砂鍋排骨海帶湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“砂鍋排骨海帶湯的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)砂鍋排骨海帶湯的做法吧！
2.212排骨、海帶、黃酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、蔥段、姜片。
3.12水燒開后撇去浮沫。
4.21用中火把排骨煮10分鐘撈出備用。
5.把海帶下入開水鍋中汆燙。
6.海帶汆燙好撈出放入砂鍋里墊底。
7.把燙好的排骨放到海帶上。
8.沙鍋中注入熱水。
9.放入蔥段、姜片，然后倒入黃酒，再撒適量的胡椒粉。
10.最后放入少許雞粉蓋好鍋蓋。
11.用中火燒開，再改成微火慢燉1小時(shí)。
12.燉1小時(shí)后撒少許鹽調(diào)味。
13.再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關(guān)火。
14.揀出蔥姜不要。
15.此時(shí)排骨和海帶已燉至軟爛。
16.湯色呈淡茶色，味道十分鮮美，端鍋上桌便可食用。
常年吃外賣的你，如今掌握了砂鍋排骨海帶湯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
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夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好砂鍋白菜海帶湯這道菜。
2.干香菇用水泡發(fā)
3.泡好后切成兩瓣
4.粉條也泡好待用
5.蔥姜切塊，另再切些蔥花
6.砂鍋在火上燒熱，倒上少許食用油，將蔥姜放進(jìn)去熗鍋
7.稍炒幾下，把香菇也放進(jìn)砂鍋里煸香
8.然后倒入史云生的上湯原汁（根據(jù)需要倒多少）
9.湯煮開后，將海帶絲和白菜也倒進(jìn)去煮開后，用小火燉煮10分鐘
10.10分鐘后，將泡好的粉條也倒進(jìn)砂鍋里再稍煮一會(huì)
11.最后放上胡椒粉撒上蔥花即可出鍋
12.整個(gè)煮湯的過程中沒有放一顆鹽和味精，而湯呢，卻是非常的鮮美，不愧為原汁上湯
上面關(guān)于砂鍋白菜海帶湯的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
排骨的做法有很多，各種各樣的，什么糖醋排骨、紅燒排骨、蘿卜排骨湯等等，做法多的眼花繚亂，口味也是十分多樣化。但是我們要怎么做才能最大限度的保留排骨的營養(yǎng)呢？砂鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^多見的，它是煲湯的最好食用器材。所以我們可以選擇將排骨喝砂鍋融合在一起，下面就為大家介紹一下砂鍋排骨湯。
工藝：燉砂鍋排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克,蓮藕250克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
砂鍋排骨湯的做法：
1. 將排骨洗凈，瀝水；
2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；
3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內(nèi)用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調(diào)料即可。
砂鍋排骨湯不僅僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，最主要的是他可以滋陰補(bǔ)腎，砂鍋排骨湯的鈣含量也是極高的，骨質(zhì)酥松的朋友就可以經(jīng)常食用，經(jīng)常食用砂鍋排骨湯就可以改善骨質(zhì)酥松的癥狀，尤其是老人家，喝一點(diǎn)砂鍋排骨湯對(duì)抵抗力的加強(qiáng)也是很有效果的。
排骨是我們非常熟悉的食材，我們經(jīng)常采用排骨搭配上其它的食材來做成各種家常菜，排骨的做法有很多種，我們既可以采用排骨來紅燒或者煮湯，也可以采用排骨來蒸或者炸，下文我們就采用排骨作為主要的食材來做成一道美味的家常菜，那就是砂鍋排骨湯，一起看看詳細(xì)的介紹。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
砂鍋排骨湯的簡單做法
1排骨盡量剁成小塊(超市里有剁好的)拿涼水拔一下,洗干凈后放入鍋里加入涼水,水要沫過排骨(水多點(diǎn)也行)等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個(gè)步驟大約20多分鐘。
2砂鍋里放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已經(jīng)撇干凈了不要浪費(fèi)倒入砂鍋里,把切好的蔥、姜、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉(zhuǎn)成小火。
3放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鐘后倒入料酒,加鹽適量。再燉15~20分鐘就可以了。
4出鍋后可以加點(diǎn)香菜。
在上面的文章里面我們介紹了什么是排骨，排骨是我們?nèi)粘３３缘囊环N食材，排骨有很多種做法，我們可以采用排骨搭配上其它的食材來做成各種美味菜肴，上文介紹了砂鍋排骨湯的簡單做法。
用砂鍋?zhàn)鰷暮锰幘褪悄軌虮M最大程度的保持食材的原味兒，避免食材出現(xiàn)走味的情況，可以用砂鍋?zhàn)龆吓殴菧銎饋矸浅５暮唵?，營養(yǎng)功效非常的好，吃起來香而不膩，有很好的利水利尿的作用，能夠預(yù)防體液的不足，還具有提高身體抗病能力的功效，我們來了解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。
準(zhǔn)備適量的豬大排，準(zhǔn)備冬瓜適量，另外準(zhǔn)備蔥姜和食鹽。
把小蔥清洗干凈，然后把蔥挽結(jié)，把姜清洗干凈后切成片，把冬瓜清洗干凈，去掉老皮，切成塊兒，排骨清洗干凈以后，鍋中燒水，把排骨放到水中焯一下，去除血沫。
這時(shí)候準(zhǔn)備砂鍋，砂鍋裝入冷水，然后把排骨放到里面，用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火，用小火煲一個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)期間不要加水，然后打開鍋蓋，把冬瓜放到里面，再煲15分鐘左右，打開鍋蓋放鹽，撒些蔥花，這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。
砂鍋冬瓜排骨湯里面放的調(diào)料品非常的少，這樣最大程度的保持了排骨的鮮香，保持了冬瓜的營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡Γ哂泻芎玫臏匮a(bǔ)的作用，而且還能取得補(bǔ)而不燥的作用，在冬天適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫娜セ饾櫡蔚男Ч?，能夠提高身體的抗病能力，排骨里面的營養(yǎng)能夠釋放到湯品里面，尤其是富含鈣質(zhì)，具有很好的補(bǔ)鈣的功效，老人和孩子都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)排骨薏米海帶湯的做法吧。
2.1用水泡發(fā)
3.2干海帶。老貓也不知道這具體是啥品種，就是在華潤萬家買的，13塊一大包，吃了很久了。產(chǎn)地是大連的，不知道真么地，也不貴，但是老貓覺得非常好吃，而且很干凈。
4.1將洗凈的海帶倒入鍋內(nèi)的排骨湯中，撒上鹽，攪拌一下
5.2把燉開的排骨湯倒入鍋里
6.然后蓋上鍋蓋慢頓直到湯開
7.成湯的碗底撒上蔥花，雞粉，胡椒粉，香油備著起鍋將頓開的海帶排骨湯倒入碗里
排骨薏米海帶湯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
? ?排骨是日常的生活中常見的一種食物。作為日常滋補(bǔ)的食物之一，是手術(shù)過后或者是身體健康恢復(fù)階段主要的食物之一。當(dāng)然為了能夠豐富食物的營養(yǎng)，通常都會(huì)選擇排骨和其他的食物放在一起，胡蘿卜就是其中的一種，里面含有了豐富的維生素C以及其他的礦物質(zhì)，那么下面我們就詳細(xì)的來了解一下排骨燉蘿卜海帶怎么做？希望大家能喜歡。
? ?排骨
所需食材
原料：
排骨、海帶結(jié)、白蘿卜
調(diào)料：
姜片、料酒，鹽等
制作方法
1、海帶結(jié)提前泡發(fā)，白蘿卜洗凈去皮切塊;
2、排骨洗凈，用開水氽一下?lián)瞥?
3、沙鍋內(nèi)放水，水開后放排骨、姜片、料酒，再大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右;
4、再將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘;
5、最后加適量鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
海帶的營養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值
排骨一般指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：
白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
? ?以上就是排骨燉蘿卜海帶的制作方法。蘿卜可以用白蘿卜也可以用紅蘿卜，白蘿卜是通氣的，可以促進(jìn)日常的消化吸收，紅蘿卜當(dāng)中含有了豐富的維生素，選擇不同的食材，對(duì)我們的日常的身體保健作用是不同的，所以大家在選擇的時(shí)候要慎重的選擇。
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