熘羊肝的做法
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“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供熘羊肝的做法，希望能為您提供更多的參考。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)熘羊肝的做法。
2.羊肝切片，加鹽，加料酒。
3.用清水泡上，過(guò)一會(huì)兒沖洗干凈。
4.彩椒切塊，蒜苗梗切片，葉切段兒，姜切絲兒，洗過(guò)的肝兒加鹽和老抽腌上。
5.炒鍋倒油，溫油下洗凈的肝片。
6.大火翻炒至羊肝全部變色后出鍋。
7.鍋中留下有油，下姜絲炒香。
8.鍋中留下有油，下姜絲炒香。
9.下彩椒塊，和蒜苗梗翻炒。
10.將炒過(guò)的肝兒回鍋，
11.倒入蒜苗葉翻均勻。
12.調(diào)一碗淀粉水，溝芡，可以進(jìn)行二次調(diào)味兒，需要加鹽，適量加就可以了。
13.１２、出鍋裝盤(pán)。
看完上文關(guān)于熘羊肝做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。ys630.COM
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健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹熘肥腸的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2雖說(shuō)是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下，清洗干凈。將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段、姜片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉
3.1將撈出的肥腸晾涼切段待用
4.2將煮好的肥腸撈出待用
5.重要的熘就在這時(shí)候出現(xiàn)了，熱鍋溫油放入肥腸煸炒撈出（保持油溫使腸子里的不健康的油逼出來(lái)，大腸也變得爽脆）
6.熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味
7.放入紅椒、肥腸翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調(diào)味炒勻
8.調(diào)好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)熘肥腸的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
羊肝是很多人對(duì)喜愛(ài)吃的，在對(duì)這樣食材選擇的時(shí)候，要對(duì)它的做法進(jìn)行了解，很多人對(duì)煮羊肝的做法并不是很清楚，這樣的方式制作羊肝是不錯(cuò)之選，但是在對(duì)羊肝制作的時(shí)候，也是要注意食材搭配，這樣在吃的時(shí)候，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，那它的具體做法該如何做呢?
煮羊肝的做法是不錯(cuò)之選擇，這類制作方式也是比較多，主要是食材不同，制作的時(shí)候，方式也是有著一些區(qū)別的，下面就詳細(xì)的介紹下，它的一些制作方式。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。
做法：
1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
2.羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
3.把高湯煮開(kāi)，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開(kāi)，再放入羊肝片燒開(kāi)即可。
注意：鮮香嫩爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。煮湯時(shí)可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使湯汁味道更佳。
以上就是煮羊肝的做法不錯(cuò)之選，選擇以上方式煮羊肝，不僅可以品嘗到獨(dú)特口感羊肝，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何的損害，不過(guò)要注意的是，在吃這類食物的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，尤其是晚上更是要注意。
美食是人們非常喜歡的，也是人們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常需要的羊肝是一種人們熟悉的食物，養(yǎng)肝的做法有很多種，但是涼拌羊肝的味道應(yīng)該是非常不錯(cuò)的。所以很多人都喜歡吃羊肝，根據(jù)每個(gè)人的口味不同進(jìn)行選擇，制作養(yǎng)肝的方法也是各不相同的。所以涼拌羊肝的做法應(yīng)該是什么呢？
羊肝的食用處理方法
羊肝不宜與竹筍一起烹炒或煮食,否則易產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì),并破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)。
1、羊肝的選購(gòu):新鮮肝有顏色,褐色紫色都不錯(cuò),手摸堅(jiān)實(shí)無(wú)黏液,聞無(wú)異味是好貨。色紫紅,切開(kāi)后有余血外溢,生有濃水泡的不要購(gòu)買。
2、羊肝的存儲(chǔ):在肝外面涂上一層食油后放進(jìn)電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。
3.1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。
3.2、烹調(diào)時(shí)間不宜太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
羊肝的吃法(做法)大全
1、涼拌羊肝
1.1、健康功效:羊肝:明目、補(bǔ)肝、改善血液循環(huán);
1.2、鮮羊肝用水浸泡2小時(shí),其間換幾次水;
1.3、鍋中加入適量水下羊肝,加入適量蔥姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮開(kāi);
1.4、煮開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)中火煮至用筷子扎沒(méi)有血水即可關(guān)火,加入少許鹽燜幾分鐘;
1.5、煮熟的羊肝切薄片;
1.6、香菜切碎,蒜切末;
1.7、碗中加入少許鹽,糖,生抽,香醋,辣椒油拌勻即可食用。
2、爆炒羊肝
2.1、健康功效:羊肝:明目、補(bǔ)肝、改善血液循環(huán);
2.2、羊肝用水浸泡二小時(shí)去除血水;
2.3、羊肝切薄片;
2.4、羊肝加入少許料酒,鹽,淀粉拌勻腌制十分鐘;
2.5、鍋中加入適量水燒開(kāi)下入羊肝焯一下?lián)瞥鰹r干水份;
2.6、蔥姜蒜切末,青椒胡蘿卜切片;
2.7、鍋中加入適量油下蔥姜蒜爆香,下入胡蘿卜青椒煸炒片刻;
2.8、加入羊肝炒香;
2.9、加入少許鹽,蠔油,十三香調(diào)味,淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。
哪些人不能吃羊肝、羊肝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊肝
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食。
2、羊肝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜夜盲癥(雀目)、眼干燥癥、青盲翳障、小兒疳眼、目暗昏花、熱病后弱視患者;適宜血虛患者、面色萎黃、婦人產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、小兒衰弱、以及維生素A缺乏癥者。
3、羊肝的食用禁忌
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食。
炒羊肝的做法到底有多少種呢，在了解這個(gè)問(wèn)題前，我們不妨了解一下什么是羊肝，羊肝能不能被我們所食用，羊肝有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，我們吃了羊肝后能起到什么樣的作用或者是副作用，羊肝的做法有哪些，我們是用羊肝來(lái)炒著吃好，還是用羊肝來(lái)弄成養(yǎng)生的燉湯好呢。
羊肝也就是羊的肝臟了，羊肝里面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，特別是里面的維生素A和磷都是含量很高的，所以我們知道羊肝有養(yǎng)肝的效果，能起到名目的功能，而且還能有補(bǔ)血的作用呢。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國(guó)際單位?？梢?jiàn)羊肝屬于一種富含維生素A和磷的食品。
法一
1、羊肝切成薄片，拌入少許生粉，倒入開(kāi)水鍋里立刻撈起過(guò)涼水待用;青椒用白鍋煸炒后裝起;
2、鍋里倒油，炒香胡蘿卜，倒入大蔥再炒香，倒入羊肝片，下姜絲繼續(xù)翻炒，最后加入青椒兜炒，下鹽調(diào)味即可。(怕羊膻味的，可用料酒)
2做法二
韭菜90克，洗凈切段，羊肝120克切片，鐵鍋急火炒熟后佐以醋食用。治命門(mén)火衰陽(yáng)痿。
上文我們介紹了什么是羊肝，我們也掌握了羊肝的制作方法，炒羊肝的做法只需要幾個(gè)程序而已，所以我們大可以按照上文的提示，自己在家做一道養(yǎng)生保健，味道不錯(cuò)的炒羊肝菜肴出來(lái)。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于爆炒羊肝的做法吧。
2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。
3.撈出羊肝，控凈水后倒入少許植物油拌勻備用。
4.青紅椒擇洗干凈后切大片。
5.起油鍋，油熱后放入姜片爆香。
6.倒入羊肝片滑炒變色后盛出備用。
7.鍋里留底油，放入青紅椒、胡蘿卜翻炒均勻。
8.倒入適量醬油。
9.倒入羊肝片。
10.大火爆炒，調(diào)入精鹽即可出鍋。
也許你以前吃過(guò)爆炒羊肝，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)醋熘雞塊這道菜的做法。
2.2雞塊洗凈，加入一小勺鹽，少量醬油腌制兩三個(gè)小時(shí)。
3.12鍋里加入適量油，碼入雞塊，小火煎制。
4.21煎至雞塊兩面金黃，雞肉熟透為止，撈出裝盤(pán)待用。
5.準(zhǔn)備好姜絲和蔥花，水淀粉適量。
6.鍋里底油繼續(xù)大火加熱，爆香姜絲。
7.倒入一鍋鏟量的白醋，適量水，少量鹽和醬油，燒沸。
8.往鍋里倒水淀粉勾芡。
9.芡汁稍煮，加入煎制好的雞塊，翻炒均勻。
10.加入蔥花拌勻即可。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的醋熘雞塊，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下醬羊肝的做法。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料
3.鍋中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝撈出洗凈血沫
5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油
6.放一勺白糖
7.放適量鹽攪勻
8.放入羊肝
9.放入蔥姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷
11.蓋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘
12.如果不急著吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，擺入盤(pán)中
14.蒜切末，倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用
醬羊肝這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
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