叉燒雞肉串的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《叉燒雞肉串的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹叉燒雞肉串的制作方法。
2.切大塊。
3.放入蛋清，抓勻，吸飽。
4.倒入一勺叉燒醬。
5.倒入適量生抽。
6.放入一小勺鹽、一勺白糖。
7.放入洋蔥碎。
8.腌漬一小時(shí)。
9.洋蔥切大塊，胡蘿卜用模具取形，切片。
10.用竹簽串起來(lái)，胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔。
11.平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面。
12.叉燒醬、生抽、蜂蜜，調(diào)醬汁。
13.出鍋前刷醬汁。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的叉燒雞肉串就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做叉燒雞腿。
2.12然后放入小蔥、姜片、料酒、胡椒粉和少許老抽
3.21再加入兩勺叉燒醬，半袋烤肉醬，澆少許腐乳汁，抓勻
4.然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜。（睡前放入冰箱，第二天就可以操作了，腌制時(shí)間長(zhǎng)能保證更入味）
5.烤盤上鋪錫紙，將腌制好的雞腿放入烤盤內(nèi)，烤箱預(yù)熱，200度先烤20分鐘
6.時(shí)間到后取出烤盤，將烤盤中的湯汁倒出，用刷子刷一遍腌制料汁
7.再刷一遍蜂蜜液，然后放入烤箱內(nèi)繼續(xù)烤十分鐘即可。（雞腿表面紅亮、外皮較干時(shí)即可，烤制時(shí)間根據(jù)情況略調(diào)整）
8.取出裝盤食用
介紹完叉燒雞腿的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹叉燒雞翅的制作方法。
2.1取出腌漬入味的雞翅，依次在微波爐的玻璃盤中擺好，保鮮袋中剩余的叉燒醬涂抹在雞翅表面。
3.2用保鮮袋裝好，入冰箱冷藏室腌漬12-24小時(shí)入味。
4.入微波爐，混合檔（光波、微波）8分鐘。（時(shí)間要根據(jù)個(gè)人微波爐的功率大小，我是用的混合檔，如果沒(méi)有光波，高火也可以，但時(shí)間要縮短點(diǎn)，因?yàn)楦呋鸹鹆Ρ然旌系拇蟆＃?/p>
5.取出翻面，如果還有剩余的叉燒醬，繼續(xù)涂在雞翅表面。
6.再次入微波爐8分鐘。最后用高火3分鐘， “叮”一聲后出爐。（最后高火3分鐘，是因?yàn)檫@次買的雞翅比較大，我擔(dān)心按照以往的時(shí)間可能火候不夠，各位童鞋可以根據(jù)自己情況操作。O(∩_∩)O）
有了叉燒雞翅的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
在生活中很多人都特別喜歡吃排骨，因?yàn)榕殴遣粌H營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃起來(lái)比較方便，他不像其他部位的骨頭一樣，想要吃到肉，要啃的滿嘴流油，排骨一般一根骨頭下去就是肉了，而且排骨還可以和很多食物一起做，做法也多種多樣，下面小編要給大家介紹的，是叉燒排骨串的做法
叉燒排骨是一道以排骨、腌料、叉燒醬等為主要食材制作的美食。主料是排骨，配料有腌料，叉燒醬，蒜茸粉、生粉，黑椒粉蠔油，鹽等。
制作材料
主料：排骨
配料：腌料，叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。
制作方法
方法一
1、排骨洗凈，在表面劃井字紋，抹干身備用。
2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻涂在肉排表面，放置2-3小時(shí)。
3、送進(jìn)中火之焗爐中焗至表面金黃熟透即成。
方法二
主料：排骨
輔料：叉燒醬、白酒、蜂蜜、蒜
1. 排骨切小塊，洗凈泡去血水，控干水份。加入半瓶叉燒醬，一勺白酒，蜂蜜，蒜末腌制至少四小時(shí)以上。
2. 烤盤鋪上錫紙，放入腌好的排骨?？鞠漕A(yù)熱后200度烤20分鐘左右至表面微焦，翻面再烤至20分鐘即可。
方法三
叉燒肉
主料：
梅肉（前腿肉）2公斤。
配料：
糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號(hào) 1克。
做法：
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。
3. 腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。 [2]
方法四
主料：豬大排
輔料：蒜
調(diào)料：叉燒醬、醬油、黑胡椒粉、蜂蜜
叉燒排骨
做法
1、排骨要選這種有大理石紋路的。
2、排骨用流動(dòng)的水沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，放大盆中。
3、排骨中加入叉燒醬、醬油、拍散的大蒜和現(xiàn)磨黑胡椒。
4、拌勻并且充分按摩，要舍得下爪子。然后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制8小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
5、排骨提前半小時(shí)從冰箱取出排在烤網(wǎng)上，肉多的一面朝上?？鞠漕A(yù)熱220度。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，將溫度調(diào)至200度，30分鐘。
7、15分鐘后，取出，朝上的一面刷蜂蜜，然后繼續(xù)烤10分鐘，取出翻面再刷蜂蜜，繼續(xù)烤約5分鐘至自己喜歡的焦度即可。
8、裝盤開(kāi)吃。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做雞肉串吧。
2.1用竹簽將雞塊，洋蔥塊和青紅黃椒塊，按照你喜歡的排列順序串在一起
3.2將青紅黃椒去蒂后洗凈，切成1cm大小的塊。洋蔥撥去最外層的干皮，洗凈后也切成1cm大小的塊
4.平底鍋中倒入適量油，加熱至7成熱后調(diào)成中火，放入肉串雙面煎熟即可。（約3分鐘，待雞肉變白就差不多啦）。拿出后，淋上泰式甜辣醬，家里有芝麻也可以撒一些哈
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下雞肉串。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好蜜汁雞肉串。
2.1樂(lè)扣樂(lè)扣酷菲思平底鍋放到灶上，開(kāi)中小火熱鍋，用手輕觸一下鍋邊有點(diǎn)燙手了，把串好的肉串整齊碼放到鍋內(nèi)
3.2用竹簽到把腌好的雞肉塊串起來(lái)
4.繼續(xù)用中小火把肉串煎至變色，再翻面煎另一面，直至兩面的表面皆為金黃色，撒一些現(xiàn)磨黑胡椒粉
5.煎雞肉串的過(guò)程都要保持中小火的火候，如果是煤氣灶，就是內(nèi)圈為大火，外圈小火的設(shè)置，如果是電磁爐就直接選中小火檔位，時(shí)間大概為5分鐘
6.把調(diào)料都倒入一個(gè)碗內(nèi)，加清水調(diào)勻，淋到入煎好的雞肉串上，稍燜1分鐘即可出鍋，出鍋后在肉雞串表面淋上鍋里的蜜汁，再撒上熟白芝麻
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蜜汁雞肉串做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹叉燒雞腿肉，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12叉燒醬，蜂蜜，紅酒，老抽
3.21叉燒醬3勺，蜂蜜適量，紅酒一點(diǎn)，老抽適量，大蒜末，再放一點(diǎn)鹽把雞腿肉抓勻，蓋蓋過(guò)夜。
4.腌好的肉切塊，本來(lái)想弄整個(gè)雞腿的，但是不容易熟，就給剁開(kāi)了。
5.鍋中放點(diǎn)油準(zhǔn)備放雞腿肉。
6.放入雞腿肉炒一下，把雞皮上的油逼出來(lái)。
7.放半碗熱水。（放涼水做出來(lái)的肉不好吃）
8.放2勺叉燒醬。（為了讓味道更濃郁）
9.把水靠的粘稠，都吸在雞腿肉上。收干湯就能出鍋了。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹叉燒雞腿肉，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做醬燒雞肉這道菜吧。
2.12雞斬小塊待用
3.21姜切片，蒜頭去皮拍破，蔥白切段，蔥綠切蔥花待用
4.鍋內(nèi)放少許油爆香蒜頭姜片蔥段
5.放入雞肉炒干水分到表面微黃
6.放入甜面醬煸炒1分鐘
7.下胡蘿卜略拌炒，加少許鹽調(diào)味
8.加水沒(méi)過(guò)雞肉，中火燜煮，約20分鐘后胡蘿卜軟，大火收干汁
9.裝盤撒蔥花即可
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了醬燒雞肉這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下蠶豆燒雞肉的做法吧。
2.21加州核桃用烤箱烘烤后備用，香菇泡發(fā)后去蒂切成丁，朝天椒切成小段
3.1炒鍋燒熱倒入少許橄欖油
4.2雞腿肉去骨切成小塊
5.爆香朝天椒與香菇
6.然后加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干
7.加入生抽
8.加白糖
9.與焯好的蠶豆翻炒3分鐘
10.然后加入蠔油
11.加芝麻油調(diào)味
12.最后加入加州核桃拌勻即可
看完上文關(guān)于蠶豆燒雞肉做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
在我們的生活中，我們主要食用的肉類有雞肉、豬肉、牛肉和魚(yú)肉，這些肉類主要是因?yàn)樗鼈兒斜容^多的蛋白質(zhì)和脂肪，所以在生活中我們食用它們是比較多的。對(duì)于雞肉這種肉類，我們對(duì)它的制作方法是很多的，文章現(xiàn)在主要為大家介紹的紅燒雞肉的做法，希望大家可以去嘗試一下。
紅燒雞肉跟我們平時(shí)在家里制作紅燒肉一樣，一定是要用來(lái)老抽來(lái)提色的，老抽搭配雞肉制作出來(lái)的紅燒雞肉味道才比較好吃，希望大家在制作紅燒雞肉的時(shí)候可以引起重視，適當(dāng)?shù)奶砑右恍├铣椤?/p>
口味：咸鮮味 。 工藝：紅燒。
紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克。
輔料：洋蔥(白皮)50克,胡蘿卜30克。
調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克。
紅燒雞肉的做法
1.處理雞腿。洗凈后，在涼水浸泡一會(huì)兒。撈出后，在雞腿的底部(較細(xì)的部位)切上1—2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出。
2.將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開(kāi)后，撈出，晾涼備用。煮過(guò)的水倒掉不用。
3.紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開(kāi)水中汆燙一下，撈出備用。
4.熱鍋倒油，油量要多，油溫后放入洋蔥片和姜片熗鍋，出香味后，放入雞腿，開(kāi)中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好后，放入調(diào)料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點(diǎn)，翻炒幾下，讓每只雞腿都均勻上色。
5.倒入清水，以沒(méi)過(guò)雞腿為宜，鍋開(kāi)后，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個(gè)小蔥結(jié)。
6.開(kāi)中火收汁，待雞腿一扎即透，土豆紅蘿卜變軟后，即可。
烹飪技巧
1、在雞腿的底部切一下最好把筋切斷，或者是去除。這樣雞腿易熟。
2、雞腿在下鍋前必須冷水上鍋，煮開(kāi)。撈出，煮過(guò)的水不用。這樣做是為了濾去血沫雜質(zhì)。
3、烹制時(shí)，料酒的量要大，或是換成白酒，如果是白酒量可以少一點(diǎn)。這樣做一來(lái)是為了去腥，二來(lái)是為了提鮮。
相信大家看了文章介紹的紅燒雞肉的做法，心里一定很想要去制作紅燒雞肉了吧。我們?cè)谏钪幸渤赃^(guò)紅燒肉，它的味道是比較香的，所以對(duì)于紅燒雞肉我們也是比較喜歡吃的，大家可以嘗試做一份紅燒雞肉來(lái)搭配我們的白粥食用。
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