海帶花生煲豬蹄的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導引關節(jié),吐故納新?!彪S著社會的進步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海帶花生煲豬蹄的做法”,希望能對您有所幫助,請收藏。
人的生活水準的提高,就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū),養(yǎng)生并不是保健藥,又或者是花錢保養(yǎng)。那么,現(xiàn)在我就來介紹下海帶花生煲豬蹄這道菜的做法。
2.深海小海帶泡去鹽分,洗凈;
3.海帶切成粗段備用;
4.生姜切大塊兒;
5.香蔥切碎備用;
6.豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘;
7.撈出,沖洗干凈;
8.砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍;
9.中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒;
10.再次煮至沸騰;
11.轉(zhuǎn)小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘;再開小火煲10分鐘,關火燜30分鐘……如此反復3到4次,豬蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12.用撇油勺撈出表面的油脂;
13.加入海帶和花生;
14.加入大棗,中小火慢煲;
15.煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調(diào)味;
16.少許糖提鮮;
17.加入適量胡椒粉;
18.最后加入蔥花點綴,關火,起鍋。
看完小編對于海帶花生煲豬蹄的詳細介紹,你是否已經(jīng)垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就這一秒沖到廚房,用你的全心全意做好這道美美的食物。
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海帶是我們?nèi)粘?梢猿缘降暮ur,可以說是我們最容易接觸到的海產(chǎn)品了,海帶不僅美味,還具很豐富碘,我們需要的微量元素,多吃對于人體的記憶力有幫助呢。花生著具有為豐富的脂肪與蛋白質(zhì),能滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效;排骨那更是不用多說了,如果我們把這三者加在一起,那會碰撞出怎么的火花呢?一起來了解下吧。
海帶花生排骨湯的制作材料:
主料:海帶(鮮)200克、花生仁(生)100克、豬排骨(大排)300克
調(diào)料:鹽4克、醋2克、味精2克
海帶花生排骨湯的特色:
湯鮮可口。
海帶花生排骨湯的做法:
1. 海帶、花生仁、豬排骨分別洗凈;
2. 豬排骨剁成塊;
3. 海帶稍加醋浸泡片刻,切成絲;
4. 花生仁用熱水泡脹,去除內(nèi)皮;
5. 豬排骨、花生仁放鍋內(nèi),放至旺火上煮沸,撇去浮沫,加入海帶,轉(zhuǎn)用文火煮1小時;
6. 豬排骨肉熟易脫骨時,加入精鹽、味精調(diào)味即成。
食物相克:
花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
花生海帶排骨湯的做法步驟:
1. 提前一晚將花生,海帶泡發(fā),香菇泡發(fā),排骨洗凈,焯水,蔥姜處理好
2. 焯水的排骨洗凈,加冷水,蔥,姜,八角,料酒,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉
3. 十分鐘后加入香菇,花生燉半小時,再加入海帶燉一小時,滴幾滴醋,調(diào)入鹽和胡椒粉即可
海帶花生仁排骨湯的材料:
豬排骨300克,海帶200克,花生仁100克,精鹽、醋、味精各適量。
海帶花生仁排骨湯的做法:
將海帶、花生仁、排骨分別洗凈;海帶稍加醋水浸泡片刻,撈出切成絲;花生仁用熱水浸泡片刻,去除外皮,排骨剁切成塊。置鍋于大火上,加入2000-3000毫升水及排骨、花生仁,燒至水沸,撇去水面浮沫后加入海帶絲,改用中火,保持水開,繼續(xù)煮30-60分鐘,直至肉熟易脫骨時,加入精鹽、味精,攪勻起鍋,倒入盆中即成。
海帶花生排骨湯營養(yǎng)
海帶(鮮)
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。
花生仁(生)
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
美味的食物總是會讓我們?nèi)鄙俚挚沽?,其中花生海帶燉豬蹄就是營養(yǎng)價值非常豐富的一種美食,并且它的味道非常的鮮美,對于很多產(chǎn)后的女性來說還能起到催乳的作用,并且豬蹄中含有大量的膠原蛋白也有很好的美容效果,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解一下花生海帶燉豬蹄的做法
花生海帶燉豬蹄的做法
? 做法一
? 1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
? 2、加熱水,把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi),加適量的食鹽和白糖。
? 3、開蓋,將豬蹄用中小火煲半小時以上。
? 4、再加少量的熱水,放入紅棗、花生米煲20分鐘。
? 5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
? 做法二:
? 海帶、花生、豬蹄、生姜、香蔥、料酒、紅棗、鹽
? 1、花生洗凈泡漲備用;
? 2、海帶泡去鹽分,洗凈后切成粗段備用;
? 3、生姜切大塊兒,香蔥切碎備用;
? 4、豬蹄洗凈,入沸水鍋中氽燙2、3分鐘撈出,沖洗干凈;
? 5、砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍;
? 6、中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒,再次煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘;
? 7、再開小火煲10分鐘,關火燜30分鐘……如此反復3到4次,豬蹄基本就煮熟了;
? 8、用撇油勺撈出表面的油,加入海帶和花生、大棗,中小火慢煲;
? 9、煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調(diào)味,最后加入蔥花點綴,關火,起鍋即可。
通過飲食對身體進行調(diào)整是最安全和有效的方法,同時還能讓我們獲取營養(yǎng),上面就是對花生海帶燉豬蹄的做法的介紹,我了解以后我們知道這樣搭配能將豬蹄做的更加的美味營養(yǎng),同時還不會讓我們覺得油膩,但是想要讓身體能對身體更好的調(diào)理一定要經(jīng)常食用,
對于上班族來說,沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日,你除了可以享受到寧靜.祥和之外,你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前,相信你必是無比激動的。那么,下面就讓我們一起來學習一下如果做豬蹄煲花生湯。
2.鍋里加水大火煮沸后倒入豬蹄
3.然后大火煮5分鐘將豬蹄氽水
4.將氽過水的豬蹄洗干凈瀝干水、花生、蜜棗、山楂片洗干凈、黨參洗凈切段、切兩片姜備用
5.鍋里加水大火煲沸
6.水沸后倒入4的所有湯料
7.然后蓋上蓋子大火煲20分鐘,隨后改中小火煲2小時
8.煲好的湯放入鹽調(diào)味就關火
9.一碗好喝有營養(yǎng)的湯就這么容易搞定了
今天的介紹豬蹄煲花生湯,很高興和您們分享,大家不妨也來試試吧,一定會讓你有所收獲的哦。
海帶花生米是可以一起吃的,這兩種食材放在一起吃不能會影響到彼此的營養(yǎng)價值,而且海帶花生米燉豬蹄可以促進促進奶水分泌以及補充蛋白質(zhì)等,對于產(chǎn)后的身體恢復是很關鍵的。海帶花生米燉豬蹄的時候,我們只要將這三者食材一起放進鍋里,小火慢燉1個小時就可以了,具體做法,大家可以來了解一下。
花生和海帶能一起吃
材料
主料:海帶(發(fā)好的)100克,花生米50克,豬手200克,生姜,蔥各10克。清湯500克,鹽20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少許,雞精粉5克。
做法
1.海帶洗凈切成絲,花生米泡洗干凈,豬手砍成塊,生姜切片,蔥切花。
2.瓦煲注入清湯,加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘,然后撒入蔥花即成。
花生不能和什么一起吃?
1、花生+黃瓜:腹瀉
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)?;钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
2、花生+螃蟹:腹瀉
中醫(yī)記載:花生仁性味甘平,而且現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),在花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%??梢哉f花生是屬于油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
花生的最佳搭配食物
1、花生+芹菜
芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用?;ㄉ哂兄寡櫡?、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血癥、動脈血管粥樣硬化等患者食用。
2、花生+紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分,前者屬于抗氧化劑,后者有防止血栓的作用。兩者結(jié)合可保心臟血管暢通無阻,再吃花生米可大大降低心臟病的發(fā)病率。
3、花生+毛豆/花生+啤酒
這種搭配方法卵磷脂的含量極高,而卵磷脂進入胃腸道后被分解成膽堿,迅速經(jīng)小腸黏膜吸收進入血液再入腦,發(fā)揮健脾益智的作用。補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。
吃花生的注意事項
1、吃多會上火?;ㄉ椭^多消化時多耗膽汁,故膽病患者不宜使用;陰虛內(nèi)熱者忌食炒花生,以免助熱起火。
2、發(fā)霉會致癌。花生米很容易受潮變霉,產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
3、吃多了易得肥胖癥。畢競花生蛋白質(zhì)、花生油都是高熱量的食物,吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些?;ㄉ椭哌_50℃%左右,吃多了易得肥胖癥。
所以花生要良好保存,如果發(fā)現(xiàn)不再新鮮,就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以為花生有減肥功效,就把它當主食,這是大錯特錯的。雖然花生有很強的飽腹感,但是攝入太多,肯定會傷害身體。
對于很多媽媽來說,家里的寶寶和愛人吃得健康,才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的冬瓜海帶花蛤湯。
2.1切成薄片。
3.2冬瓜去皮去瓤。
4.121鍋中放適量油燒熱,入姜片蔥花炒香。
5.212海帶結(jié)充分泡洗去鹽份。
6.加入海帶結(jié)略炒。
7.加入冬瓜片翻炒片刻。
8.加入適量水燒開。
9.加入花蛤。
10.大火燒至花蛤開火水沸。
11.關火,加適量鹽調(diào)味。
12.加芝麻油。
13.加鮮雞汁。
14.最后,加入適量胡椒粉。
冬瓜海帶花蛤湯做起來并不復雜,相信仔細閱讀上文,相信你應該有所收獲的。當然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯,把做菜當成自己的一種興趣愛好,每一道菜都是自己成功的作品,我們不要總是羨慕別人的才華,其實自己可以學習的,下面就是關于黃豆花生豬蹄煲的介紹,自己趕緊開始動手吧
2.2121黃豆、花生洗凈,用水浸泡8小時,紅棗、姜片、陳皮。
3.把豬蹄切成小塊。
4.鍋里放水燒開,放入豬蹄。
5.1盛出來用水洗凈。
6.2焯3分鐘即可。
7.再把黃豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把豬蹄放入砂鍋中。
10.放入花生米。
11.放入黃豆。
12.放入紅棗、姜片、陳皮。
13.加足量的水。
14.用大火燒開。
15.轉(zhuǎn)小火煲2個半小時到3小時。
16.最后放入鹽、蔥花調(diào)味即可。
17.盛到碗里,就可以享用了。
也許你以前吃過黃豆花生豬蹄煲,但是你看完上面的介紹,你終于知道它是如何做出來的吧,還有什么理由你自己動手做呢?
豬蹄花生煲是一種中式美食,味道非常的鮮美,豬蹄肥而不膩,適合諸多人的食用。此道菜的做法很簡單,正常情況下1個小時左右就能吃上了,如果擔心油太多的話可以將豬蹄煎炸一下,之后控出多余的油就好了。
一、豬蹄花生煲的做法
1:倒水下鍋,大火燒開,然后把豬手扔下鍋,大火煮半個小時,這是為了去血水和腥味。
2:撈起豬手,開始斬塊,這時豬手非常好斬,順著豬趾用巧勁劈,據(jù)說有經(jīng)驗的師傅可以一劈到底。從家樂福超市買回來的,已經(jīng)劈開,就省了這一道手序,但是還需要把它橫切開,順著骨關節(jié)一切就開了
3:斬豬手的時候再起一鍋冷水蒸開,然后再次把豬手扔下鍋,這次要放姜片、蔥段、黃酒和適量的鹽,可以加些味精,不喜歡可以不放。煮半個小時后,這個過程也是為了去除豬手的寒氣和腥氣。煮的時候同時準備水和冰塊。
4:豬手撈起后,馬上放入冰水混合物,這一步驟是為了讓豬手收緊,冰好之后撈起,最好的可以在菜板上彈起半尺高哦。豬手已經(jīng)香噴噴了。但是這還只是這道菜的開頭。
5:待豬手完全涼透之后,在鍋中倒油,待油有六七分熱的時候,放豬手入鍋,煎炸到顏色略變,控油撈起。這一步是為了去除豬手的塊油,達到肥而不膩。
6:另倒新油入鍋,放入姜絲、蔥花,倒豬手入鍋,加黃酒、糖、鹽、老抽煸炒片刻,倒入清水淹沒豬手,溫火靠汁。
7:湯汁吸收后,豬手顏色漂亮。撈起盛碗,鋪滿花生(花生已水泡了一陣),再放入姜絲、蔥絲、少許油、適量鹽,大火隔水蒸。
8:蒸十五分鐘,發(fā)現(xiàn)花生沒熟,可延長到三十分鐘。放在一邊,花生的香味就進入豬手了。
二、豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。
二十年前,你不會去挑選適合自己的飯菜,因為時代不允許。二十年后的今天,你可以選擇自己喜歡的飯菜,但是你太忙。但你記住,千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康,下面請跟我一起學著來做做海帶燉豬蹄
2.1再放回鍋中,焯煮出血沫
3.2 緊好后取出切成幾塊
4.1取袋裝海帶絲清洗幾遍后浸泡
5.2撈出豬蹄洗凈,鍋內(nèi)重新加水,放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,約半小時后加入鹽
6.黃豆也浸泡,備用
7.待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候,放入黃豆
8.再加入海帶絲,燉至軟爛即可
不管你是做菜的新手還是老手,但凡看了海帶燉豬蹄的具體方法,你肯定能夠自己獨立完成。所以,收起你的擔心,現(xiàn)在就去行動吧,相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
豬蹄我們也叫做是元蹄,豬蹄是我們最常吃到的豬的部位,豬蹄有很多種做法,我們既可以用豬蹄來蒸,也可以用豬蹄來炒,此外豬蹄還可以做成燉湯,很多食材都可以和豬蹄搭配來做成各種美味的菜肴,例如我們可以采用豬蹄搭配上海帶來做成一道美味養(yǎng)生的湯——豬蹄海帶湯,下文一起看看豬蹄海帶湯的做法。
主料
500g豬蹄
100g干海帶
配料
適量鹽
適量蔥姜
適量胡椒粉
適量花椒
做法
1 準備食材海帶豬蹄
2 海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結(jié)備用,新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下,洗凈斬塊備用;準備姜片適量;花椒幾粒。
3 砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片,花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
4 用勺子撇去浮沫
5 蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時
6 等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7 放入海帶燉20分鐘
8 最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可
注意事項
豬蹄煮前用柴火把皮燒一下更好吃,還可以去除上的細毛。也有用來專門燒肉皮的那種工具哈,可以請人家給燒好。如果都沒有。千萬別放在燃氣爐上燒哦,會把燃氣爐燒壞的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄,我們知道豬蹄有多種做法,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,常吃豬蹄可以起到很好的美容功效,上文詳細介紹了豬蹄海帶湯的做法。
? ?今天小編為大家?guī)砹艘坏烂朗常i蹄燉花生和海帶,這是一道符合了養(yǎng)生標準的美食,豬蹄當中含有的膠原蛋白可以提供給我們足夠的鈣元素。而花生作為一種堅果,可以提高青少年的記憶力,海帶湯中的碘元素,又能夠預防,甲狀腺腫大的疾病,那么下面我們就來了解一下,豬蹄燉花生海帶怎么做呢!
材料
豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒
做法
1、豬蹄切適當?shù)膲K,洗干凈,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開后,改中小火燉2~3小時即可。
材料
豬蹄,黃豆,花生,姜,蔥,鹽,料酒
做法
1.新鮮豬蹄,買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘,然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進湯鍋中,一次加夠清水。
5.中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出。
6.之后蓋好蓋子,微火慢燉約3~4個小時?;鹨欢ㄒ。灰屍浞序v,保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋。
7.出鍋前,可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
材料
豬蹄,花生,蔥,姜,冰糖
做法
1、豬蹄剁塊,花生浸泡,蔥切段、姜切片,鍋中水燒開將豬蹄焯燙。
2、爆香蔥姜和大料,入豬蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒約5分鐘,加搗碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。
3、加入適量清水燒開后轉(zhuǎn)入燒鍋,放入泡好的花生,小火燉約1個半小時,轉(zhuǎn)入炒鍋開大火收汁~
? ?以上就是豬蹄燉海帶花生的制作方法,簡單的幾個步驟就可以做出美味的食物,當然也需要人火慢燉,用心做出來的美食才更美味,才能夠發(fā)揮食物的營養(yǎng)價值,海帶和花生,對我們的人體有很大的幫助作用,所以是健康,溫補的食物,多吃一些對身體有好處。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲,而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情,會讓我們的身心越來越健康。所以,你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在,小編就來介紹一下有關花生燒豬蹄的做法。
2.12花生用清水泡半小時后再瀝干
3.21姜片、桂皮、干紅辣椒備用
4.1放入豬腳翻炒,讓每塊肉上都裹上漂亮的焦糖色。其間放一小勺生抽與料酒。(有人喜歡用老抽,我?guī)缀踝霾瞬挥?,個人覺得生抽就好,老抽顏色太深味兒太大)
5.2鍋內(nèi)放油炒糖色。我用的是白糖,小火等油與糖合為一體冒小泡泡時就行了
6.放鹽調(diào)味后,加水,加姜、桂皮、干辣椒大火煮
7.湯開時入泡好的花生
8.蓋上煮一個半小時左右。(這個時間可以由自己隨意掌握,根據(jù)口感需要,如果想要軟爛一些可以增加時間)
9.一個半小時后放雞精就可以吃了。
10.這個時候的口感很適合我的,比較有筋道,呵呵
11.請大家吃哦
花生燒豬蹄固然美味可口,但是只有自己做出來,你才能夠真正體會到那份“美味”。所以,現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法,走進廚房操刀做起來,相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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