家常蝦仁豆腐的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常蝦仁豆腐的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于家常蝦仁豆腐這道菜的做法。
2.21入鍋煎制。
3.1吸油紙吸下油。www.cndadi.net
4.2煎到兩面金黃撈出。
5.毛豆仁洗凈。
6.加水加鹽煮熟后涼水里沖下，瀝干水份。
7.碗里放生抽、蔥姜蒜、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、水，調(diào)成汁。
8.點(diǎn)火，將毛豆仁放入炒鍋內(nèi)翻炒幾下。
9.再加入煎好的豆腐跟蝦仁。
10.加入蝦仁。
11.將調(diào)好的汁倒入，輕轉(zhuǎn)動下鍋，使醬汁分布均勻，蓋上鍋蓋，煮約8分鐘入味。
12.最后撒些雞精跟蔥段即可。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完家常蝦仁豆腐的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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蝦仁豆腐是餐桌上較常見的一道美食，蝦仁味美，營養(yǎng)高，豆腐能抑制膽固醇的吸收，所以，蝦仁和豆腐的搭配最完美。同時，蝦仁鮮嫩易消化，豆腐松軟軟易入口，最適合小孩子吃，因此，無論是清淡的還是加了辣的，都能讓孩子們吃到想要舔光盤子。
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的名菜，屬于浙菜系。色澤鮮艷，口味辣鮮，促進(jìn)食欲。
蝦仁豆腐做法一
1、將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用
2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面金黃色時，撈出，控油，倒去余油
3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
蝦仁豆腐做法二
蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
制作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
豆腐是很多愛吃的，豆腐對人體肌膚的改善有著很好的幫助，而且吃豆腐對身體健康也沒有損害，豆腐是使用大豆制作而成，所以它含有的蛋白質(zhì)比較豐富，多吃豆腐，對促進(jìn)人體各方面發(fā)展，效果非常不錯，那豆腐蝦仁是很好選擇，這樣的佳肴受到很多人喜愛，豆腐蝦仁的做法如何呢?
很多人對豆腐蝦仁的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過制作的時候，需要對它的制作步驟進(jìn)行很好了解，使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。
豆腐蝦仁的做法：
材料
主料：北豆腐300克，蝦仁80克，
調(diào)料：香菜30克，香油20克，芝麻醬20克，鹽3克，味精2克
做法
1.香菜擇洗干凈后切成末;
2.豆腐放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后切成條片;
3.蝦仁蒸熟后切碎;
4.豆腐條放入盆內(nèi)，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末，拌勻后裝盤即成。
小訣竅
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
以上就是對豆腐蝦仁的做法詳細(xì)介紹，制作豆腐蝦仁的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候才利于身體健康，同時要注意的是，在吃豆腐蝦仁的時候，需要適量的進(jìn)行，尤其是晚上，不能過多的吃，這樣對身體沒有任何的好處。
來自深海的生物，“上善若水”，這些被水環(huán)繞的海底生物，在水的滋養(yǎng)下得以茁壯成長，接收著水的恩典。蝦，我們無比熟悉的海產(chǎn)品，在海底的世界中遨游一番，便是成群結(jié)隊(duì)，對于捕蝦者無疑就是很好的時機(jī)。蝦肉鮮美嫩甜，尤受廣大消費(fèi)者的歡迎，蝦也是人們愛不釋手的海產(chǎn)品之一。
對于蝦，在人們潛心研制下，也取得了頗大的成就。各種炒蝦，蒸蝦，燜蝦，甚至還有醉蝦的做法。蝦仁的嫩鮮甜美。搭配豆腐的爽滑，將會碰撞出怎樣的火花，關(guān)于這道菜的做法，下面我們來了解了解。
做法一
材料：豆腐500克，蝦仁100克，豆油250克，料酒15克，醬油50克，精鹽5克，糖10克，蔥15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克
將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條;大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段;生姜去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
做法二
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
制作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分;
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻;
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可
蝦仁豆腐，紅白相間，絕美的視覺盛宴，搭配爽滑鮮美的口感，這樣的視覺味覺檢舉的美味佳肴，能夠該工作一天勞累不已的你，送上絲絲暖意，體驗(yàn)別樣的美味風(fēng)情。品嘗美味，享受美妙生活由此開始，開辟一條關(guān)于美食的大道，打造屬于你的美味廚房。
蝦仁，其實(shí)就是蝦去頭去尾，留下中間的身體部分，把皮去掉，留下的蝦肉，是蝦最精華的部分，蝦仁好吃是大家都喜歡的，各個年齡段的人都對蝦有特別的熱愛。蝦的味道鮮美，營養(yǎng)價值也是很高的，多吃蝦丟人有很多的好處，蝦仁可以做成不同的菜肴，大家可以學(xué)習(xí)。
蝦仁買回來一般都是處理好的，不用費(fèi)太多時間去進(jìn)行整理，只要稍稍洗洗，裝在一個容器里，就可以用了，根據(jù)你做的不同的菜，可以對蝦進(jìn)行不同的處理，要是嫌麻煩可以學(xué)一道簡單的家常菜，蝦仁的家常做法很多，但是也很美味：
爆炒蝦仁
主料： 蝦仁600克，青豆150克，豆油750克(實(shí)耗75克)，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒醬10克，雞湯10毫升，料酒10克，精鹽6克，白糖5克，蛋清1個，胡椒面1克，大蔥2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克
特色： 紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口
制作方法： 1、 蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干，放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘
2、 大蔥去皮，洗凈，剁碎;鮮姜去皮，洗凈，切片
3、 將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁
4、 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用
5、 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。
家常蝦仁的做法很簡單，但是絲毫不減蝦仁的營養(yǎng)價值。蝦中含有大量的微量元素，蝦青素就是重要的一個。對人的身體有很多的益處，蝦仁對身體不好的老人也有特殊的功效。蝦仁還有很多的家常做法，就不在這里一一介紹了，有興趣可以多學(xué)一下，讓家人享受美味的同時，身體也更健康。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下蠔油蝦仁豆腐的做法吧。
2.21蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘。
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃。
4.放入點(diǎn)生姜煸出香味。
5.1放入一勺蠔油。
6.2放入青豆與玉米。
7.用勺子小心翻炒，放入腌制好的蝦仁。
8.再加入一點(diǎn)料酒。
9.加入雞湯。
10.煮開后再用生粉兌水勾芡。
11.最后淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
想要做好蠔油蝦仁豆腐這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實(shí)上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，番茄蝦仁豆腐的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、蝦仁挑出蝦線洗凈
3、蝦仁放一碗里，放蛋清，鹽 ，淀粉拌勻備用
4、炒鍋放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制
5、煎的兩面微微焦黃盛出備用
6、再把漿好的蝦仁放入鍋中煎成微黃盛出備用
7、另起炒鍋熱油，放番茄醬，白糖，一點(diǎn)鹽翻炒均勻
8、再倒入半小碗水淀粉，炒勻，放豆腐蝦仁快速翻勻出鍋
9、裝盤
10、酸甜適口，非常好吃
可以說飲食對健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對，番茄蝦仁豆腐的做法很簡單，也適合大部分人的口味。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹豆腐燴蝦仁的做法。
2.21把豆腐塊炸成金黃色；
3.把蝦用精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、細(xì)砂糖1/8茶匙和料酒1湯匙腌漬好，靜置20分鐘或以上；
4.姜切片，香蔥分開蔥綠與蔥白，均切粒；
5.開鍋，升中火，將蝦仁滑炒至六、七成熟，盛起備用；
6.再開鍋，升大火，放姜片和蔥白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高湯約1杯，燒至湯剩下1/2左右，點(diǎn)入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細(xì)砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉約1/4茶匙，兜均勻,燒片刻；
7.倒入蝦仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水淀粉2湯匙，加芝麻油作包尾油，兜幾下，裝盤；
8.把剩下的汁澆在面上，撒上蔥花即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的豆腐燴蝦仁一定會出自您的手筆哦。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蝦仁豆腐丸子。
2.212部分材料圖。
3.借助刀將蝦仁錘打上勁兒。
4.將一塊豆腐去硬皮捏碎拌在蝦泥中。
5.加鹽，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一個方向攪打上勁兒。
6.分次加放香油拌均勻。
7.砂鍋加水燒開，加鮮姜片。我的鍋中有豆腐，原本是要做蘑菇湯的，變成這個也沒有撈出，可以忽略。
8.水開后關(guān)火，用手將蝦餡擠成丸子。
9.全部擠完后開火煮至丸子浮起。
10.煮好的丸子看起來水水嫩嫩，很讓人喜歡。
11.往丸子湯中加入洗好的小青菜。
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知蝦仁豆腐丸子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
蝦仁在海鮮里面也是非常有營養(yǎng)價值的，但是光吃蝦仁的話很可能只是感覺到海鮮的鮮味，吃多了以后就會有一點(diǎn)膩，也沒有辦法將蝦仁的味道發(fā)揮到極致，所以加上豆腐以后做成餅就是非常有創(chuàng)意的一道菜肴，也不會讓蝦仁吃起來那么單調(diào)，下面我們就一起來了解一下蝦仁豆腐餅的做法有哪些。
美食原料
主料:鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
調(diào)料:油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
制作步驟
1 鮮蝦去頭和殼洗凈，剁成細(xì)末;老豆腐切成小塊，放入大碗內(nèi)搗碎。
2 蝦仁末倒入碗內(nèi)，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
3 將蝦仁豆腐置于砧板上，先用手壓制成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。
5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
6 給豆腐餅翻面，續(xù)煎至金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的豆腐餅分批煎完。
7 將蝦仁豆腐餅排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
美味貼士
1、蝦仁豆腐餅煎好后，一定要用廚房紙吸干余油，才可保持清爽不油膩的口感。
2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐餅的質(zhì)地不易碎;煎制豆腐餅時，要盡量輕手一點(diǎn)，以免將其弄碎。
4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用色拉油炒熟制成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅艷，酸甜微辣，可作為蘸醬，也可用于西餐的熱菜中。
以上這篇文章就是向我們詳細(xì)講解了蝦仁豆腐餅的做法，所以在煎好以后一定要立即的去使用一些廚房紙來進(jìn)行吸干的，這個時候就可以保持比較清爽，并且不怎么油膩的口感的，而且不能夠一次全部下到鍋里面的。
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