蠔油豆腐的做法
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《蠔油豆腐的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐是一種特別常見的豆制品了，在我們平時的生活中都會吃到豆腐，它的吃法也有很多，在南方和北方的吃法是不一樣的，有的人喜歡吃炒豆腐，炒豆腐的味道是很好的，放一些蒜苗就會更鮮了，豆腐的營養(yǎng)價值也是很高的，今天我們來看看一種豆腐的做法，就是蠔油豆腐的做法。
大家吃過蠔油豆腐嗎，這樣的一種豆腐是很常見的，而且味道是特別好的，把耗油和豆腐結合起來，很嫩，很新鮮，大家可以去多了解一下這樣的豆腐的做法，下面來看看蠔油豆腐的做法吧。
食譜原料
老豆腐、胡蘿卜、五花肉、青椒、姜蒜、蠔油、醬油、料酒、白糖、鹽。
烹制方法
1、老豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切末，胡蘿卜，青椒，姜蒜切碎備用。
3、熱鍋放油，油熱后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。
4、調少許醬油，料酒炒勻。倒入胡蘿卜煸炒。
5、加入豆腐，蠔油，醬油和清水，調少許白糖翻勻，大火燒開后轉小火慢慢煮4、5分鐘。
6、倒入青椒碎，大火收汁即可。
注意事項
1、用來燒制的豆腐，選料的時候注意選用老豆腐，會比較不容易散。(嫩豆腐更適合涼拌和煮湯)
2、豆腐下鍋前，在淡鹽水里焯個水，一方面可以讓豆腐燒制的時候不易碎，另外也可以去除豆腥味，讓口感更好。
3、就算是老豆腐，就算焯過水，它也還是豆腐。所以烹飪的過程中要盡量少翻鍋，如果可以的話，用鍋鏟輕輕的推或者直接晃晃鍋子，一定要翻的話，動作也要盡可能的輕。
蠔油食用指南
冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門。
和調味品混合有講究
蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。
久煮會失去鮮味
蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。
與高湯拌勻再勾芡
使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
對蠔油豆腐的做法我們應該都有了一些了解了，蠔油也有一些食用的小方法，它的用途是特別廣泛的，適合很多種的食材，不論是肉類還是蔬菜類，放一些蠔油都能夠很好的提鮮，但是蠔油不要在鍋里長時間的去煮，否則就會失去它的味道。
擴展閱讀
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習慣。關愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學習一下蠔油豆腐苦瓜盅的做法。
2.2準備用料
3.1把水豆腐放在鍋里加點油煎成兩面金黃
4.2水豆腐切成小塊
5.1苦瓜在沸水中打滾撈出
6.2把水豆腐放在鍋里加點油煎成兩面金黃
7.1鮮蝦掐頭去尾，去皮，用刀切成蝦仁餡
8.2煎至兩面金黃的豆腐出鍋備用
9.1豆腐裝盤上面擺上苦瓜
10.2蝦仁餡中加入芝麻油，生抽，雞精，耗油，鹽腌一會
11.再把蝦仁餡放在苦瓜盅里面
12.放入蒸屜上蒸5分鐘
13.做耗油汁，在碗里放耗油，生抽，花生油，淀粉調成糊狀
14.正好的豆腐盅移入炒鍋，里面加點油
15.倒入調好的耗油汁帶汁收干
16.西蘭花用水焯一下
17.裝盤，擺上西蘭花點綴
感謝大家今天和小編一起來學習蠔油豆腐苦瓜盅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹蠔油豆腐鑲肉，抽時間自己一定要做一下。
2.21把豆腐切成麻將牌大小的一個個小方塊，再用水果刀掏去中心的一塊（不要漏底）
3.肉餡加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、鹽，拌勻調味
4.把肉餡填在豆腐塊中
5.起油鍋，將豆腐塊放入油鍋炸制
6.一面金黃后翻面（基本不必擔心肉餡會掉出來），炸到兩面金黃撈出備用
7.重起油鍋下蔥姜段煸炒出香味，倒入蠔油
8.加少量水，少量鹽（因為蠔油有咸味），下入豆腐塊，燒開后煮一會兒，加水淀粉勾芡即可出鍋。
對于一些人來說，要做蠔油豆腐鑲肉也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
豆腐是一種很好的補鈣食品。也是老百姓喜歡吃的一食物，其價格實惠，營養(yǎng)又豐富，很受廣大老百性的喜愛。豆腐的做好比較多，像家長豆腐、紅燒豆腐、豆腐清湯等，味道都各有千秋。今天小編給大家再介紹豆腐的一種新做法——蠔油豆腐煲。蠔油豆腐煲顧名思義就是豆腐加上蠔油烹飪出的一道美食。由于豆腐生食會有一種特殊的豆味，很多人都不喜歡這種味道，所以在做蠔油豆腐煲時，可以先將豆腐從開水中煮上一兩分鐘，還可給水里加點鹽，這樣在翻炒時豆腐不易碎。
蠔油豆腐煲的主料：豆腐1塊、春筍1個、竹筍1個
輔料:杏鮑菇1個、紅椒1個、柿子椒1個、香菇2朵
調料:蠔油1小勺、淀粉1勺、植物油適量、高湯50毫升
蠔油豆腐煲的做法：
1.筍剝去外衣，切片用清水浸泡半天，去除一些鮮筍的澀味，然后用淡鹽水煮二十分鐘，撈出淋干水份
2.香茹切片，杏鮑茹切條，青紅彩椒切條
3.姜，蔥切末，豆腐切條
4.筍、香菇、杏鮑菇用水焯一下軟化口感
5.豆腐放油鍋中炸，炸好的豆腐可以用吸油紙吸掉一部份油
6.炒鍋放油，姜蒜末爆鍋炒香
7.加入蠔油，適量的鹽、白糖，之后加入少許高湯，放入豆腐
8.再放入青紅椒等所有配料一起下鍋燒制
9.最后勾芡收汁，出鍋即可
烹飪小竅門
1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加鹽焯水豆腐既入底味又不愛碎。
2 豆腐要加水燒一會，這樣才更入味。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹豆豉蠔油豆腐干的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1切好蔥，姜末。
3.2切片待用。
4.1鍋里燒油，放進切好的豆腐干。
5.2五香黑豆豉 。
6.1翻炒片刻。
7.2加適量的精鹽炒勻。
8.1關火，調入味蠔鮮炒勻。
9.2關火，調入味蠔鮮炒勻。
10.調入黑豆豉 。
11.再放進姜末，蔥末，陳醋。
12.翻炒均勻。
13.出鍋裝碗中，淋上香油即成。
看完上文關于豆豉蠔油豆腐干做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
不得不說，我國的大豆類制品當中，油豆腐是較為著名并且具有代表性的食材之一。而油豆腐本身又是一道較為傳統的名菜之一，尤其是以廣東的羅定最為知名。此外油豆腐不僅色澤金黃，而且細致綿延，非常具有彈性，因此不僅適合燜煮，此外還適合搭配各種的肉食一同烹煮。那么到底油豆腐的做法包括了哪些呢?
其實油豆腐的相對于其他的豆制品來說營養(yǎng)價值更加豐富，除了含有較多的蛋白質之外，還有多種的氨基酸，甚至還有各種不同種類的微量元素等，因此幾乎適合所有的人群食用。那么到底油豆腐的做法是什么呢?
苦瓜油豆腐湯
材料：苦瓜1根、油豆腐100克、苦瓜30克。調料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
做法
1、將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
油豆腐粉絲
主料：粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪里蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味)，洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。
關于油豆腐的做法，其實油豆腐不僅可以單一的作為素菜食用，此外也能夠極好地搭配各種不同的葷菜食用，油豆腐可以說是一款葷宴素席兼用的佳品之一。但是一些腸胃功能較差，而且經常容易消化不良的人群就要減少食用了，否則容易造成腸胃不適等。
油豆腐大家都知道，它是以豆腐為原材料進行油炸之后而形成的一種食物，很多北方人都習慣將油豆腐稱之為豆腐泡，它不但含有豆腐所具有的一些營養(yǎng)成分，而且在進行油炸之后會產生多種氨基酸以及不飽和脂肪酸，因此特別適合中老年朋友食用，對于保健身體有很大的好處。
一般在做燴大鍋菜的時候都會使用到油豆腐，也有一些朋友在吃火鍋的時候是比吃油豆腐，而且油豆腐本身也特別的適合搭配一些肉類食物來進行烹飪，這樣才能充分發(fā)揮油豆腐的口感。那么，油豆腐燒肉的做法您知道嗎?
油豆腐燒肉
材料
材料：豆泡20個左右，小排1.5lb
調料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，料酒
做法
1)小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;
2)加入調料，中火煮20分鐘左右加入豆泡再煮10分鐘，然后開大火至湯汁濃稠即可。
紅燒肉燒油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各兩板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大鍋一個，加兩大匙油，油熱后，加6塊八角，半杯白糖
2。用鏟子攪拌，待糖炒成紅色。
3。五花肉切成一寸見方，用冷水漂洗干凈，到在鍋里炒變色。
4。這時，鍋里加料酒半杯，生抽1/4杯，我還加了點(1/4杯)老抽，俺家LD愛色，俺就多加點給ta，省得說俺不盡責。水量要沒過肉，太干就再加點水。
5。加蓋子頓(一直在小開狀)一小時。
6。一小時后肉里加油豆腐，再頓半小時。稍稍收收湯及可。
上述就是兩種不同的油豆腐燒肉的做法，相信做出來之后一定可以讓您滿意，不過因為現在很多人在使用油豆腐的時候都是直接購買現成的油豆腐使用，因此您要注意挑選優(yōu)質的油豆腐，要注意看油豆腐的顏色、重量和內囊，看是否是優(yōu)質的油豆腐。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于油豆腐煮肉這道菜的做法。
2.油豆腐，一小袋
3.將肉浸入淘米水十分鐘后，沖洗干凈
4.將肉切成塊，瘦肉和肥肉分開（忘了拍照了）坐鍋熱油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒
5.再加入瘦肉翻炒
6.翻炒至無血色后，加入大約兩勺料酒，蓋蓋一小會兒
7.翻一翻后，加老抽大約兩勺，拌勻蓋一會兒蓋
8.加開水沒過肉煮個5分鐘
9.加入油豆腐一起煮十分鐘左右
10.挑幾塊冰糖，加入一起煮
11.煮至湯汁收得差不多了，即可關火（喜歡吃打凍的，就多剩點湯汁）
12.出鍋盛入碗內。
要想做好油豆腐煮肉這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
最近有不少的人對豆腐的做法感起興趣來,不過這也難怪,誰讓豆腐既有營養(yǎng)又很便宜呢.在制成的豆腐中可以分為兩種在口感上不同的豆腐,一種是人們所說的老豆腐,另外一種是人們所說的嫩豆腐.這兩種豆腐雖然在口感上不太一樣,但是大家放心這兩種豆腐的營養(yǎng)價值還是沒有什么區(qū)別的.每個的選擇都會有不同的.
接下來這里要說的豆腐的一種做法,蔥油豆腐是一種具有特色的烹飪方法.蔥肯定有很多的人都吃過,不過大多數都是用來作為一種調味料來食用,單獨的用來作為一種菜式還是比較少的.那蔥油豆腐的做法有如下幾種.
做法一
材料:水豆腐 1 塊,炸蔥頭 3 大匙,蔥頭油 1 大匙,青蔥粒 適量,蝦米 3 大匙 (浸軟)
【調味料】:蠔油 1 大匙,醬油 1 大匙,黑醬油,少許上湯 /水 100 ml
做法:1、蝦米炸脆,用吸油紙瀝干.
2、水豆腐放進蒸籠里大火蒸 5 分鐘,取出倒掉水分.
3、熱鍋,倒入調味料煮滾,豆腐淋上蔥頭油,再淋上調味料,再撒上青蔥粒,炸蔥和脆蝦米即可享用.
做法二
主料:豆腐(北)400克,大蔥200克調料:甜面醬100克,香油10克,大豆油40克
蔥油豆腐的特色:
鮮嫩爽口,別有風味.
制作:1.將大蔥去根洗凈切成丁;豆腐切成1厘米厚的大片,放入燒至八成熱的油鍋內炸成金黃色,撈出瀝凈油.
2.油豆腐和大蔥丁一起放入盆內,加入甜面醬和香油,拌勻即成.
蔥油豆腐的制作要訣:
因豆腐有過油炸制過程,需準備大豆油200克左右.
在做蔥油豆腐的時候也還有些事項是需要注意的,豆腐最好是選擇嫩豆腐,這樣做出來的豆腐才滑嫩爽口.另外還有一點很重要的事情就是蔥的做法了,因為蔥是一種很容易就熟的蔬菜,如果炒的時間太長的話樅花很容就燒焦,所以喲在做好豆腐的時再在上面撒上蔥花.
油豆腐也是一種家常菜了，大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，而且吃法也是很多，特別是在北方吃油豆腐的比較多，特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐，有了油豆腐才會更有滋味，那么大家吃過釀油豆腐嗎，知道釀油豆腐是什么嗎，下面我們來看看釀油豆腐的做法。
釀油豆腐不知道大家了解嗎，它也是一種很常見的美食了，就是油豆腐里面裹的肉，一般都是豬肉。味道是特別香的，今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法，讓大家了解一下這一美食。
材料：編輯
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐里，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐里。
7、灌滿后，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸，上氣后蒸5分鐘即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣后，蒸30分鐘即可。
釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于肉末油豆腐
2.2豆腐切成小塊，入微波爐微波2至分鐘。
3.1炸好的豆腐是金黃色的
4.2入180度（我用的電磁爐，用煤氣的話是七八成熱）的油鍋炸成金黃色，撈出備用。
5.1鍋內熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香。
6.2蔥、姜切成沫、蒜薹切成小段備用。
7.往鍋中加入肉沫，煸炒。
8.加入蒜薹炒至變色后，調入料酒。
9.往鍋中加入老抽，糖，鹽煸勻后，加入開水（愛吃菜湯的可多加一些）
10.然后放入炸好的豆腐塊，炒2-3分鐘。
11.加入雞精，倒入少許濕淀粉，起鍋前點入香油即成。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的肉末油豆腐就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
豆腐含有的蛋白質、鈣比較多，對這類食物在吃的時候，可以放心進行，不過在吃豆腐的時候，需要對它的制作方法進行一些了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，那白油豆腐是不錯之選，這樣的佳肴在吃的時候，對身體也是有著很好的幫助，白油豆腐的做法如何呢?
很多人對白油豆腐的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過制作前，需要對它的制作工序進行認識，使得制作的時候，能夠順利進行。
白油豆腐的做法:
材料
主料：北豆腐500克，
調料：鹽3克，胡椒粉3克，味精2克，大蔥5克，豌豆淀粉5克，色拉油30克
做法
1.豆腐切成丁，在沸水鍋內放入少許精鹽，然后放入豆腐焯一下，撈起，用清水漂一下，瀝水備用。
2.炒鍋放在中火上，下色拉油燒至三成熱，放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味精、上湯半碗燒沸入味，用淀粉水勾芡，再加入蔥花，推勻，起鍋即成。
蠔油豆腐
材料：南豆腐1塊，李錦記舊莊蠔油，西蘭花，胡蘿卜，姜蓉蒜蓉，菜籽油，李錦記精選生抽，砂糖，玉米淀粉，水淀粉，清水，鹽。
做法：
1.豆腐切成薄方塊，沾上玉米淀粉，放入油鍋中炸至兩面金黃
2.鍋中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐塊
3.加入砂糖，生抽，鹽，蠔油翻炒均勻，倒入清水蓋上鍋蓋大火煮開
4.淋上水淀粉勾薄芡，將西蘭花和胡蘿卜片倒入炒勻出鍋.
以上就是對白油豆腐的做法詳細介紹，吃這類食物的時候，要適量的進行，豆腐對雖然含有的營養(yǎng)成分多，但是過多的吃，會使得身體產生多余脂肪，這樣對身體健康，也是沒有太多好處的，這點也是需要進行注意。
作為一種最常見的豆制品，豆腐是人們吃的非常多的，今天推薦一種新鮮的吃法，該美食名叫蠔油豆腐，豆腐的功能是非常強大的，小孩子吃豆腐具有補腦功效，老年人吃豆腐可以預防骨質疏松，另外吃豆腐還能有效抵制糖尿病。
一、蠔油豆腐的做法
材料
板豆腐300公克，小紅蘿卜30公克，甜豆30公克，玉米筍30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水適量，素蠔油2大匙，細砂糖1/4小匙，鹽少許，香菇粉少許
做法
1.板豆腐切片；姜洗凈切片；木耳洗凈切條，備用。
2.小紅蘿卜、玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入甜豆快速汆燙一下，一併撈出瀝干水分，備用。
3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1板豆腐片炸約1分鐘，撈出瀝油備用。
4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蠔油、水煮至滾沸。
5.于作法4鍋中放入作法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳條和其余調味料拌勻，倒入太白粉水勾芡即可。
二、蠔油豆腐的做法步驟
材料
主料：豆腐
輔料：蒜，醬油，糖，蠔油，水淀粉
做法
1、豆腐洗凈切小塊，蒜拍成蒜泥。
2、鍋中倒入少量油，待油熱后倒入蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入醬油、糖炒勻。
4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水淀粉勾芡即可。
三、蠔油豆腐
材料
百頁豆腐1條，芥藍菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蠔油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙
做法
1.百頁豆腐切片；芥藍菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2.作法1的芥藍菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙，待燙熟后撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的姜末以中火爆香，再放入作法1的百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調味料以中火燒至滾沸后，轉小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2的盤中即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《蠔油豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshenghaodejijie/">養(yǎng)生蠔的季節(jié)”專題。
