梅魚豆腐的做法
梅季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“梅魚豆腐的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于梅魚豆腐的做法。
2.豆腐切方片，配料備好
3.梅魚處理好后，瀝干水份，撒少許鹽揉勻
4.鍋內(nèi)多倒油燒熱后，放豆腐過油炸
5.炸至金黃后撈出
6.梅魚也炸至金黃
7.鍋內(nèi)留少許油，放配料爆香
8.倒入豆腐，加料酒，生抽
9.加入適量清水大火燒開
10.倒入梅魚，加調(diào)料調(diào)味
11.小火燜至湯汁變濃即可
12.成品
今天這道梅魚豆腐，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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對(duì)于高血壓患者來說，特別適合吃豆腐魚，能夠有效的降低血壓，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，有效的預(yù)防貧血的癥狀。可以將新鮮的豆腐魚放在冰箱的冷藏中，能夠很好的保存，因?yàn)樗臏囟缺容^低。但是也不可以存放太久，兩天左右就可以了。關(guān)于豆腐魚的做法跟著一起來了解。
豆腐魚的做法
將新鮮的草魚洗干凈之后，切成細(xì)片放在一邊備用，可以放入一些鹽巴和料酒，姜片，蒜片，蔥來進(jìn)行腌制，然后準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的番茄，洗干凈之后切成小塊兒，放在一邊備用。將新鮮的豆腐洗干凈之后，切成小片放在一邊備用，在鍋中放入適量的玉米油，加熱之后放入蔥姜蒜爆香，接著放入，番茄翻炒均勻之后，在鍋中放入適量的清水，放入豆腐，蔥，鹽，雞精等，接著將魚放入，翻炒均勻之后，再放入適量的淀粉，攪拌均勻，之后，煮大約三分鐘左右之后放入一些芝麻。
豆腐魚的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，還可以有效的消除體內(nèi)的水腫，提高人體的抗病能力。對(duì)于高血壓患者來說，特別適合吃豆腐魚，能夠有效的降低血壓，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，有效的預(yù)防貧血的癥狀，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，豆腐魚中含有豐富的膽固醇，可以很好的維持體內(nèi)的細(xì)胞的活性，還可以維持正常的性功能。豆腐魚中含有豐富的鎂元素，能夠促進(jìn)人體的生育能力，調(diào)節(jié)人體的心臟功能，有效的預(yù)防心腦血管疾病，豆腐，魚中含有豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長發(fā)育，調(diào)節(jié)酶的活性，還能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有效的降低心血管的通透性，去除水腫還能夠維持，而心跳的健康，有效的預(yù)防中風(fēng)的產(chǎn)生，還能夠提高人體的記憶力，維持血壓的正常。
豆腐魚怎么保存
1、不立即食用。
如果不立即食用豆腐魚的話，可以將新鮮的豆腐魚放在冰箱的冷藏中，能夠很好的保存，因?yàn)樗臏囟缺容^低。但是也不可以存放太久，兩天左右就可以了，如果超出兩天，特別容易變質(zhì)。
2、放在陰涼通風(fēng)處。
可以將新鮮的，豆腐魚放在陰涼通風(fēng)的地方，然后每天要經(jīng)常換一些清水，這樣子能夠很好的保存豆腐魚，可以放入適當(dāng)?shù)柠}，這樣子能夠保存的時(shí)間更長，但是也只能放兩天的時(shí)間，否則就容易變質(zhì)了。
3、放在食鹽水中。
將清水煮沸之后，放入適量的食用鹽，冷卻之后就可以將豆腐放入了，可以保存兩天左右的時(shí)間。
4、煎熟或者煮熟豆腐魚。
可以將豆腐魚蒸熟或者煮熟，這樣就能夠保存很長的時(shí)間，記得在煮豆腐魚的時(shí)候要少放一些鹽，這樣子也能夠，很好的保存豆腐魚。
豆腐魚怎么保鮮
可以將新鮮的豆腐魚放在冰箱的冷藏中，能夠很好的保存，因?yàn)樗臏囟缺容^低。但是也不可以存放太久，兩天左右就可以了，如果超出兩天，特別容易變質(zhì)。或者將清水煮沸之后，放入適量的食用鹽，冷卻之后就可以將豆腐放入了，可以保存兩天左右的時(shí)間。
豆腐魚是冷藏還是冷凍
豆腐魚是冷藏，這樣豆腐魚的味道會(huì)更加鮮美。能夠促進(jìn)人體的生育能力，調(diào)節(jié)人體的心臟功能，有效的預(yù)防心腦血管疾病，豆腐，魚中含有豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長發(fā)育，調(diào)節(jié)酶的活性，還能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有效的降低心血管的通透性，去除水腫還能夠維持，而心跳的健康，有效的預(yù)防中風(fēng)的產(chǎn)生。
大蒜家常豆腐魚的做法
將豆腐魚清洗干凈之后，在魚的身上用刀改成十字花刀，然后將豆腐切成小片放在一邊備用，記得要清洗干凈，然后將蔥姜蒜，洗干凈之后，切成細(xì)末，放在一邊備用，取一些豆瓣醬放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后將魚放入，炸到兩面呈金黃色之后，就可以將它放在一邊備用，接著將蔥，姜，蒜放入油鍋中爆香，然后將魚放入，翻炒均勻之后，將豆腐放入，放入適量的清水，煮沸之后就可以使用了。有效的預(yù)防貧血的癥狀，豆腐魚中含有豐富的鎂元素，能夠促進(jìn)人體的生育能力，調(diào)節(jié)人體的心臟功能。
哪些人不能吃豆腐魚
哪些人不能吃豆腐，也是沒有明顯的規(guī)定的，大家都可以使用的，但是對(duì)于特殊體質(zhì)，或者對(duì)于豆腐魚對(duì)于過敏的人來說就不可以吃。否則就會(huì)不利于身體健康。在日常生活中食用豆腐魚可以很好的維持體內(nèi)的細(xì)胞的活性，還可以維持正常的性功能。豆腐魚中含有豐富的鎂元素，能夠促進(jìn)人體的生育能力，調(diào)節(jié)人體的心臟功能，有效的預(yù)防心腦血管疾病，豆腐，魚中含有豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長發(fā)育，調(diào)節(jié)酶的活性。
豆腐魚的食用禁忌
沒有特殊的食用禁忌，就是不能夠過量的使用，否則，反而適得其反，對(duì)于陰虛體質(zhì)的人來說，應(yīng)該少吃一些豆腐魚，否則不利于病情的恢復(fù)。在生活中，孕婦可以食用豆腐魚來有效的預(yù)防心腦血管疾病，豆腐，魚中含有豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長發(fā)育，調(diào)節(jié)酶的活性，還能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有效的降低心血管的通透性，去除水腫還能夠維持，而心跳的健康，有效的預(yù)防中風(fēng)的產(chǎn)生，還能夠提高人體的記憶力，維持血壓的正常。
豆腐魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，微量元素的，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有效的降低心血管的通透性。但是，豆腐也特別容易滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致變質(zhì)。應(yīng)該要找到合適的保存方法來進(jìn)行保鮮。
生活中有一些家常菜是非常受歡迎的，而且大部分人都喜歡自己在家制作菜肴。因?yàn)橛幸恍┎俗约褐谱髌饋?，可以根?jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。而且自己買到的食材也是非常新鮮的。自己在家制作菜肴不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且衛(wèi)生健康。油炸豆腐魚的做法有哪些呢？
材料
家樂香炸粉一包
香菜少許
制作步驟
1. 豆腐魚，讓攤主把魚頭煎掉了。
2. 清理魚肚，煎掉魚翅魚尾巴，沖洗干凈。
3. 切成五公分左右的長段。
4. 濾干水份后，加入一包香炸粉。
5. 腌二十分鐘。
6. 腌好后是這樣的。
7. 起油鍋，要等到鍋內(nèi)的熱油在冒煙了才行。
8. 把魚段輕輕的夾至熱油中炸三、四分鐘左右。
9. 炸好的魚段，撈起濾油，裝盤，點(diǎn)綴上香菜即可食用。
小貼士
1，這豆腐魚的肉很軟，炸的時(shí)候不要急著翻面，等聽到油炸聲小了，再翻一面。
2，炸好后，要夾起來也要輕輕的，不然魚肉會(huì)散了，就不好看了。
吃豆腐時(shí)都禁忌的食物有：
1.菠菜：豆腐含鈣較高，而菠菜中含有大量的草酸，一起進(jìn)入到人體后，會(huì)生成溶性的草酸鈣，形成結(jié)石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜：豆腐中有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，蜂蜜含酶較多，二種食物同吃，會(huì)產(chǎn)生傷害人體的化學(xué)反應(yīng)，據(jù)說可致腹瀉甚至耳聾。
3.紅糖：豆腐中的蛋白酶，與紅糖中的多種有機(jī)酸，相遇后會(huì)令蛋白質(zhì)變性沉淀，難以補(bǔ)人體吸收，而白糖就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
4.茭白：與豆腐一起吃，會(huì)形成結(jié)石。
5.橘子：二種食物一起吃，會(huì)增加甲狀腺腫的患病率。
6.竹筍：會(huì)生成結(jié)石，不利于健康。
7.苦瓜：一起吃容易形成結(jié)石，而且還會(huì)對(duì)紊亂血壓水平。
8.蔥：不能大量一起吃，因?yàn)槿菀仔纬刹菟徕}，造成原本食物中鈣的流失。
9.柿子：兩種食物相遇后，會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐等等。
10.鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
豆腐可補(bǔ)中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是一種非常營養(yǎng)的食物，成年人每天攝入不宜超過80克，小兒則不宜超過50克，孕婦或重體力勞動(dòng)者可酌情增加豆腐的攝入，但也不宜超過100克;另外，老年人、腎臟病病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、低碘病人、以及胃寒、容易腹瀉者不宜多食豆腐。
豆腐燜魚是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、魚洗干凈，切開兩邊，在魚背上斜切一刀，以便好味。然后再魚身上抹上一些鹽，淋入適量料酒，腌制20分鐘以上
3、蔥，香菜洗干凈切小段，姜洗干凈切絲
4、然后再腌好的魚身上抹上適量生粉
5、鍋預(yù)熱，放入適量花生油，油溫?zé)岷蠓沤z爆香，再把姜絲盛出不要
6、然后把魚煎至兩面黃
7、再倒半水勺水，倒入豆腐，淋入4勺子生抽，蓋上鍋蓋燜5至10分鐘左右
8、然后再把蔥，香菜放下去，拌均勻，再放入適量鹽，翻動(dòng)均勻。
9、最后差不多收汁，即可裝盤
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過程，豆腐燜魚這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做豆腐煮魚這道菜吧。
2.2草魚，大蒜，芹菜，豆腐。
3.1均勻地撒點(diǎn)精鹽將魚兩面煎黃。
4.2先煎魚。
5.1在豆腐丁上放點(diǎn)鹽讓豆腐入味。
6.2再放進(jìn)豆腐丁。
7.再撒上辣椒粉。
8.淋上醬油炒勻。
9.再放進(jìn)芹菜大蒜炒勻。
10.放清水煮二分鐘。
11.最后放點(diǎn)雞精即成。
12.煮好的豆腐煮魚。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了豆腐煮魚做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)魚香嫩豆腐的做法吧。
2.將蔥姜泡椒切成末,紅油豆瓣醬剁成蓉，豬肉剁成末后用鹽、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻腌十五分鐘
3.嫩豆腐切塊后，水煮開放豆腐焯水，去除豆腥味
4.熱鍋涼油，下蔥姜末炒香后加入泡椒和紅油豆瓣醬一起炒香
5.加入腌好的豬肉末一起煸炒
6.一湯匙生抽，一湯匙老抽，半湯匙料酒，一湯匙香醋，一湯匙水淀粉，半湯匙白糖調(diào)成汁
7.將肉末等炒香后加入調(diào)好的魚香汁燒開
8.加入焯好水的豆腐，燜煮至湯汁濃稠后裝盤，撒上蔥花即可
到這里，關(guān)于魚香嫩豆腐這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下魚露豆腐的做法。
2.2豆腐一塊。
3.1斜切成圈。
4.2紅辣椒兩根。
5.1另一面也煎好后下入適量清水。
6.2煎鍋中放適量油加熱，下入豆腐，煎至一面金黃后翻面煎另一面。
7.1一湯匙魚露，魚露很咸，所以也代替了鹽。
8.2加一湯匙蠔油。
9.少許胡椒粉。
10.少許生抽。
11.半茶匙白糖。
12.半茶匙雞精。
13.煮至湯汁融合，稍微變粘稠的時(shí)候，下入紅辣椒圈煮一分鐘。
14.蔥綠段在起鍋前放即可。
看完了關(guān)于魚露豆腐的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好水煮豆腐魚
2.1片好的魚片用姜，料酒，鹽，豆瓣醬拌勻腌制起來備用
3.2生姜切成粒
4.1炒鍋放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，撈出剁碎末備用
5.2大蒜，大蔥切段，泡椒切碎
6.1加入肉湯或者清水，同時(shí)放入打好的蔥結(jié)，放入魚頭和魚骨燒開
7.2炒鍋放油，加入豆瓣醬，大蒜，姜泡椒碎炒出紅油
8.水開后，用筷子逐片將魚片下鍋
9.在將豆腐下鍋調(diào)入適量的鹽，小火燜燉15分鐘煮熟倒入容器
10.另取一鍋，加入食用油燒熱
11.將煮好的魚片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，將燒好的熱油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
到這里，關(guān)于水煮豆腐魚這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
相信各位朋友在吃火鍋燒烤的時(shí)候，一定不會(huì)忘記魚豆腐這道美食吧，魚豆腐是采用很多原材料制作而成的，比如說魚漿、蛋清等，這些都是對(duì)于人體比較有好處的一些食物，因此即便是您多吃了一些魚豆腐，也不會(huì)給您的身體帶來什么不良的影響。不過要說起魚豆腐的做法，卻很少有人知道。
這主要是因?yàn)轸~豆腐的做法比較復(fù)雜，所以很多朋友在吃魚豆腐的時(shí)候，都是直接買現(xiàn)成的，很少有人會(huì)自己做，為了讓您對(duì)于魚豆腐有更好的了解，本文就針對(duì)魚豆腐的做法大全做出分析。
食品用料
魚漿70公斤，蛋清7公斤，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤，大豆蛋白乳化漿25公斤，黃金寶0.8公斤，超霸味0.2公斤，肉精粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精鹽2.4公斤，水（參考）25公斤，大豆分離蛋白15公斤，豬油45公斤， 冰水75公斤，酪酛酸鈉0.3公斤。
乳漿制作
依配方將所有原料用斬拌機(jī)高速混合斬至成膠凍狀態(tài)，制成大豆蛋白乳化漿。
解凍刨片
魚糜自然稍解凍，刨成片，進(jìn)入下一工序。
打漿成型
刨片后
油炸魚糕
的魚漿倒入斬拌鍋內(nèi)，斬拌至魚糜粒解凍，然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有黏性（期間以冰水調(diào)漿溫不超過6℃），最后依次加入其他輔料、淀粉、冰水、香精斬拌混勻即可。
漿料靜置半小時(shí)后用成型機(jī)把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。
油炸魚糕
油炸流水線170℃時(shí)，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。
速凍包裝
油炸魚糕攤開風(fēng)冷后，速凍包裝。
對(duì)于魚豆腐的做法大全您現(xiàn)在知道了嗎？其實(shí)魚豆腐自己做是非常困難的，所以建議您如果是想吃的話，直接去超市進(jìn)行購買既可，而且建議您購買大品牌的魚豆腐，這樣才可以保證食品的安全和質(zhì)量，您吃的時(shí)候也可以更加的放心一些。
豆腐的做法有很多種，而且種類也是很多的，有日本豆腐，凍豆腐以及豆皮還有就是鮮豆腐，而且不同的豆腐做法也是不同的，豆皮一般可以用來下水煮，凍豆腐以及日本豆腐一般是用來做火鍋，至于鮮豆腐的做法就比較多了，一般可以用來燒湯，還可以用來炒菜，鮮豆腐燒湯的種類還是滿多的。
至于鮮豆腐燒湯的話種類其中就有青菜豆腐湯，還有就是拿來和魚一起進(jìn)行燒，還有一種燒法就是可以做酸辣湯。豆腐和魚一起燒的話那就是炒魚豆腐了，那么炒魚豆腐的具體做法是什么呢?
怎么做素炒魚豆腐好吃?學(xué)做素炒魚豆腐需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供素炒魚豆腐的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味素炒魚豆腐!現(xiàn)在的人們都比較注重身體的健康了，因此吃素便成了人們現(xiàn)在所推崇的一種飲食方式了，那么素炒魚豆腐怎么做呢?而素炒魚豆腐的口味又有哪些呢?看下面的介紹吧。素炒魚豆腐的具體操作和介紹如下：
素炒魚豆腐的介紹：清新爽口，不油膩。
素炒魚豆腐的食材和調(diào)料：
魚豆腐、胡蘿卜、芹菜、鹽、味精、料酒
素炒魚豆腐的的家常做法，素炒魚豆腐怎么做好吃
一、魚豆腐，胡蘿卜，芹菜，一一切好絲備用
二、熱鍋下油，胡蘿卜、芹菜一起下鍋翻炒
三、兩味素菜炒的差不多時(shí)放入魚豆腐繼續(xù)翻炒
四、放鹽，最后放味精，翻炒均后，出鍋裝盤
由此可見炒魚豆腐的做工還是有一些復(fù)雜的，那么這樣來說一般家庭里面是不會(huì)燒這道菜的，一般餐廳里點(diǎn)這道菜的人們是比較多的，說實(shí)話這道菜真的是非常的美味可口，大家喜歡它是很正常的，如果大家不怕麻煩的話可以試著去一下這道菜的做法，以后家庭里來了客人可以拿出來招待一下。
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