營(yíng)養(yǎng)蒸菜的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《營(yíng)養(yǎng)蒸菜的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家營(yíng)養(yǎng)蒸菜的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12取少量菜，鋪入蒸屜內(nèi)，墊底，防止帶面粉的菜粘在屜布上。
3.21普通面粉備用。
4.1取少量菜，鋪入蒸屜內(nèi)，墊底，防止帶面粉的菜粘在屜布上。
5.2普通色拉油少許。
6.先加入少許油抓勻，再撒入面粉，拌勻，盡量使每片葉子都均勻裹上面粉。
7.拌好的菜均勻鋪放與蒸屜上，蓋蓋，大火燒開(kāi)后，7分鐘左右，即可出鍋。期間可以準(zhǔn)備蒜泥。
8.蒜泥。
9.美味即將出爐啦！
10.把蒸好的菜放入盆內(nèi)，用筷子挑散，沒(méi)有疙瘩。因?yàn)橄燃恿擞?，裹住了水分，所以很松散，稍微一挑撥，就散開(kāi)了。加入鹽、雞精、香油拌勻。稍微晾一會(huì)兒，拌入蒜泥，拌勻就OK了。頓時(shí)，這蒜香和芝麻油的香味撲鼻而來(lái)，我認(rèn)為，這兩者是完美的結(jié)合，放在一起，真的是相得益彰！
11.美味蒸菜，歡迎大家品嘗！O(∩_∩)O~
看到這里，你也完全了解了營(yíng)養(yǎng)蒸菜的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
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我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)見(jiàn)到蒸菜，蒸菜能夠很好的減少脂肪的攝入，對(duì)于熱量的控制比較到位。而且蒸菜能夠很好的保證蔬菜原本的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)沒(méi)有被破壞，讓我們?nèi)梭w更好的吸收這些營(yíng)養(yǎng)。茼蒿是一種比較常見(jiàn)的開(kāi)胃菜，作為蒸菜來(lái)烹調(diào)能夠很好的做到開(kāi)胃的效果。
我們?cè)谂胝{(diào)美味的茼蒿蒸菜要選擇新鮮的蔬菜，應(yīng)該作為日常的第一道開(kāi)胃菜，能夠很好的改善我們的飲食結(jié)構(gòu)和膳食調(diào)整，補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且日常對(duì)于降血壓也有一定的功效。
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食開(kāi)胃，通便利腑 ，清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰，利小便，降血壓。
由于茼蒿有一種特殊的芳香，有不少人雖很欣賞它的藥用，卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后涼拌，則可完全去除其特殊的味道，使之變得鮮嫩可口，享受其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、菠菜洗凈控水，沒(méi)有用干布吸水，也沒(méi)有用洗衣機(jī)甩干，這些是網(wǎng)友說(shuō)的，很有意思。我只是用一般的菜筐控水，當(dāng)然可以使勁甩。
2、將菠菜切碎，三四厘米就行，往菜上撒些鹽，拌勻，這樣的目的是為了殺出菠菜里的水，我認(rèn)為這一步很關(guān)鍵，以前多次做蒸菜，經(jīng)常粘成一團(tuán)，不成功，我想主要原因就是缺少這一步。撒上鹽放幾分鐘，這時(shí)候，菠菜的表面很濕很綠，別擔(dān)心，其實(shí)內(nèi)部的水已經(jīng)出來(lái)了。
3、不少網(wǎng)友都指出拌油，我這次一部分拌油，一部分沒(méi)有。如果拌油，將油拌勻，油不用太多。
4、拌面，就是一般的白面粉，讓每一片菜葉都裹上一層。關(guān)于這一步，有人說(shuō)少放面粉，有人說(shuō)多放，其實(shí)我覺(jué)得多少不是我們說(shuō)了算，取決于菜葉本身，菜葉太干面沾不上，菜葉沾面粉量夠了，自己就不再沾了。
5、上鍋蒸，將籠布打濕，等水開(kāi)了，將菜葉松松地放入，大火蒸，蒸七八分鐘就行，其間可以用筷子挑一下。6、放涼，拌自己喜歡的調(diào)味汁。經(jīng)驗(yàn)：很重要的一條是控水后用鹽殺，因?yàn)榫G色葉菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸紅蘿卜絲沒(méi)有用鹽殺，但是蘿卜絲晾曬過(guò)。
通過(guò)本文我們了解了關(guān)于茼蒿蒸菜的做法，這些做法在日常是大有益處的。對(duì)于我們?nèi)梭w攝入營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充能夠達(dá)到一定的效果，我們應(yīng)該經(jīng)常食用。作為一道開(kāi)胃菜能夠很好的做好的食療工作，改善我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹艾蒿蒸菜的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.往艾蒿里加一大勺油，適量鹽，拌均勻。（這樣做可以很好的保持菜色，成菜口感也比較好。）
3.準(zhǔn)備面粉淀粉，各半。
4.把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，試著添加。
5.用手將粉和菜抓均勻。
6.放入籠格中，大火燒開(kāi)，蒸六分鐘。
7.關(guān)火即可出鍋，將蒸好的菜劃散散去水汽。（這一步比較關(guān)健，散汽后蒸菜比較松散口感也比較好。）
8.用石臼把蒜搗成泥，搗蒜時(shí)加一點(diǎn)鹽，比較容易搗成泥。
9.搗好后加生抽糖和一點(diǎn)醋拌均勻。
10.小炒鍋倒油燒熱，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，離火后稍等幾分鐘，再次加入辣椒粉，加一點(diǎn)兒鹽，拌均勻，稍后紅紅香香的辣椒油就出來(lái)了。
11.將辣椒油一勺加放蒜泥中，拌均勻即可。將蒸菜盛入碗中，澆上辣椒蒜泥汁，開(kāi)吃吧。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的艾蒿蒸菜。
娃娃菜是一種很常見(jiàn)的菜品，滋味十分的清爽，口感細(xì)膩，受到了人們的歡迎。娃娃菜又被稱為是微型大白菜，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素以及微量元素的含量很高，能夠?yàn)槿梭w提供一定的營(yíng)養(yǎng)，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩：芏嗟娜藢?duì)于蒸娃娃菜的做法不了解，我們來(lái)看一下。
娃娃菜十分的清淡爽口，食用的方式也有很多，清炒娃娃菜、火鍋菜品以及蒸娃娃菜都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
蒸娃娃菜的做法?材料：蒜、蝦干、蝦仁(沒(méi)有也可以)、粉絲、娃娃菜2棵。過(guò)程：1、 蒜、蝦干、蝦仁切碎。粉絲泡軟。2、 炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎。3、 炒好的這些材料倒入粉絲碗中。4、 鍋內(nèi)倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。5、 找一個(gè)碗，擺出造型。6、 把粉絲碗內(nèi)的材料倒入造型好的碗中。7、 把搭在碗外的菜葉蓋回去。8、 上鍋蒸10分鐘
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來(lái)講，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于蒸娃娃菜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。娃娃菜不僅僅具有食用的價(jià)值還具有一定的藥用的價(jià)值，我們可以通過(guò)食用娃娃菜來(lái)滿足人體對(duì)于微量元素的需求。生活中適當(dāng)?shù)氖秤猛尥薏诉€能起到解燥利尿的作用。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于河南蒸菜
2.撒點(diǎn)面粉，千萬(wàn)別灑太多，要不然蒸出來(lái)會(huì)很稠。吃起來(lái)會(huì)很膩，也影響美觀，菜上面有一點(diǎn)點(diǎn)面就可以了。
3.攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)厝鲂}進(jìn)去攪拌，一定要攪勻。
4.這是配料，蒜我建議將蒜搗爛，用開(kāi)水沖，作成蒜汁，這樣攪拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由于這個(gè)才是面粉蒸的，難免會(huì)不好攪拌，加入蒜汁可以便于攪拌，
5.鍋里的水要先沸騰，然后把菜放進(jìn)去蒸。蒸五分鐘就可以了。不過(guò)還是得看你的用量。期間最好打開(kāi)翻一下，不然有些沒(méi)有熟
6.蒸好后，倒入蒜汁，鹽，味精，白醋攪拌均勻
7.成品。等到放涼后即可使用。我的面粉放的也多了。就會(huì)顯得有點(diǎn)稠，下次再少放一點(diǎn)。像我們四川的涼菜都是放辣椒，偶爾還是換換品種，這倒河南蒸菜簡(jiǎn)單又好吃，推薦大家試試。
8.這時(shí)正好的芹菜，方法和蘿卜類似，不過(guò)蒸的時(shí)間要少一點(diǎn)，
9.家里沒(méi)有那種餐廳里的長(zhǎng)的涼菜盤。只好放在兩個(gè)碗里，其實(shí)這道菜在鄭州一些好的餐館里面都會(huì)作為前菜。顏色好看，營(yíng)養(yǎng)又豐富，關(guān)鍵是味道好吃，大家也可以作為年夜飯的前菜。還可以再做個(gè)紫甘藍(lán)的，三個(gè)顏色在一起，很美觀。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下河南蒸菜
排骨是很多人喜愛(ài)選擇，吃排骨對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)有很好補(bǔ)充，排骨含有的蛋白質(zhì)較多，吃排骨可以放心進(jìn)行，而且排骨含有的脂肪比較多，吃排骨的時(shí)候，一定要注意不能過(guò)多選擇，否則會(huì)讓身體變得肥胖，那梅菜蒸排骨的做法如何呢，這樣制作排骨也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
梅菜蒸排骨的做法一：
材料：梅菜，排骨，生油，酒，鹽，白糖，生粉，蔥花
做法
1、菜洗一下然后切碎，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)左右后將水倒去，用手將梅菜抓干水分。
2、排骨洗凈，用毛巾包好擠干排骨里面的水分(如果選用的是冰鮮的西排，這一點(diǎn)尤為重要)，用酒、鹽、白糖和生粉腌好。
3、梅菜放少許白糖拌勻鋪在碟底，再將腌好的排骨鋪在梅菜上，上面淋少許的生油。
4、放鍋里猛火蒸十分鐘左右取出，在上面灑上蔥花便成。
做法二：
材料：梅干菜適量，指排1斤，生姜適量，粗鹽
做法
1.梅菜洗凈，在冷水中浸泡半個(gè)鐘點(diǎn)以上，取出，瀝干水份;排骨切成一指長(zhǎng)的塊狀;生姜拍碎，切末兒。
2.油鍋燒熱后，倒入生姜，爆香;再倒入排骨，加適量粗鹽，翻炒五至八分鐘，至排骨表面金黃，再倒入梅菜，一齊翻炒五分鐘左右，讓梅菜吃透油水。
3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里;蒸鍋用大火燒開(kāi)，把梅菜排骨端入蒸鍋蒸半個(gè)鐘點(diǎn)以上，即可出鍋。
在對(duì)梅菜蒸排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作梅菜蒸排骨的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)梅菜蒸排骨制作數(shù)量，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，而且制作梅菜蒸排骨前，需要注意對(duì)梅菜購(gòu)買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的食物才會(huì)更加好吃。
據(jù)中醫(yī)記載，南瓜性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，而且南瓜還有很多不同的做法。其中一些比較懶的人就會(huì)喜歡蒸南瓜，南瓜蒸菜也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，南瓜蒸菜方便且美味。那么南瓜蒸菜具體都有什么做法呢，我們一起來(lái)看看吧。
一、南瓜蒸菜做法
1）、肉蒸南瓜
南瓜去皮洗好備用；南瓜切片整齊排在盤子里，均勻的撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽；瘦肉切片放調(diào)味料抓勻腌制15分鐘；把腌制好的肉片均勻的鋪在南瓜上面瘦肉；下蒸鍋里大水10分鐘至15分鐘，不確定有沒(méi)有熟可以用筷子扎一扎，熟了一扎就過(guò)瘦肉。
注：買南瓜的時(shí)候選稍微老一點(diǎn)的，就是看著顏色深些，切起來(lái)費(fèi)勁些。蒸的時(shí)候蓋上保鮮膜，不然的話里面會(huì)有很多水的。
2）、南瓜蒸菜
1、南瓜去皮，洗凈，切成適當(dāng)?shù)膲K，加入米粉、精鹽拌勻，裝盤上屜蒸。
2、蔥切絲、香菜切小段，用料酒、香油、味精調(diào)成味汁，待米粉南瓜蒸熟后，澆在碗中即可。
3）、南瓜蒸百合
1.南瓜去皮去瓤切片，擺到盤中
2.在南瓜上均勻地撒上白糖（南瓜本身就已經(jīng)比較甜了，如果不喜歡太甜的，可以不放白糖哦）。
3.百合洗凈掰瓣，撒到南瓜上，蜜棗用清水洗凈切塊，也撒到南瓜上。
4.將盤子放入蒸鍋，大火蒸開(kāi)，小火繼續(xù)蒸約十五分鐘即可。
相信大家對(duì)于電飯鍋肯定不會(huì)陌生吧，電飯鍋是我們常見(jiàn)的一種電器，電飯鍋不但可以用來(lái)做法而且還可以用來(lái)煮菜，用電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，吃起來(lái)很健康，所以我們一定要掌握電飯鍋的用法，下文我們就給大家介紹一下采用電飯鍋蒸菜的做法，用電飯鍋蒸菜做法簡(jiǎn)單，相信大家一學(xué)就會(huì)。
電飯鍋蒸排骨:
菜譜簡(jiǎn)介為什么叫電飯鍋蒸排骨呢?因?yàn)榘称綍r(shí)下班再到菜市場(chǎng)買菜，回到家的時(shí)間已晚，為抓緊時(shí)間讓家里倆領(lǐng)導(dǎo)能快點(diǎn)吃上飯菜，要求不高的蒸菜俺都放在電飯鍋與飯同做，這樣節(jié)省時(shí)間，出來(lái)的效果也不錯(cuò)。
材料排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉做法
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
香菇木耳蒸排骨:
1、排骨洗凈切小塊用調(diào)和油、醬油、姜片、蒜頭、淀粉腌制30分鐘;
2、泡發(fā)好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻?yàn)⑸消}、醬油上鍋蒸15分鐘。小訣竅1、其實(shí)我買的不是排骨，排骨比較貴，而且也不是做鹽椒排骨，覺(jué)得一般的豬骨也是可以的。切小的時(shí)候肉多，還另外把肉取出來(lái)一起腌制;
2、一般如果是上班族，這個(gè)是很適合的，我可以晚上腌制后放冰箱里。次日只要將材料混合在一起，跟米飯一起煮蒸就可以裝便當(dāng)盒了;
3、因?yàn)槲业娘嬍潮容^清淡，以上食量是2-3個(gè)人的，如果味覺(jué)比較重的，可以加多點(diǎn)醬油，湯汁很送飯。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)到和用到的電器，那就是電飯鍋，我們知道電飯鍋的用途非常廣泛，我們不但可以用電飯鍋來(lái)做飯而且還能用電飯鍋來(lái)蒸菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了電飯鍋蒸菜的做法，相信大家都掌握了吧。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱雒凡苏艨廴?，真的是非常享受。
2.121取出瀝干水份后將肉皮表面刮干凈，再用牙簽在上面扎孔（扎的越密越好）。
3.212將五花肉放入鍋里煮至7成熟（以筷子可以扎穿為宜）。
4.先抹上鹽，再刷上一層麥芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5.將肉皮向下放入油鍋里炸至表皮金黃。
6.撈出瀝油后放入冰水里浸泡4-6小時(shí)。
7.將五花肉泡至肉皮起皺后撈起瀝干水份后切片。
8.肉皮向下碼入碗內(nèi)，將梅菜放在上面。
9.用生抽、老抽、蠔油、白糖調(diào)一碗汁。
10.將汁淋入碗里放入電壓力鍋里蒸至熟爛。
11.取出倒扣即可。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了梅菜蒸扣肉做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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