榨菜炒花生米的做法
養(yǎng)生米粥的配方。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供榨菜炒花生米的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下榨菜炒花生米這道菜的做法。
2.將榨菜清洗一下。
3.放在案板上切成小塊，待用。
4.將花生米下入高壓鍋中。
5.隨后，加入一些清水。
6.蓋上蓋、煮上6——7分鐘、關(guān)火。
7.燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的榨菜翻炒翻炒。
9.然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的榨菜炒花生米，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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生活中我們每天都能吃到不一樣的食物，這也是我們幸福生活的最好的體現(xiàn)， 花生米是我們很多人都吃到過(guò)的一種食物，經(jīng)常吃一些花生對(duì)我們的身體也有很多的好處，它的吃法有很多種，其中鹽炒花生米是最受大家所喜歡的一種食物，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解下鹽炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用
食材明細(xì)
花生米250克
精鹽500克
.
鹽炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開(kāi)小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時(shí)要不停地翻炒
4. 開(kāi)始因?yàn)榛ㄉ子行┧?，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會(huì)兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當(dāng)花生米的香味越來(lái)越濃，顏色也變深時(shí)，花生皮有些裂開(kāi)時(shí)，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可 .
小貼士 折疊
1、炒過(guò)花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會(huì)繼續(xù)加熱花生米的，花生米會(huì)炒過(guò)的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯(cuò)。
4、鹽炒花生米是通過(guò)鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會(huì)滲入花生米內(nèi)，所以不必?fù)?dān)心過(guò)咸。
鹽炒花生米的做法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)我們?cè)诩抑灰莆蘸盟闹谱鬟^(guò)程就能做出美味的鹽炒花生米，但是值得注意的是在做鹽炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，否則容易吧花生米炒糊，經(jīng)常吃糊的花生米會(huì)對(duì)身體造成傷害。
花生米是我們生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，花生米的吃法有很多種，他可以直接生吃，能起到養(yǎng)胃的作用效作用，同時(shí)花生米也可以炒著吃，往往在我們大魚(yú)大肉的餐桌上多出現(xiàn)一些小菜是比較受歡迎的，油炒花生米，就是比較廣受大家喜愛(ài)的一道小菜，他做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面我們一起學(xué)習(xí)下油炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
食材主料
花生米
300g
輔料
油
適量鹽
油炒花生米的做法
1.把花生米準(zhǔn)備好，挑出里面偶有出現(xiàn)的癟花生。備用、
2.鍋內(nèi)放入適量油，放入花生米，溫火炒。
3.要翻炒，注意著熱均勻，待微微變色，即可出鍋，散上鹽，拌勻，即可實(shí)用
油炒花生米的做法雖然比較簡(jiǎn)單，但是并不是誰(shuí)都能把它做得好，其實(shí)想要作出成功的做出一道菜，就要就需要我們多花一些心思去研究一下，在我們制作油炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，以免把花生米炒糊，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味和喜好加一些糖或者是鹽，這樣吃起來(lái)口味不會(huì)那么單一。
花生米是我們?cè)谄綍r(shí)都經(jīng)常會(huì)吃到的吧，它有很多種的吃法，特別是炒花生米的味道是很好，平時(shí)喜歡喝酒的人，喝酒的時(shí)候吃一些花生米是很愜意的事情，花生米也是一種很好的下酒菜，而且花生米也是很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下干炒花生米的做法。
干炒花生米是一種家常菜了，也是很簡(jiǎn)單的小菜，在各種場(chǎng)合都是很適合的，不論是在吃法的時(shí)候還是在休閑度假的時(shí)候都是很適合吃的，今天我們來(lái)給大家介紹干炒花生米的做法。
干炒花生米的做法
材料
帶皮花生250克，油1.5勺，鹽半勺
做法
1.起鍋入油至六成熱，倒入鹽和花生。 先用中火2分鐘，再轉(zhuǎn)用小火，一直翻炒至金黃即可出鍋。
2.鏟出后倒入大盤中冷卻20分鐘后即可食用。
爆炒花生米
材料
色拉油少許，鹽適量，熟芝麻1把
做法
1、買回來(lái)的花生米先過(guò)水，洗一下然后晾著。
2、差不多一小時(shí)后，我覺(jué)得就可以炒了(時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)把花生漲大)個(gè)人意見(jiàn)。
3、鍋?zhàn)訜崃撕蠓庞停蜏厣陨愿咝┚涂梢园鸦ㄉ追胚M(jìn)去了，一次不要全部放(一半一半來(lái)，不會(huì)焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。
4、差不多聽(tīng)到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。
5、出鍋啰~~~~~可不能把鍋里多余的油也盛出來(lái)呀~~~~馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動(dòng)再晃動(dòng)，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就OK了!
豆腐干炒花生
材料
花生，豆腐干，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒
做法
1、準(zhǔn)備好材料，花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。
4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
干炒花生米的做法大家是不是學(xué)會(huì)了呢，是不是也很簡(jiǎn)單呢，以后就可以按照我們今天介紹的方法去做，能夠做出很好吃的花生米來(lái)，而且花生米的做法有很多，不論是怎么做，花生米的味道都是很好的，也是特別有營(yíng)養(yǎng)的。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的爆炒花生米，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.12將花生米撈出，鋪開(kāi)控干水分，最好晾至表面無(wú)水，以免炒時(shí)爆鍋；
3.21熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開(kāi)，浸炸2分鐘左右；
4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過(guò)程到此結(jié)束
6.要想長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7.用筷子迅速撥開(kāi)，使白酒均勻裹在花生米上，此時(shí)你會(huì)聽(tīng)到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無(wú)視哈；
8.待其涼透，可按個(gè)人喜好加少許鹽或糖調(diào)味。
有了爆炒花生米的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
雞蛋炒花生米這種東西的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備好雞蛋跟花生米就可以了，我們首先可以將花生放進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒，然后在鍋里面加入雞蛋液，在加入花生米進(jìn)行翻炒，直接出現(xiàn)顏色變化就可以出鍋食用了，具體的制作方法大家可以跟著下面的內(nèi)容去嘗試制作雞蛋炒花生米。
雞蛋花生
用料主料
花生米500克
雞蛋兩個(gè)輔料白芝麻50克白砂糖50克清水50克
雞蛋花生的
做法
1.首先將花生米洗干凈，控干水分，打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，
2.然后加入適量的玉米淀粉，
3.接著攪拌均勻，之后放入油鍋小火炸十分鐘，
4.然后往鍋中放入一勺的清水和一勺的白糖。
5.接著翻炒出香油色，。
6.然后倒入炸好花生粒，撒上一小勺的白芝麻快速翻炒均勻出鍋。
7.一道美味可口的雞蛋花生米就做好了，
涼拌咸蛋花生
材料原味去皮花生——100g
咸蛋——2顆
蒜頭——2瓣
蔥段——1/3根
辣椒——1根
香菜——1株
醬油——半匙
糖——1匙
鹽——少許
麻油——1匙
做法
1.取2個(gè)咸蛋黃及1個(gè)咸蛋白切丁。
2.接著將步驟1的蛋黃、蛋白壓碎，蒜、蔥切碎、辣椒切片備用。
3.大火熱鍋下蒜及咸蛋爆香后，倒入花生、蔥、辣椒及全部的調(diào)味料拌勻，再以香菜點(diǎn)綴即可。
花生米是很多人喜愛(ài)的選擇，尤其在喝酒的時(shí)候，更是有很多人喜歡以它為主，花生米含有的蛋白質(zhì)豐富，吃花生米對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，不過(guò)在對(duì)花生米制作上，也要注意不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，那鹽炒花生米的做法是不錯(cuò)之選，這樣制作花生米比較簡(jiǎn)單。
鹽炒花生米的做法：
材料：花生米，鹽，椒鹽粉
做法：
1.花生米揀去雜粒備用
2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，將花生米倒入開(kāi)水鍋中汆燙約1分鐘立即撈到篩籃中瀝去水分
3.然后加入細(xì)鹽和椒鹽粉迅速用筷子拌勻，放置約5分鐘左右，(期間不時(shí)用筷子攪拌一下)
4.把花生米倒入一微波爐可用的容器中，不用蓋蓋(我用的是盤子)，高火檔，第一次叮2分鐘，取出后抖一下容器，去掉些濕氣，然后繼續(xù)叮2分鐘，重復(fù)剛才的動(dòng)作后再入微波爐，直至花生全熟;每次拿出來(lái)時(shí)自己嘗一嘗，如果感覺(jué)沒(méi)熟就再放進(jìn)出叮一次，我重復(fù)了三次(6分鐘)就熟了。放涼再吃，涼后變得十分的香酥哦。
通過(guò)對(duì)鹽炒花生米的做法認(rèn)識(shí)，在家里制作鹽炒花生米的時(shí)候，也要注意對(duì)花生米鹽的放入不能過(guò)多，否則會(huì)很咸，同時(shí)晚上在吃花生米的時(shí)候需要適量進(jìn)行，過(guò)多的吃花生米很容易造成身體肥胖問(wèn)題，這點(diǎn)在吃花生米的時(shí)候都需要注意的。
花生米是很多人喜愛(ài)的選擇，這類食物吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面都有很好幫助，而且吃花生米對(duì)身體能量補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，花生米含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃對(duì)身體沒(méi)有損害，花生米的制作方法如何呢，常見(jiàn)制作方法就是炒花生，這類制作方法簡(jiǎn)單，因此糖炒花生米的做法是不錯(cuò)之選。
糖炒花生米的做法：
原料：花生米、白糖、油。
做法：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘;(待水控干之后)
2、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米;
3、看見(jiàn)顏色變金黃色就起鍋。(這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖)
小貼士：
花生米食用
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4、治久咳?；ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
6、潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
在對(duì)糖炒花生米的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作糖炒花生米的時(shí)候，可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)也要注意的是，在吃糖炒花生米的時(shí)候不能過(guò)多進(jìn)行，尤其在晚上的時(shí)候需要適量的選擇吃這類食物，這樣才不會(huì)導(dǎo)致身體有肥胖的傾向。
花生米相信大家應(yīng)該很熟悉了，一些人家的餐桌上也經(jīng)常能看見(jiàn)，有些人一起聚個(gè)餐吃個(gè)飯就會(huì)看見(jiàn)桌子上有那么一些花生米，花生米也是很多人都很喜歡一種下酒菜，一直到現(xiàn)在都深深的受著廣大食客的歡迎?；ㄉ椎淖龇ㄒ彩嵌喾N多樣的，那么今天小編就為大家推薦一款辣炒花生米的作法吧。
花生的主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓等形，淡紅色。 花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香?；ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。它是多種食品的重要主料。
把花生仁浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，去紅衣后瀝干水份，把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個(gè)晚上的時(shí)間備用
把鍋略燒熱同時(shí)倒入適量色拉油和花生仁，用中小火炸至花生仁顏色變黃，中間要不斷的翻炒花生米，這樣能受熱均勻
花生米炸至金黃撈起，瀝干油份備用。倒出多余的油，鍋底留少許底油，放入少許花椒和干辣椒翻炒略爆香
倒入炸好的花生米和少許食鹽，翻炒至食鹽融化即可起鍋
材料
花生：250克;
白酒：2瓶蓋; 色拉油：2湯勺; 食鹽：1茶勺;
炒花生米的做法
白酒我用的是二鍋頭，因?yàn)楸阋?，俺家全家沒(méi)人喝酒，童鞋們?nèi)缬衅渌拙疲?dāng)然可以替代
放鹽或糖調(diào)味，純粹個(gè)人喜好，加多加少也看你自己喜歡
熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開(kāi)，浸炸2分鐘左右
接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下
瀝油盛出裝盤，炒制的過(guò)程到此結(jié)束
以上就是為大家?guī)?lái)的辣炒花生米的做飯了，不知道大家在看了以上文章之后都有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？花生米的作法很簡(jiǎn)單，并且很多人都很喜歡食用，是一種家常的風(fēng)味下酒菜，所以大家都可以動(dòng)手做做看哦。
花生米是我們很多男性朋友，在喝酒是經(jīng)常吃到的一種東西，花生米對(duì)于我們，也會(huì)產(chǎn)生很多的好處，花生米屬于五谷雜糧，是一種天然的無(wú)刺激的食物，是對(duì)于我們自身非常有幫助，現(xiàn)在很多東西，在做的 時(shí)候添加了各種各樣的添加劑，對(duì)我們的危害很大，自己做的炒花生米有什么好處呢？。
1.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，炒著吃就得去皮,油炸花生米預(yù)防乳腺癌,但不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜
花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤(rùn)澤、細(xì)膩、使頭發(fā)豐厚，有光澤 水煮花生營(yíng)養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
2.花生重新受到喜愛(ài)，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
吃炒花生米的好處遠(yuǎn)不止以上這些，吃花生米還有很多好處，需要我們自己去了解去發(fā)現(xiàn)，而且花生米還可以做成花生油，成為我們每個(gè)家庭，日常做菜一種必須的原料，長(zhǎng)期使用對(duì)于我們自身非常有好處，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)各種所需。
花生米里面含有大量的脂肪，平時(shí)多吃花生米還能預(yù)防心腦血管疾病?；ㄉ讓?duì)人體是非常有益的，花生米做法有多種多樣，但是花生米最好還是炒了之后吃，因?yàn)榻?jīng)過(guò)翻炒的花生米更脆更香。有些人認(rèn)為用油炒出來(lái)的花生米太油膩，沒(méi)有辦法吃。下面教大家不放油炒花生米的做法。
材料
帶皮花生米適量，油少許，鹽少許
做法
1、花生米洗凈，晾干水分，加入少許油攪拌均勻，再撒上鹽，攪均勻。
2、直接放入烤箱180度烤10分鐘，烤箱不用預(yù)熱。
3、關(guān)火后，不要馬上取出，待烤箱涼了以后再取出。
4、取出放涼，即可。
【花生燜雞爪】
材料：雞爪500克、花生米200克、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個(gè)、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1茶匙、
做法：
1.花生米提前放在清水中浸泡1小時(shí)，將買回的雞爪清洗干凈
2.將雞爪的腳趾尖切去
3.再將雞爪用刀斬成兩段
4.鍋加水燒開(kāi)，冷水下入雞爪焯水，燒開(kāi)煮兩分鐘，撇去浮沫，將雞爪撈出控水，要將雞爪的水分控凈
5.鍋加油燒熱，下入豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出醬香味，炒出紅油，這樣味道才好
6.下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，八角翻炒均勻，下入雞爪翻炒均勻
7.下入花生米，淋入熱水，水量要沒(méi)過(guò)食材，再加入紅燒醬油，料酒，白糖，鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜制30分鐘左右
8.燒制剩少許湯汁時(shí)，大火收汁，關(guān)火，盛出裝盤即可
小貼士: 花生米要提前1小時(shí)浸泡，燜制的過(guò)程加入了醬油和豆瓣醬均有咸味，所以最后鹽的用量要少放。
在看電視的時(shí)候，我們總喜歡吃一些零食來(lái)助興，有的人喜歡吃薯片，有的人喜歡吃炒花生米等，但是大家都知道薯片的脂肪熱量都非常高，吃太多薯片隊(duì)我們是不好的，但是炒花生米其實(shí)是有一定的功效的，接下來(lái)讓小編為大家詳細(xì)的介紹一下炒花生米的功效，大家看了之后可以適當(dāng)吃一些呢。
花生（炒）知識(shí)介紹：
花生又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
花生（炒）營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生（炒）補(bǔ)充信息：
1. 花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃；
2. 花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
花生（炒）適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保??；
2. 花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食療作用：
性平、味甘，入脾、肺經(jīng)；
具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；
主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食物相克：
對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
看了以上的有關(guān)于炒花生米的功效，大家是不是都學(xué)會(huì)了不少呢，炒花生米可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)元素，但是小編在這里提醒大家，其實(shí)炒花生米不能吃太多，否則是會(huì)上火的，大家在吃花生米后記得要多喝水，吃一些水果蔬菜的食物，也可以吃一些降火的食物。
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