羊血粉絲豆皮湯的做法
養(yǎng)生湯羊夏季。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“羊血粉絲豆皮湯的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好羊血粉絲豆皮湯。
2.12羊血切塊；豆皮切絲；蒜苗切碎；粉絲泡發(fā)。
3.21鍋里水燒開，放入高湯精。
4.先將豆皮放入煮幾分鐘入味。
5.再將羊血下入煮至變色。
6.然后將粉絲下入煮開，放鮮貝露少許。
7.加少許鹽，撒上蒜苗即可。
8.成品。。。。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下羊血粉絲豆皮湯。
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鴨血含有有非常多的功效那，主要是來自鴨子的血液，它的功能那是非常多的阿呀選擇可以進(jìn)行解讀以及富含豐富的蛋白質(zhì)以及人體中很多的氨基酸阿，生活中的我們經(jīng)常見到的就是鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的制作也是非常簡單他主要是運用了一些鴨血和!以及粉絲進(jìn)行合理的熬制，從而加入不同的作料進(jìn)行制作的一種常見熱菜。
鴨血粉絲湯的材料以及輔料的都是非常簡單的，在日常生活中的，我們也可以進(jìn)行很好的制作下面我們就簡單介紹一下鴨血粉絲湯如何進(jìn)行制作，同時鴨血粉絲湯對于人體有很好的功效，對于其他疾病的防治也非常好。
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了
以上就是鴨血粉絲湯如何進(jìn)行制作，可以熬制湯加入一些鴨血以及粉絲進(jìn)行補報志的一種常見湯品，它主要是可以補血益氣，對于貧血癥者有非常好的功效，其中含有的微量元素鎂是非常多的，在制作過程中的也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加一些佐料，這樣制作出來的鴨血粉絲湯特別好吃。
在南京金陵地區(qū)鴨血粉絲是特別出名的一道小吃，鴨血粉絲選擇的粉一般都是紅薯粉，這種粉吃起來口感更加筋道，里面搭配一些鴨腸鴨肝和小咸菜，會使鴨血粉絲的味道更加鮮，我們可以直接把鴨血粉絲當(dāng)做主食，也可以當(dāng)做小菜，還能夠根據(jù)自己的口味調(diào)成酸辣的，那么鴨血粉絲的具體做法是什么呢?
鴨血粉絲湯由于湯濃味美，葷素搭配，適食各個年齡段的人食用。鴨血湯所用的底湯是用老鴨和豬棒骨等原料吊制而成，因此湯的營養(yǎng)成分非常豐富，具有一定的食療作用。鴨血湯的制作關(guān)鍵在于湯的吊制和原料的加工。
鴨腸清脆爽口，粉絲爽滑，鴨血鮮嫩可口，湯濃味美，香辣醇美，油而不膩，顏色紅、白、綠相間，賞心悅目。
鴨湯秘方：
1。原料：光鴨 2500 克，豬棒骨 5 千克，清水 20 千克，鹽 500 克，味精250 克，雞粉 200 克。
2。香料：八角、花椒、草果、砂仁各 15 克，桂皮、肉桂、陳皮、沙參各 20 克，甘草、小茴香、肉蔻各 10 克，沙姜 25 克，香葉 5 克，豆蔻 8 克，良姜 20 克，生姜 100 克，辛夷 6 克，丁香 5 克，玉竹 50 克，大蔥 150 克。
鴨湯制作方法：
1將光鴨洗凈，取出內(nèi)臟后切塊;豬棒骨用鋸骨刀鋸斷，一起放冷水燒至水開后撈出，用水洗去血污。將鴨塊放入鍋中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。
2將上述香料用紗布包好，用開水煮 5 分鐘撈出。
3干凈不銹鋼桶中加入清水 20 千克上火，放入鴨塊、棒骨以及香料袋，大火燒開后改用小火燒 1 時左右，直到香料的香味溶于湯中，湯色呈淡黃色為好，然后用網(wǎng)篩濾去骨頭和殘渣，加入鹽、味精、雞粉，待完全溶解后即可使用。
鴨血粉絲湯制作方法：
1原料(1 份量)：鴨血 150 克，鴨肝、鴨腸、青菜各 100 克，鴨胗、粉絲各 50 克，香菜、榨菜絲 20 克。
2調(diào)料：香油 5 克，特制香辣油 10 克
3香辣油配方與制作方法：菜子油、油炸辣子末各 1500 克，色拉油 2500 克，鴨油 1 千克，大蔥 500 克，大蒜 400 克，洋蔥 200 克，紫蘇 150 克，草果、豆蔻各 100 克，香葉 50 克。將菜子油和色拉油混合后，倒入鍋中上火，洋蔥切塊，大蔥用刀拍過后切段，大蒜用刀拍一下，把大蔥、大蒜、紫蘇、草果、香葉、豆蔻放入油鍋中，小火熬至枯黃時撈出，然后加入鴨油、白芝麻、油炸辣子末，攪拌均勻后離火。
4粉絲用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗凈，香菜切小段。把吊好的鴨湯燒開，粉絲放入竹簍中，放入燒開的鴨湯里燙透，迅速放入碗中。用同樣的方法處理鴨肝、鴨胗和青菜，然后放在粉絲上面。另燒一鍋開水，把鴨血和鴨腸分別放入竹簍，再放入開水中燙熟，放入碗內(nèi)。把已燒開的老鴨湯注入碗中，放入榨菜絲，加入香油和自制香辣油，最后撒上香菜即可。
鴨腸不可燙制時間過長，稍燙即可，否則口感不爽脆。粉絲最好用山芋粉絲，因為山芋粉絲比玉米粉絲有嚼頭，且口感好。鴨湯在使用的過程中，因水分的蒸發(fā)適當(dāng)加些水，以免湯變得很咸，同時也要注意因燙的原料過多而口味變淡，適當(dāng)加入鹽、味精等調(diào)料。
鴨血粉絲湯也是比較有名的，尤其是在南京地區(qū)鴨血粉絲湯受到當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎，也是比較有名的一道特色美食，鴨血粉絲湯的做法也不是特別的難，準(zhǔn)備是鴨血，準(zhǔn)備粉絲就可以制作了，所需要的其他食材也是比較多的，作為家庭制作來說，可以盡量準(zhǔn)備的多一點的調(diào)味品來進(jìn)行制作。
鴨血粉絲湯的簡單做法
材料鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g，香蔥花1茶匙（5g），姜絲5g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）做法1.鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節(jié)。2.鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。3.煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火。4.將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。小訣竅鴨血非常嫩，所以煮鴨血是要講究火候的，時間不能太長，煮的時間長了鴨血中會出現(xiàn)大量氣孔，鴨血就變老了。時間太短則其內(nèi)部還是生血。
做法二
材料用料主料：鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲配料：鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜調(diào)料：鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉做法1、鴨血打成小塊，焯水，養(yǎng)在冷水中。2、鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調(diào)料、胡椒粉、香菜即成。小訣竅制作關(guān)鍵山芋粉絲一定要選用透明勁大的精粉絲。
在我們這邊，清明節(jié)或者過年前后的時候是有人宰雞宰鴨的，自己宰的也有，嫌麻煩讓別人宰的也有，當(dāng)然自己宰的雞鴨會比較干凈，我們也會把鴨血雞血用碗接著不要浪費了，不過由于鴨血雞血腥味比較重，所以小孩不是特別喜歡吃，不過我們可以適量的下一點蔥花或者大蒜來抑制腥味。
以前人們經(jīng)常讓雞血鴨血白白的流掉，其實雞血鴨血的營養(yǎng)價值也是蠻高的，因為雞血鴨血里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，這些都是人體造血所需要的，因此雞血鴨血是有補血的功效的。
主料
綠豆粉絲一份，鴨血適量，豆腐泡適量，小油菜一把，老鴨湯適量，香菜兩根，豆干適量，鴨肝適量，鴨腸適量
輔料
鹽適量，白胡椒粉適量，醋適量，蒜汁適量，辣醬油
做法
1. 綠豆粉絲一份(幾個人食用準(zhǔn)備幾把)，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量。
2. 粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細(xì)條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。
3. 把提前燉好的老鴨湯準(zhǔn)備好。(用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替)
4. 鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
5. 鍋開后放入準(zhǔn)備好的鴨血。
6. 再把豆腐泡和豆干放入鍋中。
7. 鍋開后滾上兩滾，放入小油菜。
8. 再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9. 放入適量鹽和白胡椒粉。
10. 關(guān)火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
這樣香噴噴的鴨血粉絲湯就做好了，我個人比較喜歡往里面加入火腿腸或者熱狗來調(diào)味，你們可以根據(jù)個人的喜好下，而且做鴨血粉絲湯的鴨最好是老母鴨，那樣做出來的湯比較鮮美，而且也比較滋補哦。粉絲最好是用綠豆粉絲哦，營養(yǎng)價值比較高哦。
雞血粉絲湯如果家里有寶寶的話他是一定會喜歡吃的，每次帶孩子出去吃，總是覺得不干凈，所以就學(xué)來自己做，因為積雪里面的含鐵量是比較高的，而且它是血紅素鐵是很容易被人體吸收的一種，兒童和孕婦吃都是比較好的，可以預(yù)防缺鐵性貧血的，下面我們就一起來學(xué)著做吧。
雞血是這樣煉成的，很簡單，這都是小時候看爸爸殺雞時學(xué)來的.材料雞血，粉絲，雞油，油，鹽做法
1.已經(jīng)凝固的雞血，蒸前把表面的泡拂去。
2.泡好的粉絲， 這個是湊數(shù)，本來是放那張蒸好的雞血。
3.雞油，那只雞熬出一大碗油，我已經(jīng)用掉一部分了.這是補拍的，當(dāng)時還是液體。
4.做就非常簡單，有高湯最好，沒有就用水燒開后，放了粉絲煮好.再放菜苗和雞血煮滾、一點雞油和鹽調(diào)味就好了，喜歡胡椒的可以撒一點。
小訣竅雞肫和雞肝用辣椒爆炒吃了,兒子和懶龍很喜歡， 雞一半頭次用荷葉包著蒸了吃，另一半做了板栗燒雞，自我和家里人評價是后者更好吃，板栗和雞都酥酥的了，我的最愛。給雞的朋友來家吃后贊不絕口，吃了N多，說：“下次有雞還拿給你做啊?！?/p>
積雪還可以幫助我們通便，幫助我們清理身體腸道的垃圾，還可以幫助我們清理身體里的重金屬什么的。雞血還具有凝血酶可以幫助止血奧，他還會給人體提供很多的微量元素，補充身體所需要的蛋白質(zhì)，補血，對于營養(yǎng)不良，貧血的人是非常好的食物。
許多的吃貨們都清楚鴨血粉絲湯是南京的一道聞名于中外的小吃，現(xiàn)在備受國內(nèi)外很多朋友的喜愛，鴨血粉絲湯鴨湯十分的鮮美，粉絲也十分的爽滑，所以為了滿足吃貨的吃欲自己可以經(jīng)常吃到，許多人都學(xué)著自己制作鴨血粉絲湯，那么，小吃鴨血粉絲湯的做法是什么呢?
小吃鴨血粉絲湯的做法
綠豆粉絲一份(幾個人食用準(zhǔn)備幾把)，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量
粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細(xì)條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用
把提前燉好的老鴨湯準(zhǔn)備好。(用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替)
鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開
鍋開后放入準(zhǔn)備好的鴨血
再把豆腐泡和豆干放入鍋中
鍋開后滾上兩滾，放入小油菜
再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開
放入適量鹽和白胡椒粉
關(guān)火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
小吃鴨血粉絲湯的做法是什么?通過上面針對此問題所做出的具體分析，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該知道怎么做一道味美而又爽口的鴨血粉絲湯了吧，希望以上的介紹可以幫到更多的人，可以在家經(jīng)常吃到讓人垂涎三尺的名小吃鴨血粉絲湯。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)羊骨湯汆粉絲的做法吧。
2.鍋置火上加入水燒開，放入洗凈的羊脊骨淖水，以去血沫。
3.淖水后撈出待用。
4.另起鍋加入開水，放入羊骨和姜片、蔥段大火煮開轉(zhuǎn)中火燉煮半小時以上。
5.燉煮至湯汁濃白時即可。
6.把蒜苗洗凈切碎丁，置于碗中。
7.再加入適量的鹽。
8.在羊骨湯鍋中放入龍口粉絲汆燙至熟。
9.撈出的粉絲放入碗中，再加入胡椒粉。
10.然后再盛入羊骨湯。吃時點入香醋即可。
有了羊骨湯汆粉絲的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹羊骨粉絲湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來后，用燒開的滾水汆燙羊骨，重復(fù)三遍（自己家就是做得干凈?。?/p>
3.1將白菜切成粗一點的絲狀備用
4.2倒入大半壺的開水，開始燉羊排
5.大約半小時后開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉
6.這時可以用開水將粉絲泡發(fā)
7.等白菜差不多燉好后，將粉絲放入鍋中
8.再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調(diào)味
9.最后滴少許香油，撒些切段的香菜即可
上文介紹的羊骨粉絲湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
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