北豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供北豆腐的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下北豆腐的做法。
2.鍋燒熱加入少許油，燒熱后下入姜片爆香。為了不破壞臘肉特有的味道，最好不要放別的。
3.姜片變色后，下入五花肉丁煸炒出油。
4.肉炒香后下入臘肉丁，繼續(xù)煸炒。
5.接著放入泡發(fā)的香菇，炒香在烹入醬油。
6.配料炒好后就可以放雞湯了，水開后調(diào)入適量鹽和耗油。
7.將豆腐放入高壓鍋或電壓力鍋。
8.煮好的湯汁倒入豆腐里，高壓鍋5分鐘，電壓力鍋15分鐘。
9.做好的豆腐裝盤，剩余的湯汁勾個(gè)芡淋在豆腐上就可以。
對(duì)于一些人來說，要做北豆腐也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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可能大家還不知道其實(shí)豆腐有南豆腐和北豆腐，南豆腐和北豆腐最大的差別當(dāng)然不是地域上的差別而是做法和口味的差別了，所以想要懂得北豆腐的做法我們先要了解什么是北豆腐以及北豆腐和南豆腐的差別，懂得這些我們做起來才會(huì)得心應(yīng)手。
北豆腐比起南豆腐來要堅(jiān)實(shí)得多，因?yàn)檫@個(gè)特性所以用北豆腐來做菜就有了很大的不用，北豆腐可以用來蒸也可以用來燉雪菜等。
北豆腐的做法一：
材料
鹵水豆腐，雞蛋，肉末 紅椒 蒜末 香油 生抽
做法
1;把鹵水豆腐切片，放入涼水中加點(diǎn)鹽泡一會(huì)，等豆腐有點(diǎn)咸了撈出涼著。
2;雞蛋一個(gè)打成蛋花待用
3;紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁
4;熱鍋冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黃色，一片一片的裝盤
5;換香油把肉末蒜末紅椒報(bào)炒，加入少許陳錯(cuò)，白糖，味精，雞精，加點(diǎn)料酒，生抽，做成帶點(diǎn)湯的調(diào)料炸好的北豆腐，里嫩外脆，沾著調(diào)料吃，味道相當(dāng)不錯(cuò)的
北豆腐的做法二：
材料
內(nèi)酯豆腐1盒，干黃花10根，干木耳5朵，老抽30毫升，白糖5克，水淀粉毫升，辣椒油適量
做法
1.內(nèi)脂豆腐取出后切成大塊，湯鍋中的水燒開放入3克鹽，然后放入豆腐焯燙約15秒鐘，然后關(guān)火暫時(shí)不用取出豆腐。干木耳和黃花提前用溫水泡發(fā)備用;
2.鍋中加入少許油燒到4成熱，然后放入木耳和黃花炒出香味，然后倒入泡木耳和黃花的水，注意要瀝去底部的沙子;
3.水能沒過材料2/3處即可，然后倒入老抽、白糖、鹽拌勻，等到鍋中的水燒開后劃圈淋入水淀粉，同時(shí)不停攪拌，直到芡汁變濃即可。最后將豆腐瀝水撈出，淋入芡汁和辣椒油。
小訣竅
北豆腐的鹵各式各樣，材料也可以根據(jù)自己喜歡的進(jìn)行調(diào)整，放點(diǎn)雞蛋、香菇、肉絲都不錯(cuò)。勾芡時(shí)要不停攪拌，否則淀粉不均勻容易結(jié)塊; 盒裝豆腐總是很難完整的取出，我們只需要將表面的塑料紙撕掉，倒扣在盤子里，將盒子底部的四個(gè)角剪掉，里面的豆腐就很容易脫落了。
北豆腐其實(shí)也是豆腐的一種，但是我們都知道，想要更好的享受這些食物帶來的美味口感，當(dāng)然不可忽視的就是它的制作方法，下文就為大家介紹一下，北豆腐的家常美味制作方法。
一、燉北豆腐的家常做法
比目魚、北豆腐200 克、香蔥1 根、大蒜、生姜5 克、海天香醋、海天草菇老抽1 茶匙、海天特級(jí)金標(biāo)生抽1 湯匙、
油、水適量
1.將比目魚和北豆腐分別洗凈切塊備用。生姜切片，香蔥洗凈切花，大蒜切末。
2.鍋中熱油，炒香姜片和蒜末。
3.在鍋中倒入海天特級(jí)金標(biāo)生抽和適量水煮開，放入比目魚和北豆腐塊。
4.調(diào)入海天香醋和海天草菇老抽，小火燜煮，收汁后撒上蔥花即可。
二、技巧
1、南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有輕微的苦澀味。為除去異味，許多用豆腐制作的菜肴中的要訣就是在烹調(diào) 前都將豆腐放水里焯一下，要知道豆腐焯水大有講究，常見許多焯水過后的豆腐不是散碎就是中心出現(xiàn)空洞，不符合烹調(diào)的要求，這是沒有掌握豆腐焯水的訣竅。正確的方法是，將豆腐切成大小相近的小方塊，然后放在水鍋中，與冷水同時(shí)加熱，待水溫上升到90℃左右時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)用微火恒溫，慢慢見豆腐上浮，用手捏時(shí)感覺有一定硬度時(shí)撈出，浸冷水中即可。
2、隨著食品市場的豐富，現(xiàn)在又有了很多新型的豆腐可供選擇。挑選豆腐是有訣竅的，優(yōu)質(zhì)的豆腐切面比較整齊，無雜質(zhì)，豆腐本身有彈性；劣質(zhì)豆腐則不然，切面不整齊有時(shí)還嵌有雜質(zhì)，容易破碎，表面發(fā)黏。
3、北豆腐或稱北方豆腐,又稱老豆腐、硬豆腐。指用鹽鹵作凝固劑制成的豆腐。
4、清水煮北豆腐10分鐘，喝水吃豆腐可止咳，特別對(duì)習(xí)慣性咳效果最佳。
豆腐是我們最常見到食品了，豆腐外觀潔白而且富含營養(yǎng)，豆腐食用簡單容易被消化和吸收，所以豆腐深受人們的歡迎，我們可能還不知道，其實(shí)豆腐有南豆腐和北豆腐之分，同樣是豆腐，但是南豆腐和北豆腐的區(qū)別還是很大的，下文我們一起了解南豆腐和北豆腐的區(qū)別。
南豆腐和北豆腐不是地域的不同，而是做法的不同，南豆腐和北豆腐的區(qū)別還在于兩者的口味不同，南豆腐比北豆腐更加的細(xì)和嫩。而北豆腐要更加堅(jiān)實(shí)。
北豆腐又稱北方豆腐，漢族特色豆制品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義它的成型劑是鹵水，相比南豆腐質(zhì)地要堅(jiān)實(shí)一些，切面也不如南豆腐細(xì)滑。
1.北豆腐中含有銅、鈣等礦物質(zhì)對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能夠提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
南豆腐又稱石膏豆腐(東北地區(qū)稱暖豆腐)，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質(zhì)地比較軟嫩、細(xì)膩。
平時(shí)我們?nèi)コ欣镔I的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯。飯館里的小蔥拌豆腐，用的是南豆腐。而超市里現(xiàn)做的那種一塊一塊的豆腐，也都是北豆腐，看上去比較老，可以用來炒菜。挑選豆腐是有訣竅的，優(yōu)質(zhì)的豆腐切面比較整齊，無雜質(zhì)，豆腐本身有彈性;劣質(zhì)豆腐則不然，切面不整齊有時(shí)還嵌有雜質(zhì)，容易破碎，表面發(fā)黏。
上文我們介紹了什么是南豆腐，什么是北豆腐，同樣是豆腐，南豆腐和北豆腐的區(qū)別還是非常明顯的，我們要懂得將南豆腐和北豆腐區(qū)分開，才不會(huì)在烹飪上弄錯(cuò)了食材。南豆腐和北豆腐的區(qū)別在于南豆腐細(xì)嫩而北豆腐堅(jiān)實(shí)。
豆腐是我們生活里的常客，當(dāng)然也是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在大家的飯桌上面的。豆腐的種類有很多，我們了解的就有嫩豆腐，老豆腐，凍豆腐，日本豆腐等等。而要是說起北豆腐的話，一般人是不會(huì)了解的，當(dāng)然對(duì)于一般人來說也是沒有吃過北豆腐的。但是對(duì)于我國北方地區(qū)的很多人來說，一般都是熟悉北豆腐的。
所謂北豆腐，其實(shí)說白了可以這么理解，也就是北方的豆腐。話雖如此，但是這北豆腐卻不是完全可以單單說成是北方的豆腐的。北豆腐有些區(qū)別一般豆腐的特點(diǎn)，這點(diǎn)相信吃過北豆腐的人都是知道的。那么，下面就來相信地介紹一下北豆腐是什么這個(gè)問題。
北豆腐又稱北方豆腐，漢族特色豆制品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義它的成型劑是鹵水，相比南豆腐質(zhì)地要堅(jiān)實(shí)一些，切面也不如南豆腐細(xì)滑。
營養(yǎng)價(jià)值
1.北豆腐中含有銅、鈣等礦物質(zhì)對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能夠提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.護(hù)發(fā)生發(fā)
北豆腐中含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3.補(bǔ)充能量
含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
4.安神除煩
碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
5.祛脂降壓
常食北豆腐可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
6.北豆腐需要量相對(duì)增高;營養(yǎng)豐富。
相信通過上的文章的詳細(xì)介紹，大家現(xiàn)在對(duì)北豆腐的定義應(yīng)該有了一定程度的了解了吧。而且在了解之中我們還知道了一點(diǎn)，那就是其實(shí)北豆腐和一般豆腐的最大區(qū)別就在于，北豆腐是鹵水做成的，而一般的豆腐卻不是，所以很多時(shí)候人們又把北豆腐稱為鹵水豆腐的。
豆腐分為南方的豆腐和北方的豆腐，因?yàn)槲覈媳狈轿幕町惐容^大，所以制作東西的時(shí)候的方法也不同北方的豆腐吃起來口感會(huì)更加的嫩滑，而南方的豆腐一般吃起來會(huì)更加的今到，北方的豆腐可能看起來要更加粗糙一些，但味道還是非常好的，那么北方豆腐怎么做好吃呢?
豆腐一般分為南豆腐和北豆腐，南豆腐看起來比較水嫩，北豆腐看起來比較老一些，這個(gè)也是區(qū)別豆腐種類的最直接的判斷方法，這里以北豆腐為材料，給大家分享釀豆腐的做法。
材料：北豆腐，蔥花，豬肉泥，其他調(diào)味料
第一：先把買回來的豆腐，放入淡鹽水中泡10分鐘，這樣不僅能除去豆腐本身的腥味，而且能讓豆腐在煎的時(shí)候不容易碎掉!
第二：準(zhǔn)備好瘦肉和肥肉混合的肉泥，裝入容器中，放入些許鹽，生抽，還有白胡椒粉，攪拌均勻，然后放一邊待用。
第三：撈起泡好的豆腐，根據(jù)自己的喜好切合適的大小塊(可整塊) ，但是別太小，否則就不能放肉進(jìn)去了。豆腐切好以后，用勺子在豆腐中間挖一個(gè)洞，然后放好調(diào)好的豬肉泥，填實(shí)即可。
第三：煎豆腐，最重要的就是不要粘鍋了，不然很可能做出來的就散了(如果有平底鍋不粘鍋?zhàn)詈?，鍋內(nèi)放油，一定要燒到足夠熱，火開中小火。放入豆腐，煎至雙面微微金黃色。
第四：找一個(gè)碗，碗里面放些許水，然后一次加入些許鹽，生抽，醬油，白胡椒粉調(diào)成汁，淀粉，調(diào)成汁，均勻倒入鍋內(nèi)，燜至水差不多干了，就可以出鍋了。如果喜歡蔥花的香味可以放點(diǎn)
結(jié)語：各位如果喜歡香菇，或者別的菜等也可以放在肉餡中。本君覺得在所有廚具當(dāng)中，鍋的存在是至關(guān)重要的，一口好鍋不僅僅在價(jià)格上體現(xiàn)，更重要的是平時(shí)要注意“養(yǎng)”，保養(yǎng)得當(dāng)，用起來得心應(yīng)手。民間有說法“人養(yǎng)鍋，鍋養(yǎng)人“，關(guān)乎健康的東西都值得我們?nèi)ブ匾?/p>
我們大家都知道，在冬季的時(shí)候是需要我們做好防寒保暖的措施的了，尤其是要注意多穿了，但是很多人都發(fā)現(xiàn)自己雖然穿了很多，但是還是很冷了，這時(shí)候就需要我們通過食物來幫助自己暖身御寒了哦，下面就讓我們一起看看吧。
我們給大家推薦的這道菜是比較清淡的了哦，但是它的食用功效是很出色的了，是特別適合我們?cè)诙镜臅r(shí)候食用的了，它就是北豆腐燒白菜了，那么這道菜是怎么制作的呢，下面就讓我們看看吧。
做法：制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
功效：北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。
這就是我們給大家推薦的這道御寒食物了，它的保暖功效是很出色的哦，而且做法是比較簡單的了，大家不要錯(cuò)過了這道美味可口的北豆腐燒白菜哦。
北豆腐燒白菜是很好的一種食物了，它的食用功效是很出色的了，而且特別適合我們?cè)诙镜臅r(shí)候食用了哦，對(duì)于我們的身體來說，御寒保暖的功效是很出色的了哦，大家不要錯(cuò)過了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
北菇燒豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
北菇的營養(yǎng)價(jià)值
北菇的營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù)。北菇富含蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養(yǎng)素。此外,北菇中還含有7種氨基酸,30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營養(yǎng)物質(zhì)。
北菇具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,增強(qiáng)人體免疫力,降低血壓、血脂,防癌抗癌等功效,還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等有治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等疾病的調(diào)治。民間常用來北菇來誘發(fā)痘瘡、麻疹,使體內(nèi)毒素表出體外;還用來治頭痛、頭暈等病癥。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐營養(yǎng)豐富,有“植物肉”之稱。其蛋白質(zhì)可消化率在90%以上,比豆?jié){以外其它豆制品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調(diào)食用外,又可進(jìn)一步作成豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。
豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
北菇燒豆腐的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)168.19
碳水化合物(克)6.38
脂肪(克)11.33
蛋白質(zhì)(克)10.29
纖維素(克)0.32
北菇燒豆腐的宜忌人群
哪些人不宜吃北菇
香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。
哪些人不宜吃豆腐
1、老年人
無論是豆腐還是其他的豆制品,其中都含有大量的植物蛋白質(zhì),這些物質(zhì)經(jīng)過人體的代謝變化后會(huì)稱為含氮廢物,并且最后由腎臟排出體外。但進(jìn)入老年后我們腎臟的排泄廢物的能力開始下降,這個(gè)時(shí)候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆制品的話,就會(huì)導(dǎo)植物性蛋白質(zhì)攝入過量,從而導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多。
2、消化性潰瘍
患有消化性潰瘍的患者在日常的生活中也應(yīng)該盡量的少吃豆制品,特別一些情況比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人,對(duì)豆制品更應(yīng)該禁忌食用。這是由于在豆制品中含有大量的嘌呤,這種物質(zhì)具有醋雞胃液分泌的作用,如果胃液大量分泌的話就會(huì)刺激胃黏膜從而導(dǎo)致潰瘍的加重。
3、胃炎
在哪些人不宜吃豆腐的問題上,患有胃炎的患者同樣應(yīng)該禁忌吃豆腐,特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人,在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外,同時(shí)像豆?jié){、豆腐等豆制品同樣不能食用。一旦食用就會(huì)刺激胃酸分泌,并且還會(huì)引起胃腸脹氣的情況。
北菇燒豆腐簡介
北菇燒豆腐是一道美食,制作原料主要有南豆腐、香菇。
做北菇燒豆腐放什么調(diào)料
1、食材很簡單,細(xì)膩的南豆腐一塊,不要用內(nèi)脂的,那個(gè)嫩大發(fā)了,像在吃水,一點(diǎn)口感和味道都沒有了,但是一定不要用北豆腐,這樣就毀了。
2、豆腐切成1.5到2公分的厚塊,別薄了,這樣就成家常豆腐了,宗旨是塊別太小,一炸就沒了。
3、香菇去蒂焯水。
4、香菇焯完水過兩下涼水降溫,如果拍營養(yǎng)流失就放一人兒自然降溫,然后片成片。
5、坐八成熱的油炸豆腐,小心濺到臉。
6、坐水放一點(diǎn)鹽焯下菜心碼在盤兩邊。
7、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,讓它回軟。
8、鍋燒熱,然后點(diǎn)一點(diǎn)加飯酒立刻下水,放生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、鹽燒開下入焯好的豆腐和香菇,燒五分鐘后勾芡出鍋,上面撒一點(diǎn)香蔥末就成了。
北菇燒豆腐的常見做法
北菇燒豆腐做法一
1、干香菇提前用水泡發(fā),去蒂洗凈,切成小塊。
2、排骨加適量水淀粉和生抽腌制。(排骨可以剁小塊一點(diǎn),我這個(gè)買的時(shí)候忘記剁小了,個(gè)頭太大不好入味)
3、豆腐切塊。
4、熱鍋入油燒至七分熟,放入豆腐塊煎炸至兩面金黃色,濾油后盛出。
5、鍋內(nèi)留余油,燒熱后放入適量番茄醬煸炒,再倒入香菇翻炒均勻,加入糖、生抽和適量的水,煸炒均勻。
6、倒入炸好的豆腐塊和處理過的排骨,加入鹽和雞精,蓋上鍋蓋,中火燒至入味,勾薄芡撒上蔥花,出鍋裝盤。
北菇燒豆腐做法二
1、鮮冬菇洗干凈后,直接用手掰成小塊。
2、蒜與姜剁成米。
3、鍋內(nèi)放少許油,接著把蒜姜放入煸香。
4、然后把鮮冬菇也放入一起炒制。
5、當(dāng)炒的有些出湯時(shí),把冬菇盛出,湯留在鍋內(nèi)。
6、接著放入少許的開水。
7、加入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油調(diào)味。
8、接著把嫩豆腐切成小塊放入鍋內(nèi)。
9、大火燒至鍋內(nèi)的汁水收干。
10、接著就把事先炒制過的鮮冬菇放入一起燒制。
11、然后用少許的生粉水勾個(gè)芡。
北菇燒豆腐做法三
1、將所需食材準(zhǔn)備好(南豆腐300克、鮮香菇3個(gè)、菜心2根);將南豆腐切成1.5-2公分的厚塊。
2、香菇去蒂焯水后過兩次涼水降溫。
3、坐八成熱的油炸豆腐,豆腐炸十秒鐘定型后用筷子小心的扒開(不然粘在一起,有的面炸不到),炸完豆腐后用涼水泡上十分鐘;坐水并放一點(diǎn)鹽,焯菜心碼在盤兩邊。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,讓它回軟;鍋燒熱,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蠔油、5克白糖、少許胡椒粉、2克鹽燒開,下入焯好的豆腐和香菇,燒五分鐘后用水淀粉(生粉加2大勺水制成水淀粉)勾芡出鍋,最后上面撒一點(diǎn)香蔥末即可。
北菇燒豆腐的食物相克知識(shí)
豆腐與芹菜
忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
豆腐與菠菜
不宜與豆腐同吃。
豆腐與茭白
不宜與豆腐同吃,同吃易形成結(jié)石。
北豆腐大家都喜歡吃嗎，也是屬于豆腐的一種，因?yàn)樗闹谱鞴に嚥煌?，所以口感啊還有它的營養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的呢。北豆腐的吃法有很多。一起來看看小編的介紹吧，看看是如何制作食用的。
北豆腐的做法
材料
鹵水豆腐，雞蛋，肉末，紅椒，蒜末，香油，生抽
做法
1;把鹵水豆腐切片，放入涼水中加點(diǎn)鹽泡一會(huì)，等豆腐有點(diǎn)咸了撈出涼著。
2;雞蛋一個(gè)打成蛋花待用
3;紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁
4;熱鍋冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黃色，一片一片的裝盤
5;換香油把肉末蒜末紅椒報(bào)炒，加入少許陳錯(cuò)，白糖，味精，雞精，加點(diǎn)料酒，生抽，做成帶點(diǎn)湯的調(diào)料炸好的北豆腐，里嫩外脆，沾著調(diào)料吃，味道相當(dāng)不錯(cuò)的
北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能夠提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。北豆腐中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。北豆腐中含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。經(jīng)常食用北豆腐的話可以有效的調(diào)理免疫機(jī)能，而且還可以有補(bǔ)充蛋白的作用，對(duì)于生長發(fā)育有很好的作用和效果呢，而且還可以提供熱量，對(duì)于健康是有很大幫助的呢。
關(guān)于北豆腐的大家都學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)是很簡單的哦，把豆腐和其他的食材一起食用的話營養(yǎng)更多，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有微量元素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以促進(jìn)食欲。
許多的中藥藥材不僅藥用價(jià)值非常的高了，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的哦，并且許多的藥材對(duì)于我們?nèi)梭w的養(yǎng)生和保健的功效也是非常的好的了，尤其是北蒼術(shù)這種藥材，不僅可以當(dāng)藥來服用，還可以制作美味的食物的哦，不僅可以幫助我們解饞，還能夠幫助我們調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化的哦。
北蒼術(shù)豬肝豆腐包
材料：豬肝，豬肉，核桃仁，松子，木耳，海米，豬肉，扇貝，豆腐，北蒼術(shù)。
做法：
1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。
2、豆腐挖空，將備好的餡釀進(jìn)豆腐里。
3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。
4、用北蒼術(shù)和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。
5、熟豬肝切片，和豆腐一起食用。
功效：
調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)，北蒼術(shù)豬肝豆腐包中含有豐富的蒼術(shù)煎劑、蒼術(shù)醇提物了，我們?cè)谏钪卸喑砸恍┍鄙n術(shù)豬肝豆腐包能夠很好的把這些物質(zhì)攝入我們體內(nèi)，可以幫助我們促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)，并且我們經(jīng)常吃一些北蒼術(shù)豬肝豆腐包對(duì)于治療潰瘍的效果也是非常的好的哦。
關(guān)于北蒼術(shù)的功效與作用及食用方法還有很多，在這里先不介紹了，尤其是蒼術(shù)的使用方法哦，還可以用來做黃燜參術(shù)羊肝、薏仁苓術(shù)羊肉煲等，是不是聽著就流口水了呢，您不妨也在家里嘗試一下用蒼術(shù)來做些食品，不僅富含營養(yǎng)，而且還有養(yǎng)生的效果呢。
上面我們了解了北蒼術(shù)豬肝豆腐包的做法了哦，北蒼術(shù)豬肝豆腐包的做法也是非常的簡單的了，當(dāng)然了，北蒼術(shù)豬肝豆腐包不僅非常的美味了，更是能夠幫助我們預(yù)防和治療腸胃疾病的哦，對(duì)于幫助我們調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)的效果也是非常的不錯(cuò)的了，所以我們可以多吃一些北蒼術(shù)豬肝豆腐包的哦。
隨著生活不斷的加快，很多人總是在忙碌著工作從而就忽略了自己身體健康，氣血不足以及貧血等都是生活中最常見的癥狀，往往總是會(huì)導(dǎo)致我們的出現(xiàn)頭暈以及皮膚暗淡等現(xiàn)象，這樣不僅影響著形象對(duì)健康也是非常不利的，但是想要使身體得到更好的調(diào)整一定要調(diào)理好飲食，其中紅棗就能起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，加上北芪還能起到增強(qiáng)免疫力的作用，下面一起了解下紅棗北芪湯的做法。
紅棗北芪湯的做法
做法一
【功 效】益氣固表，強(qiáng)身健腦。
【用 料】 黃芪15克，紅棗15枚。
【制 法】 取黃芪、紅棗加水適量，文火煮1小時(shí)以上。
【用 法】 每日1劑，分2～3次服，食棗喝湯，連服15天為一療程。
【注 釋】
黃芪味甘，性微溫，為“補(bǔ)藥之長”，對(duì)五臟之虛均有補(bǔ)養(yǎng)作用，尤功專補(bǔ)氣固表。金代張?jiān)亍墩渲槟摇分姓f：“治虛勞，自汗，補(bǔ)肺氣，瀉肺火心火，實(shí)皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經(jīng)痛?！爆F(xiàn)代研究，黃芪還有強(qiáng)壯中樞和防癌抗癌的作用。紅棗滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾和胃，養(yǎng)心安神。二物共煮為湯，既強(qiáng)身健腦，又益氣固表，用于氣虛多汗者甚宜。
【適應(yīng)癥】適宜多汗癥患者。
做法二
【原 料】生黃芪：15克、大棗：5枚
【做 法】將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
【小貼士】
1. 如果氣虛、氣短比較嚴(yán)重，可將生黃芪換成炙黃芪，補(bǔ)氣功效更強(qiáng)。
2. 黃芪性偏溫，補(bǔ)氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用，以免加重陽熱亢盛。
做法三
1．將所有材料放入鍋內(nèi)，加入清水，用小火熬煮40分鐘。
2．加入適量冰糖即可。不用太多，時(shí)間也不要長。
上面就是對(duì)紅棗北芪湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道很多養(yǎng)生的食物制作起來是非常的簡單快捷的，但是困難的是我們不能跟好的長期堅(jiān)持，我們?cè)谥谱鞯募t棗北芪湯的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募尤氡恰?/p>
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