香煎孜然豆腐干的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香煎孜然豆腐干的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做香煎孜然豆腐干吧。
2.鍋內(nèi)添少許油，油溫?zé)岷蟮谷攵垢瘔K攤平，用中火先浸炸。
3.改為小火，慢慢將豆腐塊反正面都煎到變黃。
4.盤子內(nèi)事先撒一些孜然粉，將煎好的豆腐塊盛到盤子里，趁熱在表面再撒入孜然粉及椒鹽，喜歡吃辣味的可以放些辣椒粉，拌勻即可。也可以弄些口味甜咸的醬料汁淋在上面，更具街頭小吃的風(fēng)味。
5.這就是美味的香煎孜然豆腐干啦！可以當(dāng)做下酒小菜或零食呢。
看完上文關(guān)于香煎孜然豆腐干做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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干豆腐是很多人喜愛的吃的，干豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，吃這樣食物對身體體質(zhì)提高有很好幫助，不過在吃干豆腐的時候，需要注意一定要適量進(jìn)行，晚上的時候吃的太多，對身體消化會有影響，這點(diǎn)吃干豆腐的時候要注意，那孜然干豆腐的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然干豆腐的做法：
孜然干豆腐
材料：孜然、干豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、蔥切三厘米左右的長段，再切成細(xì)絲。
2、干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。
3、鍋內(nèi)放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐。
5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。
6、翻炒片刻將水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。
孜然豆腐
材料
主料：豆腐1塊
輔料：孜然適量，花椒適量，干辣椒適量，食鹽適量
做法
1、豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長切了8片。
2、孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機(jī)打成粉。
3、干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉。
4、平底鍋加適量油，六成熱時放入豆腐，煎至一面金黃翻面。
5、依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時翻面，同樣灑鹽和花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再次翻面即可關(guān)火。
在對孜然干豆腐的做法認(rèn)識后，制作孜然干豆腐的時候都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且對孜然豆腐的制作上，以上也是有一些介紹，干豆腐和豆腐的營養(yǎng)價值差不多，因此在吃的時候，都是可以放心選擇的，他們適合各類人群選擇。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香辣豆腐干，以后可以自己在家做一下哦。
2.21鍋中放少許油，把豆腐放進(jìn)去小火慢煎
3.1依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完后的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散
4.2煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋
5.鍋子洗干凈，把煎好的豆腐干均勻的碼在鍋內(nèi)
6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量
7.再放入蔥姜蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入適量的水，沒過豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻
9.大火煮開后，加入泡好的黃豆，改中火繼續(xù)燉煮
10.大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味
11.開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋
12.撒上少許香菜，盛入盤內(nèi)，即可上桌
香辣豆腐干這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
豆腐干是一種比較傳統(tǒng)的飲食，是對豆腐做的進(jìn)一步的加工，滋味十分的美味，咸香爽口，硬中帶韌，在享受美味的同時還能夠享受那種咀嚼的感覺，很多的人們食之不忘。豆腐干的制作方法有很多，可以炒食、炸食或者是做湯，其中香辣豆腐干因為口感獨(dú)特而格外的受到了人們的青睞。
香辣豆腐干口感麻辣，能夠極大的調(diào)動人們的食欲，同時還能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，鈣、磷、鐵等物質(zhì)的含量也很豐富，是具有保健效果的菜品。
香辣豆腐干?豆腐干，漢族傳統(tǒng)食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國漢族各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
以上的內(nèi)容就是對于香辣豆腐干的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤孟憷倍垢?，滿足自己口腹之欲的同時還能增強(qiáng)身體的營養(yǎng)。我們需要注意的是在做香辣豆腐干的時候要控制好辣椒的數(shù)量，對于胃腸不好的人不適合食用，以免對身體不利。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好孜然煎豬扒。
2.切片后敲打的步驟不可少。用刀背或者專門的小肉錘不停的兩面都敲打使肉變大，變松。
3.加入調(diào)料腌制時要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收調(diào)料，這樣可使肉更嫩更入味。
4.喜歡酥脆一些的，要多滾一些面包糠。喜歡嫩一些的，則少滾一點(diǎn)。
5.煎的時候要用不粘鍋，鍋里熱油時，先炸一下洋蔥和花椒，撈出不要，這樣油更加香一些。
6.然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。
7.兩面煎黃即可。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的孜然煎豬扒，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
豆腐干是比較常見的豆制品的一種，相較于豆腐的柔軟相對比較硬，比較有嚼勁，老少皆宜。生活中我們經(jīng)常拿豆腐干炒菜，或者做湯，而且也是吃火鍋必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我們常見的有芹菜香干蓋飯，也可以是一道菜，也可以做肉絲湯。做湯更有味道。
不同的人有不同的口味，因此對于豆腐干，一部分人喜歡當(dāng)做一道菜來就飯吃，還有人卻喜歡它熬制的湯。豆腐干是豆腐的一種，因此營養(yǎng)價值很高，女性多吃還可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、臘肉炒豆腐干等等都是常見的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據(jù)個人口味再酌量加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。
臘肉炒豆腐干。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐干切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠?qū)⒂头朱猿闯鰜?，等到開始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調(diào)味時要注意適量，加點(diǎn)醬油著色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫?zé)涟朔譄釙r先炒豆腐干。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。
鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點(diǎn)可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。
豆腐干怎么吃，可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇。炒著吃，和雪菜、芹菜、臘肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而鹵制的豆腐干更是美味，是很多老年人、兒童所喜愛的。豆腐干做法很多，還有很多做成小零食銷售的，不同做法不同味道滿足不同的口腹之欲。
五香鹵豆腐干是比較有名的特色美食，尤其是在江南地區(qū)是比較流行的一道特色美食，它的口感豐富，營養(yǎng)價值也非常的不錯，有豐富的蛋白質(zhì)，他的做法也不是特別的難，做好的五香鹵豆腐干是非常好的下酒菜，也是非常好的特色小吃下面，我們就來看一下五香鹵豆腐干的做法。
五香鹵豆腐干的做法
簡介 五香豆腐干是一道漢族特色小吃。五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。
材料
豆腐干3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐干切方塊，厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。
4、鹵汁泡豆腐干。
做法二
美食原料
白豆腐干500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克。
美食做法
1、醬豆腐干洗凈，兩塊會三五塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上。
2、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠時，下入味精攪勻，當(dāng)汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下孜然豆腐包。
2.12攪拌好的面片揉成光滑的面團(tuán)蓋上濕的屜布進(jìn)行發(fā)酵。
3.21把主料和配料準(zhǔn)備好。
4.把豆腐切成小丁狀，炒鍋加油，油熱后先把孜然子炒出香味，再把豆腐丁加進(jìn)去。
5.豆腐丁炒到微微發(fā)黃的時候把辣椒丁放進(jìn)去，再加入鹽和雞精翻炒2分鐘就可以關(guān)火了。
6.包包子的步驟就省略了，把包好的包子放到蒸鍋里，蒸20分鐘就好了。
7.看蒸好的大白包子。
孜然豆腐包的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下孜然麻辣豆腐的做法。
2.蔥切蔥花，蒜瓣剝好
3.豆腐焯水
4.撈出豆腐
5.生粉兌水
6.鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香
7.適量老干媽
8.放干辣椒花椒
9.放豆腐
10.放生抽
11.放老抽少許
12.適量鹽
13.白糖適量
14.適量孜然粉
15.適量清水
16.沒過豆腐的量
17.蓋上鍋蓋燉煮入味
18.加生粉水勾芡
19.湯汁稠
20.出鍋前撒蔥花即可
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的孜然麻辣豆腐，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
豆腐干是傳統(tǒng)豆制品之一，有人打趣說做豆腐干是一本萬利的生意，做好了是豆腐干，做不好變豆腐腦，放臭了變臭豆腐，這只是一個小小的玩笑臭豆腐可是經(jīng)過發(fā)酵而來，今天給各位推薦的美食正是這道香辣臭豆腐。臭豆腐被認(rèn)為是不健康的食物，其實少吃對身體沒有影響，大家可以放心的做這道菜。
主料
北豆腐400克、泡好的黃豆100克
輔料
大蔥3段、桂皮1塊、八角1個、紅辣椒2個、生姜適量、生抽適量、香葉2片、蒜5瓣、香菜適量、白胡椒適量、料酒適量、白糖適量、
香辣醬適量、老抽適量、鹽適量
1. 將豆腐從中間切開，切成薄厚均勻的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味。 鍋中放少許油，把豆腐放進(jìn)去小火慢煎。 煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
2. 依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完后的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散。鍋子洗干凈，把煎好的豆腐干均勻的碼在鍋內(nèi)。放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量。
3. 再放入蔥姜蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入適量的水，沒過豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻。大火煮開后，加入泡好的黃豆，改中火繼續(xù)燉煮。
4. 大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味。開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋。 撒上少許香菜，盛入盤內(nèi)，即可上桌。
香辣豆腐干的做法已經(jīng)很詳細(xì)的和大家說了，希望大家能喜歡我的推薦，豆腐干是一種由豆腐加工而成的食品， 味道很好可以和各種食物添加在一起起到很好的提味。豆腐干可以和豆皮炒在一起，還能和很多食物搭配在一起。營養(yǎng)豐富一般人都能吃，含有蛋白質(zhì)和人類所需的營養(yǎng)。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下孜然煎羊排的做法。
2.切開的羊排，老新鮮了
3.依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進(jìn)去），用手在每一面上抹勻腌制一會兒（如果你不喜歡孜然粉，這個時候也可以放入迷迭香來腌）
4.胡蘿卜洗凈切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗凈捏干斜切成片
5.小鍋水燒開，放入胡蘿卜加鹽燒開一二分鐘關(guān)火
6.鍋上火加熱，加入少量油稍熱后，加入青椒和鮮香菇煸炒
7.煸炒至半熟時（差不多鮮香菇軟化）
8.加入焯過水的胡蘿卜一起煸炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻盛出
9.洗凈鍋，鍋子燒熱，加少量油（羊排會煸出油來的），油熱后放入羊排
10.待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下
11.然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果覺得里面還不夠熟的話，可以放微波爐大火三十秒或一分鐘就OK。也可以入烤箱再烤上三五分鐘）
好了，孜然煎羊排就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，干鍋豆腐干的做法簡單，學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、姜切絲，蒜切片，蔥切碎和干紅椒放在一起備用
3、蒜苗切段，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，豆腐干切塊，青紅椒切片，如圖。（五花肉先不用切）
4、將五花肉放鍋里加水，開大火煮開焯水
5、焯過水的五花肉切片
6、熱鍋給寬油，油溫7成熱
7、倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了
8、看圖，這個炸過的豆腐干（千萬別炸久，大概40秒就行了）
9、鍋里留底油
10、倒入五花肉煸炒
11、看圖，五花肉出油了，也微黃了
12、盛盤備用
13、這時候倒入蔥姜蒜干紅椒爆香
14、挖一大勺老干媽豆豉醬煸炒
15、再倒入五花肉翻炒
16、倒入胡蘿卜
17、倒入蒜苗煸炒
18、倒入豆腐干
19、給一勺生抽
20、倒入青紅椒
21、加入鹽
22、加入半小勺糖
23、半小勺雞精
24、可以加點(diǎn)水煸炒均勻就關(guān)火，看圖
25、干鍋里刷點(diǎn)油，倒入洋蔥絲
26、將炒好的豆腐干倒入干鍋里（這是專門做干鍋菜的鍋，帶酒精爐的），也可以用砂鍋代替。吃的時候燒一下就行了。
27、成品圖，是不是很誘人呢？
干鍋豆腐干是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
說起麻辣豆腐干，很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜愛的一種素食，它不僅僅是美味可口，還具有健脾開胃的功效。雖然很多人都知道它好吃，卻不了解它具體的制作方法。那么，麻辣豆腐干的做法復(fù)雜嗎?如果您對麻辣豆腐干的做法感興趣，不妨去學(xué)習(xí)了解。
麻辣豆腐干的做法具體是怎樣的呢?首先您要準(zhǔn)備好豆腐干、花椒、辣椒等主料;準(zhǔn)備好材料后，就可以參考具體的制作步驟動手了。相信很快您就可以品嘗到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。
主料：香干300克
輔料：花椒10克，辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料：鹽4克，味精2克，花生油50克
烹飪制作方法
1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥?，搟碎;
4. 勺內(nèi)加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油;
5. 勺內(nèi)留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。
營養(yǎng)分析
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
麻辣豆腐干是素食菜譜之一，以豆腐干為制作主料，麻辣豆腐干的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于麻辣味。麻辣豆腐干的特色：色澤金紅，干香麻辣。
麻辣豆腐干的主要用途是作為炒菜的調(diào)味料，任何菜色加入它作為調(diào)料，都可以有助于人們增加食欲，促進(jìn)消化等，適宜一般人群食用。但是，有些人群是不適宜吃麻辣豆腐干的，比如糖尿病、高血脂、貧血等患者是不宜吃的。
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