紅紗肉燒芋頭的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅紗肉燒芋頭的做法”,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
讓自己的廚藝不斷的提高,讓家人能吃到健康的美味,是很多主婦們的愿望,今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的紅紗肉燒芋頭做法,感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
2.芋頭去皮切塊
3.蔥姜切好備用
4.鍋里放水燒開(kāi),放入適量黃酒,放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉撈出洗凈瀝干備用
6.鍋里放少量油,油熱后放入五花肉煸炒
7.放入蔥姜繼續(xù)煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然后煸炒均勻至肉上色
12.放入八角,桂皮
13.放沒(méi)過(guò)原材的水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火
14.煮至肉七分熟時(shí)放芋頭,并加適量的鹽
15.等芋頭燒的軟糯,湯汁差不多的時(shí)候關(guān)火,撒上蔥花即可出鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)紅紗肉燒芋頭感興趣的,我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí),還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物,趕快去試試。
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其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難,只要你想學(xué)習(xí),就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹芋頭燒排骨的做法,仔細(xì)看一下,相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.把洗好的排骨汆水備用,這樣可以去除排骨的血水,不會(huì)有血腥味
3.把汆好的排骨撈出,盆里放入老抽.生抽.料酒.少許食鹽.腌制10分鐘
4.小尖椒切好備用,如果新歡吃辣的可以多放點(diǎn)
5.姜.蒜。切片 備用
6.炒鍋放入少許油
7.油鍋燒熱后放入花椒,再放去姜片。蒜片。用鍋鏟翻炒幾下,在放入切好的小尖椒
8.在放入2勺郫縣豆瓣醬,吧或關(guān)小用小火炒出紅油
9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去,煸炒
10.炒到排骨上色就可以了
11.再把芋頭放下去翻炒均勻
12.用鍋鏟多翻炒一下
13.炒的差不多了就加水,水剛過(guò)芋頭就好了
14.中火煮10分鐘,煮到芋頭軟了就可以了,在開(kāi)打火收汁
15.等汁收的差不多放入蔥段
16.然后出鍋,香噴噴的芋頭稍排骨就完成了
健康的身體從美食開(kāi)始,通過(guò)小編今天的講解,大家是不是已經(jīng)掌握的芋頭燒排骨的制作技巧呢?那就快快去行動(dòng)吧!
平時(shí)生活中我們都知道經(jīng)常吃一些排骨,能夠很好的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì),由于我們平時(shí)經(jīng)常吃到的排骨做法就是紅燒排骨,這樣吃起來(lái)總是會(huì)覺(jué)得特別的油膩,其實(shí)如果我們將排骨搭配一些其他的食物進(jìn)行制作,就會(huì)緩解它的油膩同時(shí)也會(huì)增加他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中排骨燒芋頭就是比較好的一道美食,下面我們一起了解一下排骨燒芋頭的做法。
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調(diào)中氣[4] ,化痰散結(jié)。可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過(guò)程中,有較好的輔助作用。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴
排骨燒芋頭的做法:
主料
排骨芋頭蔥姜蒜香葉大料醬油(海天一品鮮) 干辣椒花椒雞精鹽糖牛奶(蒙牛新養(yǎng)道)
排骨燒芋頭的做法步驟
1. 第一步挑選排骨洗凈用鹽、花椒、雞精、大料、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒腌制半個(gè)小時(shí)
2. 第二步倒油不用太多啊漲肉肉,放些糖等糖起泡泡就將腌好的排骨倒入翻炒
3. 第三步翻炒變色后加入熱水
4. 第四步根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料,和香葉。
5. 第五步燒制中途要撇去浮沫,等肉熟透后倒入芋頭,中火15分鐘,最后加入一些牛奶,盒裝半盒就好。
6. 第六步根據(jù)個(gè)人口味決定芋頭與肉的口感,等待出鍋。
排骨和芋頭都是我們生活中經(jīng)常能見(jiàn)到的一些食物,而且排骨和芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極高的,如果將兩種食物巧妙的結(jié)合在一起會(huì)使整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升很多,通過(guò)對(duì)排骨燒芋頭的做法了解之后,我們平時(shí)在生活中也可以做出這樣美味的食物給我們的家人一起食用。
? ?螃蟹是非常著名的海產(chǎn)品之一,螃蟹的味道鮮美,口感細(xì)膩,而且螃蟹肉也是非常的嫩,螃蟹里面的蟹黃也是非常好吃的,而且對(duì)身體也有非常大的好處,大家經(jīng)常都在生活中看到過(guò)和蟹肉有關(guān)的美食。的確,螃蟹的做法非常多,相同的食物,不同的做法依然可以吸引很多人,下面就說(shuō)說(shuō)燒紅螃蟹的做法。
? ?食材
? ?活螃蟹4~5只生姜少許
? ?方法/步驟
? ?01首先要清洗螃蟹,把螃蟹清洗干凈,然后按個(gè)人喜好切成塊塊狀。把蔥頭切段,大蒜切片,姜切絲,辣椒碎做備用。
? ?02然后往鍋中加油,等鍋里的油熱后,倒入蟹塊,在鍋中翻炒蟹塊。
? ?03然后煎至螃蟹微微變色,倒下姜絲辣椒大蒜,蔥頭段煸香。依次加入料酒提香,醋去腥,加點(diǎn)水,下點(diǎn)白糖,煮到水開(kāi)。最后入料酒提香,醋去腥,加點(diǎn)水,下點(diǎn)白糖,下醬油提色,煮到水沸騰。
? ?04最后加入調(diào)味料,把螃蟹燜熟即可。
? ?注意事項(xiàng)
? ?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會(huì)導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
? ?以上就是燒紅螃蟹的做法,螃蟹外面的殼很硬,雖然螃蟹剝起來(lái)有點(diǎn)麻煩,但是螃蟹里面的肉非常嫩,吃起來(lái)非常爽口,但是大家需要注意的是,在做螃蟹的時(shí)候要煮久一點(diǎn),螃蟹是海產(chǎn)品,里面可能會(huì)有很多寄生蟲,所以螃蟹煮久一點(diǎn)更安全。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān),所以為了健康,我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康,寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利,小編就先來(lái)介紹下關(guān)于小芋頭燒排骨這道菜的做法。
2.煮好的芋頭用涼水沖一下,燙手呢~~
3.剝得白白胖胖~
4.鍋洗干凈,放水,姜片
5.水燒開(kāi)后,下排骨,稍煮一下
6.把小芋頭隨意切塊
7.把排骨撈出,瀝干,鍋里放油下排骨
8.把排骨炒的有點(diǎn)微黃,下小芋頭~
9.再放點(diǎn)點(diǎn)醬油,翻炒勻
10.我喜歡吃辣的,所以放了點(diǎn)紅辣椒,可以不放的喲~
11.放點(diǎn)水,放點(diǎn)鹽,把湯收濃稠,就可以出鍋了~
看完小編對(duì)小芋頭燒排骨的詳細(xì)解析,相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣,所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
芋頭是生活中常見(jiàn)的一種食材,看起來(lái)與白薯、紅薯以及山藥比較類似,里面都是白白的,但是味道卻與上述食物有著很大的不同。經(jīng)常吃芋頭對(duì)身體健康也是十分有益的,不過(guò)總是一種吃法也會(huì)感覺(jué)膩。芋頭其實(shí)可以與很多食材搭配在一起,比如扁豆。那么,芋頭燒扁豆的做法是什么?
原料:扁豆500克,毛豆米100克,芋頭一個(gè)250克,紅綠辣椒各一個(gè)
作料:油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖各適量
做法:
1、扁豆掐去頭尾,撕去老筋;毛豆剝?nèi)ネ鈿?我是買的現(xiàn)成的毛豆米);芋頭削去外皮,切滾刀塊 ,辣椒去籽,所有原料洗凈
2、油鍋燒熱,倒入所有原料翻炒,炒至水分干透,加適量鹽、生抽、老抽和豆瓣醬,加水淹沒(méi)食材,蓋上鍋蓋煮
3、大火煮至湯汁快干時(shí),加少許白糖燒勻后即可出鍋
多說(shuō)幾句:
1、煸炒時(shí)一定要炒至水分全無(wú),主要看芋頭上沒(méi)有黏液,再加水煮,否則芋頭不易煮熟;
2、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要煮熟,否則它的黏液會(huì)刺激咽喉;
3、芋頭的黏液對(duì)皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激,因此在剝洗芋頭時(shí),手部皮膚會(huì)發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套或是先削皮切好后再洗。
營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)科學(xué)測(cè)定,每100克芋頭含:
水分:78.6(克)、灰分:0.9(克)、胡蘿卜素:160(毫克)、鐵:1(毫克)、熱量:79(千卡):硫胺素:0.06(微克)、鈣:36(毫克)、鋅:0.49(毫克)、能量:331(千焦)、核黃素:0.05(毫克)、磷:55(毫克)、硒:1.45(微克)、蛋白質(zhì):2.2(克)、尼克酸:0.7(毫克)、鉀:378(毫克)、銅:0.37(毫克)、脂肪:0.2(克)、維生素C:6(毫克)、:納:33.1(毫克)、碳水化合物:18.1(克)、維生素E(T):0.45(毫克)、鎂:23(毫克)、膳食纖維:1(克)、維生素A:27(毫克)、錳:0.3(毫克)。
芋頭燒排骨,是典型的家常做法,同樣是十分的美味的。排骨與芋頭,兩者相得益彰,排骨濃郁而不膩,芋頭醇香軟糯,入口即化。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴,我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識(shí)一下芋頭燒排骨的做法。那么到底芋頭燒排骨的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問(wèn)題的吧。
難度:配菜(中級(jí))
時(shí)間:30-45分鐘
一、主料
排骨300公克 芋頭230公克
輔料
蔥2根 姜末10公克
辣椒1根 鹽1/4匙
雞精粉1/4匙 砂糖1/2匙
蘇打粉1/8匙 蛋白1大匙
料酒1/2匙 水1大匙
太白粉3大匙 鹽1/6茶匙
奶水50㏄ 細(xì)砂糖1茶匙
水250㏄ 太白粉水1/2大匙
香油1茶匙
二、芋頭燒排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈瀝干水份,加入所有調(diào)味料A抓勻均勻,腌漬約5分鐘;蔥切段;芋頭去皮洗凈切塊,備用。
2. 熱鍋,倒入2碗(請(qǐng)老師改成㏄)沙拉油,以大火燒熱至油溫約150℃,將作法1的芋頭塊放入油鍋中,以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬,即可撈起瀝油備用。
3. 將作法2油鍋再次以大火將油溫?zé)裏嶂良s150℃,將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中,以小火炸約10分鐘至排骨表面酥脆后撈起,瀝油備用。
4. 將作法3油鍋中的沙拉油倒出,鍋底留約1大匙沙拉油燒熱,以小火爆香作法1的蔥段、姜末及辣椒后,放入作法3的排骨及調(diào)味料B的水,轉(zhuǎn)大火煮至湯汁滾沸后改轉(zhuǎn)小火。
5. 作法4以小火約煮2分鐘后,放入作法2的芋頭塊繼續(xù)以小火煮約2分鐘至湯汁略為濃稠,加入調(diào)味料B中的鹽、奶水及細(xì)砂糖,以小火煮至湯汁滾沸,再加入太白粉水勾芡,灑上香油即可。
芋頭燒排骨的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容,相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外,還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴,能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后,我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做,這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
很多人平時(shí)吃芋頭的機(jī)會(huì)僅僅限于臘八節(jié),在吃臘八粥的時(shí)候才會(huì)吃到芋頭,但其實(shí)芋頭是一種比較常見(jiàn)的食物,而且經(jīng)常吃對(duì)身體非常的好,所以平時(shí)你可以買芋頭回來(lái)自己做,下面小編教你做幾道家常的芋頭燒菜,平時(shí)你可以自己學(xué)著做一做,經(jīng)常吃的話能夠起到很養(yǎng)生的效果。
芋頭燒排骨:
1、將排骨放入鍋中焯至六成熟后取出備用,坐鍋點(diǎn)火倒入油,放入白糖炒至變色后,放入排骨,加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加適量水,放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘,出鍋前淋香油即可。
芋頭燒牛肉:
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、勺內(nèi)加色拉油燒六成熱,下入牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、勺內(nèi)留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖,下入牛肉用小火燒至七成熟爛時(shí),下入芋頭塊、精鹽燒透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺裝盤即成。
五花肉燒芋頭
1、芋頭洗凈,去毛,去皮。
2、切成大塊,裝盤待用。
3、五花肉煮7成熟。
4、煮熟的五花肉切成片。
5、蔥切粗絲,姜切粗條。
6、熱鍋。下油,放入姜,煸炒,加入大茴和3塊冰糖 。
7、糖化后加入五花肉片,炒出油后倒入生抽上色。
8、加入芋頭塊,翻炒一會(huì),加入大碗水。
9、蓋上鍋蓋大火開(kāi)會(huì)可小火燒至湯汁減少,撒入蔥絲,翻炒幾下出鍋。
將芋頭跟肉放在一起燒是很好的搭配,因?yàn)橛箢^中含有大量的維生素和微量元素,而肉類食物中含有大量的蛋白質(zhì),這樣吃能夠幫助身體更好的補(bǔ)充必要營(yíng)養(yǎng),還能夠讓身體分解氨基酸,這樣對(duì)身體是非常有幫助的,相信你也會(huì)比較喜歡這樣吃芋頭。
排骨燒芋頭是一道餐桌上的常見(jiàn)菜肴,很多朋友都喜歡吃這道菜。關(guān)于排骨燒芋頭的做法是比較多的,那么排骨燒芋頭怎么做呢?排骨燒芋頭的做法有哪些呢?接下來(lái)本文就為大家介紹三種排骨燒芋頭的做法,僅供大家參考哦!想要了解排骨燒芋頭的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一看。下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料:排骨、芋頭、蔥姜蒜、香葉、大料、醬油、干辣椒、花椒、雞精、鹽、糖、牛奶各適量。
做法:
1、挑選排骨洗凈用鹽、花椒、雞精、大料、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒腌制半個(gè)小時(shí)。
2、倒油,不要用太多,放些糖等糖起泡泡就將腌好的排骨倒入翻炒。
3、翻炒變色后加入熱水。
4、根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料和香葉。
5、燒制中途要撇去浮沫,等肉熟透后倒入芋頭,中火15分鐘,最后加入一些牛奶,盒裝半盒就好。
6、根據(jù)個(gè)人口味決定芋頭與肉的口感,等待出鍋。
做法二
材料:排骨500克,小芋頭10個(gè),山藥半根,綠辣椒4個(gè),冰糖10顆,蒜5瓣,姜片2片,蔥段個(gè),花椒10顆,八角2顆,香葉2片,桂皮一塊,鹽3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2湯匙,生抽2湯匙,檸檬半個(gè),料酒2湯匙。
做法:
1、準(zhǔn)備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊,辣椒切斷備用。
2、鍋中放入涼水,加入蔥段和1片姜片,放入排骨,淋上1湯匙料酒,燒開(kāi)撇去浮沫,撈出排骨備用。
3、炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香鍋底,再加入辣椒一同翻炒,待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均勻。
4、烹入料酒,淋上生抽,再加入老抽、炒制上色。
5、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁,沒(méi)有也可以不用。
6、加入熱水,燒開(kāi)鍋,撒上鹽,白糖燉至40分鐘。
7、放入小芋頭,芋頭買小個(gè)的,比較好煮爛,再放入山藥塊一同煮。
8、繼續(xù)燜煮30分鐘左右即出鍋。
做法三
材料:芋頭500克,排骨1000克,蔥適量,姜適量,鹽適量,雞精半勺,胡椒粉適量,老抽一勺。
做法:
1、洗好芋頭和排骨,把芋頭切成滾刀塊,切好小蔥和姜。
2、排骨放入開(kāi)水中燙開(kāi),撈出。
3、鍋燒熱,入油,加入蔥、姜炸香,倒入排骨炒去水份。
4、倒入老抽炒上色,倒入開(kāi)水,蓋上蓋慢燒。
5、排骨爛時(shí)加入竽頭燒熟。
6、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
以上就是關(guān)于排骨燒芋頭的做法有哪些的相關(guān)介紹,上面介紹的三種排骨燒芋頭的做法都是家常的做法,烹飪的過(guò)程都是比較簡(jiǎn)單的。對(duì)于想要學(xué)做這道菜的朋友來(lái)說(shuō),可以參考上面介紹的方法來(lái)進(jìn)行烹制哦!
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門,有一種食物偏受上班族朋友的喜愛(ài),它就是紅肉餃子,時(shí)間允許的話,朋友們也可以自己做紅肉餃子,新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材,更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、現(xiàn)在開(kāi)始剁肉餡,先把肉切成小塊。
3、然后連同姜一起剁進(jìn)肉里,剁成肉餡
4、不好的肉餡放入大碗中,加入花椒面胡椒粉鹽,味精香油,打入一個(gè)雞蛋,順時(shí)針攪拌,最后放上一點(diǎn),蔥花輕拌勻。
5、面好了然后再次揉勻揉光滑,看圖中的樣子
6、然后搓成長(zhǎng)條,下圖中那樣。
7、分別下劑子大小均勻的小劑子,然后切口的部分朝上下按扁。
8、用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的餃子皮備用
9、包入剛才拌好的肉餡,我一般都是多放餡
10、先把邊緣連結(jié),然后兩母指對(duì)勁,往下一按,就成圖中的形狀。一次包完所有的餡。可以下鍋煮餃子吃啦!
11、這款水餃?zhǔn)菍iT為寶寶設(shè)計(jì)的,擺盤讓寶寶看一下。
在外面吃飯可能無(wú)法保證食物的衛(wèi)生,自己做才能吃得放心,紅肉餃子做法簡(jiǎn)單,健康有保證。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子,而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了,接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里,如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜,是不是印象分會(huì)增加很多呢?這也許就解決了你的終身大事了。下面,小編就來(lái)為你支招,教您如何做好肉燒馬鮫魚。
2.1把五花肉切小塊。
3.2切好紅、青椒絲、姜片、蔥根、香菜。
4.1然后,加入魚塊,略煎一會(huì)兒。火不要大。
5.2鍋燒熱后加點(diǎn)素油,把肉下鍋煸至變色,出油。
6.加入適量開(kāi)水,燒開(kāi)后放入姜片、蔥根。加入老抽3小勺、醋1小勺,冰糖兩小塊,鹽小半勺、料酒1小勺、蠔油2小勺。根據(jù)你的食材多少而定。轉(zhuǎn)小火燒至約十分鐘。
7.最后,加入紅、青椒絲,鋪平,加蓋二分鐘,中火收汁。這樣,菜不辣,味道也好。
8.加入香菜出鍋就可以了。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)肉燒馬鮫魚感興趣的,我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí),還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物,趕快去試試。
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