蠔油燒豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蠔油燒豆腐的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下蠔油燒豆腐的做法。
2.12白菜切片，蔥切末
3.21蠔油、醬油、白糖調(diào)成汁
4.1煎至兩面金黃盛出備用
5.2熱油鍋，放入豆腐塊
6.1放入白菜翻炒
7.2用鍋中的余油爆香蔥末
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入料汁翻炒
10.再放入豆腐塊翻炒
11.倒入少許清水
12.蓋蓋，燜至湯汁收干
13.調(diào)入雞精，關(guān)火
蠔油燒豆腐已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于蠔油蝦仁燒玉子豆腐這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備材料
3.玉子豆腐連袋從中間切一刀，然后擠出來(lái)切段。（這樣切不容易碎）
4.玉子豆腐均勻的蘸上淀粉
5.用油煎至金黃色
6.筍、青椒切丁、蒜拍碎，姜切絲待用
7.鍋熱油，爆香姜蒜，下蝦仁
8.再加玉米粒、青椒和筍丁翻炒翻炒
9.放入煎好的玉子豆腐
10.加適量清水和蠔油
11.加少許鹽、糖調(diào)味
12.撒蔥花，裝盤(pán)即可
這道蠔油蝦仁燒玉子豆腐做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于蠔油燒牛肉的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.12焯水備用
3.21熱鍋，放入少許油，冰糖
4.1加入牛肉炒色
5.2最小火，慢慢待冰糖融化
6.往炒好糖色的牛肉鍋里加入姜片，香葉，八角
7.加入燒酒，繼續(xù)炒香
8.然后加入蠔油
9.繼續(xù)炒香，便倒入熱水兩碗
10.大火燒開(kāi)后改小火慢慢燒大約一個(gè)半小時(shí)，差不多收汁的時(shí)候調(diào)入鹽，慢慢收汁入味
11.最后放入切好的香芹段拌均勻即可出鍋食用
看了上面關(guān)于蠔油燒牛肉的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好蠔油燒草菇。
2.調(diào)制味水；鍋中水燒開(kāi)，里面放入鹽、味精、少許白糖和胡椒粉。
3.然后撒入適量色拉油。
4.用調(diào)制好的味水把西蘭花焯熟備用。
5.然后倒入草菇汆燙撈出備用。
6.鍋中放適量底油爆香蒜末倒入適量清水燒開(kāi)。
7.倒入汆燙好的草菇滴入幾滴紹酒。
8.倒入適量蠔油和醬油攪勻。
9.然后把草菇略煮三分鐘，煮好后撒少許胡椒粉和白糖。
10.把草菇最后調(diào)好味后用適量水淀粉勾芡。
11.待芡汁糊化后便可出鍋。
12.然后把燒好的草菇盛入事先擺放好西蘭花的盤(pán)中便可上桌食用。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蠔油燒草菇的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
豆腐是一種特別常見(jiàn)的豆制品了，在我們平時(shí)的生活中都會(huì)吃到豆腐，它的吃法也有很多，在南方和北方的吃法是不一樣的，有的人喜歡吃炒豆腐，炒豆腐的味道是很好的，放一些蒜苗就會(huì)更鮮了，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，今天我們來(lái)看看一種豆腐的做法，就是蠔油豆腐的做法。
大家吃過(guò)蠔油豆腐嗎，這樣的一種豆腐是很常見(jiàn)的，而且味道是特別好的，把耗油和豆腐結(jié)合起來(lái)，很嫩，很新鮮，大家可以去多了解一下這樣的豆腐的做法，下面來(lái)看看蠔油豆腐的做法吧。
食譜原料
老豆腐、胡蘿卜、五花肉、青椒、姜蒜、蠔油、醬油、料酒、白糖、鹽。
烹制方法
1、老豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切末，胡蘿卜，青椒，姜蒜切碎備用。
3、熱鍋放油，油熱后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。
4、調(diào)少許醬油，料酒炒勻。倒入胡蘿卜煸炒。
5、加入豆腐，蠔油，醬油和清水，調(diào)少許白糖翻勻，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮4、5分鐘。
6、倒入青椒碎，大火收汁即可。
注意事項(xiàng)
1、用來(lái)燒制的豆腐，選料的時(shí)候注意選用老豆腐，會(huì)比較不容易散。(嫩豆腐更適合涼拌和煮湯)
2、豆腐下鍋前，在淡鹽水里焯個(gè)水，一方面可以讓豆腐燒制的時(shí)候不易碎，另外也可以去除豆腥味，讓口感更好。
3、就算是老豆腐，就算焯過(guò)水，它也還是豆腐。所以烹飪的過(guò)程中要盡量少翻鍋，如果可以的話，用鍋鏟輕輕的推或者直接晃晃鍋?zhàn)?，一定要翻的話，?dòng)作也要盡可能的輕。
蠔油食用指南
冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因?yàn)橄栍褪酋r味調(diào)料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調(diào)味。蠔油也適合多種烹調(diào)方法，既可以直接作為調(diào)料蘸點(diǎn)，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點(diǎn)心肉類餡料調(diào)餡。不過(guò)蠔油的使用也有一些小竅門(mén)。
和調(diào)味品混合有講究
蠔油不僅可單獨(dú)調(diào)味，還可與其他調(diào)味品配合使用。用蠔油調(diào)味切忌與辛辣調(diào)料、醋和糖共享。因?yàn)檫@些調(diào)料均會(huì)掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風(fēng)味。
久煮會(huì)失去鮮味
蠔油若在鍋里久煮會(huì)失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調(diào)味為宜，若不加熱調(diào)味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時(shí)，宜用中、慢火。
與高湯拌勻再勾芡
使用蠔油做芡汁時(shí)，需注意的方面是不能直接上芡，而應(yīng)與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時(shí)下鍋?zhàn)詈?，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時(shí)使用。
對(duì)蠔油豆腐的做法我們應(yīng)該都有了一些了解了，蠔油也有一些食用的小方法，它的用途是特別廣泛的，適合很多種的食材，不論是肉類還是蔬菜類，放一些蠔油都能夠很好的提鮮，但是蠔油不要在鍋里長(zhǎng)時(shí)間的去煮，否則就會(huì)失去它的味道。
中國(guó)人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，蠔油燒口磨的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、調(diào)味料準(zhǔn)備齊
3、口磨切片備用
4、鍋中放入清水，水開(kāi)下入口磨焯水撈出過(guò)涼水備用
5、胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末
6、把碗汁勾兌好(碗中加入蔥姜蒜末，蠔油，生抽醬油，鹽，糖，雞汁拌勻)
7、熱鍋涼油煸炒胡蘿卜，煸炒段生
8、然后下入口磨炒勻
9、到入勾兌好的碗汁
10、炒勻即可關(guān)火成盤(pán)享用
11、成盤(pán)端上餐桌享用吧
做菜是一件很幸福的事，才開(kāi)始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)蠔油燒口磨的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下蠔油蝦仁豆腐的做法吧。
2.21蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘。
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃。
4.放入點(diǎn)生姜煸出香味。
5.1放入一勺蠔油。
6.2放入青豆與玉米。
7.用勺子小心翻炒，放入腌制好的蝦仁。
8.再加入一點(diǎn)料酒。
9.加入雞湯。
10.煮開(kāi)后再用生粉兌水勾芡。
11.最后淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
想要做好蠔油蝦仁豆腐這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
蠔油燒鯉魚(yú)這道菜嚴(yán)格來(lái)講是屬于家常菜的范疇，但是一般的家庭平時(shí)基本不會(huì)做這道菜吃的，這大概是因?yàn)榈貐^(qū)的差異吧。但是在我國(guó)的很多地方是比較喜歡吃這道蠔油燒鯉魚(yú)的，因?yàn)橛行┤藢?duì)于鯉魚(yú)和蠔油有著特殊的愛(ài)好。其實(shí)真正要做這道菜并不難的，和我們平時(shí)做的紅燒魚(yú)是很相似的。
蠔油，是很多男性朋友都喜歡吃的，因?yàn)橄栍蛯?duì)于男性的身體有著很好的作用，但是也不是所有人都喜歡吃蠔油的，因?yàn)橛行┤藭?huì)覺(jué)得蠔油有股奇怪的味道，自己聞著受不了。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下蠔油燒鯉魚(yú)。
主料：蔥適量、鯉魚(yú)適量、生抽適量、白醋適量、雞精適量、姜粉適量、白酒適量、蠔油適量、白糖適量、蒜適量
蠔油燒鯉魚(yú)的做法
1.鯉魚(yú)洗凈，在魚(yú)頭下方劃開(kāi)一刀，隱約找到一條類似線頭一樣的白色線，這就是所謂的腥線，輕輕一拉很容易就出來(lái)了，另一邊同樣也是。
2.將鯉魚(yú)切塊，不要太大，加入蔥絲，少許生姜粉，花椒粉，白酒(我不喜歡料酒的味道)白醋腌制一小時(shí)左右。
3.取一碗，倒入適量生抽，兩大滴蠔油，一勺桂花香醋，一勺白糖，適量鹽和雞精調(diào)成料汁。
4.平底鍋燒熱，入少許蠔油，將魚(yú)塊粘勻干淀粉。
5.入鍋煎，表面金黃酥脆，肉質(zhì)熟透撈出。
6.油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥絲爆香。
7.倒入料汁燒開(kāi)。
8.下入魚(yú)塊，輕輕翻動(dòng)魚(yú)塊，使其全部裹上料汁，五分鐘后即可盛出。
蠔油是用鮮蠔(牡蠣)熬制而成的，具有天然的牡蠣風(fēng)味，氣味芳香，酸甜適口，既可烹制各種蔬菜和肉類，又可調(diào)拌各種面食和涼菜，還可以直接佐餐食用。廣東菜系中就有風(fēng)味獨(dú)特的蠔油菜式。
蠔油食用效果
防癌 抗癌 增強(qiáng)人體免疫力
蠔油適用人群:蠔油是老少皆宜的保健佳品，尤其適宜身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良者食用，還適宜為兒童補(bǔ)充鋅元素，可促進(jìn)智力和身體的發(fā)育，每天40克左右。
蠔油飲食宜忌
無(wú)特殊禁忌。但是，耗油不宜加熱過(guò)度，否則易造成鮮味降低，營(yíng)養(yǎng)成分散。
通過(guò)上面文章對(duì)于蠔油以及蠔油燒鯉魚(yú)的做法的詳細(xì)介紹，我們以后在家里面想吃的時(shí)候就可以按照上面教授的方法來(lái)做蠔油燒鯉魚(yú)了，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是 件好事。同時(shí)我們還了解到蠔油的功效和作用還是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以大家以后可以放心食用。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)蠔油豆腐煲的做法吧！
2.去除一些鮮筍的澀味，然后用淡鹽水煮二十分鐘，撈出淋干水份
3.香茹切片，杏鮑茹切條
4.青紅彩椒切條
5.青紅彩椒切條
6.豆腐切條
7.香菇，杏鮑菇用水焯一下，軟化口感
8.在炸豆腐的時(shí)候，可以用一個(gè)小奶鍋來(lái)炸豆腐，小奶鍋底小，但鍋深，這樣放不了多少油就能把豆腐炸出來(lái)
9.炸好的豆腐可以用吸油紙吸掉一部份油。
10.炒鍋放油，姜蒜末爆鍋炒香
11.加入蠔油
12.適量的鹽、糖，之后加入少許高湯
13.將豆腐和青紅椒等所有配料一起下鍋燒制
14.最后勾芡收汁，出鍋即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的蠔油豆腐煲呈上桌吧！
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下蠔油豆腐苦瓜盅的做法。
2.2準(zhǔn)備用料
3.1把水豆腐放在鍋里加點(diǎn)油煎成兩面金黃
4.2水豆腐切成小塊
5.1苦瓜在沸水中打滾撈出
6.2把水豆腐放在鍋里加點(diǎn)油煎成兩面金黃
7.1鮮蝦掐頭去尾，去皮，用刀切成蝦仁餡
8.2煎至兩面金黃的豆腐出鍋備用
9.1豆腐裝盤(pán)上面擺上苦瓜
10.2蝦仁餡中加入芝麻油，生抽，雞精，耗油，鹽腌一會(huì)
11.再把蝦仁餡放在苦瓜盅里面
12.放入蒸屜上蒸5分鐘
13.做耗油汁，在碗里放耗油，生抽，花生油，淀粉調(diào)成糊狀
14.正好的豆腐盅移入炒鍋，里面加點(diǎn)油
15.倒入調(diào)好的耗油汁帶汁收干
16.西蘭花用水焯一下
17.裝盤(pán)，擺上西蘭花點(diǎn)綴
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蠔油豆腐苦瓜盅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下蠔油滑炒豆腐雞肉的做法。
2.將處理好的的雞腿肉切小條，用鹽，生粉，胡椒粉腌制片刻。
3.豆腐切薄條，菜辣切絲，香蔥切段。
4.炒鍋熱油之后將腌制好的雞肉放下去翻炒。
5.在雞肉吵到7成熟時(shí)放入豆腐條和蠔油下去。
6.將雞肉和豆腐輕輕的炒拌均勻之后放入菜椒一起拌炒。
7.在出鍋前放香蔥拌炒幾下即可上碟。
8.炒好的“蠔油滑炒豆腐雞肉”。雞肉鮮嫩，豆腐裹上蠔油的醬香，菜椒的甜爽，真是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蠔油滑炒豆腐雞肉
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下蠔油香菇炒豆腐這道菜的做法。
2.12香菇洗凈去蒂。
3.21香菇切丁。
4.1加入香菇翻炒。
5.2鍋中放油，放蔥、姜炒香。
6.炒至香菇略軟。
7.加入豆腐輕顫炒勺。
8.加入蠔油。
9.加入適量水煮，輕?；蝿?dòng)鍋?zhàn)印?/p>
10.加入油菜輕翻。
11.湯汁收得差不多即可出鍋。
看了以上小編為您介紹的這道蠔油香菇炒豆腐的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹蠔油豆腐鑲?cè)?，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.21把豆腐切成麻將牌大小的一個(gè)個(gè)小方塊，再用水果刀掏去中心的一塊（不要漏底）
3.肉餡加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、鹽，拌勻調(diào)味
4.把肉餡填在豆腐塊中
5.起油鍋，將豆腐塊放入油鍋炸制
6.一面金黃后翻面（基本不必?fù)?dān)心肉餡會(huì)掉出來(lái)），炸到兩面金黃撈出備用
7.重起油鍋下蔥姜段煸炒出香味，倒入蠔油
8.加少量水，少量鹽（因?yàn)橄栍陀邢涛叮?，下入豆腐塊，燒開(kāi)后煮一會(huì)兒，加水淀粉勾芡即可出鍋。
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做蠔油豆腐鑲?cè)庖苍S很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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