蜆粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蜆粥的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示蜆粥的做法。
2.把蜆肉加入大火炒。
3.調(diào)入少許鹽以及胡椒粉，將蜆肉炒到干盛起備用。
4.東北米用橄欖油以及鹽腌半小時(shí)左右。
5.將東北米倒入壓力鍋?zhàn)⑷氚脲佀_始大火煮沸。
6.約二十分鐘后熄火，打開鍋蓋。
7.倒入炒好的蜆肉。
8.繼續(xù)煮約十分鐘左右。
9.熄火后打開鍋蓋，調(diào)入少許鹽后即可食用。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知蜆粥全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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蜆子已經(jīng)是很常見的一種海鮮了，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃蜆子，特別是到了夏天，吃燒烤的季節(jié)到了，炒蜆子，烤蜆子應(yīng)該都是大家愛吃的，蜆肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有很豐富的蛋白質(zhì)，以及很多的維生素，微量元素，對(duì)我們的身體很好，下面我們來看看蜆肉的做法。
蜆子大家應(yīng)該都愛吃，辣炒蜆子大家是不是都很愛吃呢，是不是口感很好的，蜆子和很多的海鮮一樣都有特別鮮美的味道，最重要的是很有營(yíng)養(yǎng)，一般人都適合食用，下面我們看看蜆肉的做法。
春季養(yǎng)生第一菜--蜆肉炒韭菜
春天，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)寒冷的冬季后，正是萬物復(fù)蘇，陽氣上升的季節(jié)。按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，此時(shí)應(yīng)特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養(yǎng)陽”的佳肴，不僅有調(diào)味、殺菌的功效，還有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽，散瘀解毒之功效。春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物，其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，所以民間有“春之蔬，韭為先”的說法。而且春季的韭菜品質(zhì)最佳，顏色碧綠、味道濃郁，無論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養(yǎng)生健體。
材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
雞湯蝦米蜆肉浸莧菜
夏季通常可以選一些以湯浸形式烹制的菜肴，這種可菜可湯的吃法既可清淡又可濃郁。雞湯蝦米蜆肉浸莧菜為一道帶有海味甘鮮的夏季菜饌，從食療角度而言，這幾種食材配搭，有清熱解毒、生津潤(rùn)燥的食效。但富含鐵、鈣和維生素的莧菜不宜與螃蟹或甲魚共烹，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生相克食效，導(dǎo)致食物難以消化等對(duì)身體不良的影響。
材料
莧菜400克，蜆肉50克，蝦米(水發(fā)后)30克，蒜頭(去衣切片)15克，姜片10克，鹽、胡椒粉、麻油、米酒、雞湯、花生油各適量
做法
1、莧菜洗凈飛水(出水)備用;
2、開鍋下油，爆香蒜頭和姜片，然后下蜆肉和蝦米稍作翻炒，;
3、攢少許米酒，下適量雞湯，以鹽、胡椒粉調(diào)味，中火煮5分鐘;
4、然后放入莧菜煮開后，下少許麻油便成。
了解了蜆肉的做法大家在平時(shí)就可以做出很多中的蜆子了，提到蜆子大家應(yīng)該都會(huì)很認(rèn)可，它的口感不僅好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是蛋白質(zhì)含量，蜆肉的吃法也是很多的，可以炒著吃，上面介紹的一些蜆肉的做法希望大家能夠多學(xué)習(xí)一下。
蜆子，大家應(yīng)該很不陌生，特別是挨著大河住著的人，蜆子就是我們平時(shí)說是大貝殼，卡拉簸箕，水邊、海邊特別的多，在海鮮市場(chǎng)也可以看到，我們可以用它來做美食，可以蒸著吃，肉特別嫩，特別好吃，特別是在飯店里這可是招牌菜，蜆子的外殼還可以做手工藝，讓我們來看一看蒸蜆子怎么做。
蜆子也就是我們平時(shí)所說的卡拉簸箕，這個(gè)在海邊是非常多的，經(jīng)常會(huì)用它來做一些美工作品，蜆子里面肉是可以食用的，味道鮮美，很受人們青睞，蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅為人體補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有維持人體的造血功能，是大眾都可以食用的美食，對(duì)于目黃、濕毒腳氣以及脾胃虛寒的人都是有幫助的。
蒸蜆子的做法：
1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡30分鐘以上
2.反復(fù)清洗，洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子里
3.在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉
4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽
5.蒸鍋?zhàn)疅_，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘
6.5分鐘后，關(guān)火，等一分鐘再揭開鍋蓋
蜆子營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2.蜆肉中所含微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。
蜆子適合人群：一般人均可食用
1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用;
2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風(fēng)寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
蜆子食療作用：蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng);可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
蜆子食物相克：蜆肉忌與芹菜同食
蜆子是一種常見的貝類食物，其主產(chǎn)于黃海灘涂。從外觀上看蜆子和板栗一樣大，味道十分鮮美，肉嫩味鮮、湯汁十分豐富，因此成為大眾喜愛的一種食材。蜆子的吃法有很多，爆炒蜆子是其中最為常見的一種吃法。當(dāng)然了由于蜆子來自海灘，所以在炒制方面有很多講究。
辣炒蜆子的做法詳細(xì)步驟
第1步
蜆子放入水中清洗一下
放入點(diǎn)兒鹽，讓蜆子吐一吐沙子
第2步
水燒開放蜆子，都開口了就撈出來。煮的時(shí)候，可以用勺子把浮上來的泡沫撇出來。開口的蜆子也過水清洗一下，以免有沙子（東北話叫（牙磣）
韓式辣醬，醬油，料酒，糖都放在一起攪拌好
第3步
熱鍋冷油，蔥姜蒜干辣椒爆炒，炒出香味兒把辣醬倒入鍋中，然后把尖椒也放入鍋中一起翻炒
然后把蜆子放進(jìn)去，讓蜆子上都沾滿醬汁就出鍋啦
辣炒蜆子的做法小貼士
我翻炒醬汁的時(shí)候是不放水的，所以，不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，幾乎是醬料下鍋熱一下就馬上放蜆子了。
蜆子其實(shí)也是海鮮當(dāng)中的一種。很多的人非常喜歡蜆子的鮮美味道。但是對(duì)于蜆子的烹飪來說，很多人就只擅長(zhǎng)辣炒蜆子了。其實(shí)除了辣炒，水煮蜆子也是非常美味的。但是很多的人并不知道水煮蜆子的烹飪技巧，所以總是不敢輕易嘗試。今天我們給大家說一下水煮蜆子和蜆子的其他做法。
蜆子煮多長(zhǎng)時(shí)間
這主要取決于花蜆子的大小。
一般來說，中等大小的花蜆子大約煮1到3分鐘即可，最好不要超過3分鐘。加水用大火燒開后放花蜆子，保持大火，看到花蜆子張殼就差不多了。
蜆子煮多長(zhǎng)時(shí)間？蜆子怎么煮？
水煮蜆子的做法
步驟
1.蜆子買來后，一定要用水泡兩個(gè)小時(shí)以上，這樣便于它們把肚子里面的臟東西吐干凈。吃的時(shí)候就沒有砂啦。
2.準(zhǔn)備開水。
3.水開后煮個(gè)2、3分鐘就可以了，不要煮時(shí)間太長(zhǎng)了，那樣就老了不好吃。
4.裝盆享用吧。
蜆子的做法
涼拌蜆子
主料：
蜆子肉(適量)
輔料：
香蔥(一根)干紅辣椒(1個(gè))大蒜(3掰)生姜(1塊)
廚具：煮鍋
分類
麻辣拌十分鐘簡(jiǎn)單難度
1將吐完沙子的蜆子清洗干凈。
2將清洗干凈的蜆子在沸水中焯一下。
3將焯好的蜆子撈出，過凉，擠干水分，裝在容器內(nèi)。
4加入料酒、白糖、醬油、蒜末、姜末、香蔥、干紅辣椒絲。
5將所以材料攪拌均勻。
6倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。
蜆子煮多長(zhǎng)時(shí)間？蜆子怎么煮？
蜆子炒蛋
主料：
蜆子肉(適量)雞蛋(適量)
輔料：
蔥(適量)姜(適量)
廚具：炒鍋
分類
熱菜咸鮮炒十分鐘簡(jiǎn)單難度
1將蜆子洗凈。
2雞蛋,姜備用。
3蜆子加少許鹽,胡椒粉,姜末腌制20分鐘。
4雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。
5鍋里下多點(diǎn)油。
6將腌好的蜆子下鍋翻炒。
7這時(shí)蜆子會(huì)出水,大火快炒將水分收干。
8倒入雞蛋液。
9待雞蛋液凝固后立即關(guān)火即可。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好水煮蜆子。
2.2蜆子如果是剛出海的會(huì)有很多泥沙的，如果早上買回來的話，就要加上清水再放些鹽讓它把泥沙吐出來才能再做的，不然會(huì)很牙磣的。我們一般都是下午去買已經(jīng)吐好泥沙的了，回來用清水洗凈就可以做了。
3.涼鍋，將蔥，姜放到鍋底。如果后放在蜆子上面就沒什么作用了。
4.將洗好的蜆子放到放了蔥，姜的鍋中開火。雖然做的是水煮蜆子，但是這個(gè)時(shí)候一定不能放水喲，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候蜆子本身會(huì)出很多水的，也不和放鹽等調(diào)料，海鮮本身都有一定咸度的。
5.大火五分鐘之后鍋中就會(huì)出了很多的水了。水都開鍋后只要鍋中的蜆子都張開嘴了就可以關(guān)火出鍋了，煮的時(shí)間基本只要五分鐘就夠了，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)蜆子會(huì)很老的，就不鮮嫩了。
6.這就是做好的蜆子了。如果喜歡原味的就可以直接動(dòng)嘴了。我們這的飯店一般都會(huì)配一種辣醬或用陳醋調(diào)的辣根來蘸食的。我本人還是喜歡這種鮮美的原汁原味的蜆子的。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完水煮蜆子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
相信大家對(duì)于蜆子肯定不會(huì)太過于陌生的吧，蜆子是我們常見的一種食材，蜆子不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蜆子里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蜆子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蜆子有很多種做法，我們不但可以采用蜆子來煮湯而且還可以采用蜆子來炒著吃，下文我們介紹一下蜆子的多種做法。
辣炒蜆子
1.首先將材料備齊
2.鍋里放適量油并燒熱后放入蔥姜蒜
3.繼續(xù)放入適量辣醬快速放入蜆子，翻炒翻炒快速翻炒
4.蜆子五成熟的時(shí)候放入洋蔥、辣椒和干辣椒還有辣醬及調(diào)味品繼續(xù)翻炒至蜆子全部張口即可
5.炒好了，空氣中都彌漫這辣味，下飯下酒菜第一啦
蜆子蒸蛋
1.蜆子洗凈
2.用刀剖開洗去沙子，不要把肉與殼分開，擺在牌子里
3.雞蛋加入1.5倍的水加入鹽，雞精
4.攪勻
5.倒在盤子里
6.上鍋蒸熟{大概10鐘}
7.出鍋后放入一點(diǎn)點(diǎn)一品鮮醬油，就可以吃了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蜆子了，我們知道蜆子不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蜆子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蜆子的多種做法。
海蜆子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特的小吃，菜品。閩南一帶盛產(chǎn)海蜆子。其實(shí)海蜆子的吃法多樣，可用于煮湯、涼拌或者炒辣著吃。吃貨們可以結(jié)合自己的喜歡自己烹調(diào)。做海蜆子最為關(guān)鍵的就是配料的選擇以及放置各種材料的先后順序，只要選對(duì)了，放對(duì)了，那么就算是第一次進(jìn)廚房也可做出美味的海蜆子。
一、辣炒蜆子
食材：蜆子1斤、杭椒3根、小紅尖椒5個(gè)、小蔥1根、蒜1瓣、姜適量
步驟：
1.蔥切蔥花，杭椒，小紅尖椒切小段，姜蒜切末
2.鍋內(nèi)少許油，加入1中的所有，煸炒，至出香味
3.加入蜆子，大火翻炒，直至蜆子殼張開，即可出鍋
小貼士：
1.蜆子本身因?yàn)槭呛Ｎ铮邢涛?，所以不需要加鹽。
2.蜆子建議買來之后放清水中，讓它吐沙子(不過一些商家出售的是已經(jīng)吐好沙子的)。
3.蜆子殼開了，即可出鍋，不要等太久，否則會(huì)炒的過老。
二、涼拌蜆子肉
食材：
香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽
步驟：
1.蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷
2.蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中
3.加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻
4.最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤
三、豆腐蜆子湯
食材：
蜆子200克、豆腐一塊、小蔥兩根、肉丁適量
步驟：
1.豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用
2.取出蜆子去掉殼，用蜆子本身的湯汁洗一下蜆肉
3.鍋入油，爆香蔥花后先炒肉丁
4.出肉香味后放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油
5.加水，加適量鹽、一小勺魚露至燒開
6.加入去殼的蜆子，連蜆子湯汁一起
7.再燒一次滾開后撒入蔥花香菜末關(guān)火即可
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