素炒鱔魚絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《素炒鱔魚絲的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
素炒鱔魚絲的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.用剪子沿著冬菇的圓邊轉(zhuǎn)圈剪成長條，并斷成5cm左右的條
3.加適量的鹽拌勻，腌漬5分鐘后撒入干淀粉拌勻，使每條“鱔魚絲”都均勻沾上干粉
4.鍋中燒熱油，下入蘸勻干粉的“鱔魚絲”炸制，炸至干硬定型后撈出
5.準(zhǔn)備好蔥姜絲，香菜和紅蘿卜絲，提前勾兌好碗汁備用：碗中加鹽、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、適量水?dāng)噭?/p>
6.起鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香
7.再下入炸好的“鱔魚絲”翻炒
8.烹入兌好的碗汁稍煮開
9.下入香菜翻炒
10.即可出鍋裝盤
潛心的鉆研才成就了素炒鱔魚絲，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，素炒餅絲的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、洗凈食材，都切成絲備用，（洛饃可以切的稍稍寬點的絲）
3、蔥切末，姜切絲，蒜三分之一切片，三分之二切末。
4、炒鍋放適量油燒熱放入姜絲蒜片爆香，
5、接著再放入適量鹽，生抽，五香粉翻炒入味
6、依次放入圓白菜絲，紅辣椒絲，胡蘿卜絲，翻炒
7、快速倒入饃絲繼續(xù)翻炒，
8、把剩下的蒜末放入翻炒均勻，淋入少許清水悶上片刻
9、出鍋前灑入雞粉香蔥末翻勻
10、蒜香濃郁，味道鮮美的炒餅可以上桌了。
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，素炒餅絲的做法容易，不妨自己做做看。
生活中很多人都特別喜歡吃地三鮮，地三鮮里面比較受大家歡迎的就是茄子，而且茄子的做法多種多樣，并且茄子吃起來口感是特別軟的，可以適合老年人吃，茄子的價錢也是比較便宜的，茄子可以用來制作燒茄子，炒茄子，蒜茄子，那么素炒茄子絲的家常做法是什么呢？
素炒茄子絲的介紹：
夏天，茄子和番茄的最佳組合，簡單的材料簡單的做法，我可以天天吃都吃不膩~~~~
素炒茄子絲的食材和調(diào)料：
圓茄子1個（大） 番茄1個 鹽2g 姜粉少許 花椒粉少許 生抽少許 雞精少許 植物油15ml
素炒茄子絲的的家常做法，素炒茄子絲怎么做好吃
一、茄子削皮，切絲后洗凈，番茄洗凈，去蒂后切塊。
二、油鍋燒熱后，將茄子和番茄一起放入油鍋翻炒，加入鹽、花椒粉、姜粉、和少許生抽調(diào)色，炒勻，將茄子炒軟，至幾乎透明
三、大火收汁后關(guān)火，放少許雞精調(diào)味即可出鍋。
素炒茄子絲的做法步驟3
家常美食小貼士：
番茄要酸一點才好吃~~~~夏天很下飯的一款素菜，10分鐘搞定，少油少鹽，酸口開胃
1將茄子切絲，蔥姜蒜切末。
2油鍋放入蔥姜爆香。
3加入茄子翻炒。
4加入花椒粉調(diào)味。
5最后放蒜末、精鹽翻炒均勻，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出鍋。
茭白是一個非常有營養(yǎng)價值的食物，無論清炒還是油燜，都抵不過它的誘惑，切茭白絲是一門技術(shù)活，一般人還做不好呢，有些刀功了得的人切的茭白絲特別細(xì)膩，超級粉嫩，看著這些茭白絲，腦子里都已經(jīng)浮現(xiàn)出了好幾種菜色，素炒的茭白絲清淡但是卻不失它的美味，清新的美味讓人垂簾三尺。清淡的味道俘獲了多少人的芳心。
素炒茭白絲是浙江省傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。鮮咸適宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲;泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段;將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為"江南三大名菜"。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。
主料：嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花，鹽，胡椒粉，淀粉，雞粉各適量。
鮮咸適宜，清淡爽口。
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。
禁忌人群
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
飲食中講究葷素搭配，不論是在家還是在飯店，都會要上幾個葷菜，要上幾個素菜，其中素炒蘿卜絲也是個很好的選擇。葷素搭配的話，吃起來肥而不膩，美味可口。而且蘿卜素有開胃，好消化的功效，所以在飲食中是很好的菜肴。那么，素炒蘿卜絲，您會做嗎?小編給您講講：
制作方法
1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3. 放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4. 加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5. 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
營養(yǎng)價值
蘿卜價廉物美，是一道保健效果極佳的蔬菜，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法早就流傳千古。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿卜。
蘿卜的吃法也是花樣繁多，用蘿卜制作的菜肴數(shù)不勝數(shù)。
素炒蘿卜絲，看了小編給您的講解，是不是覺的好easy呢？其實食材就是蘿卜，動動刀就可以做出來不錯的美味。這個菜非常簡單，只要按照方法，一遍就可以學(xué)會。凡事需要勤，只要您對飲食有耐心，想讓自己的胃舒服些，就自己動手做做吧。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做素炒海帶三絲吧。
2.綠豆芽洗凈入開水中焯燙過涼備用。
3.海帶絲也用清水焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒油放入花椒炸香，撈出不要。
5.在爆香蔥姜。
6.倒入胡蘿卜絲翻炒均勻。
7.再放入海帶絲翻炒。
8.加入鹽和糖。
9.在把綠豆芽倒入翻炒。
10.放入蒜苗段翻炒均勻。
11.淋入香醋。
12.加入雞精和香油。
素炒海帶三絲做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
胡蘿卜是我們飲食當(dāng)中不可缺少的蔬菜，而且具有小人參的說法，也表現(xiàn)了蘿卜的營養(yǎng)價值，紅蘿卜中含有豐富的維生素，尤其是對于視力有很好的保護(hù)作用。平時我們食用紅蘿卜時是素炒的，那么素炒紅蘿卜絲的做法是怎樣的呢？素炒時可以加入豆腐干一起，調(diào)料只需要鹽和味精就可。
素炒胡蘿卜的制作材料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克
教您素炒胡蘿卜怎么做：
1、胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2、豆腐干切成片;
3、洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下;
4、再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
素炒胡蘿卜絲營養(yǎng)價值豐富，功效十足。下面總結(jié)了5大功效，各位朋友可以看看。
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素
，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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