芹菜梗切丁,蒜頭拍碎.
4.鍋燒開(kāi)水,把杏鮑菇入鍋燙煮2分鐘.
5.把燙煮好的杏鮑菇撈起瀝干水份.
6.鍋下油燒熱,下蒜頭炒香,倒入腌好的雞翅炒2分鐘 ,加入少許水燜一會(huì).
7.完成圖6,倒入杏鮑菇、紅蘿卜翻炒2分鐘.
8.2分鐘后,下少許水,調(diào)入少許鹽、生抽、老抽,小火燜5分鐘,5分鐘后下蒜白丁、芹菜丁炒勻,大火收汁,關(guān)火,美味完成了.
9.看,成品圖
雖然雞翅燜杏鮑菇的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
做菜是一門學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蠔油燜雞翅做法吧！
2.21鍋里放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3.雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實(shí)要不是平底鍋，就要盛出來(lái)），炒香姜片，蒜片。
4.倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開(kāi)小火。
5.兌水，放雞翅，水將要淹沒(méi)雞翅就好。大火燒開(kāi)小火燜煮十分鐘。
6.嘗嘗味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬(wàn)別咸了，調(diào)味到比自己的感覺(jué)淡一些，因?yàn)檫€要收汁。
7.收汁的時(shí)候，先把雞翅翻著身，汁水快干了再反過(guò)來(lái)，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點(diǎn)雞精提味即可。
上文介紹的蠔油燜雞翅其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
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