金牛角饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的金牛角饅頭的做法，希望能為您提供更多的參考。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)金牛角饅頭這道菜的做法。
2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進(jìn)南瓜泥拌勻。
5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收?qǐng)A放盆里。
6.蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成。
7.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成3份，取其中一份搓成棍狀，然后切成小塊。再把切成小塊的面團(tuán)揉成水滴形。
8.把水滴形面團(tuán)逐個(gè)搟成三角形的薄面片，然后把面片大的一端從中間剪開一個(gè)小口，把切口分別向左右折疊。
9.然后把面片從大的一頭向小的一頭卷起來即成牛角坯。蓋上保鮮膜，再醒15分鐘。
12.和面的時(shí)候加了植物油，蒸好的饅頭好象松軟了很多。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)辄S金牛角包 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、除黃油外，其他食材混合
3、揉成面團(tuán)以后，加入黃油，繼續(xù)揉
4、把黃油揉進(jìn)面團(tuán)，揉出彈性，松弛10分鐘
5、把面團(tuán)分成均勻的8份
6、把面團(tuán)搓成一頭尖的形狀
7、用搟面杖搟成餅
8、圓頭切開，向兩邊折
9、卷成面包胚
10、全部做好放到烤盤上，入烤箱發(fā)酵至兩倍大
11、表面刷蛋液，灑適量芝麻
12、75度預(yù)熱，中層25分鐘
13、烤好拿出晾涼
14、涼了就可以吃了，雖然比不上面包機(jī)做的，但是也不錯(cuò)的
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，黃金牛角包的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黃金牛角面包這道菜的做法。
2.212山芋去皮切片蒸熟
3.取出蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
4.天氣熱，十五分鐘后就好了，排氣后整形
5.平分成十六個(gè)小劑子，我做的比較小，松弛十分鐘
6.取一個(gè)整成圓錐樣
7.搟成長(zhǎng)條
8.在寬的那頭切個(gè)小口將開口處的面團(tuán)往兩邊折后
9.再往下卷起
10.其它依次，刷上牛奶液或蛋液，我是一半牛奶一半蛋液
11.撒上芝麻，烤箱180預(yù)熱，烤12分鐘
12.取出刷上黃油再烤5分鐘就可以了
也許你以前吃過黃金牛角面包，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做丹麥黃金牛角面包，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤?，這是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、加入酵種中的中粉和鹽
3、用筷子攪拌成團(tuán)
4、揉勻，好黏的面團(tuán)，手上到處都是
5、蓋上濕毛巾，室溫發(fā)酵2小時(shí)后翻面再發(fā)酵一小時(shí)，放入冰箱冷藏24小時(shí)
6、黃油切片，裝入食品袋中，食品袋一定要結(jié)實(shí)，超市那種連卷袋最好
7、將黃油搟成均勻薄片，放入冰箱冷藏備用。家里沒有片狀黃油了，如果有，這兩步可以省略
8、主面團(tuán)中除酵母，黃油外所有材料混合在一起，揉勻
9、將酵種分成若干小塊。
10、將酵種和主面團(tuán)中的酵母，放入主面團(tuán)中揉勻。丹麥面團(tuán)比較軟，是為了更好的契合裹里黃油
11、揉成均勻的面團(tuán)后加入黃油揉勻，因?yàn)榇丝蠲姘挥脤⒚嫒喑赏耆珨U(kuò)展?fàn)顟B(tài)，面團(tuán)均勻光滑有彈性即可，在后期制作酥皮的過程中面團(tuán)還需要拉伸，此時(shí)的面團(tuán)不必過份揉搓，以免長(zhǎng)時(shí)間揉面影響口感
12、室溫發(fā)酵半小時(shí)后，放入冰箱冷藏一夜。
13、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后搟成大片，面片是黃油的2倍。
14、將黃油放置在面片中間。
15、面片兩邊向中間折疊，輕拍面片將空氣排出，邊緣一定要壓緊，否則在搟的過程中黃油會(huì)露出。
16、翻面后撒少許面鋪，將面片從中間向兩邊搟成長(zhǎng)方形。搟酥過程中手法要均勻輕柔。如有氣泡，一定要將氣泡扎破。在搟的時(shí)候如果面皮黏了一定要及時(shí)撒粉后再搟
17、再次翻面，將面片三折。包保鮮膜放入冰箱松弛20分鐘
18、重復(fù)十七十八的步驟，如此3次。每次搟的時(shí)候要加少許面鋪，即為三次三折。丹麥面團(tuán)就做好了。
19、整形，切去邊緣多余的面片，將面片切成規(guī)則的長(zhǎng)方形。切出來的邊角料不要扔掉，待會(huì)兒可以用。
20、將面片切成大小相等的等腰三角形。一定要用鋒利的刀片，如果刀太鈍在切割面片的過程中會(huì)破壞酥皮，影響口感。
21、從三角形的底部向頂部卷起。
22、卷的過程中快到頂?shù)臅r(shí)候，手指將頂部搓一下。頂部搓薄后會(huì)變黏，這樣可以定型。
23、卷好后收口朝下，放置在烤盤中
24、剛才切下來的邊角料搟成片狀
25、剪成四條
26、變成小辮子整形
27、放入烤箱低于30度發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)，均勻刷上雞蛋液
28、入提前預(yù)熱的烤箱190度18分鐘即可
29、將面包切開，不要切斷
30、擠入打發(fā)好的淡奶油
31、插上草莓即可
32、成品圖
33、這是剩余的邊角料，不能浪費(fèi)了，如果把剩的積攢下來，做個(gè)丹麥金磚也挺好
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時(shí)候可能并沒有那么用心，丹麥黃金牛角面包的做法簡(jiǎn)單，還是自己做比較放心。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道牛角包，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、揉成光滑的面團(tuán)后移至案板上。
3、揉成粗膜狀態(tài)。
4、加入軟化的黃油。
5、繼續(xù)揉、搓、摔、打。
6、揉出薄薄的手套膜，達(dá)到擴(kuò)展階段。
7、把揉好的面團(tuán)放入容器中。
8、發(fā)酵至原來的2.5倍大。
9、揉勻排氣后分成均勻的四份，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
10、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉成胡蘿卜狀。
11、搟成長(zhǎng)度約為35厘米左右的三角形。
12、從寬的那面輕輕卷起。
13、直至全部卷完成牛角狀。
14、把所有的面團(tuán)全部做成牛角形狀，排放烤盤內(nèi)。
15、再次發(fā)酵至原來的1.5倍大。
16、表面刷雞蛋液，再撒一些芝麻裝飾。
17、烤箱175度預(yù)熱，放入中層上下火烤15分鐘。
18、烤至面包表面金黃色出爐即可。
19、成品圖。
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，牛角包的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
說到牛角面包，喜歡西餐的朋友一定都很熟悉，其實(shí)它就是譯中形狀像牛角的奶油面包卷，味道香甜濃郁，很受大家的歡迎?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹一下牛角面包的制作方法，是大家有時(shí)間也可以自己動(dòng)手來嘗試者制作一下牛角面包，主要是通過烤的制作工藝，難度很低。
算上準(zhǔn)備的時(shí)間一共要幾個(gè)小時(shí)，但是用在烹飪上的時(shí)間不到半個(gè)小時(shí)。做牛角面包的主料是面包粉，需要3兩，輔料有面團(tuán)4兩、雞蛋1個(gè)、牛奶1兩、白芝麻適量。此外，還需要少量食鹽、1兩白糖、一小勺酵母粉、1兩黃油作為調(diào)料。將各種原料和面團(tuán)混合在一起。
揉制成一個(gè)大的光滑的面團(tuán)，覆蓋上保鮮膜，使其醒上半個(gè)小時(shí)，然后將面團(tuán)均勻分成6、7塊，揉圓后再蓋上保鮮膜醒上10分鐘。將每一個(gè)小面團(tuán)分別揉成形，類似胡蘿卜的樣子。再將其依次稍微壓扁一些，拉著細(xì)的一端，用搟面杖將面團(tuán)搟開搟長(zhǎng)。把搟好的面片翻過來。
在寬的一頭的中間切一個(gè)小口子，將開口處向下打開，卷起來，注意將底邊壓在底部，防止烘烤時(shí)爆開。把兩端輕輕搓細(xì)，向內(nèi)彎成牛角形狀。取來烤盤，將烤盤上鋪好錫紙，把做成型的面包放在烤盤里，在醒上半個(gè)小時(shí)。然后將烤箱預(yù)熱，與此同時(shí)，把牛角面包的表面。
均勻的涂上蛋黃液，在中間撒一些白芝麻，這時(shí)烤箱也預(yù)熱好了，將盛有面包的烤盤放置到中層，180度，調(diào)至上下火，等到烤10分鐘后，取出來刷上融化了的黃油，然后再次將烤盤放入烤箱，持續(xù)烤上5分鐘左右，再次取出依舊刷一層黃油，最后再烤上5分鐘就完成了。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹奶酪牛角面包。
2.將奶酪片撕碎放入原料中，用筷子拌勻
3.放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序，約15分鐘，和成光滑的面團(tuán)
4.加入黃油
5.繼續(xù)啟動(dòng)和面程序，約20分鐘，和至面團(tuán)可拉出薄膜
6.靜至發(fā)酵至2---2.5倍大
7.揉面團(tuán)，排氣
8.將揉好的面團(tuán)分成12等份
9.取出一份面團(tuán)，揉成橢圓形，在搟成長(zhǎng)三角形，中間切開
10.將切開處面片，外翻
11.卷起面片
12.依次，整形得彎一些，更像牛角了，放入烤盤，醒發(fā)約15---30分鐘。180度，上下火，烤20分鐘，即可
奶酪牛角面包的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，牛角咸面包的做法簡(jiǎn)單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、高筋粉，奶粉，鹽和細(xì)砂糖對(duì)角放，中間挖坑放酵母粉，牛奶倒入中間，開動(dòng)廚師機(jī)一檔揉面，一分鐘轉(zhuǎn)二擋揉面，把剩余的牛奶倒入，雞蛋液倒入，留一點(diǎn)出來刷二發(fā)后的面包。
3、揉面20分鐘后的樣子，已經(jīng)可以出膜了。
4、廚師機(jī)休息5分鐘后加入黃油繼續(xù)二擋揉面。
5、揉面10分鐘的樣子。
6、繼續(xù)揉面再10分鐘拿出。
7、前后總共40分鐘完成任務(wù)，前20分鐘揉面加入黃油再20分鐘拿出，用摔的手法，二頭摔。
8、用揉的方法來回折騰面團(tuán)，總共5分鐘左右。
9、在臺(tái)板上檢查是否出膜了。
10、放入鍋內(nèi)蓋上蓋子第一次發(fā)酵，烤箱用發(fā)酵檔時(shí)間60分鐘。
11、發(fā)酵二倍大，用手戳一下不反彈就可以了。
12、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，刷一點(diǎn)黃油液。
13、二邊翻過來。
14、再翻過來，再搟成長(zhǎng)方形。
15、用硅膠刀切成三角形形狀卷起來。
16、全部卷好用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。
17、烤盤放烤盤紙?jiān)侔炎龊玫呐＝敲姘迫肟颈P準(zhǔn)備發(fā)酵。
18、進(jìn)入第二次發(fā)酵，時(shí)間也是60分鐘。
19、發(fā)酵完成拿出刷雞蛋液。
20、烤箱預(yù)熱180°時(shí)間10分鐘。
21、把刷好雞蛋液的面包放進(jìn)烤箱，溫度180°時(shí)間20分鐘。
22、烤了10分鐘上色滿意馬上加蓋錫紙。
23、烤完后馬上拿出冷卻。
24、裝飾一下是不是萌萌噠！
25、拍一張近距離照片面包也很好看！
26、再來一張，這款面包是咸的很好吃，得到家人的喜歡！
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，牛角咸面包的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好丹麥牛角面包。
2.1212選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3.2121將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面；待面包機(jī)完成和面程序休息間，可檢查面團(tuán)是否揉到形成一層薄膜即可。
4.第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡，放入冰箱冷藏室靜置松弛20分鐘；將黃油裝入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的面團(tuán)取出搟成長(zhǎng)方形，黃油薄片放在中央。
6.將一端的面片折起來，蓋在黃油上。再將另一邊的面皮折向另一次，捏緊四周的圍邊。
7.疊好的面片，旋轉(zhuǎn)90度，面片收口向下放置搟成長(zhǎng)方形，覆蓋對(duì)折。
8.用搟面杖向面片的四個(gè)角搟，搟成規(guī)則的長(zhǎng)方形。（如果在搟的過程中，發(fā)現(xiàn)面片里還裹有氣泡，用牙簽扎破，使空氣放出）
9.放入冰箱冷藏30分鐘，這樣反復(fù)三次。
10.面片搟成厚度約1.3cm的長(zhǎng)方形片，用刀切成底邊長(zhǎng)等腰小三角形。
11.取一個(gè)小三角形面片，在三角形底部中點(diǎn)處劃一道口子；用兩只手，捏住兩個(gè)角，向上卷在頂部的小尖上刷一層全蛋液，然后完全卷起來。
12.卷好排入烤盤，至于溫度30度，濕度65%處進(jìn)行最后發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可。
上文介紹的丹麥牛角面包的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味肉松牛角面包，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.1揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3.2在面團(tuán)中加入45克黃油揉均勻。
4.12醒好的面團(tuán)分成12個(gè)等大的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒15分鐘。
5.21取一個(gè)面團(tuán)搓成一頭窄一頭粗。
6.搟成面皮。
7.在寬的一頭中間剪一刀。
8.1中間放入少許肉松由寬向窄的方向卷起。
9.2把兩邊拉下來。
10.把卷好的面包放入烤盤中，撒上芝麻，摸少許黃油。，再醒30分鐘，此時(shí)烤箱預(yù)熱170度。
11.入烤箱170度，中層，15分鐘后取出，再刷一些黃油。
12.再次放入烤箱5分鐘后取出刷黃油。（此步驟后再重復(fù)一次）
13.兩次刷黃油后即可。
為大家介紹的肉松牛角面包的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
牛角肉松面包這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、材料全部選好后 ，除了(黃油和鹽)其它食材依次放入:
3、過篩面粉 放入雞蛋 糖和酵母溫水溶化后放入面粉
4、當(dāng)中 攪拌均勻加入適量的純牛奶 揉成面團(tuán)
5、揉成面團(tuán)大概15分鐘的樣子
6、加入溶化好的(黃油和鹽)一起分次放入面團(tuán)融合
7、繼續(xù)揉15分鐘 然后發(fā)酵
8、兩倍大了
9、呈蜂窩狀
10、排氣揉成長(zhǎng)條形
11、切成自己需要的大小
12、搟成橢圓形長(zhǎng)條
13、輔料：肉松
14、放上肉松
15、食指和中指腹放在面的兩端 向前推進(jìn)卷起
16、成兩端尖 中間飽滿的牛角
17、兩端稍稍彎曲 兩個(gè)眼睛〈可以不放 是用食用色素融入面團(tuán)做成可愛的眼睛主要為了吸引寶寶〉。
18、放烤箱之前蓋上保鮮膜再次發(fā)酵10分鐘
19、然后刷上雞蛋液，烤18分鐘就可以了出爐啦
20、烤出的面包松軟香甜
21、成品
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，牛角肉松面包的做法簡(jiǎn)單，可以輕松完成。
根據(jù)有關(guān)研究顯示，每天吃早餐，有助于我們身體的健康和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，但是，日常生活中，我們很多時(shí)候都可能不知道早餐吃什么。那么，牛角包就是早餐的最好的選擇。同樣么也有許多人在早餐的時(shí)候很喜歡吃牛角包。不要小看了這一塊小小的牛角包，其實(shí)吃一點(diǎn)牛角包真的會(huì)讓你一上午都精神百倍。牛角包那種松松軟軟的感覺，還會(huì)讓你的食欲大增呢。下面我們就來了解一下牛角包的做法大全吧！ 做法一 1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1個(gè) 溫水105克 鹽1/2小匙 麥其琳(植物黃油,包入用)100克 牛奶適量(刷面包表皮用) 2.酵母溶于溫水,與高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,鹽混合在一起,揉成面團(tuán) 3.包上保鮮膜,放溫暖潮濕處發(fā)酵至2-2.5倍大. 4.將麥其琳用保鮮袋裝起來,用搟面棍將起敲打幾下,再搟成較規(guī)則的四邊形 5.桌上灑面粉,將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成一塊面片,長(zhǎng)度是搟好的麥其琳的三倍,寬度比其略寬一點(diǎn)就好. 將麥其琳放在面片中間,兩邊的面片折過來,將其包裹.將兩頭捏緊,這樣,麥其琳就包好在面片里了. .用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室松弛20分鐘 6.取出松弛好的折疊面片,桌上灑干面粉,搟開成一面片,將其三折,包上保鮮膜,再次入冰箱松弛10-15分鐘;如此總共反復(fù)三次. 最后一次三折后,入冰箱松弛20-30分鐘.取出,搟成一個(gè)0.3CM厚的面片. 7.整理形狀:將面片用輪刀分成三角形的面片,底邊中間切一道切口,將面片從底部卷起 8.排上烤盤,刷一層牛奶.放溫暖潮濕處做最后發(fā)酵. 9.發(fā)酵完畢,(手摁面團(tuán),無彈性即可),烤箱預(yù)熱190度,上下火,烤箱中層,20分鐘左右,表面上色足夠即可. 做法二 1. 溫水化開酵母,靜止5分鐘.后油法所有材料揉至擴(kuò)展階段,發(fā)酵2倍大,排氣輪圓,均分6份,揉圓按扁,包入熟紅豆餡兒,放入抹黃油的模具中. 2. 發(fā)酵2倍大 3. 表面刷蛋液,撒熟黑芝麻 4. 表面蓋錫紙,170度,中層,烤24分鐘,拿開錫紙,150度,烤2分鐘至面包表面上色即可. 5. 烤好脫模,晾涼裝入密封袋保存 6. 小貼士 1.酸奶和牛奶加入量隨使用面粉的吸水性不同而增減,可先少量加入,用手感覺面團(tuán)軟硬度再酌情添加. 2.即使是不粘模具,內(nèi)壁四周和底部也要涂抹黃油防粘,出爐后好脫模. 3.全蛋液留出一點(diǎn)點(diǎn),最后刷面包表面用. 4.錫紙霧面蓋面包表面,移開錫紙給面包上色時(shí),要仔細(xì)觀察面包顏色,只要上色就趕快關(guān)閉烤箱,取出面包. 5.烤好的面包室溫保存3-4天,盡快吃完。 做法三 材料 湯種:高筋面粉370克,冷水500克, 面包材料:湯種84克,黃油20克,酵母2小匙,鹽0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克 做法 1.高筋面粉100克放到水里,攪勻,沒有面疙瘩,放到鍋里,小火熬成濃稠的糊糊狀,盛出待用.(一次用不完,可晾涼放冰箱,可保存一段時(shí)間,如果顏色變灰了,就不可再用了) 2.酵母溶于85克溫水中,同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統(tǒng)統(tǒng)放一塊,揉成面團(tuán),再把黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán)(這個(gè)面團(tuán)比較軟,很粘手,用面包機(jī)揉面就解決了這個(gè)難題了.(沒有面包機(jī),可以在手上抹點(diǎn)菜油,會(huì)好操作些) 3.第一次發(fā)酵,至2.5到3倍大左右,取出,用手掌輕輕壓面團(tuán),排掉氣體 4.面團(tuán)分小分,蓋保鮮膜,松弛10分鐘左右 5.整理形狀,進(jìn)行二次發(fā)酵發(fā)酵完成,烤箱預(yù)熱180度,中下層,25分鐘左右。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡(jiǎn)單的小菜，下班之余做上幾個(gè)，一起來了解牛油牛角面包的做法。
2、面團(tuán)靜放半個(gè)小時(shí)，90克黃油用搟面杖壓扁并放冰箱一個(gè)小時(shí)硬后拿出來。面團(tuán)搟成片，放上硬塊牛油。然后把面皮包裹牛油包起來。再放冰箱一個(gè)小時(shí)
3、面皮包裹牛油后的樣子
4、一個(gè)小時(shí)后取出來搟面成長(zhǎng)方形，切片三角形
5、圈起來做形狀
6、做好一托形狀
7、先放烤爐50度再次發(fā)酵，等面包發(fā)一半大的時(shí)候，烤爐180預(yù)熱轉(zhuǎn)150度烤半個(gè)小時(shí)，中間聞見香味就關(guān)閉拿出來刷蛋液，再放進(jìn)去繼續(xù)烤。
8、吃的時(shí)候可以加些打發(fā)的淡奶油。
9、我很喜歡這個(gè)碟子，它還有個(gè)好聽的名字叫高爾夫系列。一套餐具宴請(qǐng)朋友非常大氣。
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，牛油牛角面包的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡(jiǎn)單，更何況許多菜肴本身就是很簡(jiǎn)單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如乳酪牛角面包的做法簡(jiǎn)單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、揉勻成團(tuán)
3、加入奶酪，這里忘記拍圖，就用以前的圖代替下，親勿見怪
4、揉勻直到拉出手套膜
5、蓋上濕布室溫醒發(fā)，濕布以不滴水為佳
6、發(fā)酵至2.5倍大小，手指戳洞不回縮，不反彈即可
7、排氣分成4份，團(tuán)圓靜置15分鐘，這里我忘記拍圖了，用的三個(gè)面團(tuán)的圖
8、取一個(gè)小面團(tuán)搟成下圖形狀
9、向上卷起，造型成牛角
10、放入溫暖潮濕環(huán)境中發(fā)酵至2倍大
11、刷少許蛋液放入烤箱170度20分鐘即可
12、成品圖
乳酪牛角面包的做法極為簡(jiǎn)單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
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