草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕
2.21蛋白 糖打發(fā)成光澤細(xì)膩的蛋白霜，抬起打蛋頭可拉起2cm左右的堅挺小尖角．
3.1篩入低粉，低速打勻．
4.2繼續(xù)用電打?qū)⒌包S混合物低速打勻
5.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻
6.再全部倒入剩下的蛋白霜中
7.翻拌均勻．
8.倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕幾下震出大氣泡．
9.烤箱160度預(yù)熱好，中下層，烤35分鐘，出爐倒扣至涼透．
10.蛋糕脫模后均分三層
11.打發(fā)淡奶油
12.一層蛋糕片，一層淡奶油，擠上一層草莓果醬，再一層蛋糕片，依此類推，最后在表面抹上打發(fā)奶油，擺上草莓即可
為大家介紹的草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
yS630.Com相關(guān)推薦
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于鮮奶水果戚風(fēng)蛋糕這道菜的做法。
2.2烤了一個6寸原味戚風(fēng)，方子看輔料， 糖量已經(jīng)很少，不能再減了。蛋白加了幾滴檸檬汁，打的比較狠心，打發(fā)的果然理想。翻拌均勻也不消泡。烤了20分鐘的樣子
3.60分鐘，慢慢回收了一點。出爐放涼脫模
4.果然這次個子顯著增高。小心從中間切開。
5.淡奶油加糖打發(fā)。抹上一層奶油，加上水果粒。再涂上奶油抹平，蓋上第二層。
6.奶油抹平（雖然總也抹不平），裝飾好喜愛的水果即成。注意不要挑選氧化快的水果
常年吃外賣的你，如今掌握了鮮奶水果戚風(fēng)蛋糕做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。八寸鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、將蛋清和蛋黃完全分離，盛蛋清的盆一定要干凈，并且無水無油
3、先來做蛋黃糊，將牛奶和色拉油倒入盆中，用蛋抽攪均勻成乳狀，一定不要油奶分離哦
4、加一個蛋黃進來，用蛋抽輕攪均勻
5、再加一個蛋黃進來，用蛋抽輕攪均勻，用同樣的方法，直到蛋黃全部加完
6、最后得到均勻細(xì)膩的蛋糊
7、將低筋面粉篩到蛋黃糊中
8、右手劃N字輕拌，左手轉(zhuǎn)盆，將蛋糊和面粉完全融合，得到細(xì)膩無顆粒狀的蛋黃糊，蓋上蓋防干，放一邊
9、現(xiàn)在做蛋白糊，蛋清中加數(shù)滴白醋，用打蛋器低速打出大氣泡，這時加入1/3細(xì)砂糖
10、繼續(xù)低速劃圓式均勻攪打15秒，轉(zhuǎn)最高速攪打，蛋清變細(xì)膩了，這時加入1/3細(xì)砂糖
11、繼續(xù)低速劃圓式均勻攪打15秒，轉(zhuǎn)最高速攪打，蛋清有清晰紋路了，這時加入最后1/3的細(xì)砂糖
12、繼續(xù)保持高速，劃圓式均勻攪打，打蛋器感覺有阻力，蛋白糊有明顯不消失紋路時，要觀察打發(fā)情況，將打蛋頭垂直于盆，輕輕提起，打蛋頭呈現(xiàn)小三角就可以了。(打發(fā)蛋清時，右手握打蛋器，左手可以轉(zhuǎn)動打蛋盆)
13、加少許蛋白糊到蛋黃糊中
14、翻拌或切拌均勻，劃N字也行，切記不可劃圓
15、將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中
16、同樣以翻拌或切拌的方式快速輕拌混合均勻，最后蛋糕糊是細(xì)膩均勻且無顆粒狀的
17、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕晃動模具使面糊表面平整，拎起模具輕摔幾下，震出里面大氣泡，送入已預(yù)熱好的烤箱底層，烤箱上下火125度，烤65分鐘左右，輕拍蛋糕表面，沒有沙沙聲，說明烤好了
18、戚風(fēng)蛋糕烤好后，立刻倒扣冷卻，完全冷卻后再脫模
19、成功的戚風(fēng)蛋糕不怕手壓，輕輕沿著模具壓一圈，倒扣，蛋糕就會掉下來，同樣的手法使蛋糕和底部分離，成功！
20、快快切塊享用吧，吃前冷藏一下口感更佳哦
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過八寸鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的戚風(fēng)草莓果醬蛋糕，趕快來學(xué)一下吧！
2.2雞蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不銹鋼小盆中，放幾滴白醋；蛋黃另一不銹鋼小盆中；低粉過篩，所有原料如所示準(zhǔn)備好
3.蛋黃加30克牛奶、30克玉米油、1克鹽、18克糖，攪拌均勻；將過篩的面粉分次加入蛋黃液中
4.將篩入的面粉翻拌均勻，攪打成蛋黃糊；盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻；再蛋黃糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均勻成蛋糕糊
5.將混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下，放入預(yù)熱150度10分鐘的烤箱中，先低溫100度60分鐘，再轉(zhuǎn)120度5分鐘，至表面上色，內(nèi)部烤熟即可；將蛋糕模倒入烤架上，冷卻后脫模
6.將做好戚風(fēng)對開四塊，可以看到內(nèi)部細(xì)膩的組織，非常成功；再將每塊從中切開，放入適量的草莓果醬，合上，即可食用
看到這里，你也完全了解了戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？草莓生日蛋糕（戚風(fēng)蛋糕）這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、準(zhǔn)備好所需材料
3、稱量好所需材料
4、蛋黃加入25克糖，打發(fā)至蛋黃體積變大，顏色變淡黃色。
5、分三次加入玉米油，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
6、加入牛奶攪拌均勻（不需過分?jǐn)嚢瑁?/p>
7、篩入低筋粉（我不能忍受泡打粉的味道，我堅決不用泡打粉）
8、攪拌成均勻細(xì)膩的面糊。攪拌方法是烘焙常用手法，習(xí)慣中餐攪面糊的同學(xué)請注意，強調(diào)下，做蛋糕無論如何不要畫圈攪拌，我有個同學(xué)問我她把蛋清打的可蓬松了，為什么蛋糕還是不蓬松，在她描述她的制作過中我聽到她說:為了攪拌均勻，她開打蛋器攪打面糊。額滴神呀！泡都沒有了能蓬松么？正確的拌面方法是翻拌，由下向上鏟，邊鏟邊轉(zhuǎn)動容器。下面拌蛋白時，手法一樣。
9、打發(fā)蛋白前一定先用洗潔精好好洗洗打蛋器的打蛋頭，做到容器打蛋頭無油無水。妙招放送:空轉(zhuǎn)一會兒打蛋器可以風(fēng)干打蛋頭！
10、分三次加入60克糖
11、蛋白打發(fā)程度決定戚風(fēng)蛋糕的成敗，提起打蛋器，蛋白尖不彎，就算打好了。
12、烤箱預(yù)熱150度上下火加熱
13、取三分之一和蛋黃糊一起拌勻
14、把步驟13中拌好的面糊加入蛋白碗里，攪拌均勻。（注意攪拌手法）
15、把攪拌均勻的面糊倒入八寸活底蛋糕模。
16、捏著蛋糕模的邊，端起蛋糕模，距離桌面20公分左右，摔下，重復(fù)兩三次，震出大氣泡。
17、放入預(yù)熱好的烤箱，定時50分鐘。
18、時間到，取出來，倒扣放涼，脫模。
19、打發(fā)奶油時加入的糖的量依自己口味，不加糖也可加入煉乳，味道更好。
20、夾層水果隨意，水果裝飾隨意。
草莓生日蛋糕（戚風(fēng)蛋糕）的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學(xué)會制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，戚風(fēng)蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、蛋清的容器不能有一點水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細(xì)砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動蛋液仍可流動，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細(xì)膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細(xì)膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，戚風(fēng)三層草莓夾心蛋糕的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、分離蛋清蛋白 盛蛋清的容器必須無水無油
3、將牛奶 油 30g糖混合攪拌均勻后 添加低筋面粉后 翻拌均勻
4、打發(fā)蛋清 需要打發(fā)3次 第一次糖少許 低速至糖溶解 再添加少許糖 打發(fā)至細(xì)泡后 添加糖高速打發(fā)至有尖角
5、將3分之1奶油翻拌至蛋黃溶液中
6、翻拌均勻后將剩下奶油添加至蛋黃容易中 翻拌時要注意不要消泡
7、倒入烤盤 震動兩下出泡后放入烤箱 我的是小烤箱只需要5分鐘
8、用筷子插下蛋糕看是否熟透
9、將蛋糕均勻涂抹草莓醬 最好放涼后操作
10、均勻切開 刷好醬后重疊 切開 擺盤
幸福美好的一家子圍在一起吃戚風(fēng)三層草莓夾心蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
