虎豆皮苞雙巻的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《虎豆皮苞雙巻的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下虎豆皮苞雙巻的做法。
2.豬絞肉
3.蝦仁
4.洋蔥 , 葫蘿蔔 , 青椒 : 切成丁狀 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。
5.準(zhǔn)備有漏勺的道具 , 先將蝦仁放入後 , 太白粉 , 鹽倒入 。
6.放入清水輕輕地攪拌去掉腥味 。
7.攪拌後 , 清洗兩 , 三次水即可瀝乾 。
8.瀝乾後放在砧板上 , 將蝦仁剁成碎 。
9.剁碎的蝦仁 , 豬絞肉倒入碗中 。鹽 , 黑胡椒粉 , 米酒 , 醬油順序放入攪拌均勻 。再撒入太白粉攪拌均勻之後 , 放在冰箱二十分至三十分鐘入味即可取出 。
10.煮鍋裏加入水 , 水沸騰之後 , 順序油豆包一張張地放入鍋裏焯水（去除油腥味） 。
11.油豆包放在鍋裏會浮在水面上 , 使用筷子輕輕地壓著就可以了 , 鍋裏水沸騰之後 , 使用漏勺撈出即可 。
12.準(zhǔn)備容器裏（碗裏）放入冰塊 , 清水 。
13.撈出的油豆包 , 放入加冰塊 , 水的容器裏（碗裏）冷卻（減低熱度） 。
14.冷卻後 , 放入漏勺輕輕地用手壓著瀝乾（除掉多餘的水分）。
15.準(zhǔn)備盤子 , 調(diào)理用的剪刀 。油豆包平放一張在盤子中 , 用剪刀從最右下角邊緣輕輕地插入 。
16.剪開三所邊緣即可 。
17.剪開後打開即可 。
18.麵粉水 : 麵粉 , 水和著即可 。
19.剪開後 , 平放著砧板上 。從冰箱裏拿出入味的蝦肉絞 , 蝦肉絞鋪在油豆包上方 , 捏成長形棒狀 。
20.油豆包的前頭邊緣沾一點麵粉水 。
21.捲成油豆包蝦肉卷 。
22.放入盤裏 。
23.起油鍋 。
24.油豆包蝦肉巻平放在鍋中 , 以中火一面煎成有點焦黃色 , 再翻面煎成焦黃色 。
25.雙面煎成焦黃色之後 , 轉(zhuǎn)為小火 , 蓋上篕鍋燜至蝦肉絞熟即可 。
26.油豆包蝦肉巻出鍋 。
27.放在砧板上 , 切成對半 , 再從對半的中央斜切即可 。
28.鍋裏倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。
29.爆香之後 , 加入葫蘿蔔以中火稍微翻炒 。
30.接著加入洋蔥稍微翻炒 。
31.加入水 , 轉(zhuǎn)為小火 。
32.接著淋上醬油 , 蠔油 。
33.稍微攪拌 , 沸騰 。
34.澱粉水 : 澱粉 , 水 。沸騰之後 , 加入澱粉水 , 沿著鍋中從裏向外稍微邊淋上邊轉(zhuǎn)圈 , 攪拌 。
35.勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一點蠔油 , 撒入鹽 , 黑胡椒攪拌均勻即可 。
36.拼盤即可 。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下虎豆皮苞雙巻。
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豆腐，因為其松軟的口感、豐富的營養(yǎng)，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態(tài)存在，如豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態(tài)，都有自己的特點，而且每一種形態(tài)都有自己最獨到的美味存在。豆腐深受喜愛的原因，或許也許這個相關(guān)，不拘泥于任何一種形態(tài)。
豆皮也是豆腐家族的一種。其口感讓人吃起來，不像豆腐那樣松軟，反而更加有嚼勁兒。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最為典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1. 材料準(zhǔn)備。
麻辣豆皮-制作流程圖
麻辣豆皮-制作流程圖(7張)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分鐘后撈出，擠干水分。
4.依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5.攪拌均勻，腌5分鐘。
6.將豆皮橫向平鋪在案板上。
7.卷成豆卷。
8.壓實、切段。
9.放入微波爐叮一分鐘即可。
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，幾乎對每個年齡段的人都有一定的益處。這款麻辣豆皮也是因為了這個特點，恰到好處的迎合了大眾風(fēng)尚的需要。但需要注意的一點是，辣不要放太多，因為吃多了辣椒會上火的。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于豆皮卷詳細(xì)做法。
2.12豬里脊肉切成長8cm的細(xì)絲放入碗中，加入香蔥末，調(diào)入料酒、干淀粉攪拌均勻，讓肉絲裹上薄薄的淀粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色后調(diào)入1茶匙鹽，拌勻后盛出，鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水，加入剩余的鹽，分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿卜絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出后放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿卜絲和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油，待油微微冒出油煙時，放入切段的香蔥煸至散發(fā)出蔥香，加入甜面醬繼續(xù)煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面醬后調(diào)入細(xì)砂糖，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下臘味豆皮的做法。
2.21糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
3.1全部切成細(xì)粒備用。
4.2蒸糯米飯的時候，把配料洗好。
5.鍋中油熱，下臘肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒勻。
6.加入蒸魚醬油，撒少許鹽、胡椒，加入適量冷水，煮5分鐘；倒入西芹，炒勻盛起備用。
7.面粉用豆?jié){調(diào)成糊狀；雞蛋磕破于碗中；香蔥切細(xì)粒備用。
8.煎鍋燒熱，滴入少許油，抹勻；倒入面漿攤勻，倒一半蛋液晃勻；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均勻鋪上糯米飯。
10.糯米飯上倒入配料及湯汁；沿鍋邊淋入少許油，煎一會，至餅皮焦黃。
11.做好的豆皮撒上蔥花，分割成數(shù)塊，裝盤食用。
介紹完臘味豆皮的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出尖椒豆皮來的，尖椒豆皮的做法其實非常的簡單，用的材料也只有幾樣而已，但是尖椒豆皮的功效卻是很強(qiáng)大的，因為尖椒里面富含維生素而我們知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有豐富的蛋白質(zhì)。
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
上文我們介紹了什么是尖椒豆皮，我們知道尖椒豆皮的營養(yǎng)價值非常的高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的維生素，尖椒豆皮的做法上文介紹了兩種，我們可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮來。
豆皮怎么做好吃呢?像北方的涼拌豆皮是比較出名的，其清淡美味，可以幫助人們消除油膩，增加食欲，是夏天不可錯過的最佳食品之一。那么，涼拌豆皮該怎么做呢?營養(yǎng)專家告訴您，涼拌豆皮的做法其實很簡單。炎熱夏天食欲不振的您，趕緊給自己制作一道開胃菜吧。
家庭中如何制作涼拌豆皮呢?涼拌豆皮的做法較為簡單，如果當(dāng)中加入適量的辣椒，味道會更佳。首先，準(zhǔn)備材料是第一步;參考制作步驟;最后，開胃的涼拌豆皮就可以進(jìn)到您的嘴巴了。
食材
豆皮1條，黃瓜1根，朝天椒適量，花椒適量，蒜頭適量，鹽適量，糖適量，油適量，芝麻油適量。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好食材。愛吃辣點的，可選用朝天椒，這種小的新鮮的用兩個就微辣了，喜歡顏色好看花樣豐富的，還可以再配點胡蘿卜。
2. 豆皮用熱水加鹽燙下(可以去豆腥，不燙應(yīng)該也沒關(guān)系)。瀝干水后，切絲，不要切太細(xì)。
3. 黃瓜切絲。
4. 熱鍋涼油。倒入色拉油，再加點香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。
5. 等花椒顏色稍稍慢暗。不要等到變黑，那樣就炒過了，會發(fā)苦，然后把花椒扔了。
6. 繼續(xù)加入蒜泥，朝天椒，小火煸。
7. 等煸出味出來后，也就是蒜和椒稍稍變色后，繼續(xù)撈出扔掉，也可以不扔。
8. 然后就可以關(guān)火啦，加入切好的豆皮絲，黃瓜絲，加入鹽，糖。喜歡更辣更香的您還可以加點老干媽辣椒油或者紅油。
9. 裝盤開吃!!!
如今正值酷暑夏日，人們最適宜吃些清淡的食物，而目前營養(yǎng)師極力推薦的涼拌豆皮就是一種非常不錯的選擇。同時，加上自己親手制作，涼拌豆皮這道菜必然是天然安全、健康的食品，對緩解食欲不振，降火等都有一定的功效。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于武漢豆皮的做法。
2.1將香菇、胡蘿卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
3.2蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分鐘,中間在米飯上撒點水。
4.1等肉轉(zhuǎn)色后，加入胡蘿卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入醬油調(diào)味，關(guān)火即可。
5.2鍋里放適量油，先將下肉丁翻炒。
6.11份和剛炒好的澆頭拌勻。
7.2將蒸熟的糯米飯分成2份,1份加點油,鹽拌勻。
8.1將面粉和粘米粉混合,加涼水拌成比較稀的面糊，雞蛋加點鹽打成蛋液。
9.2準(zhǔn)備面粉和粘米粉,2個雞蛋。
10.餅鐺打開開關(guān),刷上油，倒入適量面糊，推平。
11.等面糊凝固后，倒入蛋液。
12.等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關(guān)閉開關(guān)。
13.均勻地鋪上糯米飯。
14.再鋪上拌好的澆頭，用鏟子使勁壓實,打開餅鐺上下開關(guān),蓋上蓋子焙2分鐘即可。
武漢豆皮對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好蠔油豆皮。
2.將生抽，老抽調(diào)成料汁，我錯把胡椒粒也加進(jìn)去了。
3.蠔油
4.辣鮮露
5.取一凈鍋，倒油燒熱，下切好的蔥花炒香。
6.下淋過水的豆皮。
7.加一勺姜粉，當(dāng)然，用鮮姜也行。
8.將之前調(diào)好的生抽老抽倒進(jìn)鍋中，加適量的鹽和糖。
9.加蓋小火慢煮。根據(jù)情況，可以加一點高湯或者清水。
10.中間開蓋檢視，一看湯汁的多少，二看豆皮是否到地理想的狀態(tài)。
11.調(diào)入蠔油拌均勻。
12.可以根據(jù)口味兒進(jìn)行二次調(diào)味。
13.最后倒入辣鮮露，出鍋即可。
仔細(xì)看完關(guān)于蠔油豆皮的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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