白菜粉皮雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《白菜粉皮雞的做法》，相信能對大家有所幫助。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白菜粉皮雞的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.212大白菜從中間剖開，只要半棵就夠了；雞腿洗凈；粉皮洗凈；
3.白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；
4.雞腿剁成核桃大小的塊兒；www.cndadi.net
5.1起炒鍋，熱鍋入涼油，小火爆香八角；
6.2粉皮泡軟，撕成巴掌大小的大片兒。
7.下入蔥姜蒜，繼續(xù)小火煸炒至材料顏色焦黃、香氣撲鼻；
8.下入雞塊兒，轉大火，翻炒至雞塊兒全部變色、水汽出干、雞皮出油；
9.加入適量醬油；
10.翻炒至雞塊兒均勻上色；
11.加入白菜，煸炒至變色“塌秧”；
12.加入粉皮，再在粉皮上加入適量醬油；
13.翻炒至粉皮透明上色；
14.白菜會出水，但如果感到太干，可以加少量開水，繼續(xù)煸炒；
15.再煸炒2、3分鐘，至所有材料熟爛，加入少許鹽調味，即可。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下白菜粉皮雞
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我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于松蘑粉皮雞的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.松蘑用溫水泡發(fā)后，加入少許面粉搓洗；
3.沖洗干凈。
4.三黃雞洗凈，斬成核桃大塊兒；
5.入沸水中汆燙；
6.撈出沖洗干凈。
7.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜和干辣椒
8.下入雞塊兒煸炒均勻；
9.加入料酒，煸炒均勻；
10.加入醬油，煸炒均勻
11.加入八角和香葉，
12.加入沸水，煸炒均勻并打去浮沫；
13.加入松蘑和粉皮，與雞塊一起燉煮，燒開后轉中小火燉至雞肉熟爛；
14.轉大火收汁，加入少許鹽和糖調味；
15.最后點入少許雞精，關火！
今天的介紹松蘑粉皮雞就到這里結束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
很多人都小孩吃粉皮雞蛋，關于粉皮雞的做法其實還是有一定講究的，而且不同的制作方法口感當然也不一樣，那么下面我們就具體來認識一下，粉皮雞的美味做法。
做法一、
1. 把雞腿和雞翅根斬小塊，摘除多余的油脂部分，洗凈，控干水分，備用。粉皮洗凈，用涼水泡著備用
2. 炒鍋燒干，倒入適量花生油，油燒熱，加入花椒、蔥、姜
3. 爆出香味后放入兩勺豆瓣醬，和少量的水，炒制一會兒，放入洗好的雞塊，翻炒均勻
4. 倒入大量的熱水，要漫過雞塊好多
5. 加入適量老抽，不要加太多，因為有豆瓣醬了，加了太多老抽的話顏色會太深，所以，加一勺就差不多。
6. 加入八角，加入適量的鹽，最好湯稍微偏咸一些即可，開中火煮十五分鐘左右，加入粉皮再煮十五分鐘，雞塊和粉皮熟了即可
7. 在煮雞塊的時候，把大頭菜手撕成小塊，放入不銹鋼小盆里，打底備用
8. 將煮熟的雞塊粉皮湯趁熱全部倒入大頭菜打底的不銹鋼盆中，就可以出菜了，吃的時候先吃雞肉和粉皮，過一小會，底下的大頭菜就可以吃了。大頭菜，清爽解油膩，好吃~
做法二、
1.天津粉皮用滾水浸10分鐘后再浸凍水，然后切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然后攤凍；西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍后瀝干水分；雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲。
2.生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然后瀝干。
3.粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然后再加回雞肉，撈勻之后放入雪柜。
做法三、
（1）電壓力鍋做的粉皮燉雞 原料：沂蒙小山雞（超市買的速凍食品），粉皮，海參一只，蔥姜蒜和醬油、醋、料酒、鹽適量。
（2）雞解凍，把海參、蔥姜蒜塞入雞腹。
（3） 粉皮掰開，加水泡軟。
（4）把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、大料。
（5）加少量水，因為電壓力鍋工作過程中，無水份蒸發(fā)，（電壓力鍋有無水燉雞功能）。 按下燉雞功能按紐（大概烹飪過程20分鐘）。
（6）斷電開蓋后，放入泡軟的粉皮，利用余溫加熱粉皮。
（7）OK，可以出鍋了，雞已經酥軟，腹內的海參也已經燉爛，而粉皮剛剛好，還不化。
白菜炒粉皮是最常見的做法，是一道非常美味的家常菜，白菜炒粉皮的做法簡單，而且營養(yǎng)也很高，是家常菜的首選，白菜和粉皮搭配可以將白菜的味道彰顯出來，經常吃白菜可以預防腸胃疾病，有效改善便秘等，是老人和孩子都適合吃的菜肴。
食材明細；白菜幫100克，粉皮10克（干）鹽適量，蔥花適量，干辣椒2克，蒜2、3瓣，生抽4克，花椒粉少許，食用油適量
原料：切好的白菜幫、粉皮（先用水浸泡又用熱水焯了一下）、蔥花和蒜蓉。
開火，鍋內加適量的油，油熱時加入干辣椒，煸炒。
炒出辣味時，加入蔥花及蒜蓉。
蔥花及蒜蓉出香味時，下白菜。
翻炒均勻后，加生抽，少量的鹽及花椒粉，翻炒。
白菜至7、8成熟時，加入粉皮。
加點鹽，翻炒均勻，關火
小竅門
粉皮經過浸泡和焯水，已經接近成熟，當白菜炒至7、8成熟時，加入粉皮，調調味就可以出鍋了。干辣椒，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。
形態(tài)特征
白菜二年生草本，高40-60厘米，白菜全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛?；~多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，長30-60厘米，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬 ；葉柄白色，扁平，長5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，有粉霜?；r黃色，直徑1.2-1.5厘米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5-3厘米，較粗。種子球形，直徑1-1.5毫米，棕色?；ㄆ?月，果期6月。
粉皮在我們國家有著非常多年的食用歷史了，粉皮有很多種做法，我們可以采用不同的淀粉做成不同的粉皮，粉皮可以搭配很多食材做成不同的粉皮來，我們常用粉皮搭配肉類和菜類，下文我們介紹一下魚香白菜粉皮的做法，魚香白菜粉皮的做法非常簡單，我們在加重就可以自制。
制作魚香白菜粉皮不需要太多的食材，也不要求我們有多么好的廚藝，我們只需要按照下文給出的魚香白菜粉皮做法教程去做，那么就能做出一道美味的魚香白菜粉皮來。
菜品口味：魚香
主要工藝：燒
所需時間：三刻鐘
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
1.白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。
2.用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。
3.五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。
4.放入生姜片，炒香。
5.放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。
6.放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后改小火燉5分鐘。
7.放入泡好的粉皮，(可加少許清水)，小火翻炒至熟。
8.倒入調好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋。
9.小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。
上文我們介紹了什么是粉皮，我們知道粉皮已經在我們國家有多年的食用歷史，粉皮可以由多種材料制作而成的，我們可以采用肉類或者食材等來搭配粉皮，上文介紹了魚香白菜粉皮的具體做法，相信對大家有幫助。
豬肉營養(yǎng)價值極高，含有非常豐富的蛋白質，維生素，氨基酸的，是平時生活中不可缺少的一種肉食，白菜易消化、口感好，而且物美價廉。常吃白菜可以達到通腸胃、利尿和清熱解毒等效果。白菜豬肉燉粉條就把豬肉和白菜完美的結合在一起。
做法一
相關食材：
蔥
五花肉
白菜
大白菜
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蔥
五花肉
白菜
大白菜
查看原文/ 2016年08月12日/ 613人看過
豬肉白菜燉粉皮(東北家常菜)的做法步驟
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豬肉白菜燉粉皮
材料：五花肉300克，大白菜250克，大拉皮100克。
調料：蔥姜適量，大料3個，料酒15毫升，醬油25毫升，糖5克，鹽適量，雞精少許。
做法
1·東北大拉皮清水浸泡至軟備用。
2·鍋中油燒熱放入切塊的五花肉翻炒吐油。
3·再加入蔥姜大料繼續(xù)翻炒。
4·翻炒至五花肉表皮微焦黃。
5·加入醬油，料酒，糖。
6·繼續(xù)炒至五花肉上色。
7·加入適量的開水大會煮開，撇去浮末，然后小火燉煮20分鐘。
8·再把切片的大白菜開大火放入繼續(xù)燉燒。
9·白菜變軟加入鹽調味。
10·再放入泡軟的拉皮燉燒。
11·拉皮變透明，加少許雞精。
12·炒均勻關火。
做法二
食材明細
大白菜
一斤
豆腐
一斤
帶皮五花肉
4兩
粉皮
三張
八角
一顆
蔥
適量
姜
適量
醬油
10克
五香粉
3克
美極鮮
2克
鹽
2克
干辣椒
5克
水
適量
1、豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
2、白菜撕成塊洗凈控水。
3、粉皮用溫水泡軟。
4、豬肉切片。
5、熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
6、再放入白菜炒至出水。
7、然后放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。
8、大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鐘。
9、最后放入泡好的粉皮翻炒均勻。
10、蓋蓋再燉5分鐘，出鍋前加美極鮮調味即可。
做法三
主料：豬瘦肉250g、白菜1顆 、粉皮100g;
輔料：油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調料適量
白菜豬肉燉粉皮
1、豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗凈。
2、我買的是成袋的寬粉燉粉。
3、寬粉加適量溫水泡一會。
4、先準備一份 用于煮肉。
5、鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開10分鐘后撈出。
6、在準備一份 蔥段 姜片 大料1粒 用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。
7、白菜洗凈，切寬條，我買的是那種小顆的白菜，剛好用一顆。
8、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。
9、放入肉片翻炒。
10、調入少許料酒、生抽翻炒。
11、加入適量清水。
12、放入白菜燒開。
13、放入寬粉、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。
14、關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。
白菜粉皮燉肉是我們大家熟悉的一種食物，在平時不少人都是比較愛吃這種食物的，這是非常健康的一種滋補食物，對我們健康也有有意義，首先白菜粉皮燉肉吃起來的味道好，而且對我們健康也有意義，所以白菜粉皮燉肉大家不要錯過，那么具體如何烹飪，一起看看吧。
白菜粉皮燉肉的材料
豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調料適量。
白菜粉皮燉肉的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗凈。然后我們把寬粉加適量溫水泡一會。之后我們選擇在鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開10分鐘后撈出。同時我們還應該把蔥段、姜片、大料1粒用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。白菜洗凈，切寬條。然后我們選擇把鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。同時我們還要放入肉片翻炒。調入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。最后放入寬粉、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤，就可以開始吃了。
白菜粉皮燉肉的食用功效
白菜粉皮燉肉是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃這種食物，吃起來的味道不錯，對我們健康也有意義，所以大家會對白菜粉皮燉肉比較的熟悉，也是大家愛吃的，首先白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C，同時白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。對我們保護腸胃健康有幫助。同時瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化，而且含飽和脂肪較高。同時含無機鹽豐富，所以說大家選擇吃豬肉很不錯，能對大家健康有所好處，在平時我們吃白菜粉皮燉肉抗菌藥幫助養(yǎng)生，能對我們健康有所好處。
上面給大家介紹了白菜粉皮燉肉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃白菜粉皮燉肉能幫助養(yǎng)生，對我們健康滋補有意義，同時還可以很好的幫助促進腸胃健康，同時還可以有效補血益氣，所以在平時我們可以經常吃白菜粉皮燉肉，大家不要錯過。
粉皮看起來和涼皮有些類似，只不過制作粉皮和涼皮過程中所使用到的原料不同。因為在制作粉皮的時候，主要會使用到苕粉土豆粉等面粉，而涼皮的主要制作原料則是大米粉。但是不可否認的是，粉皮和涼皮的口感有些類似，同時也可以涼拌粉皮。以下就為大家，科普關于涼拌粉皮的做法。
需要的原料有：粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿卜。
需要的調料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣醬、蔥末、麻油。
制作步驟：
1、首先將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中，然后向碗里倒入麻油，涼拌粉皮的調味汁就做好了。
2、將粉皮洗一下，洗過后先用涼開水過一下，再把粉皮切成條狀，或者塊狀也行，取決于自己的洗好。
3、胡蘿卜和紅椒洗干凈，然后切成絲，用開水將它們焯過，再將黃瓜削去皮切成絲。將黑木耳放在盆里用溫水泡發(fā)、洗凈，然后用開水焯過以后切絲。最后將以上材料放入盤中，澆上調味汁，翻拌均勻即可。
涼拌粉皮在制作的時候可以加入各種材料，比如辣椒、黃瓜、木耳等等，不同的材料有不一樣的營養(yǎng)價值，還具備不同的功效。
1、粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
2、粉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。
3、粉皮里富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
許多尋常的食材進行加工以后就會制造出不尋常的味道，有些人兒時的記憶中所熟悉的就是家鄉(xiāng)做的菜肴，而當自己想做一些常吃的飯菜時，卻發(fā)現(xiàn)自己無從下手。因為自己根本沒有做過這方面的研究，長期在外奔波，很難有時間能自己做一頓自己想要吃的，要不就是在外面買吃的，所以我們也只能在餐館中尋找家鄉(xiāng)的身影。
香菜是一種很尋常的配料，而粉皮也是很容易買到的食材，但是在這個炎炎夏日中，想要找到適合自己胃口的食物卻不容易?？偸怯X得沒有胃口，所以需要吃一些清涼解渴的飯菜的確不容易，但是香菜粉皮確實是一道實用的佳肴。
香菜粉皮制作
材料
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。鹽。雞精。醬油。
做法
1.粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2.鍋里倒少量油燒熱、放蒜泥。接著放入粉皮。輕炒一會，要加一點水。
3.炒上一會一會后放鹽和雞精及醬油調味。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。[1]
1.粉皮用熱水洗凈切塊
2.香菜洗凈切碎
3.油鍋中放蔥，姜爆香倒入粉皮
4.加入香菜，加鹽
5.太干的話適量加點水
6.出鍋可以吃了
涼拌粉皮
制作步驟
涼皮切成細條，黃瓜切絲。 2. 取一小碗加陳醋，少許醬油，少許鹽，還有油辣椒，一點點糖拌勻成調味汁。 3. 把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗里，淋上調味汁拌勻后，灑上芝麻和花生米。就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。
1. 將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗
倒入麻油 即成調味汁。
2. 將粉皮洗過后 用涼開水過一下 切條狀，胡蘿卜和紅椒洗凈 切絲 用開水焯過，黃瓜去皮切絲。
3. 黑木耳泡發(fā) 洗凈 開水焯過切絲。
4. 將以上材料放入盤中 澆上調味汁 翻拌即可。
在這個容易沒有胃口的季節(jié)中，是不是想要來一道既營養(yǎng)又好吃的食物?所以這道香菜粉皮在這個夏季一定是比較消暑的佳肴。但是有些人不喜歡吃香菜，也可以用粉皮和其他的配料拌在一起，所以為了自己有個好胃口好好身體，快點來學習下這道菜吧。
粉皮對于大家來說應該算是比較熟悉的了，通常粉皮又可以分為涼粉皮和粉皮。關于涼粉皮的做法，一般也是有很多的，而且大部分人也是比較喜歡吃涼粉皮的，特別是在天氣炎熱的夏天更是如此。粉皮是我們日常餐桌上的一個常客，當然，粉皮可以做成涼菜和熱菜，而通常情況之下，喜歡吃涼粉皮的要多于熱的。
涼粉皮的做法是有很多，但是對于很多人來說，這是沒有什么困難的，這主要是因為，很多人平時吃涼粉皮的機會還是比較多的。雖然涼粉皮比較廉價，而且涼粉皮可以說是一種大眾食物，但是涼粉皮的味道還是很不錯的。那么，下面就來說說涼粉皮的做法。
涼粉皮蛋
材料:涼粉塊1塊，皮蛋1顆，蔥花10公克，熟花生碎10公克，蒜泥10公克，醬油膏2大匙，涼開水1大匙，細砂糖1茶匙，香油1大匙
做法
1.皮蛋去殼后切對半備用。2.涼粉塊切半盛盤，放上作法1切對半的皮蛋。3.將所有調味料拌勻后淋上作法2的涼粉皮蛋，再撒上蔥花及熟花生碎即可。
涼粉
天熱來碗涼粉多爽口啊。這個涼粉是買的白涼粉粉,而且是椰奶味的!我是按說明做的.可我是一個數(shù)字盲,什么多少千克,多少克之類的,我一聽就頭大 .所以我是用家里的飲料瓶來量的水 傻人有傻辦法!
材料:粉70克，水1500克，糖漿，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。2.再用剩余的水煮滾，把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動.再次煮開就好了。3.起鍋倒入碗中，待涼后放入冰箱凍幾個小時。4.取出切小塊，加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了。
燒涼粉
材料：黃涼粉、醬油、花椒面、雞精、豬肉、蔥、油、水
做法
1、涼粉切成像啤酒瓶蓋大小的正方形，蔥切末，豬肉切絲，要點肥的豬肉
2、鍋里倒入油7層熱到如切好的肥豬肉，爆出油再倒入瘦肉炒熟。
3、倒入切好的涼粉翻炒幾下，輕輕的不然容易把涼粉 弄碎。
4、倒入水，沒過涼粉就可以了，同時放入準備好的作料，醬油、花椒面、雞精。待開后開中火，途中也要翻幾下，不然容易粘鍋，等鍋里的水燒干了，涼粉看上去也有點粘了，最后放入一小把蔥翻炒幾下就出鍋了。
通過上面文章的詳細介紹，相信大多數(shù)人也了解到了涼粉皮的做法。涼粉皮的做法除了上面介紹的三種之外，還有很多，但是這三種做法一般是吃到機會比較多的三種。吃過涼粉皮的人都知道，吃涼粉皮的時候最好不要剩，要不第二頓也是不好吃的，就算放在冰箱里面也是一樣的。
紅薯粉皮的做法怎樣的呢，我們先認識一下什么是紅薯粉皮吧，紅薯粉皮顧名思義就是采用了紅薯做成的粉皮，紅薯粉皮是江西宜豐的特產，紅薯粉皮的做法相對復雜點，但是如果有詳細的教程我們是可以自己學會如何制作紅薯粉皮的，然后我們就可以享受一下自己在家中制作出來的紅薯粉皮了。下文我們一起看看紅薯粉皮的做法。
紅薯粉皮有很高的營養(yǎng)價值還有一定的藥用價值呢，紅薯粉皮里面含有豐富的維生素和我們人體必需的氨基酸，紅薯粉皮非常容易被我們人體吸收，我們多吃紅薯粉皮可以起到幫助消化的作用，而且還能滋補我們的肝臟。
1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質紅薯淀粉為原料。
2、和漿：將選好的優(yōu)質紅薯淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。
3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計合理，準確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是粉皮制作的關鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。
6、脫離，經低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進入曬板
7、晾曬切割，將脫離下的粉皮用曬板在室外晾曬，曬至六、七成干，然后用切割機進行切割，切割后再曬干就可以包裝了。
上文我們介紹了什么是紅薯粉皮，我們知道紅薯粉皮的主要原料來自于紅薯淀粉，紅薯粉皮的營養(yǎng)價值非常高，紅薯粉皮里面含有豐富的維生素和我們人體必需的氨基酸。常吃紅薯粉皮可以起到促進消化的作用，而且能保護我們的肝臟。
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