娃娃菜豆腐魚頭湯的做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“娃娃菜豆腐魚頭湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于娃娃菜豆腐魚頭湯的做法。
2.2先用姜在鍋去刷一個，這樣可以讓魚頭不會貼鍋。然后就放入30G左右的油
3.煎好魚頭后，就倒入500ml的水，如果水沒有過魚頭的話，就加多點。大火燒開后，改用中火，煮10分鐘。（煮的時候要加鍋蓋）你就可以看到像牛奶一樣白的湯啦！
4.湯煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然湯會變得很少啊。煮的時間就看個人喜歡啦。我比較喜歡吃軟軟的娃娃菜，所以煮得時間會比較長。記得煮的時候要加蓋子啊。
5.等菜煮軟后，就可以加入鹽和胡椒粉，試味后覺得可以就可以加香菜在加點麻油效果會更好。這樣就完成啦！！！
yS630.COm今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了娃娃菜豆腐魚頭湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
ys630.COm精選閱讀
相信大家對豆腐魚頭湯一定不陌生吧。豆腐魚頭湯主要是由鮮豆腐和鮮魚頭再搭配上一些調(diào)料而煲出來的。豆腐中富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體健康很有益，加上新鮮的魚頭，對于人體有很好的滋補作用。下面我們就給大家介紹一下豆腐魚頭湯的做法。
做法一：
1 、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加
豆腐魚頭湯蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
4、 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
豆腐魚頭湯(20張)
5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味。
6、 灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
做法二：
嫩豆腐 、魚頭、魚骨、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
1、將魚頭、魚骨、蔥、姜放在鍋中熬煮；豆腐切片待用。
2、待魚頭煮爛，將豆腐、料酒、鹽、胡椒粉一同放入。
3、待豆腐煮透后加味精調(diào)味即可。
通過上文的介紹，我們知道了豆腐魚頭湯對于我們有很好的滋補作用，相信大家已經(jīng)掌握了豆腐魚頭湯的做法。我們不妨在閑暇之余，為家人煲一鍋香噴噴的豆腐魚頭湯。
香菜是一種常見的食材類型，它的維生素和纖維素比較多，而且還可以有促進代謝的作用，味道特別，可以促進食欲，具有幫助消化的效果，香菜的食用率還是很高的，這道香菜豆腐魚頭湯可以健腦益智的。
香菜豆腐魚頭湯
香菜豆腐魚頭湯所需材料
主要食材鳙魚頭、豆腐、香菜、鹽、姜、花生油
香菜豆腐魚頭湯的做法
1、魚頭去鰓，剖開，用鹽腌漬2小時，洗凈;香菜洗凈;豆腐洗凈，瀝水，切塊。
2、將豆腐、魚頭煎至兩面金黃色，盛出。
3、鍋中下入魚頭、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分鐘，放入香菜，稍滾即可。
香菜豆腐魚頭湯的功效與作用
今天推薦的這道湯品，原料是鳙魚的魚頭，其富含膠質(zhì)蛋白，多種礦物質(zhì)，脂肪和熱量都很低,具有很好的補益效果，生長中的寶寶也很適合食用哦。鳙魚具有補虛弱、暖脾胃、去頭眩、益腦髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。香菜可以有促進腸道蠕動的作用，開胃健脾的同時也可以有消食醒腦的效果，這樣的搭配方法可以有補鈣促進生長發(fā)育的效果，適合寶寶們食用，而且還可以有促進代謝的效果，增強體質(zhì)也可以補腦。
香菜豆腐魚頭湯的做法，是不是覺得很簡單呢，只要輕松的幾個步驟就可以讓美味的食材體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值，而且還可以吃到美味的食物，健脾養(yǎng)胃助消化增強體質(zhì)能健腦，具有各種各樣的作用，而且營養(yǎng)也是很豐富的。
香菜豆腐魚頭湯是一道美味的養(yǎng)生湯，相信我們大家對于香菜豆腐魚頭湯也是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，香菜豆腐魚頭湯的味道是非常不錯的，并且還具有非常不錯的保健功效，那么大家對于香菜豆腐魚頭湯的做法了解多少?下面我們一起來看看。
香菜豆腐魚頭湯
原料：鯇魚頭2個，芫荽15克，淡豆豉30克，蔥白30克，豆腐5塊。
制作方法：
香菜豆腐魚頭湯的味道很不錯，而且營養(yǎng)價值又高，如果我們想要吃香菜豆腐魚頭湯的話，不妨可以按照下面的方法來制作，在家可以簡單制作出美味的香菜豆腐魚頭湯。首先，我們需要將買來的鯇魚頭清洗干凈，然后將豆腐切成大小合適的塊。另外，還需要將芫荽、蔥白清洗干凈，切成細碎。準備一個炒鍋，里面放入適量的食用油，先將鯇魚頭、豆腐分別放入鍋中稍微煎一下，然后移到湯鍋中，加入適量的清水、淡豆豉，用小火燉大約半個小時，然后再放入芫荽、蔥白，等到湯煮沸之后，根據(jù)個人的口味進行調(diào)一下味就可以了。
食療功效
我們一直都有這樣的說法，就是多吃魚可以使我們變得更加的聰明，這樣的說法是有一定的科學(xué)依據(jù)的，所以平時我們?nèi)绻媚X比較多的話，不妨可以多吃一些魚。不過魚肉雖然好吃，但是魚刺比較多，吃起來麻煩，這個時候我們就可以選擇吃魚頭了。雖然魚頭上的肉不多，但是營養(yǎng)價值和魚肉比起來絲毫不遜色。魚頭和豆腐搭配，可謂是比較經(jīng)典的做法，因為豆腐同樣是蛋白質(zhì)豐富的食物，而且豆腐中還含有鈣質(zhì)，和魚頭搭配的話，其營養(yǎng)價值是非常高的。所以大家在生活中千萬別錯過這樣的食譜了。
相信我們大家通過上面的介紹，對于香菜豆腐魚頭湯的做法也是有了一定的介紹，我們可以知道，香菜豆腐魚頭湯的做法并沒有我們大家想象中的那么難，所以我們大家就是可以將香菜豆腐魚頭湯的做法記住的，以后在生活中就是可以經(jīng)常做著吃香菜豆腐魚頭湯的。
番茄可以做很多的美味，尤其是做湯會很受歡迎，番茄與雞蛋是很好的搭配方法，即可以做湯也可以炒菜，甚至很多人用番茄來包餃子，都是很美味的食物。當(dāng)然，番茄做湯的機率也是很大的，番茄豆腐魚頭一起做湯營養(yǎng)也更加的豐富。番茄豆腐魚頭湯的做法并不復(fù)雜，需要注意搭配的比例。
西紅柿豆腐魚湯
簡介
青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物，還含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
材料
青魚300克，西紅柿1個，豆腐1塊，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、青魚整理干凈切塊，豆腐切小方塊，西紅柿用料理機打成汁。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魚塊片刻。
3、放料酒、西紅柿汁、2碗水和豆腐燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
食材用料
香菜 10克相克食物豆腐 300克相克食物
番茄 1個相克食物魚頭 500克
鹽 適量生姜 3片相克食物
番茄豆腐魚頭湯的做法
1.食材準備
2.魚頭煎至焦黃色
3.放入魚頭，生姜，2000毫升水
4.豆腐切塊，番茄切丁，香菜切段備用
5.大火燒開5分鐘，燒出白湯，轉(zhuǎn)小火滾10分鐘
6.放入豆腐番茄滾5分鐘
7.放入香菜，下鹽就可以出鍋了
8.裝盆
可能豆腐是我們大多數(shù)人喜愛吃的東西，豆腐里面富含了豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價值，豆腐魚頭湯更是營養(yǎng)多多，但是可能大多數(shù)人對于豆腐魚頭湯的做法還不太清楚，又是大家迫不及待想了解的的問題，下面我們就跟隨以下文章來具體了解一下。
做法：
1 、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加豆腐魚頭湯豆腐魚頭湯
蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
4、 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味。
6 灑入香菜和蔥花，即可出鍋
功效：
豆腐魚頭湯為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
通過以上內(nèi)容我們了解了豆腐魚頭湯的做法，這道營養(yǎng)價值豐富的菜肴實在是我們宴請賓客時的不二之選，而且做法簡單易學(xué)，趕快跟隨上述步驟去學(xué)習(xí)一翻吧！
豆腐湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)比多，而且喝這樣湯，對美容養(yǎng)顏效果也是非常不錯，不過喝豆腐湯的時候，需要對它的制作方法進行來了解，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，那娃娃菜豆腐湯都是不錯選擇，這類湯對人體消化有著很好幫助。
那娃娃菜豆腐湯做法如何呢，這也是很多人不太清楚的，它的制作也不是很難，在對它選擇的時候，可以先對它的制作方法進行詳細了解，使得制作如何制作最佳。
娃娃菜豆腐湯：
原料列表：娃娃菜 100.0g、豆腐(內(nèi)酯) 100.0g、蝦皮 10.0g、香菇 30.0g、小蔥 5.0g、色拉油 5.0g、精鹽 8.0g、雞精 5.0g、飲用水 800.0g
詳細介紹
做法：
1. 將娃娃菜(約100克)洗凈瀝干水分，切段;香菇2朵(約30克)洗凈，切片;蝦皮漂洗一下，香蔥2根切成小段;
2. 鍋內(nèi)倒油(約5克，一點點就成)，放入香蔥和香菇，出香味后加入800ml的水，燒開;
3. 水滾后放入蝦皮，娃娃菜，水再次沸騰后繼續(xù)燉煮5分鐘;
4. 放入內(nèi)酯豆腐(因為很嫩所以最后放，如果是老豆腐可以早放)，煮一會，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
以上就是對娃娃菜豆腐湯做法詳細介紹，在制作這樣湯的時候，可以按照以上方法進行，但是在制作的時候，食材也是要搭配好，同時長期吃娃娃菜豆腐湯，對身體沒有損害，而且它在提高人體免疫力上有著很好的幫助。
有很多朋友其實對魚頭是不太感冒的，因為都會覺得魚頭沒有什么肉，并且吃起來還很麻煩，所以魚頭往往是會被浪費的一個部位。豆腐魚頭湯就可以很好的把魚頭利用了，因為魚頭的鮮味還是在的，加上豆腐的搭配，可以讓湯更加的具有營養(yǎng)，并且可以把豆腐的清新味道融入湯中。
濃香豆腐魚頭湯
材料：
主料：草魚頭1個
配料：現(xiàn)榨豆?jié){600ml 豆腐250g 、香菜適量、姜絲適量
蒜頭油適量。
耗時：準備時間10-20分鐘、制作時間10-20分鐘。
獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯做法
1 準備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個，洗凈斬塊，下鹽腌一小會
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項：要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。
豆腐的營養(yǎng)價值
1.大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
魚頭營養(yǎng)價值
1.補充蛋白質(zhì)
魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
2.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
大家在平時的時候都一定有吃過豆腐燉魚頭，豆腐和魚頭是完美的結(jié)合，豆腐燉出的魚頭湯羹可以變成乳白色狀，而且可以避免腥味，主要用到的原材料有辣椒和料酒高湯或者是一些味精醋鹽，這些調(diào)料都是比較常見的，只是為了能夠去掉魚頭中的腥味，這一道魚豆腐魚頭湯做法就比較簡單。
菜譜簡介 營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料
魚頭，豆腐，蔥段，姜片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法
1.豆腐切塊，過熱水撈起后馬上沖涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗凈切塊，然后熱鍋加少許油依次放入姜片蔥段和辣椒，最后下魚頭兩面煎成金黃色后（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸后改小火燉25分鐘左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調(diào)味，最后灑上蔥花即可食用。
絲瓜豆腐魚頭湯是魚頭湯的一種，做法簡單，所需主要原料有絲瓜500克，鮮魚頭2個，豆腐100克，此湯，食材豐富，絲瓜，豆腐，魚頭互相沾染彼此的味道，特別醇香鮮美，絲瓜豆腐魚頭湯，不僅老少皆宜，而且營養(yǎng)好，喝一口，調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的效果是極好的，你，還在等什么，趕快來試一下吧。
絲瓜豆腐魚頭湯的營養(yǎng)價值
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。
絲瓜豆腐魚頭湯的功效作用
【絲瓜】
1.美容養(yǎng)顏：木瓜的富養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除臉上的斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”的稱號。絲瓜的營養(yǎng)豐富，常時間食用可以滋潤肌膚，防止皮膚老化，保持皮膚雪白，達到保護皮膚，消除斑塊的效果，它使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，所以促使皮膚變的潔白、細嫩，因此它是不可多得的美容佳品。
2.化痰解毒：絲瓜性涼，味道甘甜，食用之后有清熱涼血的效果。尤其適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
3.通經(jīng)通乳：絲瓜的脈絡(luò)非常豐富，具有通經(jīng)活絡(luò)，活血調(diào)經(jīng)的功效，對于女性月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，乳汁不下等有很好的治療作用。
4.清熱化痰：絲瓜具有清熱化痰、利尿的功效，還有助于清熱化痰。
5.健腦強心：絲瓜富含B族維生素，對健腦有極大的促進作用;它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用。
6.增強免疫力：絲瓜中含有感染素誘生劑，可以達到刺激人體產(chǎn)出干擾素，并且絲瓜中含有的維生素C和植物蛋白質(zhì)含量也很高，所以常常食用絲瓜可以促進人體內(nèi)免疫蛋白的合成，達到增強人體免疫的功能。
【豆腐】
1.清熱潤燥：豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以達到補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃的效果，特別適合熱性體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不好，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
2.補血養(yǎng)顏：豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，對于女性朋友有非常好的補血養(yǎng)顏功效。
3.強化骨骼：豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，吸收率很高，一個人一天對鈣的需求用兩小塊豆腐就可以滿足，由于豆腐中含有果中鈣王“酸角”，對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育很有好處，大豆類黃酮也可有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的病癥。
4.補腦健腦：豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以達到增強人體免疫力，健體強身。
5.防癌抑癌：豆腐中的甾固醇，豆甾醇的成分可以達到抑制癌癥的效果，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等病癥。
【魚頭】
1.降低血脂：魚體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸。DHA和EpA在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對集中在魚頭里，魚頭中DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)的含量均高于魚肉，可以達到降低血脂的效果。
2.開胃滋補：長期食用魚頭對暖胃補虛有很好的作用，正如《本草綱目》中描述的可以能去除頭眩，有利于腦髓的發(fā)育，老人痰喘宜之。特別適用于身體瘦弱、食欲不振的人食用，魚頭嫩而不膩，可以開胃又滋補。
3.補腦健腦：魚頭味道不但鮮美，它富含膠原蛋白和DHA，可以有效的促進人體新陳代謝，幫助修補人體細胞組織，還可以增強身體的好的活力，尤其可以使促使神經(jīng)細胞的生長發(fā)育從而保持良好的狀態(tài)，還可以達到延緩腦力衰退的作用。
4.降低血脂：魚頭具有增強男性性功能的強大作用，還可以降低血脂，經(jīng)常食用，可以達到血液循環(huán)的效果，適于心血管病人食用。除此之外，魚頭中的鈣能有效地很好的達到預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的功效。
【絲瓜豆腐魚頭湯】
此湯具有補腦健腦，暖胃補虛，降低血脂，補血養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，美容養(yǎng)顏的功效。
絲瓜豆腐魚頭湯做法
絲瓜去角邊，洗凈切角形。
魚頭洗凈，劈開兩半;豆腐用清水略洗。
將魚頭和生姜放入鍋里，注入適量沸水，旺火煲10分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15分鐘，加鹽、味精調(diào)味食用。
絲瓜豆腐魚頭湯的烹飪技巧
1、需要注意的是，絲瓜不可生食。在烹飪前需要對絲瓜進行一些處理。首先需要將絲瓜清洗干凈，如果絲瓜較老可以將皮。
2、挑選鮮魚掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，和瓤去掉，如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分，以免影響口感。
絲瓜豆腐魚頭湯的禁忌人群
適宜人群：絲瓜豆腐魚頭湯是適宜一般人食用的。
禁忌人群：對于咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，應(yīng)該禁用。
絲瓜豆腐魚頭湯，簡單又家常，然而，想做好，卻并不容易，需要一定的技巧，此菜湯氣味清甜香潤，鮮嫩爽口、口感細膩，喝下一口，還想喝第二口，是真的很好喝，具有補血養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)的功效，是一款很好的養(yǎng)生湯。
絲瓜豆腐魚頭湯，選取了絲瓜豆腐和魚頭的材料，然后就可以做出好吃的絲瓜味的魚湯，在膳食纖維中，雖然這個搭配的很少，但是在這里面，有豆腐和魚頭這些對人的身體，不僅不會長脂肪，而且還是粗糧的。必然是好的飲食習(xí)慣和好的養(yǎng)身效果，平常沒事的時候，值得一試。
用料:絲瓜2個，生姜1片，精鹽少許，豆腐2件，大魚頭1個。
絲瓜豆腐魚頭湯的做法：
1．揀選新鮮大魚頭，斬件，用清水洗去血污，再以姜、油起鍋，將大魚頭煎透，鏟起，備用。
2．絲瓜去皮，切角片，用清水洗干凈，備用。
3．豆腐用清水漂洗干凈，瀝干水，備用。
4．生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切l(wèi)片，備用。
5．瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至絲瓜、大魚頭熟透，以少許精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑，生津解渴，利尿去濕。
豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。
上面則是講訴了絲瓜豆腐魚頭湯的做法，按照上面的分析，就可以做出好吃的味道，然后在選取喜歡的味道的東西，然后就可以這樣很好的搭配上。一碗新鮮美味的絲瓜豆腐魚湯就在這樣做好了，選上自己喜歡的素菜，一桌午餐就可以搞定了。
魚肉是很多人喜愛吃的海產(chǎn)品，魚肉富含高蛋白，可以補蛋白，補鈣，魚肉對皮膚好，吃起來細嫩鮮美。豆腐屬于豆制品類食物，可以美白皮膚，富含植物蛋白，魚頭紫菜豆腐湯是一道比較有營養(yǎng)的食物，紫菜可以補碘，味道很獨特，魚頭紫菜豆腐湯的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.魚頭豆腐湯
原料：魚頭、魚尾、油、姜、鹽、芹菜葉、蔥。
1. 原料洗凈備用，魚頭對半切開。
2. 豆腐切小塊、蔥和芹菜葉切碎，姜切大片。
3. 炒鍋燒熱，用姜擦一遍。
4. 下少量油，放魚頭和魚尾。
5. 煎至兩面微黃。
6. 放入適量開水。
7. 水開后下豆腐。
8. 中火燉至湯汁濃郁、奶白色，下少量鹽和芹菜、蔥末出鍋。
二.美味魚頭豆腐湯的做法
美味魚頭豆腐湯
原料：草魚頭、豆腐、生姜、香菜、蔥、油、料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉。
1. 魚頭洗凈斬半。
2. 生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3. 豆腐切成小塊。
4. 把鍋燒熱用姜擦拭鍋底。【這樣魚可以不粘鍋】
5. 鍋中放油。放入魚頭，
6. 煎至魚頭雙面呈金黃色。
7. 注入清水，以沒過魚頭為宜。
8. 放入姜片、蔥段。
9. 大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
10. 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮10分鐘。 以自己的口味加入鹽 雞精 白胡椒粉。出鍋撒入香菜即可。
三.魚頭豆腐湯二
原料：花鰱魚頭、豆腐、姜 、鹽，雞精、陳皮。
1. 魚頭洗凈，控干水。
2. 豆腐切塊，姜用刀拍一下。
3. 鍋中放少量油，放入魚頭煎一下，煎到表面有點黃就可以了。
4. 鍋中加水，沒過魚，加入姜和陳皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一小時。
5. 一小時后，湯已變白了，放入豆腐再煮幾分鐘，加鹽，雞精，出鍋裝入盤內(nèi)。
6. 在魚湯里撒點蔥花即可。
總之，魚頭也是非常好吃的一種食物，市場上也有專賣魚頭的，大家可以去買一些回來。如果不喜歡往里面加紫菜的話，那么可以不加，直接用魚頭和豆腐熬湯就可以了。這種湯特別適合大病初愈的人喝，能夠幫助身體快速恢復(fù)健康。
人們只要嘗試過鮮甜可口的魚頭湯都會馬上喜歡上這道菜肴，這是為什么呢?這主要是一因為一個鮮字。其實魚頭湯之外以如此的甜美，主要是因為他的材料--米魚。米魚是魚頭湯的主要材料，米魚與普通的草魚等魚比起來，其的外表非常的丑陋，雖然米魚的外表不是很好看，但我們也不能補他的外表所欺騙，其實他的肉質(zhì)是很細嫩，口感很好，而且他的價格便宜，營養(yǎng)豐富。
米魚的作法很多，除了可以紅燒也可以清蒸，制成魚湯外，他不可以腌制，這也是一種簡單的做法，就是在魚的身上抹鹽，隔天就可以吃用，經(jīng)過腌制后的魚肉更是鮮嫩有質(zhì)感。當(dāng)然，平常我們的我更多的會選擇用米魚做魚頭湯，下面，我們就來介紹一下魚頭湯的做法。
1,米魚頭洗凈剁成大塊放入盤中用蔥白、姜片、蒜和紹酒腌制片刻，去腥.
2,雪菜洗凈備用.
3,鞭筍去殼洗凈切成薄片，蔥切成小長段備用.
4,炒鍋倒入油熱后放入蔥姜蒜爆香后放入魚頭塊翻炒(注意：不要翻炒的太快，這樣魚肉容易散掉).
5,鍋內(nèi)再倒入雪菜、鞭筍、辣椒與魚頭一起翻炒片刻，待魚頭變色后倒入適量的水(注意：水沒過魚頭就可以了)煮沸，撇去浮沫，燉約半小時，湯至奶白色為止，加入適量的鹽就可出鍋了，撒上蔥段就可以享受美味了(這道湯不用放味精，魚頭本身就已經(jīng)很鮮美了)
以上就是魚頭湯的做法，可是看出，其實他的做法是很簡單的，非常合適我們在平常的時候煮用，如果喜歡喝魚頭湯的朋友也不防嘗試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《娃娃菜豆腐魚頭湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengwawacaidejiachangzuofa/">秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法”專題。
