干豇豆扣肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干豇豆扣肉的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下干豇豆扣肉這道菜的做法。
2.2將干豇豆用溫水浸泡一小時(shí)以上
3.1將晾干的肉皮一面放入油鍋中炸。
4.2趁熱在肉皮上抹上高度白酒，待酒揮發(fā)后抹上老抽晾干。
5.1將冷卻的肉切成約一厘米寬的肉片。
6.2將炸好的肉放入煮肉湯中浸泡至湯涼，撈出瀝干湯汁。www.cndadi.net
7.將切好的肉碼入大碗，整理好形狀。
8.在碼好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上蔥姜絲，花椒，八角和少量雞精。
9.向碗里淋入適量調(diào)味醬油
10.將肉連碗放入蒸鍋，蒸兩個(gè)小時(shí)，然后放置一夜，吃之前再蒸半小時(shí)即可。
上文介紹的干豇豆扣肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
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每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下梅干扣肉的做法。
2.姜大料洗干凈備用
3.一起放入鍋中煮25分鐘左右
4.撈出來用牙簽扎幾個(gè)洞
5.涂上醬油一點(diǎn)鹽腌制半小時(shí)
6.鍋中放入一點(diǎn)油，燒開把豬皮部位放入煎幾分中
7.煎金黃色虎皮狀撈出來
8.用刀切成片
9.擺好放入碗中
10.泡好后的梅干菜洗干凈晾干水分備用
11.鍋中放一點(diǎn)油加入蒜蓉
12.倒入梅干菜炒幾下加入老抽蠔油適量鹽
13.燒上一會(huì)兒
14.把梅干菜鋪在肉上
15.放入鍋中蒸
16.蒸好后把汁倒入碗中，再找一個(gè)盤子把蒸好的肉倒扣盤中淋上汁就可以開動(dòng)了
梅干扣肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好干筍扣肉
2.1將蹄膀改成適合厚度（約1.5至2公分）用刷子將抹皮汁在二面及四周刷上（皮面刷二遍）
3.2蜂蜜醬油（不能用老抽色太深）調(diào)成抹皮汁
4.1炸好的蹄膀放入溫水回軟（便于切制）
5.2清油入鍋燒至7-8成熱放入抹好汁的蹄膀炸制（最好用漏勺隔開鍋底以免炸焦）二面均需炸
6.姜切片、蔥挽結(jié)備用
7.i姜片一部分和八角、香葉、沙仁（香料清洗一下）一起放入滷料欄
8.滷料欄放入冷水鍋內(nèi)（水要多一些）開火煮開20分鐘（一邊熬煮一邊打去浮沫），加入冰糖、生抽、老抽、味精、雞精、鹽調(diào)味放入發(fā)好的干筍片稍煮（筍片易入味）撈出留汁
9.將蹄膀皮朝下在肉面切棱形塊（不能切破皮）碼入碗中，筍片放于面上淋入留下的汁放上姜片、蔥節(jié)用保鮮膜封住2小時(shí)上蒸鍋蒸3小時(shí)即成
雖然干筍扣肉的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做菜干扣肉這道菜吧。
2.菜干用溫水浸泡2小時(shí),2小時(shí)后洗凈菜干,再浸泡15分鐘即可.
3.鍋中煮開水,放入花肉煮8分鐘.撈起備用.
4.花肉用鹽、生抽、老抽上色腌30分鐘,蒜頭剁成茸,菜干剁碎備用.
5.鍋下油燒熱,放入花肉,皮朝下先煎,煎至皮表面起泡,再把其余地方煎一煎.
6.把煎好的花肉切片.
7.把切片的花肉下油鍋煎一煎,調(diào)入白糖、鹽、生抽、老抽,炒勻上色,關(guān)火.
8.盛起煎好的花肉,放涼備用.
9.鍋下油燒熱,下蒜茸炒香,倒入菜干炒熟,調(diào)入鹽、生抽、雞精炒勻,關(guān)火.
10.取一碗,碼入花肉,花肉皮朝下.
11.把炒好的菜干放入碼好的花肉上面.
12.取一高壓鍋,放入蒸架,把花肉菜干放在蒸架上,蓋上高壓鍋蓋,開大火,鍋上汽后轉(zhuǎn)小火蒸50分鐘.
13.50分鐘后關(guān)火,鍋下汽后,打開鍋蓋,菜干扣肉完成了.
14.成品圖.
菜干扣肉理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好豇豆干燒肉這道菜吧。
2.五花肉切塊，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，燒起來會(huì)快一點(diǎn)。姜切片，縱切幾刀，不切絲是為了吃的時(shí)候可以挑出來，兩瓣大蒜拍拍，切成粒。
3.鍋熱后加少許油，下入姜蒜，炒香。
4.肉下鍋，翻炒，慢慢炒，讓肉有時(shí)間兩面煎一煎。
5.炒至兩面金黃，油大量滲出，可以加入精肉塊。
6.精肉也變色了，就依次加入少量醋、味極鮮醬油，雙份兒的料酒，煮一會(huì)兒。
7.湯汁差不多干的時(shí)候，倒入豇豆干翻炒。
8.稍炒一下，就可以加冰糖了。
9.加鹽。
10.加一碗水，沒過鍋里的菜。
11.蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。
12.湯汁基本收干，肉熟了。
13.起鍋，裝盤。
上文介紹的豇豆干燒肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
相信大家對(duì)于豇豆還是比較陌生的吧，但是說到豇豆的另外一個(gè)名字，大家肯定就熟悉了起來，其實(shí)豇豆就是我們常說的豆角，豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃豇豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要懂得如何采用豇豆來做成菜肴。
干豇豆燒肉的做法步驟
1. 1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
2、干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段(長(zhǎng)短隨意)
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出
4、將油倒掉不要，五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)
8、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據(jù)口味加適量鹽即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豇豆，我們知道豇豆其實(shí)就是豆角，豇豆的做法有很多種，我們既可以采用豇豆來煮湯，也可以采用豇豆來炒肉，上文詳細(xì)介紹了干豇豆燒肉的做法。
豇豆是我們生活中很常見的蔬菜，豇豆富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為人體提供大量的微量元素，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分與人體的成分類似，更容易被人體吸收，受到了人們的歡迎。豇豆曬干之后的就是干豇豆，同樣具有保健的食用的價(jià)值，我們來看一下干豇豆的做法大全?
干豇豆是一種經(jīng)過高溫處理之后的豆角，滋味十分的獨(dú)特，讓人們食之不忘。干豇豆不僅僅具有食用的價(jià)值還具有保健的效果，能夠促進(jìn)消化腺分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)。
干豇豆的做法大全?
制作過程：1、將采摘的豆角用清水冼干凈，豆角越嫩越好。2、放入開水鍋里煮3至4分鐘。3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風(fēng)干或是曬干(烘干)。4、曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時(shí)間曬一遍。5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。6、市面上綠色的干豆角都有添加，很嫩的豆角曬干后顏色為黑色，易碎
豇豆粥：豇豆100g，粳米150g，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。豇豆燉雞肉：豇豆100g，藤藤菜30g，雞肉100g，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時(shí)，再加入雞精精調(diào)味(味精也可)，當(dāng)菜食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于干豇豆的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。干豇豆的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的食用方式。糖尿病患者或者是腎虛的患者可以適當(dāng)?shù)氖秤茫行У木徑獠“Y，需要注意的是在烹飪的時(shí)候需要作熟，以免會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。
干煸豇豆是一道川菜，在四川那邊特別出名，而且許多地方也經(jīng)常自做，但是都不如四川的干煸豇豆香。豇豆其實(shí)不好做，有許多人也因?yàn)樽霾怀鲷沟孽r香所以不愿意吃豇豆，我也一樣，從來不吃豆類的菜品，但是再一次偶然的機(jī)會(huì)嘗到了干煸豇豆以后，從此就愛上了這道菜，我覺得這道菜不干不濕剛剛好，而且感覺對(duì)火候和時(shí)間的要求也特別嚴(yán)格，豆皮皺皺的，里面有很多紅干椒，卻沒有特別辣，也沒有壓制住豇豆的豆香味，而且吃起來還有干尖椒的香味，是很不錯(cuò)的一道四川菜。一起和看下。
干煸豇豆的做法
用料：豇豆一斤、鹽適量、油適量、花椒隨意、姜隨意、蒜一個(gè)、干辣椒隨意、小蔥一根、蠔油三小勺、芝麻一小勺
做法：
1.選購(gòu)豇豆時(shí)要選比較嫩的，然后將豇豆清洗干凈，將豇豆上的水份瀝干凈。
2.在這期間，將蔥姜蒜切成絲備用，然后將干辣椒清洗一下，去掉中間的辣椒籽，然后切成絲備用。
3.將瀝干水的豇豆切成指頭一樣長(zhǎng)短的小節(jié)備用。
4.熱鍋冷油，油要多點(diǎn)，等油溫后，將切好的豇豆放入鍋內(nèi)煎炸一下，等到豇豆的皮變皺以后就可以撈出來了，然后放在漏勺里將里面的油控干。
5.然后鍋內(nèi)留有少量的油，將沒切的整根蔥放進(jìn)鍋內(nèi)炸一下，等有蔥香味以后就將蔥撈出來放在容器里。
6.接著倒入切好的姜、蒜、干辣椒以及花椒粒煸香。
7.然后放入瀝好油的豇豆翻炒，在翻炒的過程中加入適量的鹽、耗油進(jìn)行調(diào)味。
8.等快出鍋的時(shí)候再加入適量的味精調(diào)味就可以了。
9.出鍋以后，裝好盤，然后在菜品上面撒點(diǎn)白芝麻增加視覺效果就可以了。
干煸豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干煸豇豆里面含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素、葉酸、無機(jī)鹽等各種營(yíng)養(yǎng)元素，這些元素對(duì)人體有防癌抗癌、緩解神經(jīng)緊張、促進(jìn)腦部發(fā)育、維持人體內(nèi)部酸堿平衡、促進(jìn)消化、補(bǔ)充人體無機(jī)鹽、消除脹氣、提高人體免疫力和抵抗力、補(bǔ)充葉酸以及促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育的功效和作用。以上這些就是干煸豇豆對(duì)我們?nèi)梭w的好處，雖然沒有特別明顯，但是每一種營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)在體內(nèi)聚集，然后發(fā)揮一定的作用，為我們?nèi)梭w提供更好的需要與補(bǔ)充，所以可以說是一種很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物了。
干煸豆角的禁忌人群
干煸豆角的禁忌人群基本沒有，就是氣滯便結(jié)的人群最好不要食用。干煸豆角也沒有什么副作用，平時(shí)大家都是可以適量的食用的，不用擔(dān)心，但是干煸豆角有一個(gè)不好處就是，在烹飪的的時(shí)候一定要確保它是完全熟了的，不然不熟的豆角被人體食用后會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，比較輕一點(diǎn)的就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐的癥狀，那么比較嚴(yán)重的話就會(huì)清洗腸胃，所以這點(diǎn)大家是需要注意的，那么其它人群也都是可以食用這道美食的。
干煸豆角的功效和作用
1.提高免疫力和抵抗力。因?yàn)楦伸远菇侵泻械亩喾N元素都有這方面的功效，如皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，這些都是其它食物里很少有的。
2.健脾胃。豇豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需要的8種氨基酸，被人體食用后可以增加食用，保護(hù)脾胃。
3.去燥消暑。這一功效和作用主要是在夏天的時(shí)候比較明顯，因?yàn)橄奶斓奶鞖庠?，大家可以多食用一點(diǎn)干煸豆角。
4.抗癌防癌。因?yàn)楦伸远菇抢锩婧械哪撤N成分被人體吸收后會(huì)與人體里的抗癌細(xì)胞產(chǎn)生反應(yīng)，從而刺激抗癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，產(chǎn)生免疫抗體，從而對(duì)引發(fā)癌癥的細(xì)胞物質(zhì)等起到一定的抑制和抵抗作用。
5.保護(hù)心血管。多食用干煸豆角對(duì)心臟、血壓、血脂有一定的保護(hù)壓制作用，特別適合患有心血管疾病或者低鉀患者食用。
6.促進(jìn)骨骼發(fā)育。多食用干煸豆角可以刺激骨骼的發(fā)育，提高骨骼的抗感染能力，那么這一方面的功效對(duì)于骨折的人群來說是很友好的。
7.美容養(yǎng)顏?？梢钥顾ダ?，對(duì)皮膚和頭發(fā)都有一定的保護(hù)作用，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，讓皮膚及時(shí)的將毒素排出。
8.可以減肥。干煸豆角里面有粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化，使身體里的垃圾快速排除體外，從而減輕身體負(fù)擔(dān)，達(dá)到減肥的效果。
孕婦可以吃干煸豇豆嗎
孕婦是可以吃干煸豇豆的，但是要注意食用量，不能過量。干煸豇豆雖然里面會(huì)加有干辣椒什么的，但是卻不會(huì)有很大的辣味，而且很多人覺得干煸豇豆容易上火，引起便秘的癥狀，那么孕婦在懷孕期間也是容易上火的，但是干煸豇豆有促進(jìn)消化的作用和功效，所以孕婦在適量食用的時(shí)候可以不考慮這兩方面的因素。
寶寶可以吃干煸豇豆嗎
寶寶在食用主食后，且消化功能和系統(tǒng)比較強(qiáng)一點(diǎn)的時(shí)候就可以食用干煸豇豆了，也就是說寶寶一歲半以上就可以了。
干煸豇豆的食材選購(gòu)
干煸豇豆最主要的就是要選取比較嫩的豇豆，所以在選購(gòu)的時(shí)候要看豇豆上面的筋脈，較老的就不要購(gòu)買了。
對(duì)干煸豇豆的介紹就到這了，今天主要介紹的就是干煸豇豆的做法，大家有興趣的話可以根據(jù)上述所說的步驟嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干豇豆扣肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
