香辣孜然雞胗的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香辣孜然雞胗的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹香辣孜然雞胗的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.開水焯一下切好的雞胗
3.紅辣椒綠辣椒切段兒備用蔥姜蒜切片
4.焯過以后的雞胗控水以后，加孜然粉胡椒粉料酒味精進行腌制
5.花椒油燒熱
6.把蔥姜蒜爆香加適量的香辣醬
7.然后倒進雞胗進行翻炒，此時你需要加一些干鍋炒過的孜然顆粒在里面，這樣更加強調(diào)了孜然的味道，小燉15分鐘
8.雞雜很脆嫩了，就可以加那些青紅椒了
9.翻炒幾下就可以出鍋了，出鍋的時候如果汁兒沒有收的很好，你可以加淀粉的。最后加點兒味精香油就可以出鍋了，你也可以撒上點兒黑芝麻也會很香的
看到這里，千萬不要被上面介紹的香辣孜然雞胗的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
ys630.coM延伸閱讀
孜然雞胗主要的材料是雞胗和孜然，孜然雞胗的味道清鮮可口，吃起來有嚼勁兒，孜然雞胗的做法也不難，主要的材料孜然和雞胗，另外還有適量的鹽和雞精，下面我們就來介紹一下，孜然雞胗的做法。
首先把雞胗清洗干凈，要注意最好是把雞胗放到清水里面浸泡一段時間，這樣能夠去除雞胗的腥氣，另外，不要留下黃皮和脂肪，清洗干凈的雞胗放到開水里面焯一下，當雞胗微微發(fā)白的時候就可以了。
鍋中放入適量的油，油溫稍微熱的時候放入花椒，放入辣椒，炒香以后再放入老干媽，炒出香味，以后再放雞胗下鍋，用大火爆炒，同時要撒入大量的孜然，選擇顆粒狀的孜然更好，如果喜歡辣一點的，再放入一些辣椒面。最后再加入鹽和雞精，因為之前煮過，所以繼續(xù)翻炒數(shù)下就可以出鍋了。
孜然雞胗的第二種做法，準備適量的雞胗，準備蔥和蒜，準備料酒、鹽、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、雞精、老抽和熟芝麻。
把雞胗用清水浸泡一會兒以后清洗干凈，然后切成片。放入料酒，嫩肉粉和鹽里面腌制一下，把大蔥和蒜切成末，鍋中放油八分熱的時候，把雞胗過一下油，變成金黃色以后撈出瀝干油分.
另起鍋，燒至五分熱的時候，放入蔥蒜孜然粉炒香，放入適量的花椒和辣椒粉，在把雞胗放到里面，不停的翻炒，最后放入老抽、胡椒粉、孜然粒，一起翻炒，出鍋之前，撒入適量的雞精即可，出鍋以后再撒上熟芝麻就完成了。
孜然是我們生活中經(jīng)常用來用做調(diào)味品的食材，它對于食物的提味是非常重要的，所以我們適當?shù)奶砑右恍┳稳环凼窍喈敳诲e的。雞胗不僅可以用來食用，它的嚼勁是相當好，而且雞胗可以用來當做藥材，所以雞胗這樣東西對我們的身體健康是有幫助的，但是膽固醇偏高的朋友是不能吃雞胗的。
雞胗就是雞的內(nèi)臟器官，它的營養(yǎng)價值是比較高的，含有很高的膽固醇和脂肪，而且雞胗是比較硬的，很難入味，所以我們應該要對雞胗適當?shù)倪M行一些處理，才能夠讓孜然的味道進入到雞胗里面。
雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負責儲存和磨碎食物!胗是指雞胃!雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊 。
孜然雞胗做法
材料：雞胗300克 辣椒(青紅各一個) 香菜適量 孜然粉20克 辣椒粉適量 洋蔥丁適量(蔥也可以，我家沒有蔥，我都用洋蔥代替的)鹽 味精 醬油 蠔油 料酒 白醋 適量。
制作方法
1、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味;
2、大蔥、蒜剁成蓉備用;
3、鍋放油燒至8分熱，倒入腌制好的雞胗過油;
4、爆至金黃色撈起瀝干油，孜然粉、孜然粒備好;
5、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香(看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);
6、再倒入雞胗不停翻炒;
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
對于文章介紹的孜然雞胗的做法，我們應該要知道如何去搭配孜然粉的量，這樣才不會導致食物的味道太刺鼻。我們都知道雞胗是比較臟的，我們食用之前，對它進行一些處理，它是不能沾水的，一沾水就會變的很難處理。
對于美食愛好者來說雞肉是最普通不過的食材，但是雞肉當中的雞胗卻是難得珍品食材，雞胗是雞胃部的消化器官，它的肉質(zhì)韌勁十足，吃起來口感爽。雞胗的烹飪方法在不同區(qū)域有不同做法，川渝地區(qū)流行孜然雞胗這種做法，其味道香辣，是小酒的好菜。而孜然雞胗做法有哪些呢？
孜然雞胗做法一：
1.雞胗洗干凈。（不要留下黃皮，脂肪什么的）
2.下水滾一下，微微泛白就成了。
3.起油鍋，先炸花椒、辣椒、老干媽。
4.等煸出香味以后把雞胗下鍋，用大火爆炒。
5.同時撒入大量孜然。（我用的是顆粒狀的）
6.如果覺得不夠辣還可以加一點辣椒面。
7.再加鹽、雞精。
8.等雞胗熟了就可以出鍋了。
孜然雞胗做法二：
食譜原料：雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。
制作方法:
1.雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味；
2.大蔥、蒜剁成蓉備用；
3.鍋放油燒至8分熱，倒入腌制好的雞胗過油；
4.爆至金黃色撈起瀝干油，孜然粉、孜然粒備好；
5.另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
6.再倒入雞胗不停翻炒；
7.加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做孜然香辣鍋巴。
2.潷去水分。
3.用搟面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）
4.加入適量的面粉。（比例1；1）
5.加入水合成的餃子皮的軟硬。
6.撒少許玉米淀粉，用搟面杖搟薄（個人覺得薄的好吃）
7.用刀切成小塊。
8.炸制金黃酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各種粉趁熱撒入拌勻即可。
11.打包，和同事一起分享。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對孜然香辣鍋巴感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好香辣孜然土豆。
2.21鍋里放水，土豆、適量鹽，把土豆煮熟瀝干水，待用
3.姜粒、蒜粒、蔥白、干辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒適量準備好。
4.鍋里放少許油，把煮熟的土豆煎黃，你可以采用動鍋的方式來煎、翻，要不然用鏟會弄爛土豆滴
5.煎成外表是黃色的就可以乘出待用
6.鍋里放油，把所有的備料倒入炒香，有沒有，估計走道都香了。
7.加入土豆，炒勻，加適量的鹽、耗油炒勻即可。
8.這就好了
今天小編為您介紹的香辣孜然土豆，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣孜然雞胗的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengjibaotangdezuofa/">養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
