自制豆?jié){的做法
冬季養(yǎng)生豆?jié){的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制豆?jié){的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好自制豆?jié){。
2.2選用的工具，豆?jié){機(jī)（九陽）。
3.1把生核桃剝好！備用。
4.2多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。（黑米的選擇很重要，現(xiàn)在世面上什么假的都有，一定要到大型超市購買，以防買到染色黑米?。?/p>
5.把黑米洗一下，泡30分鐘.
6.把黑豆洗一下，泡30分鐘。
7.一杯美味又健康的豆?jié){就做好啦?。ú粌H美味可口，營養(yǎng)豐富。而且簡單不麻煩。）
自制豆?jié){理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
ys630.coM延伸閱讀
有很多家庭都會準(zhǔn)備一個豆?jié){機(jī)，自己在家里做一些豆?jié){喝，因為豆?jié){的營養(yǎng)價值非常的高，經(jīng)常喝一些豆?jié){，對于我們的身體來說有很多的好處，但是在喝豆?jié){的時候一定要提前將豆子泡好，將豆子泡好之后再做出來的豆?jié){喝起來口感是非常誘人的，那么自己制作的豆?jié){喝了之后都有哪些危害呢?
很多人加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，豆?jié){的“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質(zhì)引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質(zhì)便會產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上，讓人誤以為煮開了。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的?？扇绻藭r飲用，就會使豆?jié){中含有多種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會引起食物中毒。豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀。如果癥狀很輕，不需治療便可自愈，如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，就要立即就醫(yī)，絕不能延誤時機(jī)，以防危及生命。
生豆類中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物質(zhì)，對黏膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞。用生黃豆做成的生豆?jié){和磨成的黃豆粉也含有皂苷等，這些有毒物質(zhì)均不耐高熱，在100℃環(huán)境中數(shù)分鐘即大部分被破壞。如食用燒煮未透的生豆?jié){、四季豆、蕓豆，未炒熟透的黃豆粉、黃豆等就會發(fā)生中毒。
急救處理：
1。一般患者多能自行嘔吐出胃內(nèi)毒物，且癥狀較輕，多不需特殊處理，吐后適當(dāng)飲水、休息即可。
2。如無自發(fā)性嘔吐者，應(yīng)予催吐、洗胃處理。
3。病情嚴(yán)重者除催吐、洗胃外，應(yīng)予對癥治療，如靜脈補(bǔ)液，吸氧，給予止痙劑等。
因此，為了避免誤食“假沸”豆?jié){中毒，應(yīng)該把豆?jié){徹底煮開再飲用。看到豆?jié){沸騰后，要繼續(xù)加熱，再煮10分鐘以上。煮豆?jié){不能用太大的火，避免很快就出現(xiàn)大量泡沫。用中火加熱到開始出現(xiàn)泡沫時，要適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱至泡沫消失，然后再把火調(diào)到中火，等到豆?jié){再次沸騰就可以了。如果豆?jié){比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊。
豆?jié){是我國特有的一種飲品，營養(yǎng)價值高，口味也非常的好，據(jù)相關(guān)的專家介紹，豆?jié){是非常符合亞洲人的健康需求的。在以前我們的豆?jié){都是單純的黃豆?jié){。隨著營養(yǎng)專家的發(fā)現(xiàn)，豆?jié){的種類也發(fā)生了許多的改變，有紅豆豆?jié){、黑豆豆?jié){、板栗豆?jié){等。紅豆、黑豆大家都聽說過，對于板栗豆?jié){肯定有些陌生，下面我們就來自制板栗豆?jié){的做法是怎么樣的？
做法一：
主料：板栗(八顆)
輔料：黃豆(2克)水(800毫升)
做法：
1、黃豆需頭天晚上泡上，這樣榨出來的汁兒比較濃郁。
2、熟板栗，扒皮兒，掰成小塊兒。板栗是我自己煮的。若是炒熟的板栗味道會更香濃。
3、將泡好的黃豆和掰好的板栗塊兒一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加足水。插電就不用管了，這會兒可以去洗漱。
4、榨好后記得過濾一下豆渣，使味道更醇香。
做法二：
主料：黃豆適量、板栗適量
1、黃豆適量，前一天晚上加水泡一晚上。根據(jù)自己要做的豆?jié){分量選擇，這樣的分量做約1.5升的豆?jié){。
2、第二天早上，黃豆洗干凈，放入豆?jié){機(jī)。同時加入1.2—1.5升的水。
3、選適量的板栗，用開水煮開，去皮。然后切成小塊，加入豆?jié){機(jī)中，與黃豆、水混合。
4、豆?jié){機(jī)插上電，開始運(yùn)作。等待豆?jié){機(jī)提示完成，加入適量的白糖
5、豆?jié){倒出來的時候用濾網(wǎng)過濾一下。美味的栗子豆?jié){就做好了。營養(yǎng)又健康。
以上就是常見的幾種自制板栗豆?jié){的做法了，板栗豆?jié){營養(yǎng)又美味。你在制作板栗豆?jié){的時候，如果你想要板栗的味道比較濃的話，可以多放幾個板栗，這樣就能做出自己心滿意足的豆?jié){了。板栗具有養(yǎng)胃健脾的功效，但是吃多了板栗會讓自己的肚子脹氣，因此一定要適量哦。
紅棗豆?jié){可能很多人都喝過，而且對幫助我們補(bǔ)血補(bǔ)益氣，保證健康也是比較有利的，但是如果說紅如何自己制作紅棗豆?jié){，可能有些會覺得比較麻煩吧，因為每次想吃的時候大多人都選擇在外面購買，因此下面要為大家介紹一下，自制紅棗豆?jié){的方法。
一、紅棗枸杞豆?jié){：
用料：紅棗（去核）、枸杞各10克左右，黃豆45克（也可以單放紅棗或枸杞）
功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病
二、紅棗蓮子豆?jié){
用料：紅棗（去核）15克、蓮子肉15克、黃豆50克
功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒
三、花生豆?jié){ （這個我最喜歡，味道香濃一些，口感好）
用料：花生30克、黃豆40克
功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健
四、黑豆芝麻豆?jié){
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克
功效：烏發(fā)養(yǎng)顏、解表清熱、滋養(yǎng)健體
以上就是各種營養(yǎng)豆?jié){的一些搭配，以及自制方法介紹，通過這些方法以及搭配介紹之后，那么大家對它的制作應(yīng)該注重，其實對于這些食物的一些搭配方法，以及常識的了解，大家也可以多去學(xué)習(xí)，這樣我們就可以給身體補(bǔ)充，更多所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
一般來說，豆?jié){機(jī)會是家長一個常見的電器，人們常常會用它來打一些豆?jié){來喝，但是大部分人只是用它做一些黃豆?jié){。其實豆?jié){機(jī)可以制作出很多美味的漿類美味，這樣也可以為人們在早餐之中多添加幾份選擇，增添多種營養(yǎng)。那么用豆?jié){機(jī)還能夠做出哪些美味的漿呢?以下就是為大家簡單的總結(jié)的幾種了!
1、黃豆?jié){ 用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量 歸經(jīng)：入脾、胃 功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁 建議：加3到5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
2、花生豆奶 用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1.3升 制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：潤膚，盒肺氣、補(bǔ)虛
3、芝麻黑豆?jié){： 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升 制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng) 歸經(jīng)：入脾、肺、大腸 功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳
4、豆?jié){冰糖米粥 用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1.3升 制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 歸經(jīng)：入肝、肺 功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1.3升 制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動豆?jié){機(jī)自動完成 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
豆?jié){是一種十分健康的飲食，所以大家好好的利用家中的豆?jié){機(jī)吧，經(jīng)常喝豆?jié){可以給大家的身體帶來很多的好處的。這里的好處不僅僅是美味，更多的還有健康，為自己制定一份健康的豆?jié){食譜，也為家人的早餐制定一份健康計劃!
雖然在外面可以買到豆?jié){喝，但是為了方便，同時能夠喝到更加健康的豆?jié){，現(xiàn)在很多人買了豆?jié){機(jī)，然后就可以自己制作豆?jié){了，在自己打豆?jié){的時候，可以根據(jù)自己的口味和營養(yǎng)需要，加入其他的一些食材，打出來的豆?jié){營養(yǎng)更加豐富，那么自己制作豆?jié){有哪些配方呢？
自制豆?jié){做法配方：
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以保存。
打豆?jié){要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個會更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費(fèi)更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時間，實際上更費(fèi)電費(fèi)時。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會有明顯的差異?？磥恚袊藗鹘y(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營養(yǎng)成分。
那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細(xì)菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
天氣轉(zhuǎn)寒，養(yǎng)生整整一個秋天，當(dāng)然也不能落下冬天哦，今天我們教大家的冬季養(yǎng)生保健其實是非常的簡單，那就是多喝一些豆?jié){，在冬天的時候喝豆?jié){可以非常好的驅(qū)寒暖胃，滋補(bǔ)養(yǎng)性，美容抗衰老的作用更是不用說，今天小編就來這里教大家?guī)追N豆?jié){的制作方法，大家可以天天來換著口味。
一、枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、將黃豆浸泡6-16小時，備用
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力
二、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦
二、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦
豆?jié){是我們中國漢族的一種非常傳統(tǒng)的飲品，豆?jié){的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且非常容易被人體消化和吸收，與西方的牛奶不同豆?jié){是一種非常具有中國民族特色的食品，廣泛地在華人地區(qū)特別流行。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制豆?jié){的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生豆?jié){的做法”專題。
