戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的戚風(fēng)草莓果醬蛋糕，趕快來學(xué)一下吧！
2.2雞蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不銹鋼小盆中，放幾滴白醋；蛋黃另一不銹鋼小盆中；低粉過篩，所有原料如所示準(zhǔn)備好
3.蛋黃加30克牛奶、30克玉米油、1克鹽、18克糖，攪拌均勻；將過篩的面粉分次加入蛋黃液中
4.將篩入的面粉翻拌均勻，攪打成蛋黃糊；盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻；再蛋黃糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均勻成蛋糕糊
5.將混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下，放入預(yù)熱150度10分鐘的烤箱中，先低溫100度60分鐘，再轉(zhuǎn)120度5分鐘，至表面上色，內(nèi)部烤熟即可；將蛋糕模倒入烤架上，冷卻后脫模
6.將做好戚風(fēng)對(duì)開四塊，可以看到內(nèi)部細(xì)膩的組織，非常成功；再將每塊從中切開，放入適量的草莓果醬，合上，即可食用
看到這里，你也完全了解了戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下果醬戚風(fēng)杯子蛋糕這道菜的做法。
2.2雞蛋（選大顆的）分別打入兩個(gè)無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖，攪拌至融化。
3.1此時(shí)預(yù)熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至干性發(fā)泡。
4.2篩入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。
5.取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。
6.倒入模具4分滿，加入果醬，（果醬不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8、9分滿。輕震出氣泡。
7.烤22分鐘左右。具體根據(jù)自己烤箱調(diào)整。用牙簽扎進(jìn)去無蛋糕體帶出就可以了。
今天這道果醬戚風(fēng)杯子蛋糕，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕
2.21蛋白 糖打發(fā)成光澤細(xì)膩的蛋白霜，抬起打蛋頭可拉起2cm左右的堅(jiān)挺小尖角．
3.1篩入低粉，低速打勻．
4.2繼續(xù)用電打?qū)⒌包S混合物低速打勻
5.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻
6.再全部倒入剩下的蛋白霜中
7.翻拌均勻．
8.倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕幾下震出大氣泡．
9.烤箱160度預(yù)熱好，中下層，烤35分鐘，出爐倒扣至涼透．
10.蛋糕脫模后均分三層
11.打發(fā)淡奶油
12.一層蛋糕片，一層淡奶油，擠上一層草莓果醬，再一層蛋糕片，依此類推，最后在表面抹上打發(fā)奶油，擺上草莓即可
為大家介紹的草莓鮮奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時(shí)間做？草莓生日蛋糕（戚風(fēng)蛋糕）這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、準(zhǔn)備好所需材料
3、稱量好所需材料
4、蛋黃加入25克糖，打發(fā)至蛋黃體積變大，顏色變淡黃色。
5、分三次加入玉米油，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
6、加入牛奶攪拌均勻（不需過分?jǐn)嚢瑁?/p>
7、篩入低筋粉（我不能忍受泡打粉的味道，我堅(jiān)決不用泡打粉）
8、攪拌成均勻細(xì)膩的面糊。攪拌方法是烘焙常用手法，習(xí)慣中餐攪面糊的同學(xué)請(qǐng)注意，強(qiáng)調(diào)下，做蛋糕無論如何不要畫圈攪拌，我有個(gè)同學(xué)問我她把蛋清打的可蓬松了，為什么蛋糕還是不蓬松，在她描述她的制作過中我聽到她說:為了攪拌均勻，她開打蛋器攪打面糊。額滴神呀！泡都沒有了能蓬松么？正確的拌面方法是翻拌，由下向上鏟，邊鏟邊轉(zhuǎn)動(dòng)容器。下面拌蛋白時(shí)，手法一樣。
9、打發(fā)蛋白前一定先用洗潔精好好洗洗打蛋器的打蛋頭，做到容器打蛋頭無油無水。妙招放送:空轉(zhuǎn)一會(huì)兒打蛋器可以風(fēng)干打蛋頭！
10、分三次加入60克糖
11、蛋白打發(fā)程度決定戚風(fēng)蛋糕的成敗，提起打蛋器，蛋白尖不彎，就算打好了。
12、烤箱預(yù)熱150度上下火加熱
13、取三分之一和蛋黃糊一起拌勻
14、把步驟13中拌好的面糊加入蛋白碗里，攪拌均勻。（注意攪拌手法）
15、把攪拌均勻的面糊倒入八寸活底蛋糕模。
16、捏著蛋糕模的邊，端起蛋糕模，距離桌面20公分左右，摔下，重復(fù)兩三次，震出大氣泡。
17、放入預(yù)熱好的烤箱，定時(shí)50分鐘。
18、時(shí)間到，取出來，倒扣放涼，脫模。
19、打發(fā)奶油時(shí)加入的糖的量依自己口味，不加糖也可加入煉乳，味道更好。
20、夾層水果隨意，水果裝飾隨意。
草莓生日蛋糕（戚風(fēng)蛋糕）的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn)，也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn)，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會(huì)讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會(huì)手忙腳亂，對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，戚風(fēng)蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、蛋清的容器不能有一點(diǎn)水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細(xì)砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實(shí)也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時(shí)加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時(shí)提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動(dòng)蛋液仍可流動(dòng)，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細(xì)膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細(xì)膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動(dòng)就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入?？玖?。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來，戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，戚風(fēng)三層草莓夾心蛋糕的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、分離蛋清蛋白 盛蛋清的容器必須無水無油
3、將牛奶 油 30g糖混合攪拌均勻后 添加低筋面粉后 翻拌均勻
4、打發(fā)蛋清 需要打發(fā)3次 第一次糖少許 低速至糖溶解 再添加少許糖 打發(fā)至細(xì)泡后 添加糖高速打發(fā)至有尖角
5、將3分之1奶油翻拌至蛋黃溶液中
6、翻拌均勻后將剩下奶油添加至蛋黃容易中 翻拌時(shí)要注意不要消泡
7、倒入烤盤 震動(dòng)兩下出泡后放入烤箱 我的是小烤箱只需要5分鐘
8、用筷子插下蛋糕看是否熟透
9、將蛋糕均勻涂抹草莓醬 最好放涼后操作
10、均勻切開 刷好醬后重疊 切開 擺盤
幸福美好的一家子圍在一起吃戚風(fēng)三層草莓夾心蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹玉米果醬戚風(fēng)的做法
2.1繼續(xù)高速打，三分鐘左右就有明顯的紋路了，但是沒有完全打發(fā)，再加三分之一糖
3.2蛋白加白醋幾滴，鹽少許，低速打發(fā)蛋白，大約半分鐘就成這樣，加入三分之一糖
4.1停止，取出打蛋器，呈直挺狀態(tài)，并且蛋白糊非常厚，打起來已經(jīng)有點(diǎn)阻力了，我覺得到了完全打發(fā)狀態(tài)
5.2紋路越來越明顯了，這時(shí)加入全部的糖
6.蛋白糊放入冰箱冷藏，繼續(xù)打蛋黃糊
7.依次倒入果醬，和色拉油，打勻，這時(shí)候高速低速?zèng)]有關(guān)系，因?yàn)闆]有粉類所以不會(huì)擔(dān)心出筋
8.最后分兩次倒入篩好的粉，最低速打勻，很快，幾秒鐘就勻了
9.取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白糊中繼續(xù)拌勻，有時(shí)候這一步我都是用打蛋器，膽子小的就免了吧，還是用橡皮刀。這是烤前的樣子，我用的八寸脫底偽中空，怕固定不好，在罐里加了黃豆。150度約一個(gè)小時(shí)
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的玉米果醬戚風(fēng)扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，草莓(藍(lán)莓)奶油戚風(fēng)蛋糕(八寸)的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、在蛋黃中加入細(xì)砂糖A，攪拌至細(xì)砂糖融化
3、將玉米油和牛奶加入到蛋黃盆里，攪拌均勻
4、篩入低筋面粉(也可以在篩入低筋面粉時(shí)加入一點(diǎn)泡打粉)并攪拌均勻，蛋黃糊就完成啦～
5、開始打發(fā)蛋白，這對(duì)于戚風(fēng)蛋糕十分重要，低速打到粗泡，粗泡類似肥皂泡，這時(shí)候加入細(xì)砂糖B的三分之一和檸檬汁，之后轉(zhuǎn)為高速
6、第二次加入三分之一的糖是在打到細(xì)泡的時(shí)候。這時(shí)候看下去已經(jīng)是一盆白色的很細(xì)膩的泡沫，之后轉(zhuǎn)回低速
7、等開始蛋清有紋路的時(shí)候，這時(shí)候已經(jīng)儼然像一盆奶油，加入最后三分之一的糖，繼續(xù)低速打發(fā)，！切忌最后轉(zhuǎn)為低速后因?yàn)橛X得蛋白不夠蓬松，又轉(zhuǎn)為高速！
8、一旦蛋白不再流動(dòng)，呈很細(xì)膩的奶油狀時(shí)，就停止（打過頭的后果就是雖然也能提起一個(gè)不倒的小尖角，但是里面組織開始變得粗糙像棉絮）
9、將打發(fā)好的蛋白的三分之一放到蛋黃糊里，切拌或者翻拌，拌至均勻
10、繼續(xù)加三分之一的蛋白拌至均勻
11、把拌好的蛋黃蛋白倒入剩下的蛋白盆里，拌至均勻（這時(shí)可以預(yù)熱烤箱了哦）
12、把拌好的蛋黃蛋白倒入模具里，別忘記把氣泡震出來，放入預(yù)熱好的烤箱，130度，中層，50分鐘（我的烤箱分四層，所以放在中下層）
13、時(shí)間快到時(shí)可以用牙簽扎進(jìn)蛋糕看牙簽上有沒有濕蛋糕糊，有的話就需要再烤一會(huì)兒，每個(gè)烤箱脾氣都不一樣，不要懶哦，多看看，烤好放涼脫模
14、可以裝飾我們的蛋糕了，把蛋糕橫向切兩半，均勻的涂抹好果醬（這步忘記拍照片了…）之后打發(fā)淡奶油至其不再流動(dòng)
15、把打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋就可以任自己發(fā)揮了～在擺上水果就好啦^_^
16、看看藍(lán)莓的(這季節(jié)沒買到藍(lán)莓就用葡萄代替了=_=)
應(yīng)該說每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然草莓(藍(lán)莓)奶油戚風(fēng)蛋糕(八寸)的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹玉米柿果醬戚風(fēng)這道菜的做法。
2.21蛋白加4滴白醋.
3.1分三次把40克糖加入蛋白中打發(fā)，打發(fā)后放入冰箱冷藏。
4.2蛋白加鹽。
5.蛋黃糊加果醬并打散。
6.蛋黃糊加色拉油并打勻。
7.分兩次加入粉類（90克低粉、30克玉米粉）分別打勻。
8.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻。
9.將全部蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。
10.倒入模具并抹平。
11.放入預(yù)熱好的烤箱中下層，180度，烤35分鐘。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的玉米柿果醬戚風(fēng)扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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