青菜土豆排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青菜土豆排骨湯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)青菜土豆排骨湯的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.排骨（已焯水）
3.將土豆洗凈、去皮。
4.放在案板上切開，待用。
5.將青菜洗凈。
6.放在案板上切開，待用。
7.隨后，將焯好的排骨和切開的土豆放入高壓鍋里。
8.加適量的料酒。
9.加入一些清水。
10.接著，蓋上蓋、燒煮5分鐘后關(guān)火。
11.燜至沒氣后開蓋。
12.然后，合入切開的青菜翻動一下煮開，煮至青菜斷生。
13.最后，加適量的鹽。
14.加適量的雞精。
15.調(diào)味攪勻，即成。
16.盛出，裝入碗中。
青菜土豆排骨湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
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很多白領(lǐng)上班族，每天都奔波于上班的路上，中午的午餐更是簡單，又沒有營養(yǎng)，飲食特別單一，其實下班時完全可以自己動手做一個簡單營養(yǎng)的 土豆排骨湯，土豆排骨湯的做法簡單營養(yǎng)特別豐富，味道鮮美，不論老人還是小孩都可以吃的美食，喜歡的朋友可以親自動手做做看，下面一起分享下土豆排骨湯的做法。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。[1]?
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
營養(yǎng)成份
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉
淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高
馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
土豆排骨湯是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。先把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段（小蔥打結(jié)）。 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。土豆排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是老少介宜的美食。還可以幫助長高。
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
5制作過程編輯
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段（小蔥打結(jié)）。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是老少介宜的美食。還可以幫助長高。
土豆的營養(yǎng)很豐富，土豆?fàn)I養(yǎng)成也很高，含有大量微量元素以及蛋白質(zhì)和淀粉，而且土豆里面膳食纖維含量也特別高，能促進(jìn)新陳代謝，冬季多喝湯對身體有很大的好處，土豆排骨湯的做法簡單容易上手，上班族可以在下班或者是休息時做一道土豆排骨湯來增加身體營養(yǎng)。
冬瓜土豆排骨湯是比較常見的一種做法，不但營養(yǎng)價值比較高，還有很好的清熱去火的作用，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有消暑的功效，是非常好的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，做法也比較簡單，所需要的食材也是比較少的，湯品的味道非常的美，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┒希瑢ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用。
冬瓜土豆排骨湯的做法
主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g輔料：大蔥2段、鹽5g、生姜2片、生抽2勺、花椒8個、八角1個步驟：1.冬瓜洗凈帶皮切塊，土豆去皮切塊。2.將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜，花椒和八角。4.倒入摸過排骨的清水。5.加鹽和生抽調(diào)味。6.電壓力鍋選擇“蹄筋”類，默認(rèn)時間是45分鐘，我改為30分鐘。7.自動保溫后有繼續(xù)燜了15分鐘再打開鍋蓋食用。
做法二
材料主料：豬排骨輔料：冬瓜調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒做法1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
湯是很多人喜愛選擇，喝湯對身體營養(yǎng)有很好補(bǔ)充，不同湯含有的營養(yǎng)元素不同，對身體幫助也是有一些區(qū)別的，土豆番茄排骨湯是很多人最愛，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)較多，喝的時候?qū)μ岣呱眢w免疫力有很好幫助，那對土豆番茄排骨湯做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
土豆番茄排骨湯：
方法
1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用;
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用;
3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘(或按湯鍵);
4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。
提示
豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲!
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
特點(diǎn)
湯補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)人。
食用禁忌
排骨的不適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的食物相克：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
土豆：發(fā)芽的土豆不可食用。
在對土豆番茄排骨湯的做法認(rèn)識后，制作土豆番茄排骨湯要注意火候，對這樣湯制作時間要長，這樣使得湯的味道鮮美，不過對土豆的放入不能太長時間，否則土豆很容易碎掉，這點(diǎn)在制作土豆番茄排骨湯的時候要注意的。
春季萬物更新，有一款美味的土豆排骨湯來慰勞我們的胃那是一件那么享受的事情，我們對于土豆排骨是非常的熟悉，我們也經(jīng)常吃到這兩個食材，今天我們就來看看把土豆和排骨一起去煲湯，這樣的味道會是怎樣呢?我相信吃貨們肯定是非常的心動，那心動就話不多說，我們一起來學(xué)習(xí)一下土豆排骨湯把。
材料
豬大排：適量; 土豆：6個;
紅尖椒: 適量; 尖椒: 適量; 芝麻葉: 適量;
蔥：3根; 水：適量; 料酒：2湯匙; 蒜：10粒; 姜：30克; 辣椒粉：30克; 蒜泥：2湯匙; 胡椒粉：少許; 韓式辣醬：1湯匙; 香油：1湯匙;
土豆排骨湯的做法
11：噴氣20分鐘后的骨湯。高湯做菜的時候要用到。(可以把上層的油瓢掉~)2：取一湯鍋，把骨頭和煮過8成熟的土豆放進(jìn)去，舀進(jìn)去準(zhǔn)備好的高湯，加入點(diǎn)蔥段，辣椒段
3：土豆排骨湯的調(diào)料：粗辣椒面(3T)、水(1/2杯)、蒜泥(2T)、姜泥(1T)、香油(1T)、胡椒粉(一點(diǎn))、韓國辣椒醬(1T)
4：把準(zhǔn)備好的土豆排骨湯的調(diào)料放入3中，大火10分鐘后轉(zhuǎn)火，快出鍋之前可以放點(diǎn)韭菜或是芝麻葉(略微煮過的粉條)之類的。
排骨和土豆都是我們經(jīng)常食用的兩種食物，有很多人喜歡土豆，所以無論土豆怎么的變化做法也是非常吸引愛它的那群朋友，在煲湯的時候要記得土豆要后放，排骨要先放進(jìn)去，這樣土豆就不會太爛了，味道也是很棒的，所以希望今天這款土豆排骨湯能讓大家學(xué)會。
玉米，土豆，排骨，這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拿朗?，它們各自所富含的營養(yǎng)價值都非常豐富。但很少有人將他們放到一起做，因為有時候一些食物之間是相互抵制的，有可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。今天給大家說的玉米土豆排骨湯是可以做到一起的。今天就給大家普及一下玉米土豆排骨湯的做法。
玉米土豆排骨湯的做法：
1.排骨和土豆，玉米準(zhǔn)備好。
2.將玉米和土豆切塊
3.鍋中燒水，加入油蔥姜，將排骨入鍋，煮20分鐘
4.然后加入玉米和土豆，煮30分鐘，加入鹽，胡椒粉，出鍋。
玉米功效：
玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。
土豆功效：
土豆有名馬鈴薯，富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強(qiáng)身健體土豆中的鉀可以防止高血壓。因為當(dāng)人體過多攝起鹽分時，體內(nèi)的鈉會偏高，鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。
土豆中的維生素C，不僅對腦細(xì)胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。
濃稠的湯汁，香甜的味道，用慢火燉出的美食，玉米土豆排骨湯，營養(yǎng)又美味，是一道食補(bǔ)湯品。金黃甜糯的玉米，慢熬成泥的土豆，鮮嫩的豬排骨，三者完美的結(jié)合，讓整個冬天不再寒冷，為體虛的媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)！
制作步驟：1. 先將豬排骨洗凈敲斷，再將蘿卜、土豆、玉米洗凈去皮，切成塊兒。2. 把豬排骨放入沸水中煮3到5分鐘，倒入少許黃酒或陳醋，煮到豬排骨沒有血水出來為止?？梢苑乓恍┙诜兴兄?，這樣可以去除豬排骨上的血腥味。3. 將豬排骨從鍋中撈出洗凈，把已過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加適量的水，大火煮沸。4. 煮沸數(shù)分鐘后，放入蘿卜、土豆、玉米，大火開鍋后改用小火繼續(xù)煮。5. 出鍋時，將豬排骨、蘿卜、土豆和玉米瀝出，放入鹽、香油、胡椒粉即可。
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