酸辣滑肉湯的做法
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“酸辣滑肉湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)酸辣滑肉湯這道菜的做法吧。
2.21用鹽和胡椒末拌上豬肉片，腌半小時(shí)
3.1瘦肉片兩面粘上淀粉
4.2高湯中加入拍爛的老姜塊，大火燒開。（圖片中的高湯剛倒入鍋，是冷的，所以有油花花哈）yS630.com
5.再像搟面片一樣地把瘦肉搟開，讓淀粉粘緊，把肉片搟薄一些
6.這些都是搟好的肉片
7.把肉片一片片放入沸騰的高湯中，繼續(xù)用大火煮
8.2分鐘后，再加入醬油、醋，用筷子拌一下
9.再幾分鐘，肉熟后，如果味道淡再調(diào)入適量的鹽，關(guān)火
10.燙入香菜段，即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的酸辣滑肉湯，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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番茄是很好的美容養(yǎng)品，因?yàn)榉褯]有感光，可以隨便吃，而且美白效果超棒，番茄做成菜之后味道更好。肉類富含高蛋白質(zhì)，經(jīng)常要降低身體體脂率的健身房愛好者們是肉類的主力大軍。番茄滑肉湯是比較家常的，做法簡單，而且適合喜愛美容健身的人。來看下文了解一下。一、番茄滑肉湯的做法材料：豬瘦肉、西紅柿
做法：
1、把切好豬肉片，放入鹽、生姜片、腌制兩分鐘，把生姜片取出，放入淀粉，加入少量的清水。
2、在西紅柿表皮上，稍微劃幾刀。放在碗里，倒入開水，泡一到兩分鐘后取出。把皮去掉，西紅柿切大塊，備用。
3、熱鍋放入西紅柿，大火翻炒，把西紅柿炒碎，根據(jù)人數(shù)，決定清水的量，需要放多少，西紅柿湯煮開了，下入肉片，大火煮3分鐘。
4、出鍋之前，放入胡椒粉和小蔥。如西紅柿滑肉湯煮好后，不是馬上喝的。在出鍋前就先不要放蔥了，等喝湯之前再放入蔥花。
二、番茄滑肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
2、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4、番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外
5、番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所
在我們國家，每一個(gè)地方都有自己的特色小吃，在我們國家的河南省，有一道美味的小吃，那就是滑肉湯了?；鉁坏庑魏芎每炊疫€含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃滑肉湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以滑肉湯受到了大家的喜愛，滑肉湯有補(bǔ)腎養(yǎng)血和治療便秘等功效，下文我們給大家介紹一下滑肉湯的家常做法。
1.豬瘦肉切成小片。
2.將肉片與淀粉攪拌均勻，加入腌肉料腌制10分鐘。
3.香菇和小青菜擇好洗凈，雞蛋打碎放入碗中攪拌。
4.炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升)，燒開，將火調(diào)到最小，將肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，將雞蛋液均勻倒入
6.將香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，這樣青菜就不會(huì)被煮黃。
6.青菜斷生即可出鍋，臨出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥 。
2、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。
在上面的文章里面我們介紹了河南省的一道特色小吃，那就是滑肉湯了，我們知道滑肉湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常喝滑肉湯有利于我們的身體那可，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了滑肉湯的家常做法。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于白蘿卜滑肉湯這道菜的做法。
2.12豬瘦肉切條，或者切片；
3.21豬肉里調(diào)入鹽；
4.1鍋置火上，里面倒入清水；
5.2調(diào)入淀粉、香油，適量清水，攪拌均勻即可；
6.放入適量花椒；
7.放一些切好的姜末；
8.放入蘿卜片，調(diào)入鹽，大火煮開；
9.將腌制好的豬肉，用筷子夾進(jìn)鍋里；切記：不可一下子全部倒進(jìn)鍋里，也不能攪拌湯汁；
10.將豬肉全部放進(jìn)鍋里，煮至豬肉變色；
11.食材全部煮熟后，調(diào)入雞精；關(guān)火，起鍋。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的白蘿卜滑肉湯，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
絲瓜是一種夏季里面的食材，而且絲瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)是相當(dāng)豐富的，如果是經(jīng)常去食用的話是可以達(dá)到清熱解毒的功效，不會(huì)讓人們?cè)谙募纠锩娉霈F(xiàn)中暑的情況，但是絲瓜是一定不能夠生吃的，如果是生吃的話很可能就會(huì)產(chǎn)生食物中毒的情況，不過絲瓜現(xiàn)在是深受到女性朋友們的喜愛的，因?yàn)榻z瓜還可以起到美容的效果，那么就可以變著花樣的用絲瓜去燉湯喝的。
≮美食原料≯
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進(jìn)絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。
≮美食特色≯
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
絲瓜其富含多種營養(yǎng)成分，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，鈣的含量也比其他瓜類高出 1至 2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。經(jīng)研究證明 ,絲瓜汁還有清潔護(hù)膚、美容的功效 ,對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用。所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對(duì)人體具有一定的保健作用。
絲瓜渾身全是寶，其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡(luò)均可利用。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜藤常用于通筋活絡(luò)、祛痰鎮(zhèn)咳。專家研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。老絲瓜干后制成藥材稱為絲瓜絡(luò)，以通絡(luò)見長，用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。
對(duì)于絲瓜滑牛肉湯是非常經(jīng)典的一道菜肴，本身就是由于有很多的兒童都比較不喜歡吃蔬菜的，這個(gè)時(shí)候就可以給他們制作這道湯的，因?yàn)槔锩孢€搭配著牛肉的，所以如果在夏天里面去食用的話是不會(huì)輕易的出現(xiàn)病菌的，而且還會(huì)降低非常多疾病的發(fā)生率，最主要的就是絲瓜的汁液是能夠很好的去清潔皮膚的。
羊肉是一種常見的食材，它的味道是比較騷的，也是很多人不喜歡它的原因，但是羊肉制作的好，真的很吸引人，不僅沒有了羊肉的騷，而且口感很好，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)是非常有用的對(duì)于羊肉的制作方法有很多種，下面主要是介紹酸辣羊肉湯底的制作方法，建議喜歡吃酸辣的朋友來跟著學(xué)習(xí)。
新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時(shí)，以便去除血水。
蔥切成花，姜切片備用。
洗干凈的羊肉切成片放鍋里，加兩三碗清水。鍋開后，撇去湯表面的浮沫。
加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，蓋好鍋蓋。
大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透后加入醋·鹽·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。盛入碗后，撒一點(diǎn)蔥花，色香味俱全了。
注意事項(xiàng)
羊肉性溫?zé)幔３砸咨匣?，最好搭配涼性蔬菜吃?/p>
因姜皮辛涼 ，所以跟羊肉搭配時(shí)不去皮更好。
羊肉的功效與作用
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5、補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
湯是很多人喜愛喝的，湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且喝湯對(duì)人體健康也是沒有任何損害，因此在對(duì)湯選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過在喝湯的時(shí)候，也是要適量，尤其是在飯前的時(shí)候，過多的喝湯，會(huì)導(dǎo)致吃不進(jìn)去飯，那酸辣牛肉湯是很常見的，這類湯在開胃上，效果非常不錯(cuò)。
很多人對(duì)酸辣牛肉湯做法并不是很清楚，因此在對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得選擇的時(shí)候，也都是可以放心進(jìn)行，利于身體健康發(fā)展。
酸辣牛肉湯：
主料：牛肉(肥瘦)(150克) 粉絲(25克) 胡蘿卜(100克) 香菜(10克)
調(diào)料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)
類別：營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理家常菜 青少年食譜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
制作工藝
1. 牛肉洗凈，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿卜切去頭尾，洗凈切成細(xì)絲，粉絲用開水泡軟。
2. 胡蘿卜絲放入油中炒片刻，放入牛肉湯750克燒開，加細(xì)粉絲，牛肉絲和余下的鹽、料酒、醋，待湯再開時(shí)，加點(diǎn)辣椒油和香菜末即成。
所含營養(yǎng)素
·熱量 (765.60千卡)
·蛋白質(zhì) (32.20克)
·脂肪 (46.64克)
·碳水化合物 (55.74克)
·膳食纖維 (1.70克)
·維生素A (723.50微克)
·胡蘿卜素 (4280.50微克)
·硫胺素 (0.12毫克)
·核黃素 (0.27毫克)
·尼克酸 (9.72毫克)
·維生素C (17.80毫克)
·維生素E (25.07毫克)
·鈣 (104.48毫克)
·磷 (321.90毫克)
·鈉 (1914.54毫克)
·鎂 (57.38毫克)
·鐵 (11.03毫克)
·鋅 (7.92毫克)
·硒 (11.95微克)
·銅 (0.45毫克)
·錳 (1.22毫克)
·鉀 (638.26毫克)
·膽固醇 (126.00毫克)
以上就是對(duì)酸辣牛肉湯做法詳細(xì)介紹，而且在對(duì)它含有的營養(yǎng)成分上，也是有著一一說明，根據(jù)以上的介紹，對(duì)它也是有著詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這類湯對(duì)改善人體各個(gè)方面，都是有著很好幫助，長期選擇這類湯，對(duì)提高人體體質(zhì)，效果也是非常不錯(cuò)。
其實(shí)對(duì)于滑蛋大家可能不算是非常的了解，甚至是有些陌生，但是這是一道非常好吃的食物，但是很多人也不算是很會(huì)做，所以就品嘗不到的這道美味的佳肴，所以下面我們就一起來了解一下滑蛋的做法介紹。
詳細(xì)做法：
主料
絲瓜 3根，雞蛋 2個(gè)，彩椒1個(gè)。
調(diào)料
鹽，料酒，韓國辣椒醬，色拉油。
制作方法
1、絲瓜切滾刀塊 彩椒切菱形塊。
2、雞蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺鹽。
3、鍋燒熱倒入油。
4、迅速將雞蛋液劃散。
5、盛出到碗中備用。
6、倒入絲瓜翻炒。
7、加入一勺辣椒醬。
8、加入一小碗水煮開。
9、至絲瓜變軟后倒入彩椒翻炒。
10、最后倒入雞蛋翻幾下出鍋。
小貼士
1.炒雞蛋時(shí)，一定要熱鍋涼油，要快速劃散，立刻關(guān)火，動(dòng)作要迅速。這樣蛋才滑嫩。
2.打雞蛋時(shí)加入一兩滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。
健康提示
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了滑蛋的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較好的認(rèn)識(shí)了，那么自己在家中閑來無事的時(shí)候就可以抽時(shí)間來做一下這道美食，自己動(dòng)手制作的當(dāng)然要比外面買的要干凈許多。
墨魚對(duì)于我們來說并不陌生，它的別名也叫做烏賊或者墨斗魚，因?yàn)檫@種魚在遇到敵人的時(shí)候會(huì)噴墨為自己贏得逃生的機(jī)會(huì)，因此得名墨魚。墨魚還有一個(gè)神奇的地方就是它的皮膚會(huì)因?yàn)榍榫w的變化而變化，而且墨魚還是一種會(huì)“飛行”的魚，它們經(jīng)常跳出水面進(jìn)行“飛行”。
墨魚是一種可食用的魚類，而且它身體上的墨囊可以用來制藥。俗話說得好，墨魚全身上下都是寶，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，吃起來口感也比較好。墨魚可以用來制作墨魚滑，下面我們看看墨魚滑的具體做法。
墨魚滑的做法
原料：墨魚仔
調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜蔥、
做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用;
2.加入墨魚、淋上白酒拌炒;
3.加入酸豆、番茄續(xù)炒;
4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
小貼士：
地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據(jù)說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚實(shí)料拌炒，也是墨魚風(fēng)味十足。
在這里再介紹一下墨魚仔包飯的做法。
墨魚仔包飯
原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個(gè)。
調(diào)料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
做法：
1.大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。
2.上述原料放鹽、油拌勻待用。
3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。
4.將拌好的原料填進(jìn)墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。
看了上面墨魚滑的做法，大家不妨自己嘗試著做一下。另外，上文中介紹到的墨魚仔包飯的做法，我們?cè)谧瞿~仔包飯的時(shí)候盡量選擇個(gè)頭比較大一點(diǎn)的，這樣將米粒放進(jìn)去也比較容易一點(diǎn)，米飯里的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味自行搭配。
肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說茶樹菇燒雞,中國人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類都是非常喜歡的.所以冬菇跟雞肉的搭配就非常適合國人的口味,同時(shí)它還十分健康.
那么冬菇滑雞究竟怎么制作呢呢?冬菇滑雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?冬菇滑雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃冬菇滑雞的人來說,這些問題非常重要.
冬菇蒸滑雞是一道好吃的粵菜,這道菜的特點(diǎn)就是蒸出來的雞要嫩,滑,鮮,再加上冬菇的香氣,相當(dāng)?shù)拿牢?令人垂涎三尺.一般會(huì)選擇放養(yǎng)的嫩母雞做這道菜,蒸雞嘛,原汁原味,雞的品質(zhì)很重要.買了半只清遠(yuǎn)雞剛好一斤,做這個(gè)菜,味道也不錯(cuò).主料:嫩土雞輔料:油 鹽 水發(fā)冬菇 云耳 姜蔥 水淀粉 胡椒粉 雞蛋1.將冬菇和木耳用水發(fā)好.2.發(fā)好的木耳和冬菇都切成小塊.3.將雞洗凈切成塊4.雞用鹽,適量的蛋清,水淀粉、姜絲,胡椒粉拌勻,然后在淋上花生油拌勻.5.將木耳和冬菇和雞攪拌均勻.6.鍋里加水燒開,將雞入鍋,猛火蒸12分鐘.7.好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了.小貼士:雞蛋用蛋清就行了,放調(diào)料的順序要先放調(diào)味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌勻.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到冬菇滑雞制作的過程比較簡單,適合家庭制作.冬菇滑雞在制作的時(shí)候要注意燜煮的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇冬菇滑雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做苦瓜滑牛肉這道菜吧。
2.苦瓜洗凈，縱向剖開，挖去白瓤
3.斜切成片，焯水后過涼水，撈出備用
4.鍋入油燒至四層熱，下入腌好的牛肉，迅速滑散
5.炒至7分熟，盛出備用
6.鍋重新入油，下蔥姜爆香，下焯過水的苦瓜翻炒片刻
7.下牛肉炒勻，加入調(diào)料B中的蠔油、生抽、鹽炒勻
8.至牛肉基本熟時(shí)下切成圈的小紅椒翻炒兩下，加水淀粉勾薄芡出鍋
認(rèn)真看完小編對(duì)苦瓜滑牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
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