蝦仁豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蝦仁豆腐的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
來(lái)自深海的生物，“上善若水”，這些被水環(huán)繞的海底生物，在水的滋養(yǎng)下得以茁壯成長(zhǎng)，接收著水的恩典。蝦，我們無(wú)比熟悉的海產(chǎn)品，在海底的世界中遨游一番，便是成群結(jié)隊(duì)，對(duì)于捕蝦者無(wú)疑就是很好的時(shí)機(jī)。蝦肉鮮美嫩甜，尤受廣大消費(fèi)者的歡迎，蝦也是人們愛(ài)不釋手的海產(chǎn)品之一。
對(duì)于蝦，在人們潛心研制下，也取得了頗大的成就。各種炒蝦，蒸蝦，燜蝦，甚至還有醉蝦的做法。蝦仁的嫩鮮甜美。搭配豆腐的爽滑，將會(huì)碰撞出怎樣的火花，關(guān)于這道菜的做法，下面我們來(lái)了解了解。
做法一
材料：豆腐500克，蝦仁100克，豆油250克，料酒15克，醬油50克，精鹽5克，糖10克，蔥15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克
將豆腐切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條;大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段;生姜去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時(shí)，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時(shí)，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開(kāi)后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
做法二
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
制作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分;
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻;
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可
蝦仁豆腐，紅白相間，絕美的視覺(jué)盛宴，搭配爽滑鮮美的口感，這樣的視覺(jué)味覺(jué)檢舉的美味佳肴，能夠該工作一天勞累不已的你，送上絲絲暖意，體驗(yàn)別樣的美味風(fēng)情。品嘗美味，享受美妙生活由此開(kāi)始，開(kāi)辟一條關(guān)于美食的大道，打造屬于你的美味廚房。
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當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下蠔油蝦仁豆腐的做法吧。
2.21蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘。
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃。
4.放入點(diǎn)生姜煸出香味。
5.1放入一勺蠔油。
6.2放入青豆與玉米。
7.用勺子小心翻炒，放入腌制好的蝦仁。
8.再加入一點(diǎn)料酒。
9.加入雞湯。
10.煮開(kāi)后再用生粉兌水勾芡。
11.最后淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
想要做好蠔油蝦仁豆腐這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，番茄蝦仁豆腐的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、蝦仁挑出蝦線洗凈
3、蝦仁放一碗里，放蛋清，鹽 ，淀粉拌勻備用
4、炒鍋放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制
5、煎的兩面微微焦黃盛出備用
6、再把漿好的蝦仁放入鍋中煎成微黃盛出備用
7、另起炒鍋熱油，放番茄醬，白糖，一點(diǎn)鹽翻炒均勻
8、再倒入半小碗水淀粉，炒勻，放豆腐蝦仁快速翻勻出鍋
9、裝盤(pán)
10、酸甜適口，非常好吃
可以說(shuō)飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，番茄蝦仁豆腐的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹豆腐燴蝦仁的做法。
2.21把豆腐塊炸成金黃色；
3.把蝦用精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、細(xì)砂糖1/8茶匙和料酒1湯匙腌漬好，靜置20分鐘或以上；
4.姜切片，香蔥分開(kāi)蔥綠與蔥白，均切粒；
5.開(kāi)鍋，升中火，將蝦仁滑炒至六、七成熟，盛起備用；
6.再開(kāi)鍋，升大火，放姜片和蔥白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高湯約1杯，燒至湯剩下1/2左右，點(diǎn)入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細(xì)砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉約1/4茶匙，兜均勻,燒片刻；
7.倒入蝦仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水淀粉2湯匙，加芝麻油作包尾油，兜幾下，裝盤(pán)；
8.把剩下的汁澆在面上，撒上蔥花即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的豆腐燴蝦仁一定會(huì)出自您的手筆哦。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹蝦仁豆腐丸子。
2.212部分材料圖。
3.借助刀將蝦仁錘打上勁兒。
4.將一塊豆腐去硬皮捏碎拌在蝦泥中。
5.加鹽，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一個(gè)方向攪打上勁兒。
6.分次加放香油拌均勻。
7.砂鍋加水燒開(kāi)，加鮮姜片。我的鍋中有豆腐，原本是要做蘑菇湯的，變成這個(gè)也沒(méi)有撈出，可以忽略。
8.水開(kāi)后關(guān)火，用手將蝦餡擠成丸子。
9.全部擠完后開(kāi)火煮至丸子浮起。
10.煮好的丸子看起來(lái)水水嫩嫩，很讓人喜歡。
11.往丸子湯中加入洗好的小青菜。
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知蝦仁豆腐丸子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
蝦仁在海鮮里面也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是光吃蝦仁的話很可能只是感覺(jué)到海鮮的鮮味，吃多了以后就會(huì)有一點(diǎn)膩，也沒(méi)有辦法將蝦仁的味道發(fā)揮到極致，所以加上豆腐以后做成餅就是非常有創(chuàng)意的一道菜肴，也不會(huì)讓蝦仁吃起來(lái)那么單調(diào)，下面我們就一起來(lái)了解一下蝦仁豆腐餅的做法有哪些。
美食原料
主料:鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
調(diào)料:油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
制作步驟
1 鮮蝦去頭和殼洗凈，剁成細(xì)末;老豆腐切成小塊，放入大碗內(nèi)搗碎。
2 蝦仁末倒入碗內(nèi)，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
3 將蝦仁豆腐置于砧板上，先用手壓制成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。
5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
6 給豆腐餅翻面，續(xù)煎至金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的豆腐餅分批煎完。
7 將蝦仁豆腐餅排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
美味貼士
1、蝦仁豆腐餅煎好后，一定要用廚房紙吸干余油，才可保持清爽不油膩的口感。
2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐餅的質(zhì)地不易碎;煎制豆腐餅時(shí)，要盡量輕手一點(diǎn)，以免將其弄碎。
4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用色拉油炒熟制成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅艷，酸甜微辣，可作為蘸醬，也可用于西餐的熱菜中。
以上這篇文章就是向我們?cè)敿?xì)講解了蝦仁豆腐餅的做法，所以在煎好以后一定要立即的去使用一些廚房紙來(lái)進(jìn)行吸干的，這個(gè)時(shí)候就可以保持比較清爽，并且不怎么油膩的口感的，而且不能夠一次全部下到鍋里面的。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于家常蝦仁豆腐這道菜的做法。
2.21入鍋煎制。
3.1吸油紙吸下油。
4.2煎到兩面金黃撈出。
5.毛豆仁洗凈。
6.加水加鹽煮熟后涼水里沖下，瀝干水份。
7.碗里放生抽、蔥姜蒜、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、水，調(diào)成汁。
8.點(diǎn)火，將毛豆仁放入炒鍋內(nèi)翻炒幾下。
9.再加入煎好的豆腐跟蝦仁。
10.加入蝦仁。
11.將調(diào)好的汁倒入，輕轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋，使醬汁分布均勻，蓋上鍋蓋，煮約8分鐘入味。
12.最后撒些雞精跟蔥段即可。
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完家常蝦仁豆腐的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
寶寶到了一定的年齡就需要添加一些輔食來(lái)補(bǔ)充寶寶身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而蝦仁以及豆腐都是屬于比較營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且利于寶寶腸胃的消化，對(duì)寶寶可以補(bǔ)充多種蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而做法也非常簡(jiǎn)單，需要將嫩豆腐和新鮮的熟蝦仁剁碎，放入高湯當(dāng)中煮爛加入粥中即可。
寶寶美食：蝦仁豆腐豌豆泥粥
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
做法二
1-3歲寶寶食譜：蝦仁豆腐
營(yíng)養(yǎng)小提示：
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，容易消化、吸收。
原料：
嫩豆腐，小蝦仁，雞蛋。
調(diào)料：
高湯，蔥，姜，蒜，鹽，糖，鮮醬油，生粉適量。
做法：
1、蝦仁洗凈，抽去蝦腸，瀝干水。
2、嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。
3、燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。
做法三
用料
主料
豆腐50克 胡蘿卜20克
蝦2只
調(diào)料
肉湯1小碗
準(zhǔn)備食材：豆腐50克、胡蘿卜20克、蝦2只、肉湯1小碗
步驟1：肉湯燒開(kāi)，放入洗凈的豆腐，邊煮邊用器具壓成豆腐泥。
步驟2：蝦洗凈去頭、殼和蝦線剁成蝦泥。
步驟3：胡蘿卜去皮切成細(xì)末。
步驟4：豆腐湯煮開(kāi)后，放入胡蘿卜末、蝦泥煮熟即可。
步驟5：最后盛上一碗即可。
豆腐是很多人愛(ài)吃的，在吃豆腐的時(shí)候，要注意要先對(duì)它進(jìn)認(rèn)識(shí)，豆腐含有蛋白質(zhì)比較多，常吃對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過(guò)在吃豆腐的時(shí)候，每次都不要吃的太多，豆腐在消化上比較慢，吃的太多對(duì)胃部會(huì)有影響的，蝦仁燉豆腐是很多人最?lèi)?ài)，對(duì)蝦仁燉豆腐的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蝦仁燉豆腐：
材料：蝦仁150公克，豆腐1塊，蔥花20公克，姜末10公克，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細(xì)糖1/4茶匙，B.太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.蝦仁挑去腸泥、洗凈、瀝干水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、姜末及調(diào)味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻后成蝦漿，冷藏備用。
2.豆腐切成厚約1公分的長(zhǎng)方塊10塊，平舖于盤(pán)上，表面撒上一層薄薄的太白粉。
3.將作法1的蝦漿平均置于豆腐上，均勻的抹成小丘狀，重復(fù)至材料用畢。
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架后，將豆腐整盤(pán)放置架上蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)蒸至開(kāi)關(guān)跳起即可。
小貼士：
蝦仁營(yíng)養(yǎng)分析
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2.蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)[6] 松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
3. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
4. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
在對(duì)蝦仁燉豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作蝦仁燉豆腐的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這類(lèi)佳肴制作，每次制作數(shù)量都是不要過(guò)多的，制作太多吃不完也是比較容易壞掉，這點(diǎn)在夏季的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)蓮蓬蝦仁豆腐的做法吧。
2.1放入兩個(gè)蛋清，用打蛋器或者筷子抽打三分鐘左右，讓蛋白和豆腐泥充分的融合。
3.2在豆腐泥中加入鹽、白胡椒粉、淀粉攪勻。
4.1把泡干香菇的水和泡好的海米倒入鍋中待會(huì)兒再兌點(diǎn)白水煮湯用。香菇切碎。
5.2事先泡好干香菇和海米。
6.1把香菇碎放到蝦蓉中放入淀粉、鹽、料酒調(diào)味。
7.2大蝦去皮，挑去蝦線剁成泥。
8.在做蛋糕用的模具中刷入一點(diǎn)油。我用的是硅膠模具，這種模具比金屬的更容易脫模，可以反復(fù)使用，耐高溫。
9.把香菇蝦肉餡團(tuán)成小丸子放在中間。
10.將調(diào)好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。
11.豌豆擺在豆腐上。把模具擺放在蒸鍋中，上汽后中大火蒸8分鐘就熟了。
12.蒸蓮蓬豆腐的時(shí)候可以來(lái)處理湯，把放了香菇水和海米的湯煮開(kāi)。放入菜葉子焯熟，把菜葉子和海米放在湯碗的底部。蒸好的豆腐放在上面。湯里調(diào)入一點(diǎn)鹽盛入碗中就可以享用了。
蓮蓬蝦仁豆腐對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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