梅菜醬肉包的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《梅菜醬肉包的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于梅菜醬肉包的做法。
2.21將洗凈的梅干菜剁碎備用
3.肉餡放鍋里煸炒，最后放干黃醬炒均勻。
4.將梅菜、肉餡拌勻，放入蔥末，根據(jù)個人口味再加入食鹽、少許醬油。
5.將面團(tuán)切成大小適中的幾子。
6.開始包了哦
7.包好醒一會，飽滿后，上鍋蒸，我是水開后上鍋，因為是已經(jīng)醒好的包子。
8.出鍋了，很不錯，自以為哦哈哈
9.很香哇
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的梅菜醬肉包，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的醬肉包，趕快來學(xué)一下吧！
2.12鍋內(nèi)放水，放入豬肉塊，燒開
3.21撇去浮沫
4.1小火慢慢燉，直至肉燉的爛爛的為止。不使用高壓鍋的壓力的啊，我只是喜歡這個鍋，用的是普通的蓋子，不要給你們造成誤解??！肉燉好后放置一夜，徹底入味
5.2加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽（多放，不好入味的）。這個肉是越煮味道越好，而且把肥油徹底煮出來，就不膩了，吃了不長胖呢
6.1加入湯汁少許，但是注意別加多了，否則容易出汁，漏湯
7.2將肉撈出，剁碎即可
8.1面團(tuán)發(fā)好后，取出，揉成光滑的面團(tuán)。多揉揉，做出來的包子勁道，好吃
9.2溫水泡開發(fā)酵粉，加入面粉揉成面團(tuán)，放置在溫暖的地方發(fā)酵。這個溫水的溫度控制在體溫附近就好了，太高了會燙死酵母菌，面就發(fā)不起來了
10.將揉好的面團(tuán)揪成雞蛋大小的面劑。我這里稍微大了點(diǎn)，嘿嘿，俺不是很講究的
11.搟皮的時候注意，邊緣搟薄，但是中間盡量不要搟開，表面是饅頭樣子的，所以需要白白胖胖的
12.收口，我一般就是包成一個包子的樣子。倒扣，整形成饅頭的樣子。我做的也不是很好看，好在一蒸就看不出來了
13.包子全部包好，放置在溫暖的地方醒發(fā)。俺這里太冷了，所以我放進(jìn)了烤箱，利用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行的二次發(fā)酵
14.蒸鍋內(nèi)放水，篦子上面刷色拉油或者鋪上蒸布（一定要充分浸透水份，不然會沾），將醒發(fā)好的包子碼在鍋內(nèi)
15.開火，自鍋內(nèi)出熱氣開始，蒸15分鐘即可
16.關(guān)火后，燜5分鐘，再開蓋，取出包子即可。要是你的包子很小，10分鐘也可以了，肉本身就是熟的
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的醬肉包的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
在平時我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說梅菜肉包子的做法就很簡單。
2、酵母用溫水大概35℃化開
3、加到面粉里，再慢慢加溫水和面，水不要一次性加，以防水過多，因為各種面粉吸水量不一樣，把面粉揉成三光團(tuán)即盆光、面光、手光，盆子用濕布蓋住發(fā)酵至2.5倍大
4、這時候可以準(zhǔn)備餡料了，梅菜干提前浸泡4小時以上，洗干凈擠掉水分剁碎。五花肉洗凈剁碎，姜剁碎加到肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一會肉末
5、熱鍋放油，下肉末炒出部分油，再加入鹽和耗油
6、再放梅菜干一起炒
7、加適量水燜一會，收汁炒干加入胡椒粉、雞精，餡料就做好啦
8、面團(tuán)發(fā)酵好不好，用手扒開成網(wǎng)狀即是
9、加點(diǎn)干粉再次把面團(tuán)揉一揉排氣，再切成等量面團(tuán)，用拌面杖搟成邊沿薄中間厚的面皮
10、把餡料放中間
11、捏出褶子
12、包好包子放入蒸隔上，蒸隔用油刷一下，或者墊一張濕布，放置二次發(fā)酵20分鐘
13、上鍋蒸，開中火上氣后再蓋上鍋蓋蒸18分鐘關(guān)火虛蒸3分鐘
14、喧乎的包子出鍋了，好吃得不要不要了啦
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，梅菜肉包子的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下白菜醬肉包的做法吧。
2.攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)2小時左右。
3.將大白菜清洗干凈放入滾水鍋中焯一下，放在案板上待用。
4.將焯好的白菜剁碎并擠干水分，裝入碗中待用。
5.將事先準(zhǔn)備好的醬肉粒裝入碗中待用。
6.將擠干的白菜碎放入醬肉碗中，加入精鹽，五香粉，味精，木耳碎。海米。
7.將所有材料攪拌均勻，成餡料待用。
8.將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。
9.將餡料放入包子皮中，開始包包子。
10.將包好的包子，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
11.取出，裝入盤中即可。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的白菜醬肉包，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會這道梅菜豬肉包子，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、酵母用溫水化開。
3、在把調(diào)好的酵母水，緩緩的倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪拌成無干面粉狀。
4、用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或者保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵到原來的2倍到2.5倍就可以了。
5、利用發(fā)酵的時間，我們來準(zhǔn)備餡料，梅干菜提前泡軟洗干凈，再擠干水分切碎備用。豬肉剁碎備用。
6、炒鍋倒入適量油，放入肉餡煸炒出一部分油，加入適量的生抽蠔油。
7、豬肉餡炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少許水燜煮片刻。
8、梅干菜炒香以后，加入適量的鹽調(diào)味，在十三香，蔥姜末，辣椒粉，全部一起放入拌勻就可以了。
9、炒香后的餡料剩入碗中備用。
10、發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的兩倍多，用手扒開里面成蜂窩狀就是發(fā)好了。
11、在放少許干粉，把面團(tuán)揉勻。
12、把面團(tuán)搓成長條狀，然后再分成大小相等的劑子。
13、用手壓扁，在用搟面杖搟成中間厚四周薄的餅皮
14、餅皮中間放入適量的餡。
15、拇指不動，食指一點(diǎn)一點(diǎn)往拇指這邊帶餅皮捏出褶子來。
16、直至收囗。依次包好所有包子后醒發(fā)20分鐘。
17、冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開過后蒸15分鐘。
18、蒸熟以后關(guān)火別揭開鍋蓋，讓他繼續(xù)燜3分鐘，再打開鍋蓋。
19、成品
20、成品擺拍
做飯本不是一件易事，但是梅菜豬肉包子的做法卻很簡單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，梅菜扣肉包子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、溫水化開發(fā)酵粉
3、用化好的水和面
4、教一個小竅門，可以讓面發(fā)的快，家里有電飯鍋，可以在鍋里多加點(diǎn)熱水，燒開放幾分鐘的那個溫度就行，通電保持在保溫上，電飯鍋蒸屜放上，和好的面放上去，蓋好鍋蓋。很快面就會發(fā)好。
5、梅干菜切碎
6、肉剁碎
7、蔥姜切末
8、鍋內(nèi)放入適量油，可以較多點(diǎn)燒熱
9、肉末放入翻炒至水份炒干
10、放入蔥姜末翻炒，
11、放入梅干菜翻炒一會，依次加入醬油、十三香、蠔油翻炒出香味，關(guān)火。
12、將發(fā)好的面放在案板上，加入小蘇打揉勻
13、切一塊下來，搓成條，
14、切成小份
15、搟面杖桿成面皮
16、左手拿面皮，填入炒好的餡料，右手大拇指不動，食指不斷收攏褶皺，
17、包夠籠屜放的數(shù)量，在包子底部擦點(diǎn)油，以免粘住。
18、鍋內(nèi)熱水，籠屜放上去，蓋好鍋蓋。蒸25分鐘左右。
19、將蒸好的包子裝盤。香噴噴的梅菜扣肉大包就做好了。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，梅菜扣肉包子的做法簡單，自己做能徹底清洗。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蕓豆醬肉包的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.豬肉切丁，加所有調(diào)料拌勻，加少許水?dāng)嚧?，放入冰箱腌?小時。
3.面粉加酵母、牛奶揉勻。
4.蕓豆洗凈，入開水焯燙3分鐘撈出。
5.將蕓豆切碎放入肉餡中。
6.加少許鹽調(diào)味即可。
7.發(fā)好的面團(tuán)搓成長條。
8.切成面劑，按扁搟成圓皮。
9.包入餡料。
10.轉(zhuǎn)圈捏成圓包子。
11.煬發(fā)20分鐘，大火燒開中火蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸3-5分鐘。
12.好吃的包子出鍋了，你能吃幾個呢？
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對蕓豆醬肉包感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹筍干香菇醬肉包，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.將香菇和筍干進(jìn)行泡發(fā),發(fā)好后將豬肉/香菇/筍干分別切成丁.
3.肉丁先用少許鹽和生抽腌制.(豬肉要選擇肥瘦均勻的,三分肥七分瘦)
4.熱鍋加入少許油.
5.油熱后將肉丁下炒鍋炒制.
6.腌肉時并沒有將味放足,所以炒制時再加入適量生抽/老抽/糖/甜面醬.適量炒出油后即先盛出裝盤.
7.炒肉余下的油留在鍋內(nèi),將香菇與筍干倒入鍋中加入調(diào)量的調(diào)味料炒香.(鹽/生抽/糖)
8.配料炒香后再將肉丁倒內(nèi)炒鍋一起翻炒片刻就OK了.
9.面發(fā)好后取一團(tuán)發(fā)好的面，揉成長條，排出氣泡.將揉好的面切成大小均勻的面劑子.用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮
10. 放入適量的肉餡
11.左手托底，輕輕轉(zhuǎn)動面皮，右手捏出褶子
12.捏出褶子的成品圖
13.包子包好，將生胚放著二次醒發(fā)20分鐘
14.鍋內(nèi)加入適量的水
15.將包好的包子放入鍋入,需冷水入鍋.
16.蓋上鍋蓋蒸10~12分鐘即可關(guān)火, 關(guān)火后，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了
17.熱騰騰的包子出爐了.
18.再來一張
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的筍干香菇醬肉包很適合在家里去嘗試著做。
包子是我們在生活中十分常見的一種食物，因為包子的餡可以有很多種，所以包子可以適合所有人的口味，只要是喜歡的食材都可以作為包子餡的。梅菜扣肉是深受人們喜歡的一道菜肴，因為其獨(dú)特的制作方法和特別的美味，常常讓人吃后久久不能忘記。用梅菜扣肉做包子餡也是一種美食。
食材：
材料：梅干菜，五花三層肉，蔥，姜，醬油，料酒，花椒，大料，鹽，雞精，中筋面粉，酵母粉，糖
制作方法：
1.將酵母粉用30度的溫水沖開，靜置10分鐘。我通常是200克面粉放4克酵母。把酵母粉溶液，分兩次倒入面粉中，然后加入適量的溫糖水揉成比包餃子的面略軟的面團(tuán)。這里注意，我們用溫糖水和面是為了讓面發(fā)酵的更快更好。將揉好的面團(tuán)放到溫暖的地方餳發(fā)至兩倍大。時間大約是1個小時。
2.利用發(fā)面的時間我們來準(zhǔn)備包子餡。首先我們要把五花肉醬一下，將洗干凈的五花肉上面切幾刀，這樣熟得更快，更入味。然后放到鍋中添入沒過豬肉一厘米的水，在水中加入醬油，料酒，花椒，大料，鹽，姜，中火鹵半個小時。同時，我們要把梅干菜也泡上。把鹵好的豬肉切碎，蔥和姜切碎。
3.我們現(xiàn)在要把準(zhǔn)備好的餡料炒一下。起鍋倒油，油熱后放入蔥姜末爆香，然后放入梅干菜翻炒1分鐘，接著放入切碎的鹵豬肉，放入適量的醬油，鹽和雞精翻炒均勻關(guān)火，料就炒好了!料都準(zhǔn)備好了，我們的面也發(fā)好了，我們把餳好的面揉一下，排氣，
4.然后分成大小均勻的小劑子，搟好皮，包成包子。把包好的包子放到蒸鍋里，餳上20分鐘，就可以開火蒸了。等蒸鍋上氣后開始計時，20分鐘我們的包子就蒸好了!
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