蕎麥窩頭夾外婆菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蕎麥窩頭夾外婆菜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)蕎麥窩頭夾外婆菜的做法。
2.加入用溫水溶解的酵母，攪拌后適量添加溫水，直至將面團(tuán)揉光滑。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘
3.將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份，并搓成圓形
4.用大拇指頂住面團(tuán)的中間轉(zhuǎn)圈，轉(zhuǎn)成窩頭狀
5.依次將面團(tuán)做成窩頭后放入蒸籠，窩頭之間留有距離擺好，蒸籠放沸水鍋上蒸15分鐘即可
6.將蘿卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、蔥切末
7.炒鍋倒入適量油燒熱，加入蔥、姜末、干辣椒爆香
8.加入肉末翻炒至變色
9.加入蘿卜干、咸酸菜翻炒
10.加入少量水，翻炒至水份快干時(shí)，加入生抽、雞粉調(diào)味，吃時(shí)將炒好的外婆菜夾入蒸好的窩頭中即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蕎麥窩頭夾外婆菜做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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很多人都喜歡吃蕎麥，其實(shí)它是粗糧的一種哦，營養(yǎng)價(jià)值高，具有減肥助消化的作用，對(duì)于胖子們來說是不錯(cuò)的選擇哦。蕎麥的吃法有很多，下面就來介紹一種蕎麥窩窩頭的做法。
【蕎麥窩窩頭】
【主料】
小麥面粉150g、蕎麥面粉150g
【輔料】
白糖適量、清水適量
【做法】
1.小麥面粉與蕎麥面粉混合，加白糖，清水，面包機(jī)和面
2.和好后，面包桶里醒20分鐘
3.取出揉制面團(tuán)光滑
4.,搓成長條，均勻下劑子
5.搓圓后稍搓長
6.左手拖住窩頭底部，右手大拇指在里，其它四指在外，蘸水，邊旋轉(zhuǎn)，邊整出窩窩形狀
7.蒸屜刷油，窩窩頭放上去，再醒個(gè)10分鐘
8.大火猛蒸10分鐘開鍋，取出塞上小菜就可以開吃了
蕎麥含纖維素，并且含量較高，有刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘、腸炎的作用，大家可以用蕎麥做成營養(yǎng)的窩窩頭，方便又美味。蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，經(jīng)常吃這樣的食物可以預(yù)防便秘，具有排除毒素的作用，而且還可以健脾養(yǎng)胃哦，對(duì)于想減肥的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，對(duì)于高血壓啊高血糖等人群來說是不錯(cuò)的選擇。
關(guān)于蕎麥窩窩頭的做法了，大家都學(xué)會(huì)了吧，也知道它的營養(yǎng)價(jià)值了，所以在平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防便秘健脾養(yǎng)胃。
很多的地方小吃相信各位朋友們，都非常的喜歡吃，在郝志同學(xué)朋友們有想學(xué)習(xí)的是如何制作而出的，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們要了解的是外婆菜炒肉的制作方法，味道非常的好吃和他們的制作過程又是怎樣的呢？
做法1：主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據(jù)季節(jié)及個(gè)人口味，隨意搭配如酸菜、干豆角、蘿卜干等） 配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、干貝素、花雕酒 做法小貼士： 1）青椒一定要選擇嫩一點(diǎn)的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。 2）肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會(huì)很香。等肉沫炸得稍點(diǎn)干的時(shí)候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進(jìn)去炒勻。 3）肉沫撈起時(shí)，鍋內(nèi)留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點(diǎn)干黃時(shí)放一點(diǎn)鹽去入味。 4）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進(jìn)入攪勻，再加一點(diǎn)花椒油，使各種味道互相滲透一下。 5）出鍋了，美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
做法2：原材料:蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個(gè)、干辣椒、獨(dú)蒜1瓣。 調(diào)味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。 做 法： 1：將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿卜干泡發(fā)些。 2：將蘿卜干和梅干菜切丁，青紅椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒備用。 3：鍋內(nèi)入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。 4：入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水，轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。 Tips: 1.這道菜肉沫和油要適當(dāng)多放些才香. 2.加入水然后燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟。
抱歉，我找了好久，只有這兩種做法，沒有怎么吵雞蛋的
這一道香味純正的外婆菜炒肉，以上為大家介紹的非常詳細(xì)了生活當(dāng)中，大家可以來一起嘗試使用，不單單是味道非常的美味好吃而且
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的酸辣爽脆外婆菜。
2.1選擇肥瘦適中的五花肉，經(jīng)過腌制風(fēng)干后炒制更香。
3.2壓好的酸菜洗干凈。這里選用小頭菜，我們叫“兒菜”，比大頭菜脆。
4.1姜蒜切末。
5.2將酸菜和五花肉切丁。
6.1將五花肉放鍋里煸出豬油，炒制過程中不用再放油。
7.2將酸菜和五花肉切丁。
8.放入酸菜，姜蒜和干辣椒丁翻炒。
9.加一勺自制的老壇豆瓣醬提味。
10.翻炒出紅色的辣油就可以出鍋了。
今天的介紹酸辣爽脆外婆菜就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
外婆菜是一道比較有名的湖南湘西的家常菜，主要的食材是有大頭菜，白蘿卜，豇豆，茄子等腌制而成的一種菜，而且在腌制的過程中，是不加任何的色素以及防腐劑的，一般情況下，如果腌制成功之后，可以搭配紅辣椒，干辣椒，植物油以及打算等爆炒出香味，用來下飯味道是特別的美味的。
大頭菜外婆菜
主料：大頭菜外婆菜
配料：紅干椒、大蒜、植物油、食鹽
倒入不少于300ml植物油
放入適量食鹽
等油8-9成熟放入已經(jīng)切的很碎的大頭菜外婆菜
開始爆炒，記得開抽油煙機(jī)，以免太嗆
爆炒過程中放入切碎的紅干椒和大蒜
一直爆炒到熟即可出鍋
炒好后非常香，非常辣，非常下飯
烹飪注意事項(xiàng)：
A、必須用植物油，千萬別用動(dòng)物油，否則有剩下沒吃完的外婆菜都需要加熱才能吃，而植物油炒的可以在下次直接拌飯不用再加熱，另外植物油的油量也不能放少了，否則也會(huì)影響口感，必須要足量放油，油和外婆菜的比例大概是2比3
B、必須放那種非常辣的紅干椒，否則炒出來的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的湘西外婆菜必須放特辣，這樣才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不過可以用朝天椒和杭椒替代
C、如果要吃到正宗的湘西外婆菜拌飯，對(duì)米飯也有要求：
①米飯必須要硬一些，少放點(diǎn)水，切忌糊了
②米飯必須很散開，切忌不能用那種粘性很大的米飯，否則米飯都粘在一起影響口感
③米飯最好選擇長粒米飯，米飯顆粒越長越好，泰國香米最佳，而且米飯最好采用蒸，另外，米飯切忌用那種小瓷碗一小碗一小碗蒸，最好用大的木蒸桶蒸飯，然后用大碗盛米飯，之后放入外婆菜拌飯，這種味道才最好最正宗。
做法一
主料：外婆菜 五花肉
配料：老香干 青紅椒 豆鼓 蔥蒜 植物油 食鹽 醬油等
1.倒油入鍋，爆香蒜 豆鼓;
2.加入肉片翻炒至7成熟后放入香干 青紅椒，調(diào)入少許食鹽 豆鼓 醬油均勻翻炒使得香干 肉 辣椒有色澤 入味;
3.倒入適量外婆菜翻炒均勻，出香;
4.最好撒入蔥花增添新鮮色感，稍微翻炒后出鍋即可。
做法二
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據(jù)季節(jié)及個(gè)人口味，隨意搭配如酸菜、干豆角、蘿卜干等)
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、干貝素、花雕酒
做法小貼士：
1)青椒一定要選擇嫩一點(diǎn)的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。
2)肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會(huì)很香。等肉沫炸得稍點(diǎn)干的時(shí)候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進(jìn)去炒勻。
3)肉沫撈起時(shí)，鍋內(nèi)留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點(diǎn)干黃時(shí)放一點(diǎn)鹽去入味。
4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進(jìn)入攪勻，再加一點(diǎn)花椒油，使各種味道互相滲透一下。
5)出鍋了，美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做空心菜窩頭
2.將空心菜切細(xì)丁
3.放入少許鹽，攪拌均勻
4.放入玉米面、黃豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松軟口感的，可以少許加入泡打粉，用筷子攪拌均勻
5.沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的面粉沾濕即可
6.將面團(tuán)揉勻至無干面粉即可。如果開水少了，可以適當(dāng)加點(diǎn)涼水沾濕
7.雙手沖水，取一小塊面團(tuán)，雙手不停轉(zhuǎn)動(dòng)，令其形成表面光滑的圓球
8.將右手拇指插入面團(tuán)中，邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊按壓，形成窩頭形狀
9.將荷葉平鋪在蒸鍋內(nèi)，將菜窩頭碼入
看了以上小編為您介紹的這道空心菜窩頭的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多人為了節(jié)約時(shí)間，習(xí)慣性的選擇了快餐。有的人少不了應(yīng)酬，總是精細(xì)米飯，大魚大肉。其實(shí)這樣不僅傷身體，還會(huì)給自己的胃造成負(fù)擔(dān)。有時(shí)候，換換口味，吃點(diǎn)粗糧，不僅可以美容瘦身，也可補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的膳食纖維。下面介紹最常見的菜窩頭的制作技巧。
首先準(zhǔn)備好原材料：
1.蕎麥粉500克、面粉200克、水300克、酵母、白糖各5克、泡打粉2克、外婆菜150克（豆角、辣椒、胡芹、蘿卜等發(fā)酵制成）。
2．豉油、蒜苗、豬油各10克、雞精、味精、鹽各5克。
接著開始操作：
1、將蒜苗切成0.7厘米長的節(jié)；
2、將蕎麥粉、面粉、水、酵母、白糖、泡打粉和成面團(tuán)，制成發(fā)酵窩窩頭放入蒸柜中蒸熟透，擺盤備用；
3、凈鍋上火，放入豬油燒至五成熱，將外婆菜倒入鍋內(nèi)炒香，放雞精、味精、鹽調(diào)味；
4、加入豉油、蒜苗翻炒均勻，用一個(gè)小碗裝好放在擺好的發(fā)酵窩窩頭盤子中間即可
友情小貼士：一定要選用新鮮上等的蕎麥粉、面粉等精心烹制而成，外婆菜窩窩頭成菜口味獨(dú)特，一菜兩吃。不僅補(bǔ)充營養(yǎng)也可改善窩頭口味。
最后營養(yǎng)價(jià)值:
1. 白面 - 又名小麥面粉、小麥粉。 小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。 按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉 均勻的混合在食物中。
2. 所屬菜系:精品主食 - 主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食等等。
最后值得再次提醒大家的是，和面粉的水切記選用溫水，這樣做出來的窩頭口感才會(huì)松軟。當(dāng)然，做好的菜窩頭一定要趁熱吃，這樣口感會(huì)更好，也很軟，同時(shí)建議一次不要做太多的量，最好一頓吃多少就做多少，盡量不要留到下一頓。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，外婆筍干燒肉的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、五花肉最好是上好的肥瘦相間的肉，切稍大一些的塊。
3、用冷水將其焯水洗凈，瀝干水分。
4、佐料不要太復(fù)雜，才能突出筍干的香氣。只需用些蔥姜、八角和花椒及料酒、冰糖、生抽和老抽。
5、起鍋用小火下些底油，將冰糖慢慢化開，炒至深褐色。
6、放入焯好的五花肉翻炒，裹上糖汁。
7、放入全部佐料翻炒5分鐘。
8、加入足量的開水燒開，大火煮半小時(shí)。
9、轉(zhuǎn)小火加蓋煮1個(gè)小時(shí)。
10、現(xiàn)在來把發(fā)好的筍干片成薄片，要斜刀片，徹底破壞筍干的纖維組織，筍片才會(huì)脆嫩。
11、肉煮夠時(shí)后放入筍片，喜食辣的可同些放入些紅干椒，中火煮30分鐘左右，大火收至湯汁濃稠即可。
12、盛出撒些蔥花上桌。
盡管外婆筍干燒肉當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
外婆菜簡介
外婆菜是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時(shí)尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
做外婆菜放什么調(diào)料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發(fā),蘿卜干切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油,三成熱時(shí),下蔥姜蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入泡發(fā)好的梅干菜,加入糖、沒到菜一半的水,燒開后,蓋上蓋,小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋,放油,三成熱時(shí),下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,調(diào)入雞精,大火炒勻。
7、下入青紅椒,大火炒至斷生即可起鍋。
外婆菜的常見做法
外婆菜做法一
1、青椒一定要選擇嫩一點(diǎn)的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油鹽,這樣炒出來的青椒既不變色,也比較美味。
2、肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下,然后放油炸一下,把肥肉的油逼出來,會(huì)很香。等肉沫炸得稍點(diǎn)干的時(shí)候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進(jìn)去炒勻。
3、肉沫撈起時(shí),鍋內(nèi)留適量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有點(diǎn)干黃時(shí)放一點(diǎn)鹽去入味。
4、豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進(jìn)入攪勻,再加一點(diǎn)花椒油,使各種味道互相滲透一下。
5、出鍋了,美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
外婆菜做法二
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜做法三
主料:蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個(gè)、干辣椒、獨(dú)蒜1瓣。
調(diào)料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做法:
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒段生,加蒜料炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直到水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜的食物相克知識(shí)
無
外婆菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發(fā),蘿卜干切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油,三成熱時(shí),下蔥姜蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入泡發(fā)好的梅干菜,加入糖、沒到菜一半的水,燒開后,蓋上蓋,小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋,放油,三成熱時(shí),下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,調(diào)入雞精,大火炒勻。
7、下入青紅椒,大火炒至斷生即可起鍋。
外婆菜的一般做法
外婆菜做法一
1、新鮮朝天椒青紅各三個(gè),湘西外婆菜兩袋。
2、朝天椒切小圈。
3、油鍋燒熱,下入朝天椒炒香。
4、下入外婆菜翻炒,加少量雞精炒勻即可起鍋。
5、超香的哦!
外婆菜做法二
1、準(zhǔn)備好豬肉末、尖青椒切小圈、干紅辣椒剪小段。芥菜干泡發(fā)后切碎。
2、姜和蒜切碎備用。
3、炒鍋加熱,倒入適量食用油,放肉末炒散。
4、肉末變色后,把肉末撥到旁,倒入姜末、蒜末炒香,放入辣椒段。
5、辣椒和肉末炒香炒勻后放入芥菜末翻炒片刻,放糖、醬油上色,加入少許清水,待水燒干后放鹽和味精調(diào)味即可。
外婆菜做法三
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、紅椒、青椒切成顆粒狀。
3、五花肉切成丁。
4、生姜、大蒜瓣切成末。
5、鍋里放入適量油,燒到七成熱,加入五花肉翻炒。
6、加入青紅椒翻炒。
7、加入外婆菜充分翻炒入味。
8、加入姜、蒜末翻炒均勻。
9、出鍋了。
外婆菜的由來
一座山環(huán)水繞的鳳凰古城,一位長途跋涉旅途勞頓的游人,一道當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家中可口的家常菜,平常而又美麗的場景。外婆菜便與這樣的美麗有著故事般的關(guān)聯(lián)。原來這菜與一個(gè)美麗的傳說有關(guān)。相傳古時(shí)湘西各家女兒出嫁后,出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是,女兒出嫁之時(shí),做娘的都會(huì)為女兒做上一份離家的菜,咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因?yàn)榇饶敢黄瑦叟?這道菜也一代代傳承了下來。土菜在某種程度上是“吃”一種情緒,一種感受,給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松?，F(xiàn)代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境,向往簡約純樸的美食,選擇簡單樸素的土菜則更像一種生活態(tài)度。外婆菜,喜與粗糧搭配,菜香加上飯香,是一道不錯(cuò)的佳肴。難怪人們常說,現(xiàn)代都市的繁雜,更讓人向往自然環(huán)境,向往簡約純樸的美食,一杯老酒,幾碟小菜,越是簡單越好。簡單樸素的土菜,更就像是一種生活態(tài)度,不張揚(yáng),不奢華,無論品嘗者身居怎樣的位置,它都散發(fā)出樸素的味道。幽靜唯美,不在于官高,浪漫悠閑,也不是清貧的表現(xiàn),而是一種格調(diào),一種清雅,一種生活的追求。
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