西紅柿紅燒茄子的做法
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現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下西紅柿紅燒茄子的做法，你肯定會愿意。
2.12面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點鹽調(diào)勻。
3.21把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時做鍋放油，加熱。
4.開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。
5.調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻。
6.重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒進剛才調(diào)好的調(diào)料。
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下西紅柿紅燒茄子
延伸閱讀
茄子對于大多數(shù)人來說都食用過，相信很多人家經(jīng)常就會購買茄子來制作美味的菜肴。茄子的做法有很多，可以炒著吃，可以油燜著吃。那么大家有沒有試過紅燒茄子呢，下面就跟一起了解一下。
紅燒茄子的做法
我們可以先將自己喜歡的食材清晰干凈，然后將茄子切成一小塊一小塊的，放入到清水中浸泡二十分鐘左右，然后擠出茄子中的水分備用，接著我們將青紅辣椒切成絲，蔥姜蒜切成片，鍋中倒油，油熱之后將茄子倒入鍋中，燒至金黃色后，我們在撈出來備用，然后我們將蔥姜蒜倒入到鍋中爆香，再加入蠶豆醬，生抽，料酒，耗油，五香粉、食醋喜歡麻辣口味的還可以加入辣椒醬或者辣椒粉，然后加入適量的清水，多種調(diào)味攪拌均勻，充分發(fā)揮各個調(diào)味品的美味，然后我們倒入剛剛燒制的茄子，小火慢煮五分鐘左右，再調(diào)大火，翻炒收汁，再加入適量的食用鹽，然后乘起出鍋，這樣一道美味的紅燒茄子就做好了，當然我們也可以在里面加入肉沫或者其他自己喜歡的食材，依據(jù)每個人不同的口味愛好來決定。我們在制作茄子的時候要住的是茄子不要去皮，然后再烹飪的時候建議加入一些蒜頭，茄子跟蒜頭搭配近乎完美的狀態(tài)，而且我們在撈起浸泡的茄子的時候不要在外面防止時間太久，不然茄子就會氧化變黑，影響口感。
紅燒茄子的營養(yǎng)價值
紅燒茄子最主要的食材就是茄子，所以它就主要就是茄子的營養(yǎng)價值，紅燒茄子每100g含有熱量62.85大卡，碳水化合物8.16g，脂肪4.08g，蛋白質(zhì)1.68g，膳食纖維1g，纖維素3.34g，鈣19mg,鐵0.7mg，鈉221.8mg，鉀107.5mg,飽和脂肪0.4g，膽固醇5.8mg，而且紅燒且茄子它還含有大量的維生素以及多種氨基酸和人體必需的多種微量元素，不能能夠給我們提供日常生理消耗所需的能量，同時還能夠給我們提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓我們變得更加健壯，更加健康，所以說紅燒茄子的營養(yǎng)價值是非常高的。
紅燒茄子的食用功效
紅燒茄子它含有豐富的植物蛋白，而且它還含有維生素及多種礦物質(zhì)和氨基酸，它的維生素p的含量是很高的，能夠保護我們的心血管，增強我們身體毛細血管的彈性，防止我們出現(xiàn)壞血酸的癥狀，能夠防治我們得壞血病，而且茄子中含有豐富的維生素E，能夠預防我們的皮膚衰老的速度，同時還能夠幫助我們愈合傷口，所以手術(shù)后的人群比較適合食用茄子。
其中的鐵元素還能夠幫助我們恢復元氣，最有價值的就是茄子中它含有一種弱堿性糖苷，叫做龍葵堿，他對于我們胃癌的防止起到很大的作用，能夠清退我們體內(nèi)的癌熱，從而能夠達到抑制腫瘤的增殖，達到治療預防癌癥的作用，我們夏天吃茄子還能夠起到清熱解毒，去火排毒的作用，而且患有慢性胃炎的人群經(jīng)常食用茄子對于慢性胃炎的治療有一定的治療作用，能夠幫助我們更好的恢復身體的健康，而且食用紅燒茄子還能夠消腫止痛，活血祛瘀的作用，對于我們痔瘡出血的癥狀能夠起到一定的改善的作用。
紅燒茄子的適用人群
紅燒茄子對我們一般人群來說都可以食用，特別是對于那些喜歡長痱子的人群更適合，能夠緩解他們的痱子癥狀，同時有一定的促進治療的作用，但是紅燒茄子也并不是說所有人都適合，體質(zhì)比較弱的人群，以及脾胃不好的人群建議就不要多吃紅燒茄子了，不然就會加重病情還不能夠幫助身體的恢復，但是不管什么人群，茄子也不適合多食用，不然也會容易引起積食，造成消化不良的癥狀。
懷孕可以吃紅燒茄子嗎
茄子它味道比較甘，而且能夠幫助我們軟化微細血管，防止小血管出血，同時能夠給我們補充必要的維生素和營養(yǎng)元素，對于孕婦的身體消耗能夠提供一定的營養(yǎng)支持，所以說懷孕的人是可以食用紅燒茄子的，但是在燒制紅燒茄子的時候一定要注意的是不要燒的太多重口辛辣，最好以清淡為主，而且要注意的是，紅燒茄子孕婦一次也不能夠食用過多，不然可能會造成消化不良的癥狀，當然為了讓孕婦的營養(yǎng)更加均衡，能夠更好的讓孩子生長發(fā)育，孕婦也要配合著多食用一些蔬菜、水果以及牛奶牛肉等增加自身的營養(yǎng)，更好的為生產(chǎn)做好充足的準備。
紅燒茄子屬于什么菜系
紅燒茄子是屬于家常菜，它是屬于素菜中的精細者，這道菜的歷史非常的久遠，對于我們?nèi)粘５募彝ワ埦种?，紅燒茄子也是很常見的，所以說它是一道很大眾的菜肴，在我國菜品的菜系中它是屬于魯菜，它非常的鮮香適口，味美多汁，同時還非常的富有營養(yǎng)價值，而且非常的容易制作。
看了上面的介紹，相信大家對紅燒茄子的相關(guān)知識都了解了吧。紅燒茄子味道鮮美，也適合很多人群來食用。大家有機會可以在家做給家人吃。
紅燒茄子是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N蔬菜，而且關(guān)于紅燒茄子的做法通常來說是有很多的。但是，一般的家庭做出來的紅燒茄子基本都是差不多的，通常都是光燒的紅燒茄子，很少會加入其他的食材的。紅燒茄子在飯店里面的花樣是很多的，而魚香茄子嚴格來說，應(yīng)該也是屬于紅燒茄子的一種，喜歡吃魚香茄子的人也是比較多的。
茄子是我們常見的一種蔬菜，而且在菜市場里，我們也是經(jīng)常能夠見到的。除了大棚中的茄子之外，現(xiàn)實中人們種植的茄子一般成熟的季節(jié)就在現(xiàn)在，也就是初夏的時候，所以現(xiàn)在我們就可以看到很多人都是在吃茄子的。茄子的做法有很多，其中，紅燒茄子就是比較受歡迎的一種。那么，下面就來說說紅燒茄子的做法。
主料:茄子2根(切片，注意煮之前才切片,)肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥14顆(切粒狀)
做法
1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁;2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。 3、加入醬油、糖、雞粉、少許水燜一會兒，勾芡起鍋，即可上桌。
小訣竅
1、喜歡吃辣的朋友，可以在最后的時候加入辣椒油。2、也可以加一些冬菇末，味道更香。
魚香茄子
主料：茄子3個,
輔料：油適量、青椒1個、紅椒1個、大蒜適量、姜適量、蔥適量、郫縣豆瓣醬1勺、剁椒1勺、淀粉1勺、醬油1 勺、香醋1勺、糖半勺、料酒1勺。
做法
1、準備食材。2、茄子洗凈，切長條。3、青紅椒洗凈切條，大蒜、姜切片，蔥切段。4、鍋內(nèi)加油，比平常炒菜略微多一點。5、放入茄子。6、翻炒茄子變軟變色盛出。7、準備半碗清水，加入淀粉、糖、料酒、醬油、香醋所有混合均勻成調(diào)味汁。8、鍋內(nèi)加油，放入大蒜、姜爆香，加入郫縣豆瓣醬和剁椒炒出香味。9、放入青紅椒、蔥翻炒一會。10、倒入茄子翻炒均勻。11、倒入調(diào)味汁翻炒。12、翻炒至湯汁變濃稠即可盛出。
通過對紅燒茄子以及魚香茄子做法的詳細介紹，一般人都是能夠了解到的。有了這里介紹的做法步驟，我們之前不會做的人就可以自己嘗試著單獨來做下紅燒茄子了。但是經(jīng)常吃茄子的人就會發(fā)現(xiàn)，要想做好紅燒茄子，其實最關(guān)鍵的就在于要多放油，但是油多了又不利于我們的健康，所以大家以后還是少吃紅燒茄子吧。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道家常紅燒茄子的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.2紅椒和蒜切碎。
3.1再將茄子撈起，放入鍋中，炒勻。用水泡茄子不但可以預防茄子變黑，還可以大大減少茄子的耗油量。
4.2炒鍋放適量油，燒至溫熱，下紅椒和蒜炒香。
5.待茄子將油都吸進去了，并且開始變蔫的時候，放醬油。
6.再放鹽和雞精，炒勻。
7.待茄子變得軟爛，再撒些麻辣鮮，不要太多，調(diào)一下味即可。
8.如果有點干，加少許水。
9.直至茄子軟糯、綿軟，或者是你喜歡的那種口感即可。
今天小編為您介紹的家常紅燒茄子，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好紅燒茄子煲這道菜吧。
2.21茄子洗凈去蒂切滾刀塊。放入淡鹽水中泡著。(這樣可以很。好的去油，燒的時候再控干)
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入控干水分的茄子炸到微黃撈出瀝油備用。
4.鍋中留低油，爆香蔥姜蒜末、紅尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒醬炒香。
5.加入醬油、醬油、蠔油和老抽調(diào)成醬汁。
6.放入炸好的茄子，輕輕略翻，讓茄子均勻吸上醬汁燒至入味。
7.最后用濕淀粉勾蒲芡，碼入燒熱的煲子中，撒上蔥花既可。
今天的紅燒茄子煲就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好蒜香紅燒茄子。
2.茄子、番茄、青椒切塊兒，蔥姜蒜切碎。
3.起油鍋，油熱爆香蔥姜蒜。
4.下入茄子翻炒幾下，
5.放鹽、十三香，翻炒均勻。
6.放兩小勺白糖，
7.一點紅燒醬油，炒勻。
8.下入番茄、青椒，翻炒，
9.加入半碗水，蓋蓋燜煮一會兒。中間翻動兩次。
10.水份基本收干時，關(guān)火，放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。
11.裝盤
蒜香紅燒茄子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
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