怪味排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怪味排骨的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好怪味排骨。
2.21倒入處理好的排骨。
3.煸炒，把排骨爆香，變色，炒熟，大致成這樣。
4.把排骨趕到一邊，加入拍碎的老姜和花椒。
5.1鍋里留少量的油，放下切好的泡姜、泡椒末，炒出香味。
6.2爆香后，加入黑醋，適量的鹽和味精，把排骨撈出來，備用。
7.加入水淀粉，攪拌均勻，成粘稠狀（如果味道不夠的話，可以在這個步驟里面增加進(jìn)去喲）。
8.把調(diào)好的湯汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。www.cndadi.net
9.好啦~上桌~~
10.順便秀一下今天的午飯~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次見~~~
看完了關(guān)于怪味排骨的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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胡豆，即蠶豆。在休閑時刻，游山玩水的時候，朋友聚餐的那會兒，都會來一小包解解饞，這是一種極為常見的小吃。人們的好奇心，勇于創(chuàng)新，敢于推陳出新的心，誘導(dǎo)著人們進(jìn)行著一輪又一輪的實(shí)驗(yàn)探索，人類社會由此進(jìn)入了一個新的軌道，人們樂此不疲，繼承創(chuàng)新。
而蠶豆作為人類研究的一種食材，在作為小吃，它扮演了相當(dāng)重要的角色，人們開始研究新的吃法，這是怪味胡豆橫空出世，以其迅雷不及掩耳之勢俘獲人心，下面就來了解一下它的做法。
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進(jìn)行包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量 規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的獨(dú)特風(fēng)味
怪味胡豆，味道獨(dú)特，及香甜麻辣脆咸于一身，深受人們的喜愛。怪味胡豆可滿足不同口味的吃貨，怪味胡豆還可增加食欲，讓你吃嘛嘛香。如果你是熱愛胡豆的吃貨，就趕緊試試其做法吧，希望本文章有幫助到你做出美味胡豆。
雞肉是很多人喜愛吃的，這類食材在制作上，有著很多不錯制作方法，不過制作雞肉的時候，需要對它的制作步驟先進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳，怪味雞塊的做法是不錯之選，這樣的制作方式，使得雞肉在口感上獨(dú)特，而且吃的時候，對身體也不會有損害。
那怪味雞塊的做法該如何進(jìn)行呢，這樣佳肴制作上，步驟并不是很復(fù)雜，不過制作前，也是要先進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，使得可以知道該如何制作好。
怪味雞塊的做法:
材料：雞腿2只，紅油辣椒，鹽，味精，醬油，白糖，姜末，蒜泥，醋，香油。
做法：
1.清水煮雞腿，放幾粒花椒大料，放蔥段、姜片，煮大開后轉(zhuǎn)小火10分鐘，用筷子能輕松扎透就關(guān)火。
2.雞腿撈出晾涼，剔出完整腿骨扔回湯鍋，保留帶皮雞肉切成長條備用。
3.腿骨放回鍋里和雞湯一起熬，過兩天做麻辣肉絲面就指它出鮮了。
4.鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盤子調(diào)成怪味汁，上面碼放切好的雞塊，澆紅油，撒蔥花，撒熟芝麻，盛盤上桌.
怪味雞
材料：雞腿6只，鹽，花椒粉1小匙，胡蘿卜絲，芝麻醬或者花生醬2小匙，糖1.5小匙，醬油2小匙，蔥末2小匙，姜末0.5小匙，蒜末0.5小匙，辣椒油1小匙，紅油
做法：
1.鍋里燒開水，投入一大塊拍裂的生姜和一根蔥，放入雞腿(水要沒過雞腿)加蓋煮15分鐘，關(guān)火，燜5分鐘.取出待涼，剔除骨和皮，撕(切)成絲條形.
2.盤子里鋪蔥絲和胡蘿卜絲墊底(即好看，也好吃)，將準(zhǔn)備好的雞肉擺上去.
3.準(zhǔn)備怪味調(diào)料：將如下調(diào)料放在一個小碗里調(diào)均勻.芝麻醬或者花生醬2 TEASOOpN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/醬油2小匙---雞肉如果沒有腌過可以放3小匙/蔥末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.將上述怪味調(diào)料澆在雞肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好，食用時候拌勻.口味獨(dú)特，雞肉嫩而入味.
以上就是對怪味雞塊的做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時候，按照以上方法進(jìn)行最佳，但是要注意的是，制作怪味雞塊的時候，在食材上也是要先準(zhǔn)備好，這樣制作的時候，才會知道它的口感和色澤非常不錯，利于身體健康發(fā)展。
花生是很多愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，長期吃花生對健腦有著很好的幫助，而且吃花生對身體健康也沒有損害，主要它在提高人體體質(zhì)上，有著很好的幫助，那怪味花生也是根據(jù)花生制作而成，怪味花生的做法怎么樣呢，這類花生在制作上，都是有著一些不錯方法。
很多人對怪味花生的做法并不是很清楚，這類食品在制作上，并不是很復(fù)雜，不過制作怪味花生的時候，需要注意食材的搭配，而且在制作前要注意，這類花生需要的材料也是比較多。
怪味花生的做法:
材料
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，鹽3G，味精2G
做法
花生米炸熟，我是用微波爐弄熟的(更健康，一點(diǎn)也不影響香味，推薦)，然后去皮。
凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)待水分蒸發(fā)，加入所有調(diào)味料，翻動幾下，火小點(diǎn)別弄糊了。
倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。
怪味花生
材料:花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末、辣椒油.
做法:
1、花生仁和冷油一起下鍋，小火慢炒至表皮顏色變深，撈起晾涼
2、準(zhǔn)備一個怪味汁：芝麻醬+生抽+香醋調(diào)開(生抽和香醋的比例是1：1)，加少許糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加點(diǎn)辣椒油，調(diào)和均勻即可.
以上就是對怪味花生的做法詳細(xì)介紹，這類花生的制作很簡單，但是在制作的時候，需要一些技巧，這樣制作的時候，才會知道它在口感上獨(dú)特，吃的時候也是會非常喜歡吃，那怪味花生在吃的時候，需要注意要適量，它的熱量較高。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于怪味雞翅的做法。
2.香菇去根洗干凈，切塊，鋪在碗底。
3.雞翅放在香菇上，放姜片、蔥段，鹽、撒上花雕酒。
4.上鍋蒸，大火蒸20分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。
5.蒸好的雞翅備用。
6.鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)植物油，捏幾?；ń烦聪?。倒入蒸好的雞翅。加糖，一勺豆豉，大火收干水分。
7.待水分收干，雞翅可以拉出糖絲，出鍋裝盆。微辣的口感，非常下飯。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了怪味雞翅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
豆類可謂是美容圣品，有著潤膚，美白的功效。營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，廣受人們的喜愛。豆產(chǎn)品與人們的日常生活息息相關(guān)，豆產(chǎn)品為地球上一半以上的人們提供著人體所必需的營養(yǎng)。在光照下，豆子吸收著水分，陽光茁壯成長。一顆顆碩大的豆子，都是大自然的恩賜。
人們對豆子的吃法也頗有心得，在上下幾千年中，人們也摸索了，多種關(guān)于豆子的做法，豆?jié){、燜豆子，豆沙包，豆子餡的月餅，甜的咸的，任你挑選。而關(guān)于怪味豆的吃法，也是其中一種，下面就來了解了解。
做法一
材料:花生 300G
調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G.
做法：1、花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點(diǎn)也不影響香味,推薦)，然后去皮 。
2、凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)
3、待水分蒸發(fā),加入所有調(diào)味料，翻動幾下，火小點(diǎn)別弄糊了。
4、倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了
小貼士：1、調(diào)味料多少依個人口味，不必太嚴(yán)格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊
做法二
材料：黃豆200g、食用油適量、花椒適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖粉適量、味精適量、芝麻磨碎適量、胡椒粉適量。
做法：1.黃豆200g。這個用量可以自己調(diào)整，多點(diǎn)可以，但不能太少。
2.怪味粉配料：花椒(小火焙熟，磨粉)，辣椒粉、鹽、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉狀)，芝麻磨碎、胡椒粉。七種材料拌勻即成，基本比例1:1(鹽要適量)，自己喜歡哪種味道，就適當(dāng)加量。
3.把黃豆泡至5小時以上。
4.至完全泡發(fā)，瀝干水分，備用。
5.鍋中放油，燒熱。
6.放入黃豆，大火炸制。
7.待黃豆體積變小，顏色開始變深時，必須改為小火慢慢炸制。
8.待顏色開始發(fā)暗是，鍋要離火，用余溫把黃豆炸成“琥珀”色。
9.出盛入盤內(nèi)，撒上配制的“怪味粉”。
琥珀色的怪味豆，加上特別的豆子味，一盤精致特別的菜肴就在你的手中閃亮登場。為家人送上這盤美味，或者在朋友聚會時，亮亮你的廚藝，讓朋友們在愉快的宴席中暢聊，減輕平日生活的煩惱，為自己家人朋友們送上愛的禮物吧。
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