醋燜鲅魚的做法
醋醋養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《醋燜鲅魚的做法》，希望能為您提供更多的參考。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做醋燜鲅魚這道菜吧。
2.21準備好爆鍋料，蔥切段，蒜切片，蔥段可以多加點。
3.鲅魚控干水，兩面沾勻干淀粉。
4.盤子里打一粒雞蛋攪勻，將拍好淀粉的鲅魚裹上蛋液，兩面裹均勻。
5.1將煎好的一面翻轉(zhuǎn)再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪費，此時剛好加下去一起煎，跟魚一起燜出來的雞蛋特好吃。煎好魚后倒在盤里備用。
6.2平底鍋內(nèi)加少許油，鍋子燒熱后將裹好蛋液的鲅魚放入，慢慢煎至一邊金黃即可。
7.鍋內(nèi)放油少許，先放入半角炸出香味，再放入蔥姜蒜等爆鍋料，小火慢慢炒出香味。Ys630.com
8.炒勺里倒入醋，醬油和料酒，既然是醋燜醋一定要多，調(diào)好后一起倒入鍋中。（放心成品后不會像你想象中那么酸）。
9.調(diào)料加入后在鍋內(nèi)加水，然后放入煎好的半熟鲅魚，水剛好能露出鲅魚為佳，然后加入適量鹽和味精。
10.此時放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的關(guān)鍵，但是不要加太多，以免口味從本來的酸咸鮮變成糖醋口味。
11.在小火慢煮的過程中，由于鲅魚已經(jīng)上了淀粉，所以湯會越來越粘稠，建議粘稠時加點水，然后再收干，反復兩次。
12.最后一次收汁時加入香油出鍋后撒香菜段即大功告成。小提示：最后一次收汁建議多留些汁，這魚汁拌米飯，沒治了....
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受醋燜鲅魚的過程吧。
ys630.coM延伸閱讀
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)醬燜鲅魚的做法吧。
2.2鲅魚洗凈，控干水分。
3.12平底鍋燒熱，倒油，將魚放入煎表面。
4.21蔥切段，姜切片，蒜扒皮。
5.將煎過的魚放入電飯煲內(nèi)，將蔥姜蒜放入。
6.擠入甜面醬約2勺。
7.1倒入生抽2勺。
8.2舀入一勺黃豆醬。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少許老抽上色。
11.放入冰糖。
12.輕輕將其攪拌。
13.開啟電飯鍋，一共工作兩次，第一次跳了之后，再次開啟電飯煲。
14.中間翻動魚肉，幫助上色，入味。
醬燜鲅魚的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)醬燜鮮鲅魚的做法吧。
2.洋蔥切片，生姜切絲，干紅辣椒切段
3.起油鍋，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒
4.下入豆瓣醬和豆面醬小火炒香
5.下入魚段略微煎一下
6.沿鍋邊烹入料酒
7.添加沒過的熱水
8.添加一點點糖提鮮
9.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜制
10.待湯汁收過半，嘗一下咸淡，用鹽調(diào)味
11.大火收汁
12.出鍋前撒上蔥花即可
也許之前你沒有吃過醬燜鮮鲅魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做醋燜鯽魚
2.1起油鍋，燒至冒煙后，下入鯽魚
3.2鯽魚處理好后，擦干水份
4.121取出壓力鍋，在底部鋪上一層蔥段和姜片
5.212炸至微黃后撈出瀝油
6.放入2條鯽魚
8.放上另外2條鯽魚
9.調(diào)料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，鹽1勺，料酒30ml，白糖適量攪拌均勻
10.撒入掰開的八角，倒入調(diào)料汁
11.最后倒入小半碗開水
12.加蓋壓約40分鐘即可
13.取出時一定要小心哦，很容易全部碎掉哦。。
小編今天介紹的這道美味醋燜鯽魚的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹醋燜肉的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊
3.倒入基礎醋汁
4.大蔥、姜末、八角、干辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味
5.取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底
6.將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上
7.蓋嚴鍋蓋，入微波爐
8.烤肉擋”10分鐘
9.時間到后，先不開蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對醋燜肉感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
醋燜魚這種做法很多人們都不懂得要如何去制作，因為這種做法要是不掌握好其中的技巧就會讓味道上面變得特別的不好，而且還會讓本身所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都有所流失，最關(guān)鍵的就是要掌握好使用的食用醋劑量，不要放入太多的醋，否則就會讓這道菜肴過于酸，對于胃腸道也是非常不好。
做法：選用新鮮活魚(桂魚、鱸魚均可)，加工清洗干凈后，用6成熱油炸后備用，鍋內(nèi)放入底油，再放干辣椒、蔥、姜煸炒出味后放入老抽、老陳醋、白酒烹出香 味，加入少許高湯，放入炸好的魚，先用旺火燒開，使原汁中的香味浸入魚中
而且可以調(diào)整魚的色澤，然后放入鹽、白糖、料酒等調(diào)好口味移至小火慢 ，至湯汁變濃魚肉熟透時，再移至旺火收汁。這時再放入一些老陳醋、白酒，使其菜品散發(fā)出濃郁的酸香味，將魚盛入盤后，將原汁澆在魚身上，再撒上一些香蔥、 鮮姜末即可。
(1)將草魚餓養(yǎng)兩天，促其排盡草料及泥土味，使魚肉結(jié)實，宰殺去掉鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。
(2)把魚身劈成雌雄兩片(連背脊骨一邊稱雄片，另一邊為雌片)，斬去牙齒，在雄片上，從頷下4.5厘米處開始每隔4.5厘米斜片一刀(刀深約5厘米)，刀口斜向頭部(共片五刀)，片第三刀時，在腰鰭后處切斷，使魚分成兩段。再在雌爿脊部厚肉處向腹部斜剞一長刀(深約4至5厘米),不要損傷魚皮。
(3)將炒鍋置旺火上，舀入清水1000克，燒沸后將雄爿前后兩段相繼放入鍋內(nèi)，然后，將雌爿并排放入，魚頭對齊，皮朝上(水不能淹沒魚頭，胸鰭翹起)蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時，揭開蓋，撇去浮沫，轉(zhuǎn)動炒鍋，繼續(xù)用旺火燒煮，前后共燒約3分鐘，用筷子輕輕地扎魚的雄爿頷下部，如能扎入，即熟。炒鍋內(nèi)留下250克清水(余湯撇去)，放入醬油、紹酒和姜末調(diào)味后，即將魚撈出，裝在盤中(要魚皮朝下，兩爿魚的背脊拼連，魚尾段拼接在雄爿的切斷處)。
(4)把炒鍋內(nèi)的湯汁，加入白糖、濕淀粉和醋，用手勺推攪成濃汁，見滾沸起泡，立即起鍋，徐徐澆在魚身上，即成。
在我國的山東地區(qū)，有一道比較出名的菜，叫做醋悶粉皮，這種粉皮是通過一種特殊的方法制作出來的，他的粉皮一般都是用紅薯淀粉制作的，也有些人會在里面加入一些綠豆，這種粉皮吃起來口感酸酸的，而且特別的軟，所以深受老人和小孩子的歡迎，那么醋悶粉皮的做法是什么呢?
粉皮是中國南方地區(qū)以及山東地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品，最早記載于北魏《齊民要術(shù)》。
粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮是一種用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡單。
醋悶粉皮的做法：
1如果是圓張粉皮撕大片在開水里燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟
2煮好后撈出放冷水里冰一下，控水裝盤待用
3蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。
4雞蛋三只，打碎攪拌均勻，可以在里面稍微加一點鹽調(diào)味
5放在鍋里煎成蛋餅
6小心不要搞破蛋餅，兩面煎好后出鍋待用。
7鍋里放油，下入豆瓣醬炸香，然后放入蒜粒爆香后。
8放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來，的確是很誘人
9本來不準備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕咸味，其實忘記再加入醋減輕咸味了，結(jié)果又增加了糖的攝取，以后注意。粉皮炒好后裝盤
10然后把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好醋燜白條魚這道菜吧。
2.1鍋內(nèi)放油，燒7成熱，魚身表面薄薄拍上一層干淀粉，放入魚，小火慢慢煎，表皮煎黃就好了
3.2取一個大點的盆子，將白條魚碼味兒。蔥絲、姜絲、料酒、少許鹽和白條魚拌勻入味10分鐘
4.12煎好的小白條
5.21留少許底油，蔥姜絲煸炒出香味
6.將小半碗香醋和兩勺生抽、一勺料酒混合后，烹入鍋中
7.添入開水，可以稍微多一些，因為燜制的時間較長。湯的量應多到完全可以淹過魚和豆腐并超過一個指關(guān)節(jié)
8.加入適量鮮貝露調(diào)味汁、干辣椒段、兩勺白糖（提鮮）、一勺白胡椒粉、一勺鹽
9.將之前煎好的白條魚推入鍋子里，讓湯汁完全淹沒魚身，大火燒開，轉(zhuǎn)至小火慢燒
10.將豆腐改刀成長方形片，也一起放入
11.蓋上鍋蓋，小火慢燜30分鐘，待魚肉燒得質(zhì)地酥嫩，湯汁變少時，水淀粉勾個薄芡
12.撈出，裝盤，撒上切碎的小蔥花點綴即可
今天小編為大家介紹的這道醋燜白條魚的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
吃過醋燜雞的朋友肯定都會愛上這道美味的菜肴吧，醋燜雞是我們常見的一道家常菜，醋燜雞不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以醋燜雞受到了大家的喜愛，醋燜雞里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃醋燜雞可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，醋燜雞的做法并不是很復雜，下文我們給大家介紹一下醋燜雞的家常做法。
把一只雞洗凈，斬去雞頭和雞腳，剁成雞塊。
打入一個雞蛋，加入少許淀粉，鹽、五香粉、料酒、醬油一起腌制十分鐘。
鍋里放油燒至八成熱，把雞塊下鍋炸制，炸熟撈出控油。
為了讓雞塊更酥爛，可以另起一鍋，加水，把雞塊放入籠屜蒸半個小時，這時的雞肉酥爛，很適合牙不好的老年人吃，不用擔心難嚼，這一步也可以省略，但多一步雖然麻煩一些吃起來的感覺好。
黃花菜提前泡發(fā)。
茶樹菇提前泡上。
炒鍋放少許油，下入花椒大茴干紅辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起來時，加入高湯，放入黃花菜、茶樹菇、雞塊、蔥段、姜片開始燜雞塊，等到醋香滿屋的時候，對燜好的雞塊進行調(diào)味出鍋，燜的過程在半個小時以內(nèi)，具體時間自己掌握，感覺湯濃一些時就可以了。
注意事項
經(jīng)過蒸制的炸雞塊，更香酥，有種入口即化的感覺。
醋燜雞塊的湯，酸辣可口，雞塊酥嫩，黃花菜和茶樹菇的搭配吃起來口感很不錯
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是醋燜雞了，我們知道醋燜雞不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃醋燜雞可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等效用，上文為我們詳細介紹了醋燜雞的家常做法。
? ?想要在夏天減肥的朋友，一定會很害怕吃豬肉，羊肉，牛肉之類的肉食。但是，真正知道如何健身的朋友，則又會知道自己需要定期的補充蛋白質(zhì)，那么不想吃油膩的食物，如何補充蛋白質(zhì)呢？魚類是一個非常好的選擇。那么，今天介紹的這款菜式--醋燜鯽魚，一定會得到減肥達人的喜愛。
材料
小鯽魚10條、姜片、蒜片、蔥段蔥花、紅椒圈、花椒、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽各少許、陳醋小半碗
做法：
鯽魚處理干凈
2、炒鍋倒油（油略多些）待油溫約八成熱時，順著鍋邊輕輕放入鯽魚，稍炸一會兒，輕輕的晃動鍋以免粘鍋，炸好一面翻身繼續(xù)炸另一面。
3、改中火把它炸透待兩面完全炸脆。關(guān)火！撈出魚控油。
4、倒出鍋里多余的油，留少許底油，再次開火，將姜片、蒜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、醋，依次下鍋，大火翻炒出香味兒，加入約500毫升清水大火燒開，再次把炸好的魚兒輕輕的放下去。
5、大火燒開改小火燜約40分鐘，記得中途一定要用筷子輕輕的撥動下它，以免粘鍋，動作一定要輕輕的噢！6、40分鐘后，湯汁已經(jīng)不多了，撒上蔥花和紅椒圈，再次大火半分鐘關(guān)火。
? ?減肥的朋友們，雖然要注重飲食，但也不可以過度節(jié)食，那樣會導致自己瘦下來以后身體虛弱，相反如果適當補充身體里所需的蛋白質(zhì)，則會讓自己瘦得更自然，更健康，那么就來試試這道美味的魚肉吧，不僅口感好，而且不會讓人發(fā)胖。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下醋燜黃花魚的做法。
2.12用鹽擦透魚身，再加入料酒，蔥姜蒜，1勺醋腌漬20分鐘。
3.21在魚身上拍上干粉。
4.1下入八角炸香。
5.2煎鍋放入少量的油，下入拍粉的魚，煎至兩面金黃。
6.再烹入1大勺醋，倒上腌魚的料汁。
7.加入醬油，糖鹽。
8.加入開水，沒過魚燒開。
9.放入泡發(fā)的木耳。燒開后轉(zhuǎn)小火，燜至30分鐘。
10.淀粉兌水成水淀粉備用。
11.魚熟后盛出，
12.湯汁加入水淀粉燒至濃縮。把湯汁澆在魚上撒上香蔥即可即可。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做醋燜黃花魚
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好家常醋燜白條魚。
2.12取一個大點的盆子，將白條魚碼味兒。蔥絲、姜絲、料酒、少許鹽和白條魚拌勻入味10分鐘。
3.21鍋內(nèi)放油，燒7成熱，魚身表面薄薄拍上一層干淀粉，放入魚，小火慢慢煎，表皮煎黃就好了。
4.1留少許底油，蔥姜絲煸炒出香味。
5.2煎好的小白條。
6.將小半碗香醋和兩勺生抽、一勺料酒混合后，烹入鍋中。
7.添入開水，可以稍微多一些，因為燜制的時間較長。湯的量應多到完全可以淹過魚和豆腐并超過一個指關(guān)節(jié)。
8.加入適量鮮貝露調(diào)味汁、干辣椒段、兩勺白糖（提鮮）、一勺白胡椒粉、一勺鹽。
9.將之前煎好的白條魚推入鍋子里，讓湯汁完全淹沒魚身，大火燒開，轉(zhuǎn)至小火慢燒。
10.將豆腐改刀成長方形片，也一起放入。
11.蓋上鍋蓋，小火慢燜30分鐘，待魚肉燒得質(zhì)地酥嫩，湯汁變少時，水淀粉勾個薄芡。
12.撈出，裝盤，撒上切碎的小蔥花點綴即可。
上文介紹的家常醋燜白條魚其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
肉的做法有很多種，有小炒肉，沖燒肉，鹵肉，還有蔥香肉，爆炒肉等，各種各樣肉的美食做法大家都不一定全會，而也有的人沒有吃過，還有一種肉的做法叫做醋悶肉，只要的調(diào)料就是有醋，光是聽到這個名字就讓很多人口水不止，特別是很多喜歡吃酸食的人，這道菜無疑是最好的選擇，那么下面我們來看看這道醋燜肉的做法。
做法一
基礎醋汁(鎮(zhèn)江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蠔油25克、鹽2克、味精5克、冰糖5粒混合攪勻)
1.主要食材大合影。嫩(南)豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗
2.將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊
醋燜肉hI.jpg
3.倒入基礎醋汁
4.大蔥、姜末、八角、干辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味
醋燜肉Zd.jpg
5.取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底
6.將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上
醋燜肉hE.jpg
7.蓋嚴鍋蓋，入微波爐
8.“烤肉擋”10分鐘
9.時間到后，先不開蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌
做法二
主要食材大合影。嫩(南)豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗醋燜肉的做法 步驟1
將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊醋燜肉的做法 步驟2
倒入基礎醋汁醋燜肉的做法 步驟3
大蔥、姜末、八角、干辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味醋燜肉的做法 步驟4
取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底醋燜肉的做法 步驟5
將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上醋燜肉的做法 步驟6
蓋嚴鍋蓋，入微波爐醋燜肉的做法 步驟7
烤肉擋”10分鐘醋燜肉的做法 步驟8
時間到后，先不開蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌
做法三
醋,選擇用鎮(zhèn)江香醋
上等五花肉切塊,用熱水煮去血水
撈出,洗干凈...
把肉放進鍋內(nèi),把姜拍碎,墊在鍋底,加入醬油(不是很咸,比較鮮的那種,太太樂醬油就可以,醬油可以多放,因為不放鹽了,最后你就知道了..),紅糖(2兩左右),蔥,八角
然后加入半斤左右的香醋,黃酒,加入開水(必須),等鍋開..
轉(zhuǎn)小火燒燉...切記,不可蓋上鍋蓋,否則肉就酸了!
湯要加足,不可中間加湯..如果非加不可..也要加開水...
大約1個半小時左右,肉酥而不碎,湯汁收的差不多了..
加入6,7粒冰糖..等湯汁變的十分粘稠發(fā)亮的時候...
就可以出鍋了..
此菜,完全依靠調(diào)料的味道..未曾加過鹽...
顏色,味道,堪稱天下一絕~~~
肥肉油潤不膩,瘦肉酥而不柴~~~
十分下飯~~~
本人打了這么多,不是為了分,而是為了大家吃到更多的美食
其實那篇文章,也沒有寫出制作方法..
根據(jù)本人的料理經(jīng)驗..已經(jīng)對菜意的理解...
自己想象出來的料理方法..
做法四
醋燜肉是一道簡單易做的家常菜，肉塊吃到嘴里略微有點點酸，酸中帶香，口感也和砂鍋或者炒鍋做出的不太一樣，更韌一些，QQ的感覺，相當美味。下面讓我們一起來認識下醋燜肉的做法!
1、主要食材大合影。嫩(南)豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗。
2、將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊。
3、倒入基礎醋汁。
4、大蔥、姜末、八角、干辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味。
5、取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。
6、將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上。
7、蓋嚴鍋蓋，入微波爐。
8、“烤肉擋”10分鐘。
9、時間到后，先不開蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌。
制作醋燜肉的時候醋可以根據(jù)自己的喜愛程度來放，但是也要切記不要放多了，放多了會太酸影響口感，還會讓很多人都吃不下，太酸了對胃也不好，所以必須要適當，還要注意，當患有胃炎的患者最好是不要吃這道菜，不然對胃是有影響的， 其他的就沒有什么注意事項了，可以放心吃。
鲅魚是一種帶刺比較少的魚，非常適合老年人和兒童食用。在沿海地區(qū)的人們吃鲅魚的方法有很多，人們會用新鮮的鲅魚來包餃子，還會用鲅魚做魚罐頭，味道非常的好。下面給大家介紹幾種家常鲅魚的做法_鲅魚的家常做法，喜歡吃鲅魚的朋友們可以來學習一下，然后做給家人們品嘗。
一、醬燒鲅魚
材料：鲅魚塊兒撒鹽腌制半日、蔥姜蒜八角、料酒、醬油、白糖
做法：
1、起油鍋，蔥姜蒜八角爆香;
2、放入白糖、醬油炒熟，放入腌制好的鲅魚塊兒，同時放入料酒;
3、反動鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然后反面再燒5分鐘，反復2-3次;
4、待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋。
二、茄汁鲅魚
材料：鲅魚3條、西紅柿3個、肥肉、蔥、姜、醬油、鹽
做法：
1、鲅魚三條，魚洗凈去內(nèi)臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料;
2、鍋里放油，把鲅魚放里面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的;
3、鲅魚翻面煎，里面放點蔥姜片炒香;
4、魚盛出來，鍋里少添點油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度;
5、鍋里少添點湯，把煎好的魚放進去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
三、蜜汁煎鲅魚
材料：鲅魚1條、番茄沙司、蔥、蒜、老抽、鹽、糖、料酒
做法：
1、將鲅魚洗凈切成大塊，用毛巾或廚房紙去掉魚表面的水份。加入鹽，老抽，料酒腌制30分鐘;
2、鍋中底油燒熱后，放如鲅魚塊，一面煎透后再翻另一面煎制兩面金黃。加入番茄沙司，少許糖，小火燜15分種左右即可。
四、燉鲅魚
材料：鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法：
1、鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段;
2、放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋;
3、將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水;
4、水滾后，加鹽、糖，小火燉魚;
5、魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋;
6、蓋上鍋蓋，收味兒;
7、裝盤后，散上少許香菜有助于提味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醋燜鲅魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/cucuyangsheng/">醋醋養(yǎng)生”專題。
