綠豆馬蹄糕的做法
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“綠豆馬蹄糕的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說(shuō)到夏日消暑甜品，第一個(gè)想到的就是綠豆馬蹄糕。這是一道廣東點(diǎn)心，糕體呈半透明的樣子，晶瑩剔透，軟嫩香甜。同時(shí)馬蹄和綠豆均有清熱解毒，下火利尿的功效，可以說(shuō)是夏季清補(bǔ)甜品之首，同時(shí)做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但如何做出美味且有嚼勁的綠豆馬蹄糕呢？將通過(guò)下文步驟，手把手教你如何制作家常綠豆馬蹄糕。
方法一：
材料：
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法：
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。
方法二：
材料：
馬蹄粉500克
去皮的綠豆（不去皮也行）約200克
紅糖或白砂糖600克
清水2千克
做法：
1.將去皮的綠豆（不去皮也行）加水煮軟，然后把水過(guò)掉，留軟了的綠豆備用
2.將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無(wú)粒狀）
3.將1千克清水和紅糖（或白砂糖，個(gè)人偏愛(ài)紅糖，營(yíng)養(yǎng)比白糖好）煮成糖水
4.慢慢地將馬蹄粉漿和綠豆倒入紅糖水，同時(shí)不斷攪拌，使其混合均勻
5.把混合好的漿倒入蒸盤里，入鍋猛火蒸15到20分鐘。（或者用微波爐蒸也行）
6.取出蒸盤，放涼結(jié)塊，最后切塊，晶瑩剔透香甜清爽的綠豆馬蹄糕就完成啦！！
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紅豆馬蹄糕是非常出名的一種糕點(diǎn)，我們知道紅豆馬蹄糕的原材料肯定有兩種，就是紅豆加上馬蹄粉，那么如何將這兩種非常養(yǎng)生的東西結(jié)合起來(lái)，制作出精美可口，人人喜歡的紅豆馬蹄糕呢，我們需要了解紅豆馬蹄糕的做法，下文將帶給大家紅豆馬蹄糕的制作過(guò)程和方法。
紅豆馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能小視，紅豆馬蹄糕有很好的祛濕作用，有利于我們的脾胃，能起到增強(qiáng)抵抗力的功效，能補(bǔ)血養(yǎng)氣。美容養(yǎng)顏，瘦身等功效呢，所以大家可以多吃紅豆馬蹄糕。
紅豆馬蹄糕的做法
1、紅豆洗凈用清水浸3小時(shí)，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用余下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝干水份，放入粉漿里拌勻。
6、在蒸盤內(nèi)刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。[
上文我們介紹了什么是紅豆馬蹄糕，我們知道紅豆馬蹄糕的材料就是紅豆加上了馬蹄粉，兩者一起結(jié)合，能起到很好的養(yǎng)生功效。例如美容養(yǎng)顏，瘦臉瘦身等好處，紅豆馬蹄糕的做法非常簡(jiǎn)單，上文也做了介紹。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好桂花馬蹄糕。
2.將荸薺粉放在盆里。
3.加清水500毫升，揉勻，捏開粉粒，拌成粉漿，用紗布過(guò)濾。
4.在鍋中加入500毫升水，加入糖，煮開。
5.加入一勺馬蹄漿慢慢攪拌均勻。
6.稍微變色后再加入下一勺，再攪拌。
7.直至全部馬蹄漿加完。
8.沖完后仍要攪拌一會(huì)，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；分次加入馬蹄絲和糖桂花繼續(xù)攪拌。
9.取出容器，輕抹一層油。
10.將糊漿倒入，放置蒸籠上；旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成。
11.待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了桂花馬蹄糕的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道打滾馬蹄糕，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2.中小火將黃豆在平底鍋里慢慢炒熟。（我是直接轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋?zhàn)泳透愣耍?/p>
3.3.略晾涼，用料理機(jī)打成較細(xì)的粉末。
4.4.先用水200克和馬蹄粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水邊熬邊攪拌。
7.7.加入適量紅小豆繼續(xù)熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入馬蹄粉溶液，攪拌成半熟粉漿。
10.10.隔水大火蒸20分鐘。
11.11. 待完全冷卻（要幾個(gè)小時(shí)），在砧板上鋪保鮮膜倒扣出來(lái)。
12.12.將馬蹄糕切塊。
13.13.將馬蹄糕塊放到裝了豆面的碗里，均勻裹上一層粉，喜甜的還可以在豆面中加點(diǎn)糖。
14.13.將切好的馬蹄糕放到裝了豆面的碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的可以再豆面里加點(diǎn)糖。
15.13.將切好的馬蹄糕放在豆面碗里，均勻地裹上一層豆面，喜甜的也可以在豆面里加點(diǎn)糖。
你的理解力超乎尋常，所以有了打滾馬蹄糕的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
糕點(diǎn)是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且糕點(diǎn)不同，在口感上也是有著一些區(qū)別，因此在對(duì)糕點(diǎn)選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，馬蹄糕是很多人最愛(ài)，這樣的糕點(diǎn)制作精致，吃的時(shí)候也是入口即化，所以對(duì)它選擇，也是不錯(cuò)之選，那馬蹄糕的做法大全中，對(duì)它的制作方法都是有著一些介紹。
很多人對(duì)馬蹄糕的做法大全中，這類糕點(diǎn)的制作方法并不是很了解，因此在選擇它的時(shí)候，也是對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，知道如何進(jìn)行。
馬蹄糕的做法大全：
方法一
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟：
1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長(zhǎng)條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內(nèi)煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
方法二
1:馬蹄粉加水?dāng)嚢柚翛](méi)有粉粒,制成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鐘,放涼后切減即成.
方法三
時(shí)間：10-30分鐘;
主料：馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個(gè);
輔料：白糖(隨自己口味增減);水900g
制作步驟：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內(nèi);
2：用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無(wú)粉粒)，馬蹄切碎;
3：菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;
4：把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發(fā)出淡淡的菊花香味。
以上就是馬蹄糕的做法大全中，馬蹄糕的一些制作方法，制作馬蹄糕的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)在吃的時(shí)候，也是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，盡量不要選擇它，它的含糖量較高，吃的太多會(huì)造成身體糖分過(guò)多。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于水晶馬蹄糕的做法。
2.2馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時(shí)間需要久一點(diǎn).
3.1攪拌成透明糊狀.
4.2糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿.
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌.
6.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(盡量切碎一些,我切的太大塊了)
7.耐熱容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8.大火蒸20-30分鐘至熟成透明色即可.
9.涼后切塊,用少許油煎一下味道更佳.
要想做好水晶馬蹄糕這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
現(xiàn)在人們喜歡做各種各樣的美味的小吃，從而來(lái)滿足人們嘴饞的欲望，很多人可以用它們來(lái)掙錢發(fā)家，還有人就是喜歡吃這些食品，但是又不知道做，從而只能去買，那么您要是想吃甜點(diǎn)，我這里就給您介紹一個(gè)美味的椰汁馬蹄糕的做法。
椰子汁大家都知道這是一種亞熱帶的水果，食材具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們也非常喜歡椰子汁的味道，那么椰子汁和馬蹄糕結(jié)合做出來(lái)的小甜品肯定別具風(fēng)味，下面我就詳細(xì)介紹一下椰汁馬蹄糕的做法。
1. 準(zhǔn)備食材，將馬蹄粉分兩份，馬蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁備用
2. 將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻，再加入姜汁搞勻，另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻
3. 鍋里放400克清水加糖煮溶成糖水
4. 將用清水開好的粉漿倒入糖水處搞勻，加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
5. 將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸
6. 將開好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁里，加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
7. 鍋里加水煮沸后，在蒸盆內(nèi)抹一屋食用油，倒入糖水漿入蒸盆，蓋上鍋蓋大火蒸至凝固
8. 然后加入一層白色的椰漿，按前面方法蒸凝固，如此反復(fù)將蒸盆蒸滿
9. 將蒸好馬蹄糕攤凍
10. 蒸好的馬蹄糕不要馬上切件，放涼后才好切
通過(guò)以上介紹，一份非常美味的甜品就出爐了，哈哈，是不是很想吃呢，不要幻想了，其實(shí)只要您自己動(dòng)動(dòng)手，肯定能做出這一份既營(yíng)養(yǎng)又美味的甜品出來(lái)的，在這個(gè)炎熱的夏天吃著自己做的甜點(diǎn)您會(huì)更加清爽舒暢。各位趕緊來(lái)看椰汁馬蹄糕的做法吧。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹鳳梨馬蹄糕，自己看完自己去廚房做一下。
2.1加適量清水，攪拌均勻。（具體比例馬蹄粉盒子上都有，我偷懶沒(méi)記錄）
3.2按照自己的口味加鳳梨醬。
4.1鍋里開始煮水時(shí)，清水和馬蹄粉混合攪拌均勻。
5.2將糖水置中火上熬煮。
6.調(diào)好的粉漿過(guò)濾一下。
7.將燒開的糖水注入粉漿中攪拌均勻。
8.連盆放進(jìn)鍋里隔水大火蒸20分鐘，關(guān)火晾涼。
9.晾涼后，即可切塊食用。這樣的天氣，冰鎮(zhèn)的更討喜，(鳳梨馬蹄糕^__^鳳梨馬蹄糕) 嘻嘻……
鳳梨馬蹄糕理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
中國(guó)地廣物博，南北縱橫跨緯度比較大，這就形成了物種的多樣性。這種物種的多樣性也造成了飲食的多樣化，因此，在中國(guó)的每一個(gè)地方，似乎都藏著可口的美食。在北方，人們主要種植小麥，所以以面試為主，而南方人們主要種植水稻，所以，南方人民主要以大米為主食。
北方人在吃面粉的同時(shí)，會(huì)換著花樣的吃，如面條、饅頭、餃子等等;而南方人在吃大米的同時(shí)也會(huì)有很多花樣，如桂花糕、馬蹄糕、米粉、米線等等。今天，就來(lái)看一下桂花馬蹄糕。
基本信息
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 利尿食譜 幼兒菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜
口味：甜味 工藝：蒸
桂花馬蹄糕的制作材料：
主料：荸薺1500克
輔料：桂花50克
調(diào)料：白砂糖200克
制作
1. 將新鮮馬蹄撈出來(lái)，用石磨磨成粉，石壓去水，干后再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉;
2. 馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿;
3. 再加入白糖和勻成半糊狀;
4. 將和好的粉漿倒入鐵盤內(nèi)，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。
制作要訣
1. 馬蹄糕蒸好后切出的成品若沒(méi)有韌性，光潔度也差;
2. 原因主要是馬蹄糕在拌和漿子時(shí)，水分比例不對(duì);
3. 如漿子過(guò)干，蒸出的糕不綿扎，光潔度也差;
4. 所以漿子的水分要吃足，制品才能達(dá)到質(zhì)量要求;
5. 馬蹄分兩次使用。
馬蹄糕加了桂花，進(jìn)食時(shí)會(huì)吃到桂花的清香味道, 而不會(huì)覺(jué)得糕太甜。
桂花除富于寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和制造糖果、糕點(diǎn)的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
做好的桂花馬蹄糕，呈現(xiàn)出晶瑩透明的樣子，好不惹人愛(ài)。桂花的香味撲鼻而來(lái)，會(huì)帶給人們一種特別的甜香感。自己做出來(lái)的桂花馬蹄糕由于食材比較充足，所以濃郁的口感特別來(lái)那個(gè)人喜歡。自己動(dòng)手做一下吧。
馬蹄千層糕大家都不太熟悉陌生，因?yàn)樵谏町?dāng)中這個(gè)高點(diǎn)也是很多人所喜歡吃的，而且馬蹄湯是涼性的，可以很好地幫助我們清熱解毒，預(yù)防各種的流感，是我們保健身體所需要的一種食物，那么你知道馬蹄千層糕是怎么制作而成的嗎?現(xiàn)在就看看下面的詳細(xì)制作方法吧!
美味營(yíng)養(yǎng)又健康的時(shí)候瘦很多人所喜愛(ài)的，但是有的時(shí)候因?yàn)楸仨氃谕饷尜?gòu)買，所以里面的一些添加劑可能就無(wú)法去除掉，但是自己制作的話，為了健康營(yíng)養(yǎng)就可以盡量減少放我一些不利于身體健康的食物。
材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點(diǎn)，所以我會(huì)用放多一點(diǎn)紅糖)
2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。
3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會(huì)隔兩次渣)
4、蒸盤底抹一層油。
5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬(wàn)別打開蓋。 大約蒸9層，多一層少一層都無(wú)所謂。
6、蒸好后散上一點(diǎn)芝麻就完成了。每年這個(gè)時(shí)候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來(lái)送人的，從高中開始都做了十年了。心血來(lái)潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過(guò)今年懶，沒(méi)弄三色。 隔過(guò)渣的馬蹄糕會(huì)滑D 一層層隔水蒸
上面就是關(guān)于馬蹄千層糕的一些制作方法和技巧，如果你對(duì)馬蹄千層糕非常的喜愛(ài)的話，那么不妨自己動(dòng)手制作吧!相信你做出來(lái)的馬蹄千層糕，不僅有自己獨(dú)特的味道，而且更利于我們的身體健康，還有各種保健效果。
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