戚風奶油蛋糕的做法
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“戚風奶油蛋糕的做法”，希望能為您提供更多的參考。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做戚風奶油蛋糕。
2.21加入篩好的低粉拌勻
3.12略攪拌后加入蛋黃拌勻。
4.21用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽
5.用中速把蛋白打到接近硬性發(fā)泡即可
6.將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻
7.1最后將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，用切攔拌法拌勻
8.2再將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻
9.拌勻后緩慢倒入模具
10.震出氣泡后放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼后出模
11.出模后
13.淡奶油打發(fā)至6分
14.先抹上一層打發(fā)好的奶油，再均勻鋪上水果粒，然后再抹上一層奶油
15.蓋上第二片蛋糕
16.將整個蛋糕都抹上奶油
17.整個蛋糕奶油都抹平后，可以隨意用裱花嘴裱花
18.隨意加喜歡的水果
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了戚風奶油蛋糕這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
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養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于水果奶油戚風蛋糕這道菜的做法。
2.2戚風蛋糕1個，將頂部用蛋糕刀（鋸齒狀的長刀）削去；再將刀貼著蛋糕模的底插進去把整個蛋糕削下來，倒扣將底部朝上，再放在蛋糕模的底上。下面放一個倒扣的盤子，這樣有助于抹奶油時轉動蛋糕，當然，有轉臺就更好了
3.鮮奶油粉100克放于干凈無水無油的盆中，倒入鮮牛奶120ml，攪拌均勻再繼續(xù)攪，至像冰淇淋般凝固的狀態(tài)后，用電動打蛋器中速打發(fā)，打發(fā)時再慢慢倒入鮮牛奶120ml，打發(fā)至表面出現(xiàn)均勻的波紋，提起打蛋器時上面有個小直角尖為止，即成奶油
4.將奶油均勻涂抹在蛋糕上，擺上水果，涂上蜂蜜，再放些銀珠糖，用草莓果膏擠上字略裝飾一下即可
水果奶油戚風蛋糕對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
戚風奶油蛋糕卷非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、蛋黃中放入牛奶、玉米油和糖用手動打蛋器攪拌均勻。。
3、篩入低筋面粉。
4、繼續(xù)攪拌均勻，但不要過度哦，以免面粉起筋。
5、蛋白中加入三十克糖。
6、用電動打蛋器打至粘稠狀態(tài)，再加入另外三十克糖。
7、繼續(xù)打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白成彎鉤狀。
8、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
9、翻拌均勻后把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中。
10、快速翻拌均勻。
11、烤箱180度預熱，烤盤鋪油紙，把拌好的面糊倒入烤盤中，抹平表面用力震幾下，震出大氣泡。
12、放入烤箱中層，上下火烤15-20分鐘。
13、把烤好的蛋糕取出。
14、把烤盤去掉。
15、在蛋糕表面蓋一張油紙。
16、把蛋糕翻過來，揭去下面的油紙晾溫。
17、淡奶油中加入糖。
18、用電動打蛋器打發(fā)至可以裱花的狀態(tài)。
19、均勻的涂抹到蛋糕上。
20、用搟面杖把油紙包上，一面卷搟面杖，一面帶動油紙把蛋糕卷起來。
21、把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏兩個小時以上定型，取出切塊食用。
22、成品圖。
做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會戚風奶油蛋糕卷的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，淡奶油戚風蛋糕的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、蛋黃加入淡奶油和糖拌勻，直至糖融化
3、篩入低粉
4、翻拌均勻
5、蛋白打出大泡，分三次加入砂糖打至，提前打蛋器出現(xiàn)小彎鉤即可
6、分三次將蛋白和蛋黃糊以切拌的方法拌勻
7、烤箱預熱175度，將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，7寸的模具
8、放入預熱好的烤箱下層，轉165度烤35-40分鐘
9、烤好取出，倒扣冷卻
10、完美脫模
11、成品圖
淡奶油戚風蛋糕的做法簡單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見，但味道卻是相當不錯的。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做藍風車奶油戚風蛋糕。
2.2裱花裝飾主材料：左邊是番茄醬，右邊是“藍風車”動物奶油，中間是黃桃罐頭。
3.1在第二層奶油表面輕輕蓋上第二層蛋糕片。
4.2在黃桃丁層表面抹上第二層奶油。
5.第二片蛋糕表面上抹勻第三層奶油然后撒上黃桃丁。
6.在第二層黃桃丁層表面抹上第三層奶油，并輕輕蓋上第三層蛋糕片。
7.用抹刀將奶油涂抹蛋糕胚所有表面，均勻遮蓋住蛋糕底色，并將奶油表面平整抹勻。
8.用裱花嘴裝進奶油擠出花紋裝飾蛋糕奶油表面，然后將橫切成片狀的獼猴桃片輕輕按壓在需要的位置上，最后用裱花筆在蛋糕奶油裝飾上點上番茄醬，就OK啦！
9.裝飾完整后的“藍風車”奶油戚風蛋糕圖。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道藍風車奶油戚風蛋糕色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下可可榛子奶油戚風蛋糕。
2.121蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白
3.212攪拌機打均勻
4.分次加入50度的玉米油拌勻
5.蛋黃糊加入榛子牛奶中
6.1蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態(tài)
8.取1/蛋白混合蛋黃糊
9.再全部混合均勻
10.面糊倒入模中
11.預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘
12.涼后分割成3片
13.抹上奶油，再裝飾上水果
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于可可榛子奶油戚風蛋糕的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
生活中相信許多人喜歡自制奶油陷戚風小蛋糕這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、加入除牛奶和棉花糖以外的材料，打散攪拌均勻。
3、牛奶沸騰，一定要不停攪拌，以免糊鍋。
4、牛奶煮沸，馬上加入棉花糖，我加了9個，多了。
5、不停攪拌，知道棉花糖完全融化。
6、關小火，加入剛才2中做好的黃油面糊。攪拌粘稠，這樣流動狀態(tài)即可，因為放入冰箱冷藏還會變得更粘稠。
7、冷藏過夜后的狀態(tài)。。。
8、去一塊切好的戚風蛋糕，抹面開始，哈哈，不用開空調，天氣炎熱照樣抹面不怕不怕哦
9、抹好了，一層夾心水果自己隨便添加，我加了自己做的黃桃罐頭
10、上面再抹一層。
11、簡單的裱花，上面撒了巧克力粉末
12、加了自己做的藍莓果醬
13、喜歡什么加什么，吼吼^O^/，戚風蛋糕我有配方的哦。
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做自制奶油陷戚風小蛋糕，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。奶油裱花蛋糕8寸戚風蛋糕是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、分離好的蛋黃盆中加入60ml牛奶40g黃油1g鹽篩入95g低筋面粉拌勻注意切拌不要畫圈攪拌讓面粉起筋像炒菜的姿勢一樣切拌
3、蛋清里加入1.5g塔塔粉打成起泡
4、打到起泡的樣子加入10g白糖繼續(xù)打
5、打到有紋路時再加入10g白糖繼續(xù)打
6、最后加入10g白糖打到打蛋器提起來有立起來的小溝就可以了
7、打好的蛋白分三次加入蛋黃糊里
8、蛋白和蛋黃糊拌勻還是切拌防止面粉起筋
9、全部混合后倒入8寸活底蛋糕模因為這是8寸戚風蛋糕的方子180度預熱140度烤50分鐘
10、成品圖
11、裱花后
現(xiàn)在很多食物都殘留有農(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，奶油裱花蛋糕8寸戚風蛋糕的做法簡單，自己做能徹底清洗。
蛋糕是相當美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風蛋糕，戚風蛋糕是相當美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學會制作戚風蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風蛋糕的時候，我們首先要做好準備工作，需要準備好制作戚風蛋糕的材料，還要準備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風蛋糕的相關做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學會了怎么自己在家制作戚風蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風蛋糕了。
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