糖醋菠蘿雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖醋菠蘿雞翅的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)糖醋菠蘿雞翅的做法。
2.雞翅剁小塊，對半剁就可以了
3.腌制雞翅：料酒、一點點生抽、姜片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻
4.生粉打一個雞蛋
5.腌制好的雞翅連湯汁倒入
6.拌勻，要是太干，稍稍加點料酒哈
7.糖醋汁：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可
8.菠蘿切小塊
9.鍋中放適量油，裹了面糊糊的雞翅入鍋炸
10.分幾次炸，小伙多炸會兒，讓雞翅熟
11.再復炸一次
12.表面金黃
13.鍋中放適量底油，爆香蔥花
14.放炸好的雞翅
15.倒入糖醋汁
16.大火煮開
17.湯汁稠了，拌炒上色
18.下菠蘿塊
19.適當拌炒即可
20.放點薄荷葉裝飾哈
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的糖醋菠蘿雞翅給家人享用哦！
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹菠蘿糖醋里脊的做法。
2.1腌制好的里脊加入淀粉拌勻。
3.2趁腌制的時間來準備糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。攪拌均勻備用。
4.1鍋熱下油燒至八成熱，下入肉條，炸至發(fā)白撈出。
5.2菠蘿切成小塊，我用的是罐頭的菠蘿噢。
6.油鍋再次升溫至八成熱，再次放入肉條，復炸至金黃色撈出，這部很關(guān)鍵噢，火候一定不要太大，以免炸老了。
7.鍋內(nèi)留少許底油，燒熱倒入糖醋汁，加入菠蘿塊，燒至冒泡，加入里脊肉，如果覺得不夠粘稠，可以兌點水淀粉噢，翻炒均勻就可以出鍋啦，很下飯的一道菜噢！
菠蘿糖醋里脊雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
糖醋雞翅的制作,，除了雞翅作為主要材料之外，配料的使用是很重要的，油、鹽、醬油、白糖、食醋、色拉油等，任何一道程序都是制作出糖醋雞翅的關(guān)鍵，而酸酸甜甜的口感備受喜愛。
一、材料
雞翅：適量;
姜：適量; 食鹽：適量; 醬油：適量; 白糖：適量; 醋：適量; 色拉油：少許;
糖醋雞翅的做法
1雞中翅洗干凈控干，在雞翅上打花刀，加生姜片、醬油、鹽拌均勻腌制10分鐘
2鍋里倒少許油，把雞翅兩面煎到金黃
3雞翅煎到金黃后，在鍋里加半小碗水，加糖、醋、少許鹽調(diào)味，大火把汁收一下。最后剩少許汁包裹在雞翅上即可。酸酸甜甜的很好吃
二、材料
材料:雞翅，姜，蔥
調(diào)味料:醋，糖
本段做法
1.將雞翅切成二段、姜切片;
2.起油過爆香老姜，爆至金黃色后放入雞翅;
3.等雞翅半熟后加入醋、糖、醬油、料酒;
4.炒一下，等雞翅上色后加入適量水;
5、等湯汁收干后即可起鍋。
糖醋菠蘿排骨是比較特色的一種食用方法，而且菠蘿當中富含維生素以及各種礦物質(zhì)，有益于我們的身體健康，糖醋菠蘿排骨又可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以可以多去了解一下這種食用方式。
一、所需食材
主料：豬小排（豬肋排）1200克
輔料：番茄100克,菠蘿200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克
調(diào)料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,醬油15克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）75克
二、制作方法
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入開
水中燒煮至沒有血水；
2. 約20分鐘后撈起、瀝干；
3. 排骨以醬油腌泡20分鐘，撈起置于盤中，晾干約1小時；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒洗凈，切成3厘米大小方塊；
6. 番茄洗凈切成小塊；
7.菠蘿切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、醬油混合調(diào)勻備用；
9. 將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置于盤中；
10.植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入調(diào)味汁翻炒至微稠；
12. 再放進番茄片、菠蘿片炒勻；
13. 淋在排骨上即可，趁熱食用。
三、菠蘿：菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。
? ?糖醋菠蘿排骨是一道名菜，也深受大家的喜愛，特別是喜歡酸甜口味的朋友們對這道菜就更衷愛了。這道味道酸酸甜甜，色澤也非常誘人的美味，大家都認為做法很難，小編告訴大家，其實糖醋菠蘿排骨這道菜的做法很簡單，下面就給大家介紹一下，相信大家看完就都能掌握它的做法了。
? ?一、糖醋菠蘿排骨的做法
? ?1、先將菠蘿用鹽水泡過，撈起；
? ?2、預先調(diào)好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋；
? ?3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成，
? ?4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻；
? ?二、做法小技巧
排骨剁的時候剁小快點，炸排骨，炸至排骨表面有點焦黃，大火油炸40秒加上余溫，排骨基本上已經(jīng)7、8層熟了，別炸過了，排骨老啦就.
? ?菠蘿中富含各種營養(yǎng)元素，包括檸檬酸、葡萄糖和大量的維生素，而且有消食止瀉和解暑的功效，而排骨中富含鈣質(zhì)，很適合氣血不足的人群。所以糖醋菠蘿排骨這道美味富含營養(yǎng)，又色香味俱全，的確是一道佳肴。但是小編提醒，菠蘿和蜂蜜是不可同食的。
菠蘿雞翅是比較常見的一道家常菜，其味道是比較的鮮美可口的，雞翅是很多小朋友比較喜歡吃的，而且雞翅也是富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪的，經(jīng)常的食用的話，對于人們的健康是有利于的，那么菠蘿雞翅的做法有哪些呢？制作菠蘿雞翅一定要注意火候的問題。
調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙
制作：
1.準備好原料，雞翅洗干凈
2.菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用
3.雞翅一切二
4.鍋中放水，放入雞翅焯水，撈出瀝干水分
5.鍋中放植物油，放入蒜片和姜絲爆香
6.放入雞翅，轉(zhuǎn)中小火煸
7.當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒
8.放入一大碗水，開中小火燜
9.放入菠蘿塊繼續(xù)燜5分鐘
10.放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁，汁收到差不多時關(guān)火即可出鍋
上述對于菠蘿雞翅的做法做了介紹，希望幫到大家，菠蘿雞翅是比較可口的食物，菠蘿是富含豐富的維生素的，經(jīng)常的食用對于人們的健康是有很大的益處的，日常的生活中也可以根據(jù)自己的口味嘗試著做一下。
大家應該都喜歡菠蘿酸酸甜甜的味道，平時我們吃菠蘿應該都是直接吃，其實菠蘿也可以做成很多的美食，例如菠蘿雞翅，菠蘿雞，雞肉和菠蘿結(jié)合味道真的是太好了。
一、菠蘿雞翅詳細做法
1. 雞翅反復用水沖洗干凈，洗凈表面的油漬和雞翅里的血水。
2. 在雞翅背面劃幾刀，方便腌制時入味。
3. 雞翅中放入1勺鹽和半勺白糖。
4. 再倒入適量料酒，用手將雞翅與調(diào)料抓勻。
5. 菠蘿切塊放入雞翅內(nèi)，拌勻，一起腌制1小時;用鮮嫩多汁的菠蘿來腌制雞翅，可起到提鮮，去膩的作用(菠蘿削皮后要用淡鹽水浸泡半小時以上再吃)。
6. 鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，將里面的油脂煎出來。
7. 再翻面，煎制另一面，經(jīng)過煎制，油脂被煎出來，吃的時候雞皮更加勁道，而且清爽很多;煎至兩面金黃即可。
8. 鍋中加清水沒過雞翅。
9. 放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒。
10. 再把腌雞翅的湯汁倒進去，湯汁中大多是腌制出的菠蘿汁。
11. 老抽倒進去，喜歡顏色重一些多放些老抽，喜歡顏色清爽的少放老抽。
12. 大火將鍋燒開，用勺子撇去表面的浮沫。
13. 改為小火慢慢煮，煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿。
14. 紅彩椒洗凈切塊，倒入鍋內(nèi)。
15. 再燉5分鐘，大火收汁，收汁時候要不停的攪拌，防止糊鍋;大火收汁才可使雞翅上色均勻漂亮。
二、酸酸甜甜菠蘿雞
菜譜簡介 最愛那酸酸甜甜的味道，酥、嫩、脆結(jié)合的口感！
材料
雞腿2個、菠蘿1/4個、蔥10克、姜2片、大蒜3瓣、雞蛋、淀粉、番茄醬、料酒、白醋、白糖、醬油、鹽
做法
1、雞腿去骨切塊，加蔥花、姜片、蒜碎、醬油1大匙、料酒2大匙拌勻，靜置幾分鐘。
2、在200克淀粉里打入1個雞蛋，攪拌成面糊，把腌好的雞肉連同佐料倒入面糊中拌勻。
3、油鍋六七成熱，去除雞塊表面的佐料，逐個放入鍋中，炸好一遍，再復炸一遍。
4、將番茄醬2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、鹽1小匙和少許水混合成料汁。
5、鍋中留底油，五成熱時倒入料汁，沸騰冒泡后，倒入炸好的雞塊，翻炒至所有雞塊都裹滿料汁，倒入菠蘿，炒勻出鍋。
三、菠蘿雞
材料
主料：新鮮菠蘿半個，雞肉，紅蘿卜，白菜，青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲，嫩姜絲，蔥白，酸甜咸菜少許。姜汁，鹽，糖適量，花生醬，魚露（蝦油）各1湯匙。
做法
1、菠蘿一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。
2、雞肉等均切絲，雞肉用姜汁等腌10分鐘，白芝麻炒香。
3、炒菠蘿絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩姜絲，加入鹽和花生醬等調(diào)味，放入果殼內(nèi)，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款菠蘿糖醋排骨，以后可以自己在家做一下哦。
2.1菠蘿用鹽水泡過，撈起。
3.2將排骨放加了料酒的沸水中焯一會。
4.1用適量白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水調(diào)好汁。
5.2鍋中熱油后放砂糖，待糖溶化變色時，倒入排骨迅速翻勻。
6.倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了。
7.再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁，關(guān)火盛起排骨。
8.鍋中留少少芡汁，倒入菠蘿，開火炒幾下就可。
9.將炒好的菠蘿鋪在排骨周圍。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
菠蘿糖醋排骨的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
現(xiàn)在的年輕人在工作過程中，很少愿意親手下廚做飯吃，都是為了簡單快捷，選擇外賣的快餐。導致現(xiàn)在的快餐店日益受到追捧，今天，我就來教大家怎樣在家里制作糖醋雞翅，希望大家都能喜歡這道菜。而且，學會了以后，可以拿來招待親戚朋友，還可以當成休閑食品。
糖醋雞翅的制作材料： 主料：雞翅500克 調(diào)料：姜10克,大蔥15克,醋20克,白砂糖35克
糖醋雞翅的做法：
1. 將雞翅切成二段;
2. 姜切片;
3. 起油過爆香老姜，爆至金黃色后放入雞翅;
4. 等雞翅半熟后加入醋、糖、醬油、料酒;
5. 炒一下，雞翅上色后加入適量水;
6. 湯汁收干后即可起鍋
材料： 新鮮的雞翅中若干(具體數(shù)量視家中人口而定)，蔥段4-5段，白糖1茶匙，陳醋1兩，蒜4-5瓣，姜片4-5片。 準備工作： 把翅中洗凈，把水瀝干。蒜切成蒜蓉。 做法： 炒勺里面放入約1兩油，加入白糖。點火把油和白糖一起燒開，在加熱過程中，用勺子輕輕地把糖在油中融開，直至油起末、翻滾變成紅棕色。這時把瀝干水分的雞翅中放入，翻動翅中，使之均勻上色。倒入陳醋、蔥段、姜片、(蒜蓉先不要放入)、鹽(視個人口味兒定奪)。 蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢地燉。切忌：不要加水。 大約15分鐘左右，加入蒜蓉。1分鐘后即可出鍋，不需要加味精。
注意事項：
(1)把翅中倒入熱油的時候，小心不要被濺出的油星燙傷，建議帶上手套，比較安全。
(2)開鍋以后轉(zhuǎn)入小火，因為沒有加水，水分很容易喪失，所以要注意觀察、翻動、觀察鍋內(nèi)湯汁情況，避免糊鍋。不加水燉出的雞翅是原汁原味兒的，味道鮮美。
不知道大家通過上面的詳細步驟后，有沒有學會糖醋雞翅的做法啊。其實糖醋雞翅的做法真的算是比較簡單的一道菜了，只需要我們掌握好火候，用料就行。雙休在家閑著無事，為什么不選擇自己動手來一盤，再找一個好看的電影就可以啦。
現(xiàn)在又到了吃菠蘿的季節(jié)了，小編每年都會出比較多的，不管是直接吃還是做菜，味道都是非常好的，菠蘿里面的營養(yǎng)成分也非常高，維生素c含量比蘋果還要高很多，菠蘿跟雞翅一起炒味道是非常好的，第一次吸收了菠蘿的味道之后，吃起來就會特別的香甜，而且可以讓皮膚更好哦。
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。由于菠蘿肉中所含的蛋白酶能幫助蛋白質(zhì)消化，菠蘿菜式大多能促進食欲，毫無一般肉類菜式的油膩，因而最易在炎熱的夏天勾起人的食欲。
從醫(yī)療上來說，菠蘿還能治療多種炎癥和消化不良，因其性味甘平，也有補脾止瀉、清胃解渴之功。菠蘿分布在南北回歸線之間，為世界重要的果樹之一。雞翅切小段，青椒切小塊，菠蘿切塊備用
菠蘿泡在淡鹽水中10分鐘，鍋中放入蔥姜和雞翅，加入適量的水，水開后，取出雞翅，鍋中放入油，倒入雞翅翻炒片刻后，加入老抽，料酒，白糖炒至顏色發(fā)紅，倒入菠蘿塊，倒入青椒，倒入鹽翻炒均勻后盛出。
用菠蘿來做菜的時候一定要適當?shù)募右恍┨沁M去，這樣酸甜的味道才會吃起來非常棒，很多人都會喜歡吃脆的菠蘿，但是其實菠蘿煮的軟一些，口感上面會更加的好，其次就是一定要用水泡一下菠蘿，去除菠蘿里面澀澀的味道。
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