薺菜蛋卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“薺菜蛋卷的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道薺菜蛋卷，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.入加了一點(diǎn)鹽的沸水鍋中焯透焯熟。
3.撈出后過涼浸泡一會。
4.將薺菜擠凈水份。
5.韭菜切成細(xì)段。
6.薺菜也切成細(xì)末與韭菜末一起備用。
7.加入少許鹽、芝麻油、生抽抹勻備用。（這步可在攤蛋餅的時(shí)間做）
8.雞蛋充分打散備用。
9.將打好的蛋液倒入平底鍋中慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，攤成一個(gè)圓整的薄餅。
10.在鍋中蛋液末凝將凝時(shí)，將調(diào)好的菜餡平鋪在蛋餅上。（這時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)小火）
11.從一端慢慢卷起。
12.將卷好的蛋卷放在鍋中間用小火再慢烙一會關(guān)火。
13.出鍋后切塊裝盤。
也許關(guān)于薺菜蛋卷的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
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冰淇淋這個(gè)小吃不管是在冬季還是在夏季，都受到了眾多人的追捧。而大家吃冰淇淋不僅注重冰淇淋自身所含有的奶香味，其實(shí)冰淇淋下面的蛋卷也是讓眾多人難以忘懷的。因?yàn)槿绻苛芟旅娴牡熬碜兊煤贸缘脑挘瓦B冰淇淋自身的味道也會讓人忽視。因此自己在家里制作冰淇淋蛋卷的方法是什么呢?
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個(gè) , 低筋面粉1杯(100公克)
做法：
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最后加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀 8、放入已預(yù)熱的烤箱中以350F烤約5分鐘
9、待餅乾上色后戴上棉質(zhì)手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開即成
注：
1、如果把所有材料份量減半，大概可以做12個(gè)蛋卷。
2、一定要注意看著，小心烤焦;
3、卷的時(shí)候動(dòng)作要快，否則一分鐘之內(nèi)就會變硬定型，就卷不起來了
純手工蛋卷冰淇淋
材料淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個(gè)、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
做法
1、準(zhǔn)備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。
2、分離蛋黃、蛋白。
3、蛋黃加入白糖攪打均勻。
4、加入牛奶攪打均勻。
5、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用
6、淡奶油倒出，稍微打發(fā)。
7、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。
8、草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬。
9、倒入奶油液里攪打均勻。
10、放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室。
11、每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
12、準(zhǔn)備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖攪打均勻。
14、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
15、平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱，一面成熟后翻面。
16、等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于香脆蛋卷的介紹，以后我們自己做飯。
2.將軟化的黃油放入盆中，加入白糖與鹽，拌勻
3.少量多次的加入蛋液，每加一次將其拌勻后再加，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低粉拌勻
6.將香草莢剪開，放入里面的籽，倒入黑芝麻，拌勻后靜置半小時(shí)（夏天要放入冰箱冷藏）
7.平底鍋燒熱，放入適量面糊
8.鍋離火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱姑婧鶆驍傞_再置于小火上，煎至兩面金黃
9.趁熱用筷子從一邊開始卷成卷狀，徹底放涼變香脆即可
看完小編對香脆蛋卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下蘋果蛋卷的做法。
2.雞蛋打入碗里打散。
3.加點(diǎn)水和面粉，調(diào)好不干不稀的面糊，粘稠一點(diǎn)就好。
4.紅富士和火腿切小丁，紅富士留一半切薄片。
5.切好的水果放入鍋里略炒，炒出香味后撈出。
6.取煎鍋，倒入薄油，不需太多，薄薄的為好，面糊調(diào)好，挖一勺倒入不粘鍋轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪平。
7.先抹上果醬，加入一些炒好的雜丁，再鋪上蘋果片。
8.卷起來開吃。
蘋果蛋卷做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
肉末蛋卷是我們常吃的一種食物，很多人在平時(shí)都會選擇去吃肉末蛋卷這樣的食物，作為主食吃是不錯(cuò)的選擇，而且肉末蛋卷的味道以及營養(yǎng)價(jià)值的確很不錯(cuò)，那么具體我們吃肉末蛋卷有哪些好處，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
肉末蛋卷的做法
肉末蛋卷的做法實(shí)際上還是比較簡單的，首先我們需要準(zhǔn)備好材料，需要新鮮的豬肉餡、蔥姜末少許、料酒1湯勺、生抽1湯勺、蛋清1湯勺、玉米淀粉1湯勺，同時(shí)還需要高湯30ml、雞蛋3-4個(gè)、玉米淀粉1湯勺、水3湯勺、鹽少許、枸杞數(shù)粒，還需要我們準(zhǔn)備好保鮮膜或錫紙數(shù)張。
首先我們需要在肉餡中加入姜末、 鹽、糖、胡椒粉，還需要料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，攪拌入味，然后再加入蔥末拌勻之后，放置腌制。
把雞蛋打散，然后在其中加入鹽和淀粉、水?dāng)噭?。這時(shí)候我們就可以把蛋液放在平底鍋中，攤成幾張薄薄的蛋皮，然后將肉餡放在蛋皮的一頭，卷起，等到把蛋皮全部都卷成粗細(xì)均勻的圓柱狀之后，這時(shí)候我們就可以把每個(gè)蛋卷都用保鮮膜卷包起來，最好可以弄的緊一些，然后再把兩頭打結(jié)，這時(shí)候就可以上籠蒸制25分鐘后，晾涼，等到晾涼了，我們就可以把肉末蛋卷去掉保鮮膜，切成2.5~3厘米長的段擺在盤中了。然后再選擇用高湯，在其中加入幾顆枸杞，芶玻璃芡，再加幾滴明油，這時(shí)候就可以均勻的澆在肉末蛋卷開始吃了。
肉末蛋卷的熱量
肉末蛋卷是熱量比較少的一種食物，在其中的熱量是比較低的，同時(shí)我們吃肉末蛋卷的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上肉末蛋卷中的各種營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的，所以我們吃肉末蛋卷很不錯(cuò)。
肉末蛋卷的竅門
大家吃肉末蛋卷的時(shí)候需要注意，首先我們在蒸制肉末蛋卷的時(shí)候要注意，這時(shí)候我們一定要用保鮮膜或錫紙把肉末蛋卷包裹住才行，而且一定要緊一點(diǎn)，最好是能夠讓肉末蛋卷中有點(diǎn)壓力，這時(shí)候我們會發(fā)現(xiàn)，蒸好的肉末蛋卷吃起來肉質(zhì)是不會過于松散的，而且也可以保持一個(gè)得體的性狀。
在裹住肉末蛋卷的時(shí)候，如果我們發(fā)現(xiàn)保鮮膜的兩頭是不太容易被打結(jié)的，這時(shí)候我們不妨試試用錫紙，這樣是更容易進(jìn)行操作的，等到冷卻之后就可以再拆掉了。
孕婦可以吃肉末蛋卷嗎
對于孕婦來說肉末蛋卷是完全可以吃的一種食物，因?yàn)槿饽┑熬淼臓I養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且肉末蛋卷吃起來的味道也不錯(cuò)，在其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要的，大家吃了之后可以寶鋼在孕婦補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對促進(jìn)孕婦健康是有好處的，所以大家不要錯(cuò)過。
蛋卷的營養(yǎng)價(jià)值
肉末蛋卷是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在肉末蛋卷中可以說是含有我們?nèi)梭w必需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，特別是在其中的蛋白質(zhì)、脂肪很豐富，同時(shí)還有大量的卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀的存在，所以說吃肉末蛋卷是不錯(cuò)的選擇。
而且在肉末蛋卷中，實(shí)際上還有我們?nèi)梭w所需要的各類豐富的營養(yǎng)素存在，特別是其中的鉀、鈉、鎂、磷等微量元素是非常豐富的，而且在肉末蛋卷中的鐵元素是很豐富的，是我們補(bǔ)血益氣的好選擇。
而且大家吃肉末蛋卷的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上肉末蛋卷中的蛋氨酸的含量也是特別豐富的，而且實(shí)際上在肉末蛋卷中可以發(fā)現(xiàn)，其中大量存在的谷類和豆類中，實(shí)際上都是缺乏我們?nèi)梭w所必需的氨基酸了。所以說吃肉末蛋卷是很不錯(cuò)的，能夠更好的提高我們?nèi)梭w的吸收能力，對于補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)也有好處。
在肉末蛋卷中實(shí)際上是有大量的蛋白質(zhì)存在，而這樣對我們的肝臟組織損傷問題是可以發(fā)揮出修復(fù)作用的，同時(shí)在肉末蛋卷中還有卵磷脂的存在，這樣的物質(zhì)是可以起到促進(jìn)肝細(xì)胞再生的效果，對我們健康有意義。而且肉末蛋卷對于提高我們?nèi)梭w中的血漿蛋白量是有意義的，同時(shí)還可以利用吃肉末蛋卷的方法來幫助我們增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能，對健康是有意義的。
在肉末蛋卷中不僅蛋白質(zhì)很豐富，實(shí)際上肉末蛋卷中的脂肪含量也是同樣非常豐富的，所以說我們吃肉末蛋卷很不錯(cuò)，對大家健康是有意義的，在肉末蛋卷中是含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素存在的，而且在肉末蛋卷中的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)際上都是很豐富的，對人體來說都是需要的。
吃蛋卷的注意事項(xiàng)
吃肉末蛋卷雖然很不錯(cuò)，在補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，肉末蛋卷的味道也很不錯(cuò)，但是吃肉末蛋卷的時(shí)候也要注意適量才行，肉末蛋卷并不是吃的多就好的一種食物，因?yàn)槲覀冞^量的吃肉末蛋卷，這時(shí)候就會出現(xiàn)營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖的問題產(chǎn)生。同時(shí)大家吃肉末蛋卷的時(shí)候，這時(shí)候還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)問題產(chǎn)生，這時(shí)候是會導(dǎo)致我們的內(nèi)臟健康造成影響的。而且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的過剩情況，這時(shí)候就會導(dǎo)致尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重的問題出現(xiàn)，是不利于我們健康的，而且我們在吃過多蛋白質(zhì)的時(shí)候，這時(shí)候還會導(dǎo)致腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等多種化學(xué)物質(zhì)存在，這樣是不利于我們健康的，是會導(dǎo)致中毒問題，大家必須要小心。
寶寶可以吃雞蛋卷嗎
吃肉末蛋卷的時(shí)候需要注意，實(shí)際上在寶寶七個(gè)月大的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以吃肉末蛋卷了，吃肉末蛋卷能夠?qū)殞毥】涤泻锰帲梢园l(fā)揮出補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的功效，同時(shí)還可以很好的幫助寶寶滋補(bǔ)，是補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的好選擇，大家不要錯(cuò)過。
上面給大家介紹了肉末蛋卷的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)肉末蛋卷是非常美味的一種食物，吃起來的味道很不錯(cuò)，而且對我們健康來說也是有意義的，所以說很多人都愛吃肉末蛋卷，特別是滋補(bǔ)的功效是很強(qiáng)的，所以肉末蛋卷大家不能錯(cuò)過。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，果醬蛋卷的做法簡單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、蛋清打入無水無油的干凈盆里
3、蛋黃放入干凈盆里打勻
4、蛋黃里加入植物油，20克白糖，牛奶，篩入低筋粉攪拌均勻。
5、蛋白里加入三分之一白糖，塔塔粉打發(fā)
6、打至粘稠加入剩余的白糖，繼續(xù)打發(fā)
7、打到提起三角不倒。
8、取三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃中，上下攪拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁蝗粫荨?/p>
9、把剩余的蛋白全部加入，繼續(xù)上下攪拌。
10、烤盤鋪好油紙，把攪拌好的蛋糕液倒入，鋪平，震動(dòng)幾下烤盤，把氣泡震出來，放入烤箱
11、烤箱預(yù)熱，上下火，170度，25分鐘，取岀倒扣在烤盤架上，取下油紙，再把油紙鋪在蛋卷坯上，取下架子。
12、抹上草莓醬（自制的），或喜歡的其它口味的果醬
13、把蛋糕坯卷起來，用保鮮膜包緊，放入冰箱保鮮室定型
14、定型后取岀，切片。
長時(shí)間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，果醬蛋卷的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹青蔥蛋卷。
2.雞蛋打撒加入（A）料混合。
3.加入青蔥末拌勻。
4.加入青蔥末拌勻，分3等份。
5.不粘鍋搽拭少許油，倒入一份蛋液半凝固。
6.卷起放在一邊，再倒人1份蛋液，略把卷起的蛋液鏘起讓蛋液流進(jìn)，至半凝固時(shí)再卷起，至3份都做完。
7.2面再略為煎一下即可。
8.把（B）料放鍋中煮開。
9.淋在切件裝盤的【青蔥煎蛋】上面即可。
10.【青蔥煎蛋】
今天這道既簡單又營養(yǎng)的青蔥蛋卷，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
蛋卷肉是很常見的食物，這類食物含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，在吃的時(shí)候，對人體健康有著很好的幫助，不過在對蛋卷肉吃的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高的，過多的吃身體健康也是沒有任何好處，那蛋卷肉的做法如何呢，這也是很多人不太清楚的。
很多人對蛋卷肉的做法并不是很了解，因此制作它的時(shí)候，需要對它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣制作蛋卷肉的時(shí)候，可以輕松的制作出來，同時(shí)想吃的時(shí)候，也是可以吃到的。
蛋卷肉的做法：
工具/原料：雞蛋5只、豬絞肉適量、鹽 1/5湯匙、雞蛋清適量、油 2湯匙、生粉 1湯匙。
步驟/方法：
往豬絞肉內(nèi)，加入腌料拌勻，順一個(gè)方向打至起膠;雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉，攪打均勻成蛋液。
燒熱干鍋，倒入1湯匙油，用廚房紙抹一遍鍋底，吸干余油，先倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成圓形的蛋皮。
輕輕鏟起蛋皮，放入碟中攤開;再重復(fù)做法3的步驟，將剩余的蛋液攤成蛋皮，置入碟中攤開。
將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間，用湯匙攤平后輕壓緊實(shí)。
從蛋皮的一頭向中部卷起，卷至蛋皮尾部后壓緊，做成圓柱形的豬肉蛋卷，再用錫紙包緊壓實(shí)。
燒開鍋內(nèi)的水，放入錫紙包好的豬肉蛋卷，加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
取出豬肉蛋卷攤涼，拆去錫紙后，用刀斜切成塊，排放至碟中即成。
以上就是對蛋卷肉的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，選擇以上制作方法是不錯(cuò)之選，但是制作的時(shí)候，要注意食材搭配，而且制作的過程中，要注意適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行，不宜制作太多，否則吃不完是很容易壞掉的。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，日式蛋卷的做法簡單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、雞蛋打入碗里，加胡蘿卜，青辣椒，蔥花，生抽，雞精，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽
3、攪拌均勻
4、鍋一點(diǎn)點(diǎn)油，要鍋底都有薄薄的一層
5、小火倒入三分之一蛋液
6、等快凝固，從上往下卷
7、卷到鍋下方
8、再倒入二分之一，把下面蛋卷輕輕撬起，讓蛋液在蛋卷下面凝固
9、輕輕的，從下往上卷起來
10、再倒入剩下的蛋液，同樣把上面蛋卷輕輕撬起，讓蛋液凝固
11、從上往下卷
12、卷好的，切合意大小
13、裝盤
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做日式蛋卷之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好香腸蛋卷
2.2主要材料。
3.1生菜葉洗凈待用；
4.2煎好后放一邊晾一下；
5.1三個(gè)雞蛋都打散拌勻，再加少許鹽和胡椒粉打久一點(diǎn)；
6.2碗中加面粉和黃油拌勻，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻后再打入一個(gè)雞蛋；
7.小煎鍋加少許油燒熱，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8.反面再煎一會兒；
9.煎成4片蛋皮；
10.蛋皮上擺上一片生菜葉和幾片香腸，再擠上適量沙拉醬；
11.從一邊卷起即可。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的香腸蛋卷步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
蛋卷主要是使用雞蛋液和面粉制作出來的一個(gè)小吃，蛋卷與其他糕點(diǎn)類產(chǎn)品比較起來，它的制作方法也是很簡單的，并且蛋卷的口感酥脆，不管是老人還是小孩子都喜歡吃。但是街上所售賣的蛋卷，一般都是由電餅鐺制作出來的，因?yàn)檫@樣制作出來的蛋卷才容易成形，而如果只有烤箱的話如何制作蛋卷呢?
食材
主料：45克 低粉
配料：35克 黃油、60克 糖、2個(gè) 雞蛋、15克 芝麻
步驟/方法
1、準(zhǔn)備好所需的原料
2、將軟化的黃油加入細(xì)砂糖
3、攪拌均勻，由于天氣轉(zhuǎn)涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗干凈，直接用手拌和均勻。
4、篩入低粉，繼續(xù)拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋
5、將拌好的面糊打入雞蛋攪拌均勻，你可以嘗試先打雞蛋再篩面粉。雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻后再打另一個(gè)。
6、加入一個(gè)雞蛋時(shí)的樣子，還很粘稠
7、加入兩個(gè)雞蛋后就變成稀糊狀了
8、加入黑芝麻，繼續(xù)攪拌均勻
9、將鍋燒熱，滴一滴水可以迅速成球狀即可
10、取一勺蛋卷糊放入鍋中，迅速轉(zhuǎn)一圈，使面糊平攤成圓形
11、小火加熱，這一步要有耐性，蛋卷酥脆關(guān)鍵在這一步，待蛋卷上層也慢慢烤干，兩邊成黃色時(shí)，用筷子將蛋卷從一頭卷起
12、放涼定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感
注意事項(xiàng)
煎蛋卷的時(shí)候火候要小，要有耐心，才能保證火候，煎出酥脆的蛋卷;
吃不完的蛋卷一定要密封保存，否則很容易受潮。
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