春筍排骨咸肉湯的做法
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吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做春筍排骨咸肉湯。
2.然后撈起過涼水瀝干；生姜切成片、小蔥切成小段。
3.排骨剁成小段，在沸水里煮2分鐘去除血水。
4.然后撈起過涼水瀝干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片。
5.把排骨放進(jìn)煲湯鍋里，一次性注滿足量冷水，大火煮開，撇去浮沫。
6.然后放入筍塊再次煮開，此時倒少許料酒，閉蓋，轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。
7.開蓋，把火開大，放入咸肉和生姜片煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
8.開蓋嘗嘗湯味，酌情放鹽，最后閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可。湯面放幾段綠蔥做裝飾。
認(rèn)真看完小編對春筍排骨咸肉湯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
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春筍是一種常見的草本可食用的植物，它其實(shí)就是竹子的嫩芽。我們知道竹子是大熊貓的最愛，它的原產(chǎn)地就是我們國家。春筍是竹筍的一種，雖然竹筍一年四季都有，但其中口味最好的兩種竹筍就是春筍和冬筍。春筍不管是用來涼拌還是煎炒，味道都非常清香，很多人都喜歡吃筍。
孫偉的春筍就是春天的時候采挖的筍子，這時候的筍子顏色潔白，肉質(zhì)鮮嫩，是筍子里的上品，也被稱作是“菜王”。春筍的做法比較多，可葷可素，筍菜在我國很多地方都有，下面我們看看春筍燉咸肉的做法。
春筍燉咸肉的做法
春筍的挑選早上挖出還帶著泥的，咸肉至少曬過3、4個太陽;
筍切滾刀片，入砂鍋，放水與之齊平;
咸肉肥瘦對半切塊，放于加好水的筍上;
大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉至肉爛筍酥(約1個半小時-2小時)。
小貼士
筍因?yàn)槎嗍谴掷w維，吃多易餓，臨安話叫“刮腸”，胃不好的忌貪食，筍和肉搭檔，既不太“刮腸”，又不太油膩，葷素兩相宜。
過敏體質(zhì)的人過量食用春筍會影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春筍的營養(yǎng)價值雖然很高，但是不能多吃，尤其是新鮮的春筍，每次吃的時候最好不要超過半根。因?yàn)榇汗S里面含有的粗纖維很多，大量食用之后就會造成消化不良。長期下來，對腸胃的健康不好，所以，大家一定要注意這個問題。
肉是很多人比較喜愛吃的，肉含有的脂肪、蛋白質(zhì)比較多，在對肉吃的時候，要注意它的制作方法，肉的制作方法較多，常見就是炒肉，這樣的制作方式使得肉的口感獨(dú)特，但是保存時間不長，咸肉就不同，這樣的制作方法，使得肉的保存時間長，而且吃法上也是很多，咸肉春筍煲是不錯之選。
很多人對咸肉春筍煲做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不是很復(fù)雜，它主要是以咸肉和春筍為主，在其他食材選擇行，也不是很多，下面就詳細(xì)介紹下它的做法。
咸肉春筍煲：
材料：春筍300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 鹽1茶匙(5克)。
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開后，放入筍快，煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起后用清水沖凈瀝干備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鐘，然后撈起過涼水瀝干。咸肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和姜片放入湯鍋內(nèi)，一次性倒入清水，大火煮開再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。
4)打開蓋子，放入咸肉，再繼續(xù)煲20分鐘，喝前調(diào)入鹽攪勻即可。
以上就是對咸肉春筍煲做法詳細(xì)介紹，制作這道佳肴的時候，要注意火候，它的制作時間不長，但是火候上要掌握好，否則會使得春筍的營養(yǎng)成分流失，春筍含有維生素比較多，它制作的時間不能過長，否則吃的時候口感也是會改變。
春筍燒咸肉是一道家常菜，我們可以非常容易就買到春筍燒咸肉這道菜的食材，春筍燒咸肉的做法也很簡單，幾步的做法就可以做出這道春筍燒咸肉，但是這道菜卻有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，當(dāng)然春筍燒咸肉的主要養(yǎng)生功效和保健作用主要來源于春筍，春筍可是我們?nèi)粘１＝〉暮脰|西。
春筍燒咸肉這道菜有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)和微量元素，這道菜含有很多纖維素，能夠治療便秘并且起到了瘦身的功效，這道才能夠化痰和明目，所以是一道養(yǎng)生功效強(qiáng)大的家常菜。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
詳細(xì)步驟
1、春筍切好
2、咸肉泡水里面泡一下
3、鍋內(nèi)放油
4、放入咸肉
5、放入春筍
6、放入鹽
7、加點(diǎn)大蒜葉子
上文我們介紹了一道家常菜春筍燒咸肉，這道菜雖然做法簡單，但是春筍燒咸肉卻有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，春筍燒咸肉能化痰養(yǎng)血，能瘦身名目。但是我們也不能忽略咸肉含有的亞硝酸鹽，所以不可多吃。
現(xiàn)代生活中，有很多美食是大家不可忽視的，到了春天，吃春筍的人們又多了起來，但是對于春筍的吃法，不同的人卻有著不同的吃法，有很多人喜歡做咸肉蒸春筍來吃，這道菜的味道是非常好的，很多人都非常的喜歡吃，但是咸肉蒸春筍究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來了解一下。
咸肉蒸春筍是很多人都非常喜歡的一道菜，也是很多人餐桌上的?？?，味道非常的鮮美，是很多人的最愛，但是咸肉蒸春筍是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來學(xué)習(xí)下。
咸肉蒸春筍
材料：咸肉，春筍
做法
1.春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.咸肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水
3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可
春筍咸肉百葉包
材料：食材：春筍2支(約400g)，咸肉50g，薄豆腐皮(百葉)50g，肥肉餡120g，瘦肉餡180g，香蔥2棵，老姜2片，調(diào)料：高湯800ml，芝麻香油2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖2茶匙(10g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，干淀粉2茶匙(10g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，姜粉1/2茶匙(2g)
做法
春筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老硬部分，切成滾刀塊備用。香蔥1棵切段，1棵切末。咸肉切成0.1cm厚的薄片。薄豆腐皮切成邊長15cm的方片，再沿對角線切開成等腰三角形。
肥肉餡和瘦肉餡放入碗中，加入香蔥末、姜粉、芝麻香油、鹽、白砂糖、紹興黃酒、白胡椒粉、干淀粉順時針方向攪拌，一邊攪拌一邊緩緩加入30ml水，攪拌上勁兒。
大火燒開煮鍋中的水，放入春筍塊煮5分鐘，撈出瀝干水分備用。
取一張三角形豆腐皮，直角向上放在案板上，在中間部分放適量調(diào)好的肉餡，整理成長5cm、寬2cm的長方形，將豆腐皮的左右兩個角向中間折疊包裹住肉餡，再把底邊向上卷起，在豆腐皮頂端的內(nèi)側(cè)涂擦少許肉餡，封口粘牢碼放入深盤中備用。
大火加熱蒸鍋中的水，水開后將裝有百葉包的深盤放入蒸架，淋入200ml高湯，加蓋蒸5分鐘。
沙煲中放入剩余部分的高湯、咸肉片、春筍、香蔥段、老姜片，大火煮開后調(diào)成小火煲煮10分鐘，放入蒸好的豆腐包和盤中的湯汁小火煮20分鐘即可。
小訣竅
每年3、4月份，春筍開始大量上市，好吃之人怎會錯過這個時機(jī)?用春筍烹制的菜肴清甜甘脆，有淡淡的清香，是植物食材中鮮美派的代表。春筍在烹調(diào)時需先焯水，去掉它的青澀味道，如果炒制，最好稍微多放些油。
咸肉燉毛筍
材料：毛筍一只，咸肉半條
做法
1.咸肉洗凈。毛筍剝殼
2.洗凈的咸肉切成至少0.5cm的厚片
3.入開水鍋中焯水后撈出
4.鍋中放入足量冷水，放入焯過水的咸肉，煮開后撇去浮末，加料酒、姜片和蔥結(jié)，轉(zhuǎn)小火燉半小時
5.燉湯的同時把剝?nèi)さ拿S切成滾刀塊，入開水鍋中焯水后撈出
6.湯燉半小時后加入焯過水的毛筍塊同燉
7.再小火燉45分鐘左右
8.撒蔥花即可出鍋
通過上面文章的介紹，相信大家對于咸肉蒸春筍的做法都有了一定的了解，這是我們大家都非常喜歡吃的一道菜，而且味道非常的鮮美，所以大家不妨自己在家多試著做做看，如果您不知道該怎么做，可以參考我們上面的介紹。
我們在我們的生活中往往有一些人是比較會生活的，一般會生活的人都會通過每天的日常飲食中獲得更大的營養(yǎng)價值和健康，人都知道經(jīng)常喝一些湯對我們的身體有很多好處，湯類可以說是食物的精華所在，而且湯類喝起來也不會覺得很油膩，河蚌咸肉湯就是生活中經(jīng)常能食用到的湯，它的味道特別鮮美，受到了很多人的喜歡，下面一起學(xué)習(xí)一下河蚌咸肉湯的做法。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等。河蚌燉豆腐的燒法是頗有講究的，燒得不好會顯得很有韌勁，嚼不爛；燒的太嫩，因?yàn)楹影鋈鈱儆跊鑫铮澈笥秩菀滓鸶篂a。我們這里的燒河蚌，一律都是要先將河蚌肉一塊塊置于案板上，用一根短小的松木棒輕輕捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否則會將河蚌肉捶爛，又不能蜻蜓點(diǎn)水，達(dá)不到捶打的目的。捶打的目的是將河蚌肉舌尖部位的肉質(zhì)纖維慢慢敲斷，這樣燒出來的河蚌不僅肉質(zhì)很嫩，而且很鮮美，不需要添加味精。
河蚌咸肉湯 材料：蚌肉，咸肉。調(diào)料：紹酒，蔥，姜，醋，鹽，胡椒粉。
河蚌咸肉湯做法：
1. 河蚌肉去泥腸，洗凈，用刀柄將邊上的硬從捶扁，防入沸水鍋內(nèi)焯水后，再洗凈；
2. 河蚌肉切片，熱油爆炒，加姜蔥、黃酒、辣椒、醋以去腥氣;
3. 將炒好的蚌肉，放入燉鍋，咸肉切片，洗凈放入鍋中，并放入姜片、蔥段、醋、酒少許；
4. 沙鍋加適量的水，用中火燒開后，再轉(zhuǎn)用文火燜一個小時以上；
5. 起鍋前撒蔥花，胡椒粉，其他調(diào)料都是多余。慢慢品嘗鮮美的河蚌咸肉湯吧。
平時我們很多人都覺得自己特別愛自己的家人，但是對家人的愛往往說不出口，其實(shí)我們平時可以多為家人做一些營養(yǎng)豐富的美食，這樣不僅能緩解平時工作中帶來的壓力，而且能表現(xiàn)出對家人最好的愛，河蚌咸肉湯的做法比較簡單，只要能夠很好的掌握它的制作步驟就能作出美味的河蚌咸肉湯，大家可以一起動手試一試。
每當(dāng)冬筍上市的時候，許多人都喜歡買一些冬筍放在家里，搭配著各種食材組合成各種美味的食物。湯是中華飲食上不可缺少的一部分，特別是冬筍咸肉湯更是上海一道地標(biāo)性的飲食。我們都知道上海人比較喜歡吃咸肉，但是咸肉會比較油膩，于是搭配著冬筍在一起，筍能吸收肉里面的脂肪和鹽分，這樣就會使湯顯得比較的鮮跟清淡。今天我們就來說一說怎么樣做好這道冬筍咸肉湯。
做法一：
用料：肘子一只、冬筍一只、腌肉一塊、姜三兩片、黃酒兩湯匙。
做法：
1.水煮開，放腌肉、肘子，水要沒過肉；
2.中火煮開，撇去浮末；
3.佐以黃酒、姜片，轉(zhuǎn)小火；
4.再煮開，入春筍，一個小時后食用；勿加鹽和味精等調(diào)料。
做法二：
食材：五花肉500克、咸肉250克、冬筍500克。
1、五花肉的處理：在洗凈后放入炒菜鍋中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的五花肉切塊待用。
2、咸肉的處理：用少許食用堿涂抹咸肉上去除臟污，然后一定要洗干凈，切塊待用。
3、冬筍用直刀法切成大塊待用。
4、將所有食材放入砂鍋加水淹沒即可，但不要加鹽，水開后小火慢燉（一般在一小時以上食用味最佳）。
以上就是常見的冬筍咸肉湯的具體做法。冬筍咸肉湯的做法看似非常的簡單，但是要做好這樣的一道湯品那是非常的不簡單，比較好的湯那就是湯里面的肉不肥膩，而且湯的顏色是奶白色的，這樣才有可能讓冬筍把油膩都吸附起來。其實(shí)如果想要湯變得更鮮美的話，最好的方法就是使用火腿，這樣味道會更好哦。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)冬瓜毛豆咸肉湯的做法吧。
2.12將毛豆剝好，沖洗一下
3.21冬瓜去皮切塊后沖洗一下
4.1咸肉切成薄片
5.2咸肉入淘米水清洗干凈
6.坐鍋熱油少許
7.下毛豆
8.和咸肉炒一下，使毛豆斷生，咸肉可以出油
9.加入冬瓜，
10.加少許料酒
11.加大約一茶匙的食鹽
12.加適量的清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。當(dāng)然喜歡吃冬瓜健朗些的人可以少煮會兒。
介紹完冬瓜毛豆咸肉湯的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹春筍咸肉千張包的做法。
2.1將開水燙過的綿線包扎好百葉結(jié)（防止散亂），咸肉切薄片，春筍滾刀塊
3.2薄千張切成長條（市場上的千張1張切三等份），將肉餡放在千張上，卷起來，卷到一半時，將兩邊往里折再卷成長條
4.沙鍋里放入高湯（沒有高湯清水也可以），放幾片生姜和幾段蔥及咸肉片，大火燒開一會，依次丟入百葉包及春筍，繼續(xù)中小火煲10分鐘左右，出鍋前撒上香蔥花及少許白胡椒粉和雞精，淋上香油即可（嘗嘗咸淡，一般情況下是不需要再放鹽的，咸肉里有鹽分）
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的春筍咸肉千張包，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
很多人可能會因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮ι钯|(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，春筍燒排骨的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、綽好后放入清水里洗凈
3、筍子剝皮 切成適當(dāng)?shù)膲K
4、入清水鍋里開后 綽兩分鐘左右
5、熱鍋冷油，下姜末與蒜片炒香
6、下入排骨炒，放入適量鹽
7、排骨炒至水份干后，加入調(diào)好的醬油、料酒、雞精、糖、水少許
8、然后蓋上鍋蓋小火燜五分鐘
9、然后把排骨連同湯汁，筍子一起倒入高壓鍋，加入小碗水
10、高壓鍋開后，煮十分鐘
11、時間到后不要急著開鍋蓋，燜到高壓鍋沒氣后再開鍋蓋 裝碗 好香啊
提醒大家在做春筍燒排骨的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
? ?咸肉春筍湯，用到的食材是比較特殊的，因?yàn)橄倘庖话愣际请缰频?，所以首先我們要腌制咸肉，咸肉需要腌制的時間特別長，所以在做咸肉春筍湯之前可以先去學(xué)習(xí)下咸肉的腌制方法，下面我們就來了解一下咸肉春筍湯是怎么做到的？
食材
咸肉竹筍湯的原料：自腌咸肉 小排骨 竹筍 蔥 料酒 雞精
步驟/方法
1.食材洗凈，咸肉，小排骨切塊，竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ袎K。
2.蔥切末，待用。
3.將小排骨、咸肉入鍋，加冷水焯一下后，洗凈。
4.將焯好小排骨、咸肉入鍋，鍋中放入水。
5.大火燒開后，倒入料酒，繼續(xù)燒開，改為小火燜燒1小時。
6.然后放入竹筍，攪勻。
7.再燒5分鐘后，撒入蔥花，盛在湯碗中即可上桌。
? ?吃過飯之后，嘴里總是特別的油膩，吃了油膩的東西，對我們的牙齒腸胃都特別的不好，會有很多食物的殘?jiān)粼谧炖?，所以通常情況下都會喝一些湯，那么咸肉春筍湯就是你最好的選擇，它不僅僅可以去油膩，還可以對我們的腸胃起到很好的蠕動作用。
春筍是一種對人體健康很有益處的食物，不僅可以補(bǔ)充人體中所需要的維生素和微量元素，而且還可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，是一種很好的養(yǎng)生食材。春筍燒排骨也是一種很美味的食物，不僅營養(yǎng)價值很高，而且還可以有效的補(bǔ)充人體中所需要的鈣元素和蛋白質(zhì)的含量。
一、春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
二、生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。
三、制作方法
1、春筍去殼、老根，洗凈，切滾刀塊；排骨洗凈，剁成6公分長的段；蔥切段；姜切片。
2、春筍塊放清水中煮5分鐘，撈出備用。
3、鍋放旺火上，放色拉油，將蔥、姜炒出香味，下入排骨炒至斷生，放八角、料酒、醬油、高湯、胡椒粉、鹽、白糖，大火燒沸，放入春筍塊，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘至肉爛，裝盤。
四、小貼士
過敏體質(zhì)的人過量食用春筍會影響健康，其中患有嚴(yán)重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性胃炎等疾病的患者應(yīng)慎用春筍；脾胃虛弱或婦女產(chǎn)后以及食筍后會引發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；15歲以下的兒童也不宜多食春筍。
提起燉排骨，相信很多人都不陌生，同時，他也是很多人的最愛，排骨是指豬，牛，羊等動物的肋骨和脊椎骨，營養(yǎng)豐富，對人體大家健康是很有利的，對于排骨的做法很多，種類很多，紅燒排骨，香酥排骨，草莓醬排骨，糖醋排骨都是比較常見的，而另外春筍燉排骨也是很常見的，下面大家來了解一下“春筍燉排骨”的做法。
春筍是多年生的草本植物，對于人體的健康有著很好的作用，且可以通過 炒，燉，煮，悶達(dá)到效果，筍中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，鈣等元素，如果將春筍和排骨結(jié)合 ，那么，效果會更好，以下就是關(guān)于“春筍燉排骨”的介紹。
1. 準(zhǔn)備材料：排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。
2. 春筍切成塊狀，姜切片。
3. 排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀。
4. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。
5. 加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
6. 時間約30分鐘后打開鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可。
3注意事項(xiàng)編輯1. 如用砂鍋或湯鍋燉春筍水量要比我用的多，時間也會長很多，水量最好一次性加足。
2. 春筍挑選時不要挑細(xì)長型，短粗些的比較好，用指甲輕輕地在筍肉上掐一下，如出現(xiàn)一道深深的印痕說明筍較嫩。
3. 春筍中含有較多的草酸，為了減少草酸含量，食用時最好將筍在開水中煮5～10分鐘。
以上就是關(guān)于“春筍燉排骨”的介紹，希望上面的介紹能幫助到愛好美食的朋友，春筍，排骨的營養(yǎng)價值都很高，而正確的制作還能達(dá)到更好的效果，所以，大家可以按照上面的方式嘗試一下吧。
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