怪味雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怪味雞翅的做法，相信能對大家有所幫助。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于怪味雞翅的做法。
2.香菇去根洗干凈，切塊，鋪在碗底。
3.雞翅放在香菇上，放姜片、蔥段，鹽、撒上花雕酒。
4.上鍋蒸，大火蒸20分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。
5.蒸好的雞翅備用。
6.鍋內(nèi)倒一點點植物油，捏幾粒花椒炒香。倒入蒸好的雞翅。加糖，一勺豆豉，大火收干水分。
7.待水分收干，雞翅可以拉出糖絲，出鍋裝盆。微辣的口感，非常下飯。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了怪味雞翅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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胡豆，即蠶豆。在休閑時刻，游山玩水的時候，朋友聚餐的那會兒，都會來一小包解解饞，這是一種極為常見的小吃。人們的好奇心，勇于創(chuàng)新，敢于推陳出新的心，誘導(dǎo)著人們進行著一輪又一輪的實驗探索，人類社會由此進入了一個新的軌道，人們樂此不疲，繼承創(chuàng)新。
而蠶豆作為人類研究的一種食材，在作為小吃，它扮演了相當(dāng)重要的角色，人們開始研究新的吃法，這是怪味胡豆橫空出世，以其迅雷不及掩耳之勢俘獲人心，下面就來了解一下它的做法。
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進行包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量 規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)?？谖叮核执?，并具有香甜麻辣咸的獨特風(fēng)味
怪味胡豆，味道獨特，及香甜麻辣脆咸于一身，深受人們的喜愛。怪味胡豆可滿足不同口味的吃貨，怪味胡豆還可增加食欲，讓你吃嘛嘛香。如果你是熱愛胡豆的吃貨，就趕緊試試其做法吧，希望本文章有幫助到你做出美味胡豆。
雞肉是很多人喜愛吃的，這類食材在制作上，有著很多不錯制作方法，不過制作雞肉的時候，需要對它的制作步驟先進行了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，怪味雞塊的做法是不錯之選，這樣的制作方式，使得雞肉在口感上獨特，而且吃的時候，對身體也不會有損害。
那怪味雞塊的做法該如何進行呢，這樣佳肴制作上，步驟并不是很復(fù)雜，不過制作前，也是要先進行認識，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得可以知道該如何制作好。
怪味雞塊的做法:
材料：雞腿2只，紅油辣椒，鹽，味精，醬油，白糖，姜末，蒜泥，醋，香油。
做法：
1.清水煮雞腿，放幾?；ń反罅?，放蔥段、姜片，煮大開后轉(zhuǎn)小火10分鐘，用筷子能輕松扎透就關(guān)火。
2.雞腿撈出晾涼，剔出完整腿骨扔回湯鍋，保留帶皮雞肉切成長條備用。
3.腿骨放回鍋里和雞湯一起熬，過兩天做麻辣肉絲面就指它出鮮了。
4.鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盤子調(diào)成怪味汁，上面碼放切好的雞塊，澆紅油，撒蔥花，撒熟芝麻，盛盤上桌.
怪味雞
材料：雞腿6只，鹽，花椒粉1小匙，胡蘿卜絲，芝麻醬或者花生醬2小匙，糖1.5小匙，醬油2小匙，蔥末2小匙，姜末0.5小匙，蒜末0.5小匙，辣椒油1小匙，紅油
做法：
1.鍋里燒開水，投入一大塊拍裂的生姜和一根蔥，放入雞腿(水要沒過雞腿)加蓋煮15分鐘，關(guān)火，燜5分鐘.取出待涼，剔除骨和皮，撕(切)成絲條形.
2.盤子里鋪蔥絲和胡蘿卜絲墊底(即好看，也好吃)，將準備好的雞肉擺上去.
3.準備怪味調(diào)料：將如下調(diào)料放在一個小碗里調(diào)均勻.芝麻醬或者花生醬2 TEASOOpN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/醬油2小匙---雞肉如果沒有腌過可以放3小匙/蔥末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.將上述怪味調(diào)料澆在雞肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好，食用時候拌勻.口味獨特，雞肉嫩而入味.
以上就是對怪味雞塊的做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，按照以上方法進行最佳，但是要注意的是，制作怪味雞塊的時候，在食材上也是要先準備好，這樣制作的時候，才會知道它的口感和色澤非常不錯，利于身體健康發(fā)展。
花生是很多愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，長期吃花生對健腦有著很好的幫助，而且吃花生對身體健康也沒有損害，主要它在提高人體體質(zhì)上，有著很好的幫助，那怪味花生也是根據(jù)花生制作而成，怪味花生的做法怎么樣呢，這類花生在制作上，都是有著一些不錯方法。
很多人對怪味花生的做法并不是很清楚，這類食品在制作上，并不是很復(fù)雜，不過制作怪味花生的時候，需要注意食材的搭配，而且在制作前要注意，這類花生需要的材料也是比較多。
怪味花生的做法:
材料
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，鹽3G，味精2G
做法
花生米炸熟，我是用微波爐弄熟的(更健康，一點也不影響香味，推薦)，然后去皮。
凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)待水分蒸發(fā)，加入所有調(diào)味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。
倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。
怪味花生
材料:花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末、辣椒油.
做法:
1、花生仁和冷油一起下鍋，小火慢炒至表皮顏色變深，撈起晾涼
2、準備一個怪味汁：芝麻醬+生抽+香醋調(diào)開(生抽和香醋的比例是1：1)，加少許糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加點辣椒油，調(diào)和均勻即可.
以上就是對怪味花生的做法詳細介紹，這類花生的制作很簡單，但是在制作的時候，需要一些技巧，這樣制作的時候，才會知道它在口感上獨特，吃的時候也是會非常喜歡吃，那怪味花生在吃的時候，需要注意要適量，它的熱量較高。
豆類可謂是美容圣品，有著潤膚，美白的功效。營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，廣受人們的喜愛。豆產(chǎn)品與人們的日常生活息息相關(guān)，豆產(chǎn)品為地球上一半以上的人們提供著人體所必需的營養(yǎng)。在光照下，豆子吸收著水分，陽光茁壯成長。一顆顆碩大的豆子，都是大自然的恩賜。
人們對豆子的吃法也頗有心得，在上下幾千年中，人們也摸索了，多種關(guān)于豆子的做法，豆?jié){、燜豆子，豆沙包，豆子餡的月餅，甜的咸的，任你挑選。而關(guān)于怪味豆的吃法，也是其中一種，下面就來了解了解。
做法一
材料:花生 300G
調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G.
做法：1、花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然后去皮 。
2、凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)
3、待水分蒸發(fā),加入所有調(diào)味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。
4、倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了
小貼士：1、調(diào)味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊
做法二
材料：黃豆200g、食用油適量、花椒適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖粉適量、味精適量、芝麻磨碎適量、胡椒粉適量。
做法：1.黃豆200g。這個用量可以自己調(diào)整，多點可以，但不能太少。
2.怪味粉配料：花椒(小火焙熟，磨粉)，辣椒粉、鹽、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉狀)，芝麻磨碎、胡椒粉。七種材料拌勻即成，基本比例1:1(鹽要適量)，自己喜歡哪種味道，就適當(dāng)加量。
3.把黃豆泡至5小時以上。
4.至完全泡發(fā)，瀝干水分，備用。
5.鍋中放油，燒熱。
6.放入黃豆，大火炸制。
7.待黃豆體積變小，顏色開始變深時，必須改為小火慢慢炸制。
8.待顏色開始發(fā)暗是，鍋要離火，用余溫把黃豆炸成“琥珀”色。
9.出盛入盤內(nèi)，撒上配制的“怪味粉”。
琥珀色的怪味豆，加上特別的豆子味，一盤精致特別的菜肴就在你的手中閃亮登場。為家人送上這盤美味，或者在朋友聚會時，亮亮你的廚藝，讓朋友們在愉快的宴席中暢聊，減輕平日生活的煩惱，為自己家人朋友們送上愛的禮物吧。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)怪味雞爪的做法。
2.1鍋中燒水，放入雞爪、姜片、蔥段和料酒，水燒開后再煮5分鐘至雞爪7分熟
3.2雞爪剁去指甲，剁成兩半，清洗干凈，姜切片，蒜拍松，蔥白切成段備用
4.1煮好的雞爪撈出放清水中清洗干凈，瀝去水份
5.2在煮雞爪同時調(diào)汁：老抽、味極鮮生抽、料酒、魚露、蠔油、紅燒醬油、醋、白糖及少量清水調(diào)成汁備用
6.炒鍋燒熱，下油，下姜片、蒜、蔥段炒香
7.下雞爪翻炒，炒干水份
8.下調(diào)好汁水燜煮
9.汁水快干時加入辣椒粉炒勻，然后試嘗一下味道，酸甜咸辣酌情添加，調(diào)至適合自已口味即可
看了今天為您介紹的怪味雞爪，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好怪味排骨。
2.21倒入處理好的排骨。
3.煸炒，把排骨爆香，變色，炒熟，大致成這樣。
4.把排骨趕到一邊，加入拍碎的老姜和花椒。
5.1鍋里留少量的油，放下切好的泡姜、泡椒末，炒出香味。
6.2爆香后，加入黑醋，適量的鹽和味精，把排骨撈出來，備用。
7.加入水淀粉，攪拌均勻，成粘稠狀（如果味道不夠的話，可以在這個步驟里面增加進去喲）。
8.把調(diào)好的湯汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。
9.好啦~上桌~~
10.順便秀一下今天的午飯~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次見~~~
看完了關(guān)于怪味排骨的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好怪味脆皮豆腐。
2.鍋中放入油，把凍好的豆腐切厚片放入油鍋煎至兩面金黃
3.一般來說只要煎得有些黃就可以，煎太久會覺得失了豆腐的口感。
4.但我個人的喜好是多煎一下，煎得老一些，煎好后裝起備用
5.蒜苗切段備用，姜切末
6.熱鍋冷油，油熱后放入肉末炒散后再放入豆瓣醬炒香，接著放入姜末、蒜苗，翻炒勻，注入少量清水大火煮開
7.接著放入煎好的豆腐快速翻炒勻，轉(zhuǎn)小火
8.別取一碗，放入糖、淀粉、醋、味精、雞精況成汁倒入鍋中快速翻勻
9.最后撒上花椒粉拌均即可。鹽視情況而定，因為豆瓣里面有鹽，如果不差就不用再放了。我這次在做的時候沒有放肉末，但放一些好吃。
怪味脆皮豆腐這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
相信大家對于怪味雞這道菜肴肯定不會陌生吧，怪味雞我們也叫做是怪味雞秧盆雞，是我們國家四川省的一道特色菜。怪味雞的最大特點就是味道比較獨特，很多朋友在品嘗到怪味雞的時候總是希望自己也可以在家里面自制出怪味雞來，其實怪味雞的做法并不是很復(fù)雜，我們可以按照下文介紹的怪味雞做法教程在家里面自制出怪味雞來。
1.買來的雞先開膛把內(nèi)臟清理干凈，切成兩塊，放鍋里先焯一下水
2.然后用煲湯砂鍋重新加水，煮雞塊，這時可以在煮雞的湯里放一些姜片，因為煮雞的時間比較長，相當(dāng)于是燉雞湯了，喝起湯來既有營養(yǎng)又味道鮮美，一舉兩得哦
3.煮好的雞肉撈出放入冰水中浸泡以讓雞肉更有彈性
4.辣椒粉用熱油淋成辣椒油
5.蔥切成蔥花
6.姜，蒜切成末
7.經(jīng)過冰水浸泡的雞肉撈出剁成小塊
8.依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，鹽，味精，香醋，醬油，香蔥
9.攪拌均勻后裝盤就完成了
在上面的文章里面我們介紹了一道四川省的特色菜肴，那就是怪味雞了，我們知道怪味雞不但味道獨特而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，怪味雞做法比較簡單，上文為我們詳細介紹了怪味雞的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
說到?jīng)雒妫N類就是非常的繁多的，但是各有各的不同味道。當(dāng)然，做的好壞，直接影響到吃的開不開心。怪味涼面是一道味道鮮美的美食，但是一般是飯店做的很好吃。如果想要遲到味正，又不想出遠門到飯店吃的話，就需要了解相關(guān)的制作方式。那么，怪味涼面在家怎么做才味道正宗呢?
既然是涼面，那么準備的食材當(dāng)然就是有面了。選用的面最好是有勁道，粗細適中，然后是濕的面條。其次，就是配料要新鮮。主要包括黃瓜，大蒜、火腿腸、小蔥和辣椒油，這是配料適量就好。
1.黃瓜洗凈切成細絲，火腿腸切條，小蔥切碎，大蒜搗成碎碎的，這樣比較入味，備用。取一個小碗，加搗碎的大蒜，加1勺鹽，3勺糖，一勺醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，適量醋，一點點水拌勻，這樣搬出來的面比較勻稱，不會一口吃到很多鹽，嘿嘿。
2.面條：水燒開后，大火煮兩分鐘，換小火，一分鐘就好，最好是嘗起來面條比較硬，這樣比較有嚼勁。
3.煮好后，撈出來，最重要的是過涼水，第一遍，輕輕的搓一下面條，讓里面的淀粉洗出來。第二遍，讓面條變得涼爽起來~喜歡非常冰的可以多過幾遍。
4.所有的東西準備好以，記得加小蔥，。放在大點的盆子里，根據(jù)口味加辣椒油，我的辣椒油也是自己做的，非常辣，哈哈。
5.拌勻，就可以開吃了~~
由于辣椒油是辛辣的，所以對于一些人來說在添加的時候要慎重，尤其是身體不適時，最好是放棄辣椒油。此外，辣椒油可以到商場去選購，也可以自己制作。如果是自己制作可以根據(jù)自己的口味做獨特的辛辣食物。當(dāng)然，怪味涼面是夏季比較好的食物選擇。
辣椒油我是自己做的，很夠味，一點就夠了。你也可以自己試試哦~
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做怪味花生豆吧。
2.12花生一斤，洗凈備用。
3.21花生平鋪于微波爐盤內(nèi)，高火，每2分鐘翻拌一下，總共約10分鐘。烤花生的同時要熬制糖稀。(烤花生根據(jù)花生濕度、微波功率大小，時間會有所不同。)
4.鍋內(nèi)放入糖和水，小火熬煮糖稀。
5.糖稀要熬成糖水相融的狀態(tài)，有好多小氣泡產(chǎn)生時差不多就好了。
6.花生變焦香，顏色變深。
7.花生從微波爐里出來的時候，糖稀要差不多熬好，迅速把花生和混合好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)攪拌。（花生不能停留時間太長，要稍微熱的時候倒入鍋內(nèi)。）
8.攪拌的時候要把鍋斜起來，攪拌速度要快，調(diào)料粘的很好，很均稱，這樣出來的花生才好吃~~
看到這里，你也完全了解了怪味花生豆的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
茄子的做法分為很多種，每加一種調(diào)料，茄子做出來的味道都不相同。它不僅可以做成蒜茄子，油浮茄子，黃燜茄子還能夠做成怪味茄子。在做怪味茄子之前一定要先給茄子去皮，因為茄子皮會非常影響口感，而且茄子皮里面的黑色素還會影響到菜的顏色。下面教大家怪味茄子的家常做法。
方法一：
1茄子切蓑衣刀，西紅柿切片，金針菇焯水
2.熱鍋底油放茄子炒軟，放西紅柿一起炒，炒出汁來
3.放一勺蒜蓉辣醬，鹽耗油一起翻炒放入焯好的金針菇
4.拌勻出鍋即可
方法二：
1. 茄子洗凈切滾刀塊(斜切一刀，滾一下再切一刀)
2. 把茄好的茄子放入鹽水中浸泡5分鐘
3. 把泡好的茄子擠干水分
4. 清紅椒切絲，大蒜切片，小米椒切丁
5. 鍋中倒入適量油，7分熱放小米椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油
6. 放茄子翻炒
7. 待茄子變軟，放清紅椒，蒜瓣，加些水、鹽燜2分鐘就好。
8. 出鍋裝盤，用胡蘿卜雕花裝飾一下
小貼士
燒好的茄子不變黑的小竅門：茄子下油鍋中炒是滴幾滴白醋，茄子切好放入鹽水中浸泡5分鐘(不吸油)
方法三：
1.茄子洗凈，切條
2.鍋中放油燒至六成熱，放入茄子
3.待油冒泡后不斷翻炒，以防粘鍋
4.將炸熟后的茄子裝入盤中
5.取一小碗，將切好的蔥絲、姜絲、蒜泥放入
6.再加入醋、白砂糖、雞精、蠔油、醬油、鹽
7.將調(diào)料充分拌勻
8.原鍋底留底油燒熱，放入干紅辣椒爆香
9.放入準備好的調(diào)料翻炒均勻澆在茄子上，再撒上胡椒粉、香菜末即可
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