酥炸蘑菇的做法
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“酥炸蘑菇的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)酥炸蘑菇做法
2.12面粉加入適量啤酒或清米酒，調(diào)勻成稀糊，濃度與袋裝酸奶差不多，靜置一會兒備用，千萬不要調(diào)的太濃，否則一層厚厚的面糊掛著，影響口感的。pS：竅門就在這里出現(xiàn)了，因為酒曲有發(fā)酵的作用，這樣調(diào)出來的面糊炸出來酥脆可口，放久了也不會軟，比加了泡打粉要天然健康的多。還有一個方法，如果沒有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以將面粉與淀粉按3：1的比例加入適量清水調(diào)制成面糊，效果也差不多。
3.21蘑菇和面粉都做好后，將油倒入鍋中加熱。
4.將腌好的蘑菇一條一條的加入面糊中掛漿。
5.面糊不用掛太厚，這樣炸出來才酥脆。
6.然后快速的下入熱油中炸制，中火炸至表面金黃即可。因為蘑菇含水分多，所以炸的過程中會有濺油的現(xiàn)象，可用鍋蓋擋一下。
7.成品外酥里嫩，一個字，香啊。
要想做好酥炸蘑菇這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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魯菜以咸鮮為特色，講究保留食物的原汁原味，炸蘑菇就是一道讓人食指大動的魯菜。炸蘑菇這道菜的特色就在于用料是素食，但是卻能制作出葷菜的口感。對于想要吃肉又有所顧忌的朋友，炸蘑菇實在是一個不錯的選擇，而且炸蘑菇不僅做法簡單，其營養(yǎng)價值也頗為豐富。
一、炸蘑菇的家常做法一
制作食材
用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜
制作流程
1．先將蘑菇撕成細(xì)條，下水焯一下。（為什么要焯蘑菇呢？因
干炸蘑菇
干炸蘑菇
為菌類是在木屑之類的雜質(zhì)上生長的，所以有很多雜質(zhì)。如果直接炸會有一種雜草的味道）
2．將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3．把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。
二、炸蘑菇的家常做法做法二
制作食材
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制作流程
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
其他干炸蘑菇雜圖
其他干炸蘑菇雜圖(17張)
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
三、炸蘑菇的營養(yǎng)功效
1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì)，能增強人體對癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用。
特色干炸蘑菇集合
特色干炸蘑菇集合(19張)
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸，對治療肝炎有利，是治療肝炎的輔助食品。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的酥炸梭魚
2.212梭魚刮去魚鱗，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈瀝干水分放入盤內(nèi)
3.雞蛋磕入碗中
4.劃散后加適量淀粉攪勻
5.再倒少許黑胡椒粉
6.用廚房紙將腌好的魚試干水分
7.面包糠倒入盤中備用
8.將魚放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盤中滾一圈
10.鍋內(nèi)熱油至八成熱
11.將魚輕輕放入
12.小火炸至兩面金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道酥炸梭魚的不錯，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
食物是很常見的，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，例肉類食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，那這樣食物在吃的時候，也是要適量，肉類食物的熱量也是比較高，如果吃的太多，身體熱量散發(fā)不出去，會使得人體有肥胖的現(xiàn)象，這樣對人體健康，也是有著損害，那炸酥肉的做法如何呢?
對炸酥肉的做法怎么樣呢，這道佳肴的制作方法，也是比較簡單些，這樣的佳肴制作前，在食材的準(zhǔn)備上，都是要全面進行，使得制作的時候，使得佳肴的口感獨特。
炸酥肉的做法：
小酥肉
材料：
五花肉400g，淀粉130g，雞蛋2枚，老抽3湯匙(45ml)，大蔥1段，姜1塊，大蒜3瓣，花椒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，香菜1棵，干木耳20g，水發(fā)冬筍50g，紹酒1湯匙(15ml)，油500ml(實耗30ml)。
做法
1、五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗凈切碎。干木耳用清水泡發(fā)，再擇成小朵。水發(fā)冬筍切成梳子片。
2、將淀粉倒入碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中(要防止互相黏連)，用中火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，隨后放入木耳小朵和水發(fā)冬筍翻炒片刻，再調(diào)入適量清水(80ml)、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
5、將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻，再放入蒸鍋中大火蒸制45分鐘。
6、最后將小酥肉從蒸鍋中取出，撒上香菜碎即可。
小訣竅
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相間，肉質(zhì)較嫩，最宜燒、爆、燜和鹵等。
2、將五花肉片切成適口的小片最為適宜，并且更加便于烹調(diào)入味。
3、在炸制五花肉時，因其中含有水分，所以會有油星四濺的可能，在烹調(diào)前要做好防護準(zhǔn)備。
通過以上介紹，對炸酥肉的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的是，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對它制作過程中，在火候上也是一定要掌握好，否則在吃的時候，也是使得它的口感變差，得不到人們喜愛。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹酥炸小魚的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.籮卜去皮切成3段。
3.在淘米水中煮10分鐘。
4.取出。移置1的泡蝦仁的水中煮20分鐘（蝦仁不必取出）
5.西太公魚（也可以用別的小魚）去內(nèi)臟，腌制10分鐘后，裹上一層薄面粉。
6.炸至金黃色。
7.大蔥切成末。
8.紅辣椒去籽，切成末。
9.鍋里下油，大蔥和紅辣椒炒至出香味
10.甜面醬，糖，醋，芝麻油按順序加入，稍微翻炒。
11.煮好的籮卜裝盤。
12.周圍放上炸好的西太公魚，澆上調(diào)好的糖醋醬。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完酥炸小魚的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做炸芋頭酥
2.調(diào)入適量鹽。
3.調(diào)入適量胡椒粉。
4.芹菜洗凈切成小小段。
5.加入適量水。邊攪拌邊加，芋絲稍微出水了即可。
6.拌勻所有調(diào)味料。
7.酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，攪拌均勻之后再加下一勺。
8.制成較為粘稠的面糊，備用（面粉起粘連作用）。
9.鍋里坐油，開小火，用湯匙舀一匙面糊放入油中，稍微壓扁。較為寬敞的鍋可一次下多幾塊。
10.剛下鍋不要翻動，等底部定型之后再輕輕翻面。
11.反復(fù)翻面，炸到兩面金黃，用鍋鏟推到鍋沿瀝干油，裝盤即可。
炸芋頭酥這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酥炸藕合的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.少量多次加入清水，邊剁邊使清水與肉餡兒混合均勻，成細(xì)膩的肉糜
3.放入大碗，順一個方向攪打至上筋，即攪打有些困難、肉餡抱團；
4.加入雞蛋，仍順原來的方向，攪拌均勻；
5.加入其他調(diào)味料和干淀粉，繼續(xù)順原來的方向攪拌均勻；
6.肉餡即成。
7.蓮藕洗凈去皮，從一邊兒切去薄薄的一小片，讓這一面變平整，朝下放在案板上。可以讓蓮藕在案板上站穩(wěn)，防止蓮藕滾動傷手；
8.片藕合：先切一刀別切斷，在技術(shù)允許的情況下，盡量切得低一點兒；
9.第二刀切斷，成夾狀；
10.切好的藕夾放進清水中清洗干凈后浸泡片刻；
11.將肉餡填進藕夾：筷子或抹刀是平著進去的，肉餡是抹進去的，有效防止藕夾折斷；
12.萬一、偶爾斷了，沒關(guān)系，用肉餡沾起來，掛上糊炸好后看不出來的。
13.面粉和糯米粉及少許鹽放進大碗，加入清水，別一次全加進去，留一點兒最后調(diào)整；攪拌均勻；
14.利器來了：加入啤酒；
15.攪拌均勻，炸糊即成。濃稠度：用蛋抽挑起來，能夠迅速滴落，蛋抽上還能掛住糊，就差不多；如果太稠，可以再加點兒水調(diào)整一下；如果太稀了，也可以再加點兒面粉調(diào)整一下。（炸糊的濃稠度，決定藕合外皮的薄厚。這是一個無法描述的問題，也有個人的口味問題，多試幾次必成）
16.填好餡的藕夾，先裹一層干面粉，再抖去多余的面粉；這一步可以使藕合與炸糊更貼合，防治藕合從外皮中脫出來；
17.放進炸糊中均勻掛糊；
18.中火加熱炒鍋，熱鍋入涼油，再加熱一會兒至五六成熱（170°到180°）；可以用炸糊試一下：滴進1、2滴炸糊，如果炸糊黏在鍋底、要過一會兒才能浮起來，說明油溫不夠；如果炸糊能立即浮起，顏色是白色，說明油溫差不多；如果炸糊迅速浮起、甚至留在油面不下沉，而且馬上變色，說明油溫高了；
19.下入掛糊的藕夾，控制火候，可以將火略調(diào)小一點兒，適時翻面；
20.炸到藕夾兩面變硬，筷子劃上去覺得硬硬的感覺，就熟了，這時應(yīng)該還沒上色；撈出來控油；
21.調(diào)成中大火，升高油溫，至鍋底迅速翻上大油紋，下入藕夾復(fù)炸；
22.迅速反面，時間不超過20秒；
23.至兩面金黃酥脆，迅速撈出，放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤即可！
酥炸藕合這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下香炸蘑菇的做法。
2.121加入面粉
3.212雞蛋打散備用。
4.12加入五香粉
5.21加入鹽
6.加入水
7.加入少許干淀粉調(diào)勻。
8.調(diào)成面糊，拿起后成線狀留下。
9.放置10分鐘左右。
10.加入平蘑，沾滿面糊。
11.鍋中油燒熱，5-6成熱。
12.加入蘑菇。
13.用筷子翻面。
14.炸變色后撈出控油。
15.入鍋內(nèi)炸第二次
16.顏色變深黃后撈出。
你的理解力超乎尋常，所以有了香炸蘑菇的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱黾t燒蘑菇酥肉，真的是非常享受。
2.1蘑菇丁，同肉末，雞蛋，淀粉，生抽，老抽，香油，花椒油，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉混合，攪拌均勻備用。如果過稀，就多加點淀粉，反之，則少加淀粉。
3.2蘑菇洗凈，切成小丁，擠干水分，備用。
4.1炸好的蘑菇肉餡餅，切塊備用。
5.2起油鍋，多到點油，油6成熟時，把拌勻的蘑菇肉餡放到鍋里小火炸到兩面金黃。形狀隨意。我炸了8個形狀各異的肉餅O(∩_∩)O哈哈哈~。如果不怕油的朋友，現(xiàn)在就可以吃了，很香的哦~！
6.鍋里留底油，爆香蔥花，蒜末，加料酒。
7.加生抽，老抽，白糖、清水煮開。
8.把切好的肉餅，倒入鍋里翻炒，煮至鍋里收汁，調(diào)入鹽、雞精，起鍋裝盤即可。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下紅燒蘑菇酥肉。
炸酥肉是比較常見的一道家常做法，他選取的是豬里脊肉，并配合雞蛋等其他的一些食材來進行制作，吃起來具有外焦里嫩，香酥可口的特點，有一定的潤肌澤膚的作用，有滋陰潤燥的效果，在做這道菜的時候，要把里脊肉切好，放到雞蛋液太白粉里面滾一下，然后放到火里面炸制。
炸酥肉的家常做法
做法一1. 雞蛋打入碗中打散調(diào)勻。2.里脊肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細(xì)的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調(diào)成糊狀〈將肉裹上即可〉。3. 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調(diào)成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。4. 另一種吃法：吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃時，用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會爛掉〉，最後加上大白菜細(xì)火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可。
做法二
可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司再或者加工一下做成東北菜"熘肉段" 都好吃1、先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊2、放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥姜汁3、雞蛋打勻和入淀粉成糊狀 倒入調(diào)好的肉塊中/4、腌制半小時以上/5、鍋中肉燒熱后放入腌好的肉塊/4、先中火 再轉(zhuǎn)大火/5、如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉(zhuǎn)中小火多炸一會兒
做法三
材料準(zhǔn)備主料：豬肉500克。調(diào)料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 [1]做法步驟1.豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
2.切好的肉片放到大碗里，切幾片老姜進去，加適量鹽。3.加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖。4.加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會兒。5.再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液；加入生粉(玉米淀粉)100克左右。6.把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復(fù)，看著可能肉片表面有些地方?jīng)]啥面糊糊的樣子，沒關(guān)系的，下鍋炸之后，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會。7.加適量油燒熱，取掛糊了肉片；入鍋，可以分次炸一批批來。8.第一輪炸的時候，不要炸的太老。9.第一輪成品。10.入鍋大火復(fù)炸一次這一次炸到表面金黃酥脆。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下酥炸藕盒這道菜的做法。
2.21淘好的小米加水放入微波爐里轉(zhuǎn)5分鐘取出
3.1將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡里攪拌勻
4.2將微波爐里取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中
5.將面粉里一勺泡打粉加水?dāng)噭?/p>
6.藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點連著不切斷)
7.將調(diào)好的餡裝入藕片中
8.裝好的藕餅沾上面糊
9.鍋燒熱后倒油燒至八成熱放入沾好面糊的藕盒
10.炸至兩面金黃后出鍋即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的酥炸藕盒你學(xué)會了嗎？
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于酥炸沙龍肉丸的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.21將作法1混合拌勻，加入調(diào)味料及蛋液攪拌勻至有粘性
3.將作法2的肉末分成5等分的小圓球，放入冰箱冷藏定型
4.鍋中加入水燒沸，加入適量鹽，將面條放入鍋中略煮
5.將面條撈出，放入冷水中撈出，瀝干水分
6.用面條將肉丸四周卷起為沙龍豬肉丸
7.往鍋中倒入油，燒熱至150度，放入沙龍豬肉丸煎炸
8.待沙龍豬肉丸炸至金黃色且熟透即可撈出，瀝干油份
酥炸沙龍肉丸固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)炸酥肉是指選取優(yōu)質(zhì)的五花肉為主要的原料，然后還有淀粉雞蛋，姜末，鹽，油，味精等其他的一些輔料來進行制作的一道美食。他的做法是比較簡單的，要把五花肉放到淀粉和雞蛋液里面腌制一下，然后鍋中放油，用小火把五花肉炸好，炸到金黃就可以出鍋了。下面我們就來了解一下它的做法。
現(xiàn)炸酥肉的做法
原料主料五花肉輔料淀粉、雞蛋、姜末、花椒、鹽、食用油、味精/雞精做法1.半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成姜末。(沒放蒜的原因是因為我覺著蒜下鍋油炸容易糊，吃起來就會帶苦味)2.把蛋液和淀粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，并加入適量花椒、姜末。（也可以放點五香粉）3.鍋里倒油大火燒熱，放入已經(jīng)和勻的肉條，改成小火炸。4.炸到金黃色就可以出鍋咯。5.成品如圖。
烹飪技巧
1、五花肉太肥，里脊肉太瘦，不肥又不瘦當(dāng)屬梅花肉——又叫頸背肉，在超市肉攤上有個學(xué)名，叫做“1號切塊”，選肥瘦相間、沒有筋膜的那一部分，做這個炸肉最好；2、用啤酒拌炸糊，不需要添加任何酥松劑，就能炸出酥脆的外皮，而且久放不軟，非常好吃。只有在咱們自己家里不計成本才能做到；3、炸糊中的粉類，可以全用面粉，也可以全用淀粉，我習(xí)慣一半面粉一半淀粉，口感和顏色上略有差別，看自己喜歡；4、炸糊材料的具體分量，我通常都是憑感覺，這回倒是仔細(xì)稱量了一番，但雞蛋有大小、粉類吸水量也有不同，所以啤酒的量還需要根據(jù)情況略作調(diào)整；5、做炸貨，油溫的控制非常重要，一般要炸兩遍。第一遍，油溫略低，將肉炸熟;第二遍，油溫高一些，將肉炸酥，還能逼出一部分油脂；6、可以用炸糊試油溫—滴一滴炸糊入鍋，如果炸糊沉到鍋底，慢慢浮起，周圍泡泡較小，說明油溫不夠;如果炸糊入鍋浮在油面，并立即泛起急促的大油泡，說明油溫高了;如果炸糊入鍋后下沉至油面和鍋底之間立即浮起，并有均勻中等大小的油泡泛起，油溫正好。
健康的身體需要飲食來進行維持，假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時我們不妨可以學(xué)習(xí)一些簡單的菜式，輕松做出一些營養(yǎng)豐富的菜肴，炸酥肉（豬肉）的做法簡單，學(xué)習(xí)起來并不難，可以常吃。
2、腌肉的料放進肉里拌勻抓勻，放冰箱冷藏30分鐘
3、調(diào)面糊的料加水?dāng)嚢鑴?/p>
4、面糊調(diào)好將腌好的肉放進面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如圖中那樣就可以，想吃面糊少的就稀一點，想吃硬的就把面糊調(diào)稠點
5、鍋中油燒熱，用筷子頭放進油里能冒泡就可以了
6、用筷子一條一條的把肉肉放入油鍋中炸，剛放進去要接著浮上來，就是油溫正好，中火炸
7、炸到金黃酥脆的感覺，就可以撈出了
8、撈出的炸肉要控油，稍涼后再裝盤
9、晾到不是很熱了，就可以裝盤了，再佩上一碟孜然粉，或者直接將孜然撒在肉肉上吃，太香了
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，炸酥肉（豬肉）的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
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