青椒炒肉皮的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青椒炒肉皮的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于青椒炒肉皮的做法。
2.將肉皮擱入冰碗中，用溫水泡發(fā)5——10分鐘。
3.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切開，待用。
5.隨后，將泡發(fā)好的肉皮放在案板上切開。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的肉皮，加適量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的青椒，加適量的清水。
9.翻炒翻炒，至青椒斷生。
10.然后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
青椒炒肉皮的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道香炒肉皮的做法
2.1煮好的肉皮切絲
3.2鍋中放新水加蔥段姜片大料香葉鹽，放入處理好的肉皮煮二十分鐘。
4.1調(diào)碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少許，雞精少許，加淀粉少許調(diào)成芡汁
5.2蔥白切絲（量要多些），姜切絲，干辣椒，香菜梗備用
6.鍋中放一手勺油，先放姜絲干辣椒炒香，再放蔥絲
7.蔥絲炒香馬上放入肉皮略翻炒迅速調(diào)入芡汁
8.調(diào)入芡汁快速翻炒后出鍋裝盤，再撒適量蔥絲，香菜梗
9.拌勻，濃香咸鮮營養(yǎng)。
介紹完香炒肉皮的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
很多家庭里面吃了肉之后就會(huì)將肉皮給扔掉，不知道肉皮的營養(yǎng)價(jià)值，所以說扔掉肉皮直接不吃，這個(gè)肉皮也是可以吃到，不僅可以吃，如果用肉皮來制作美食的話，也是很好吃的，肉皮的蛋白質(zhì)含量很豐富，并且肉皮還有膠原蛋白，吃了之后對(duì)人的肌膚來說有美白美容的功效，而很多人還會(huì)選擇用海帶來炒肉皮吃，那么這個(gè)肉皮炒海帶等做法有哪些?
步驟1.將海帶根提前泡好，肉皮煮熟，把泡好的海帶和煮好的肉皮改刀切塊
步驟2.把蔥花切碎，取兩瓣大蒜切成蒜片，剩下的兩瓣拍碎切成蒜末
步驟3.鍋里放入適量的油燒熱，放入蔥花和蒜片爆出香味
步驟4.放入少許醬油
步驟5.加入海帶根翻炒一會(huì)，把海帶根炒到半熟
步驟6.把海帶炒至半熟時(shí)放入肉皮 加入少許白糖和鹽翻炒
步驟7.放入蒜末
步驟8.最后加入少許味素翻炒均勻即可
做法二
1.先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好
2.肉皮切菱形塊，其余食材切片
3.鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮;海帶結(jié);腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補(bǔ)充少許清水。小火燉制片刻，至湯汁收濃
4.湯汁收濃后，倒入蔥頭;紅尖椒炒熟即可
做法三
步驟1.主料：水發(fā)海帶、鹵肉皮
輔料：植物油、鹽、味極鮮、姜、紅辣椒、雞精、醋，毛芹菜
步驟2.把海帶洗凈用涼水加幾點(diǎn)醋泡泡撈起切絲
步驟3.紅辣椒洗凈切絲、姜切末，毛芹菜切末
步驟4.把鹵肉皮切條
步驟5.熱鍋涼油加姜末，海帶絲
步驟6.加幾滴醋翻炒均勻
步驟7.加肉皮一起翻炒一會(huì)
步驟8.加紅辣椒
步驟9.加毛芹菜
步驟10.加鹽翻炒一會(huì)
步驟11.加味極鮮
步驟12.加雞精翻炒均勻即可
功效
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
上面我們介紹了關(guān)于這個(gè)肉皮炒海帶等做法，肉皮炒海帶里面作用有很多，上面我們還介紹了關(guān)于這個(gè)海帶炒肉皮的作用到底有哪些，如果知道了就按照上面的方法來做來給自己吃，如果有缺碘這個(gè)毛病的話就可以選擇多吃點(diǎn)這樣的食物，補(bǔ)碘的效果是非常好的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)酸菜炒肉皮的做法吧。
2.21把酸菜沖洗擠掉水分，切絲
3.蒜苗洗凈切段，尖椒洗凈切斜段，姜切絲
4.把鹵肉皮切條
5.1加肉皮翻炒
6.2熱鍋涼油，加姜絲，尖椒炒出香味
7.加酸菜翻炒均勻
8.加蒜苗少許鹽一起翻炒
9.加味級(jí)鮮
10.雞精翻炒一會(huì)，嘗味出鍋
酸菜炒肉皮這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
虎皮椒炒肉皮的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉(zhuǎn)小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫
3.待青椒變蔫，表面發(fā)白，倒入油，繼續(xù)煸炒
4.當(dāng)青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點(diǎn)，看起來象所謂的“虎皮”時(shí)，就可以盛出了
5.將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片
6.鍋內(nèi)再倒入一點(diǎn)油，油熱后，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉皮
7.一勺蠔油
8.一勺半醋，翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干媽豆豉油辣椒
11.因?yàn)橄栍秃屠细蓩屷u都有咸味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻
12.倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下
13.提前炒好的虎皮辣椒
14.將虎皮辣椒倒入
15.快速翻炒，大火收汁
16.一點(diǎn)味精，炒炒，出鍋
小編相信大家看完上面的介紹虎皮椒炒肉皮，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
肉皮，大家知道里面富含的大量的膠原蛋白，但是肉皮的烹飪是比較困難的，很多的人并不知道該如何進(jìn)行烹飪。其實(shí)肉皮和黃豆一同食用的話，是非常美味的。大家知道黃豆炒肉皮怎么制作嗎？其實(shí)烹飪方法并不難，比較麻煩的是需要大家提前對(duì)肉皮和黃豆進(jìn)行處理。
肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時(shí)，總習(xí)慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養(yǎng)保健品。近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。
嚴(yán)寒干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部延伸。人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。
肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能使貯水功能低下的皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng)，功能改善，促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下醬肉皮炒黃豆的做法。
2.12鍋開后，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出
3.21將肉皮撈出后，晾到不燙手，趁熱把多余的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩（如果豬皮上還殘留有豬毛的話，用鑷子拔掉，或者拿豬皮在火上烤一下都可以去掉）
4.處理好的豬皮，切成條狀
5.黃豆放入鍋內(nèi)，加入足量的涼水。放入香蔥結(jié)1個(gè)，2片姜，干辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調(diào)料可去除黃豆的豆腥味，同時(shí)加入老抽也給黃豆入個(gè)底味。煮5分鐘，這時(shí)候黃豆充分入味了，也達(dá)到七八分熟了
6.12黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鐘左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時(shí)也給肉皮上色碼味
7.21肉皮呈醬紅色就可以撈出來了
8.鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋
9.倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時(shí)候粘鍋
10.肉皮倒進(jìn)去，翻炒
11.炒香后，黃豆倒進(jìn)去
12.加入一小碗水入鍋內(nèi)，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁
13.放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，量的多少依據(jù)自己的口味而定
14.紅尖椒洗凈，切段。湯汁快收完的時(shí)候放進(jìn)去翻炒幾下，關(guān)火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進(jìn)去
15.撒入少許香菜末，即可裝盤上桌
雖然醬肉皮炒黃豆的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
? ? ? 在日常生活中 ， 很多人都知道肉皮里面含有豐富的膠原蛋白，食用肉皮可以使我們的皮膚變好，細(xì)膩滑嫩，并且肉皮的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。黃豆大家也很熟悉，它的營養(yǎng)價(jià)值我想大家也都知道是很高的。那么2種有營養(yǎng)價(jià)值的放在一起做成一道菜會(huì)是什么樣呢？我想大家都很期待。下面我就給大家講解一下肉皮炒黃豆的做法。 ?
? ? 肉皮炒黃豆的做法是什么
? ? 主料：黃豆 ?肉皮
? ? 輔料：食鹽 ?雞精 ?八角 ? 干辣椒 ?胡蘿卜 桂皮
? ? 1.肉皮焯水洗凈，黃豆提前一天晚上泡發(fā)好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個(gè)小時(shí)至軟熟。
? ? 2. 煮好的黃豆撈出瀝干水分，肉皮瀝干水分切成細(xì)條，胡蘿卜切丁，青椒切絲。
? ? 3.干辣椒掰成小段，蔥姜蒜切片。
? ? 4.鍋里放稍微多一點(diǎn)的油，小火將干辣椒炒香，放入蔥姜蒜炒出香味。
? ? 5.倒入胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒。
? ? 6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻。
? ? 7.調(diào)入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了。
? ? 黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量超過肉類、蛋類，約相當(dāng)于牛肉的兩倍。肉皮也是含有豐富的膠原蛋白。所以肉皮炒黃豆真的是一道不可錯(cuò)過的菜品。
? ? 以上就是我給大家介紹的肉皮炒黃豆的做法。希望能幫助到大家，這道菜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上 ，也屬于一道特色菜肴，吃起來不僅美味還健康。受到很多人的喜愛，不僅中年人喜歡吃，就連小孩大部分都很喜歡食用。所以不用根據(jù)這道菜來選擇合適人群啦。
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很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃一些肉，也分五花肉，還有瘦肉，但是很少有人會(huì)吃肉皮，只有在做紅燒肉的時(shí)候才會(huì)帶著，其實(shí)肉皮也是可以用來做一些美食的，比較常見的就是豬肉皮炒黃豆，還需要準(zhǔn)備的是尖椒和蔥姜蒜絲，炒出來的黃豆味道會(huì)重一些，這樣吃起來不會(huì)太油膩。
材料
原料：豬肉皮250克、泡發(fā)好的黃豆400克
佐料：紅尖椒1個(gè)、蔥姜蒜末適量、香菜適量
調(diào)料：香蔥結(jié)2個(gè)、干紅辣椒4個(gè)、生姜4片、香葉2片、八角2個(gè)、花椒少許、鹽、料酒、老抽各適量
做法
1、肉皮涼水下鍋，放入1個(gè)香蔥結(jié)，2片姜，八角1個(gè)，2個(gè)干辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。
2、鍋開后，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。
3、將肉皮撈出后，晾到不燙手，趁熱把多余的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮，切成條狀。
5、黃豆放入鍋內(nèi)，加入足量的涼水。放入香蔥結(jié)一個(gè)， 2片姜，干辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調(diào)料可去除黃豆的豆腥味，同時(shí)加入老抽也給黃豆入個(gè)底味。煮5分鐘，這時(shí)候黃豆充分入味了，也達(dá)到七八分熟了。
6、黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鐘左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時(shí)也給肉皮上色碼味。
7、肉皮呈醬紅色就可以撈出來了。
8、鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋。
9、倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時(shí)候粘鍋。
10、肉皮倒進(jìn)去，翻炒。
11、炒香后，黃豆倒進(jìn)去。
12、加入一小碗水入鍋內(nèi)，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，量的多少依據(jù)自己的口味而定。
14、紅尖椒洗凈，切段。湯汁快收完的時(shí)候放進(jìn)去翻炒幾下，關(guān)火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進(jìn)去。
15、撒入少許香菜末，即可裝盤上桌。
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