鴻運(yùn)來香烤豬里脊的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鴻運(yùn)來香烤豬里脊的做法”，相信能對大家有所幫助。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹鴻運(yùn)來香烤豬里脊這道菜的做法。
2.1先將西紅柿（剝皮的），紅椒和榨菜炒香。
3.2現(xiàn)在開始準(zhǔn)備做醬汁，這個醬汁的口味是咸甜酸，可能很多中國人不太適應(yīng)這個味道，挑別的汁配這個菜也是可以的。
4.1再回鍋燒開，加適量的鹽和胡椒。如果你喜歡辣，放上辣椒醬味道更好。
5.2炒香后，放到榨汁機(jī)里面，絞碎。
6.肉烤好了，肉快熟的時候，把面包切片放進(jìn)去烤也很可以的，還增加香味。
7.擺盤了，榨菜墊在底下。醬料可以在旁邊也可以在肉的上面。肉可切片，也可整塊上菜。
8.我嘗試的不同擺盤。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完鴻運(yùn)來香烤豬里脊的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下香烤時蔬里脊肉的做法。
2.1西葫蘆刷洗干凈，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗凈對半開。用一點(diǎn)點(diǎn)生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻
3.2用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻后，用半湯匙橄欖油拌勻腌制五分鐘
4.把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面
5.把腌制好的里脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。（注意錫紙包內(nèi)食材保持平鋪狀態(tài)）
6.放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，打開錫紙包撒上白芝麻即可。（注意打開錫紙包的時候里面的熱氣燙手）
仔細(xì)看完關(guān)于香烤時蔬里脊肉的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，香脆豬里脊是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、將豬里脊肉泡水中10分鐘，去血去腥
3、準(zhǔn)備好玉米淀粉，鴨蛋，面包糠
4、將豬里脊肉切成一條一條
5、放入盤中，加入鹽和料酒腌制30分鐘
6、先將豬里脊肉放在玉米淀粉中裹一圈
7、在蛋液中在裹一圈
8、還要在面包糠里裹一圈
9、依次裹好，裝盤
10、將鍋燒熱，倒入多點(diǎn)的油，轉(zhuǎn)小火
11、將豬里脊肉一條一條放入鍋中
12、有點(diǎn)變色了，轉(zhuǎn)中火，自己掌握火候
13、炸至金黃裝盆
14、裝飾一下，喜歡吃番茄醬的來一個，也可以加椒鹽
15、再來一張
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，香脆豬里脊這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
豬里脊肉的做法有很多種，我們發(fā)現(xiàn)很多美味的菜肴都是采用了豬里脊肉作為原材料的，所以我們有必要了解一下如何采用豬里脊肉來做出各種各樣的美味。豬里脊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是我們?nèi)粘Ｗ顬槎喑缘降娜饬?，所以我們一起看看下文豬里脊肉的做法。
豬里脊肉的做法有多種，我們很難一一介紹，下文算是拋磚引玉吧，介紹幾種給大家認(rèn)識一下。我們可以弄成酸甜的糖醋里脊，可以用來做成著名的鍋包肉，還能做成橙香里脊。下面介紹橙香里脊的做法。
1. 將里脊肉洗凈，切成長條形的厚肉片。
2. 放入少許鹽、胡椒粉。
3. 放入料酒，抓勻。
4. 放入少許油，抓勻。
5. 靜置約10分鐘。
6. 蔥切絲。
7. 姜切絲。
8. 在碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水，調(diào)勻成汁。
9. 蘋果洗凈后切造型，用淡鹽水浸泡。
10. 淀粉倒入盆中，一點(diǎn)點(diǎn)加入適量清水，干稀度為抓時順手淌細(xì)汁為宜。再加幾滴油拌勻。
11. 鍋內(nèi)放多半鍋油，待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上淀粉糊一片片下入油鍋，注意肉片上的淀粉糊要掛勻，不能少也不能太多。
12. 炸至肉片金黃，定型后撈出。
13. 待全部肉片炸完撈出后，待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些，撈出。
14. 炒鍋放少許油，待油溫升高后倒入蔥、姜絲，略炒出香即倒入調(diào)汁。
15. 汁炒得均勻后分兩次倒入少許水淀粉勾芡。
16. 倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調(diào)汁，滴入少許明油，翻炒幾下即可盛出裝盤。
上文我們介紹了什么是豬里脊肉，我們知道豬里脊肉是我們最為常見的肉了，所以我們有必要了解豬里脊肉的做法，而且我們知道豬里脊肉有補(bǔ)腎的功能，還能養(yǎng)血，所以掌握了豬里脊肉的做法非常重要。
豬脆骨很多人比較喜歡吃，吃起來清脆，比較有嚼頭，非常適合下酒，豬脆骨的做法也比較多，平時可以用來烤串兒，也可以用來燉菜，都具有一定的保健作用，尤其是豬脆骨里面含有大量的鈣質(zhì)，如果做的方法得當(dāng)，也有很好的促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果，有一定的補(bǔ)鈣作用。
烤豬脆骨做法
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、調(diào)和油適量、孜然適量、十三香適量
1.豬脆骨洗凈切絲后，加入所有調(diào)料腌制一下
2.在烤盤上墊上烤布，然后將洋蔥紅椒鋪上去
3.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點(diǎn)
4.淋上一層薄油在脆骨上面
5.放入預(yù)熱好的烤箱，190度，20分鐘左右
6.烤好后取出，放在盤上即可享用了
做法二
材料
豬脆骨，姜，干辣椒，日式照燒汁，油，孜然粉，雞精，鹽，醬油少許
做法
1.豬脆骨洗干凈切成小塊，然后用水先煮熟了撈出來~
2.配料是姜絲和干辣椒，當(dāng)然也可以放點(diǎn)蒜什么的~
3.加了日式照燒汁味道更重一些~
4.油鍋燒熱，放入姜絲和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的豬脆骨，如果想吃脆骨軟一點(diǎn)，可以多煮一段時間~
6.放入照燒醬，少許醬油，鹽，雞精，孜然粉~
小訣竅
炒入味就可以出鍋了,如果想勾芡也可以,我覺得這個沒必要,如果不放孜然粉做成紅燒的可以勾芡~
豬脆骨的營養(yǎng)價值:
脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度，較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì)，從而減少骨折的幾率，推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
豬脆骨的烹飪小技巧：
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)橙香里脊的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.12放入少許鹽、胡椒粉。
3.21放入料酒，抓勻。
4.放入少許油，抓勻。
5.靜置約10分鐘。
6.121姜切絲。
7.212蔥切絲。
8.在碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水，調(diào)勻成汁。
9.蘋果洗凈后切造型，用淡鹽水浸泡。
10.淀粉倒入盆中，一點(diǎn)點(diǎn)加入適量清水，干稀度為抓時順手淌細(xì)汁為宜。再加幾滴油拌勻。
11.鍋內(nèi)放多半鍋油，待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上淀粉糊一片片下入油鍋，注意肉片上的淀粉糊要掛勻，不能少也不能太多。
12.炸至肉片金黃，定型后撈出。
13.待全部肉片炸完撈出后，待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些，撈出。
14.炒鍋放少許油，待油溫升高后倒入蔥、姜絲，略炒出香即倒入調(diào)汁。
15.汁炒得均勻后分兩次倒入少許水淀粉勾芡。
16.倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調(diào)汁，滴入少許明油，翻炒幾下即可盛出裝盤。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的橙香里脊選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
平時我們?nèi)ネ饷娉詿镜臅r候，總是會點(diǎn)一盤烤脆骨，烤脆骨是吃起來脆脆香香的，而且營養(yǎng)價值也很高，同時在平時比較受人歡迎，制作方法也非常簡單，準(zhǔn)備好豬脆骨，加上食鹽，味精，孜然粉，13香腌制一下，然后再倒少量醬油，腌的時間稍微長一些會更加入味。
材料
主料：豬脆骨300g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、十三香適量、醬油適量
烤豬脆骨
豬脆骨洗凈切絲后，加入所有調(diào)料腌制一下
在烤盤上墊上烤布，然后將洋蔥紅椒鋪上去
再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點(diǎn)
淋上一層薄油在脆骨上面
放入預(yù)熱好的烤箱，190度，20分鐘左右
烤好后取出，放在盤上即可享用了
小貼士
豬脆骨有點(diǎn)硬口感，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以先將豬脆骨鹵制一下再烤，那樣味道會更好的哦~
蜜汁生焗月牙骨
材料
月牙骨，紅蔥頭，生姜，大蒜，青紅辣椒，生抽，老抽，廣東米酒，蜂蜜
做法
1.月牙骨洗凈后斬小塊
2.加生抽、廣東米酒和姜片腌制兩小時以上
3.紅蔥頭去外皮洗凈拍松
4.青紅椒洗凈去籽切小塊，姜切片，大蒜拍松
5.砂煲小火燒熱，倒少量油，放入紅蔥頭、姜片和大蒜炒出香味
6.轉(zhuǎn)大火，放入瀝去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨頭變色后轉(zhuǎn)中小火，加蓋焗約20分鐘，中間可翻炒一次
8.小碗中調(diào)入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽攪勻
9.分鐘后開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味
10.這時候湯汁基本收干后關(guān)火
11.迅速加入小碗里的調(diào)味汁
12.用煲仔的余熱拌炒均勻上色即可
隨著生活水平的不斷的提高，人民對于飲食的要求也在不斷的提高。越來越多的肉制品出現(xiàn)在餐桌上。對于豬里脊肉大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，豬里脊肉不僅口感獨(dú)特，一直以來豬里脊肉都深受著大家的喜愛。
目錄
1、豬里脊肉的原料介紹 2、豬里脊肉的食物忌宜
3、豬里脊肉的營養(yǎng)價值分析 4、豬里脊肉的挑選方法
5、里脊肉的做法指導(dǎo) 6、里脊肉的做法
豬里脊肉的原料介紹
對于豬里脊肉大家都已經(jīng)很熟悉了，大家應(yīng)該都知道豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，而豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。這也是豬里脊肉越來越受大家喜愛的原因。
里脊肉是指豬和牛和羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。
里脊肉是什么肉
大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
1.處理里脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。
2.質(zhì)嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。
3.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
6. 問題豬肉多，食用請在正規(guī)商家處購買。
豬里脊肉的食物忌宜
豬里脊肉的相克食物
豬里脊肉+螺
傷胃。
豬里脊肉+野菊花
中毒。
豬里脊肉+菠菜
減少銅的吸收。
豬里脊肉+黃豆粉
腹脹。
豬里脊肉+香菜
耗氣傷身。
豬里脊肉+苦蕎麥粉
脫發(fā)。
豬里脊肉+鯽魚
氣滯。
豬里脊肉+鵪鶉
面生黑斑。
豬里脊肉+苦杏仁
腹痛。
豬里脊肉的相宜食物
豬里脊肉+大蒜
促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞。
豬里脊肉+蒜
促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞。
豬里脊肉+菜花
提高蛋白質(zhì)的吸收率。
豬里脊肉+蕓豆
提高維生素B12的吸收率。
里脊肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
1.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
2.在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標(biāo)示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。
3.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外，也可拿來一團(tuán)和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。
4.種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。
豬肉貯存方法
1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì)。
3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。
由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過長時間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時具有彈性者，即是新鮮的肉;肉質(zhì)不堅實，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時應(yīng)特別注意。
豬里脊肉的營養(yǎng)元素
營養(yǎng)元素
(每100克)營養(yǎng)元素含量
蛋白質(zhì)20.2克。
脂肪7.9克。
碳水化合物0.7克。
維生素A5微克。
維生素E0.59微克。
硫胺素0.47毫克。
核黃素0.12克。
膽固醇55克。
鉀317]毫克。
鈉43.2毫克。
鈣6]毫克。
鎂28毫克。
鐵1.5毫克。
錳0.03]毫克。
鋅2.3]毫克。
銅0.16毫克。
磷184毫克。
硒5.25]微克。
煙酸5.2毫克。
葉酸8.3微克。
食材文化
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)。
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
里脊肉的挑選方法
一、如何挑選豬里脊肉
豬里脊又分外脊和里脊。
處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔(dān)肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉，有的人也把它叫里脊。
里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。
由于里脊分量太少(一扇肉只有一條里脊和外脊)，做菜時往往用外脊替代里脊。
要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。
二、如何正確切豬肉
橫切牛羊豎切豬斜切雞
豬肉要順著肉的紋理切，也就是說，刀和肉的紋理呈水平線，切出來的肉片，紋路呈川字狀。如果逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉容易散碎。
識別方法
1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。
2、瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。
提到鴻運(yùn)當(dāng)頭，可能很多的朋友們都是比較陌生的，其還是鴻運(yùn)當(dāng)頭也是一款非常美味的菜肴，并且鴻運(yùn)當(dāng)頭不僅非常的好吃，營養(yǎng)價值更是非常高的，含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍欉\(yùn)當(dāng)頭，對于幫助我們大家促進(jìn)身體的健康也是非常的有好處的，那么鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法大家了解不?相信我們大家都是非常的關(guān)注，下面我們就和來詳細(xì)的看看。
鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法
主料：鰱魚頭400克、豆腐(北)200克
調(diào)料：野山椒和尖紅椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克
鴻運(yùn)當(dāng)頭的味道是非常不錯的，可能我們許多的朋友們對于鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法不是非常的了解，其實鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法不是非常的復(fù)雜的，我們大家首先需要將魚頭洗凈，拭干，剖開，然后對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出接著將豆腐切成長厚片，然后用油煎黃盛出后放入沙鍋內(nèi)，然后將煎好的魚頭也放進(jìn)去，接著用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，然淋入鍋內(nèi)小火煮上40分鐘左右的時間，最后將待湯汁淋入，再適當(dāng)?shù)娜鱿掠谒舛尉涂梢粤?，這時候美味的鴻運(yùn)當(dāng)頭就做好了，味道非常的香，相信我們許多的朋友們對于鴻運(yùn)當(dāng)頭都是會喜歡食用的，另外，鴻運(yùn)當(dāng)頭的食療價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ谖覀內(nèi)梭w的健康也是比較有幫助的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭的制作要訣
大家在生活中制作鴻運(yùn)當(dāng)頭的時候，也是需要多注意鴻運(yùn)當(dāng)頭的制作要訣的，一般在燒煮過程中要不時搖動一下鍋?zhàn)樱苊庹冲?，另外，再炒完姜末后，大家最好先爆豆瓣醬、甜面醬、去掉醬的味，然后適當(dāng)?shù)挠迷俟窜驼{(diào)味，這樣做出來的鴻運(yùn)當(dāng)頭的味道會更香的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭豬頭的配料
當(dāng)然，我們大家日常生活中做鴻運(yùn)當(dāng)頭的時候，配料也是非常的關(guān)鍵的，尤其是鴻運(yùn)當(dāng)頭中的豬頭肉的配料更是非常重要的，大家需要將野山椒和尖紅椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克等等這些配料都準(zhǔn)備好的，這樣才可以將鴻運(yùn)當(dāng)頭的味道做的更好更美味的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭是哪里的菜系
可能很多的朋友們對于鴻運(yùn)當(dāng)頭是哪里的菜肴還不是非常的了解，其實鴻運(yùn)當(dāng)頭是道廣東菜，廣東人過年吃魚頭表示鴻運(yùn)當(dāng)頭，當(dāng)然，現(xiàn)在各地都有食用，寓意也是非常不錯的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭孕婦可以吃嗎
孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤螟欉\(yùn)當(dāng)頭的，但是注意不要過量了。鴻運(yùn)當(dāng)頭的味道非常不錯，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍欉\(yùn)當(dāng)頭，更是可以起到非常好的進(jìn)補(bǔ)功效的，孕婦朋友們也是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍欉\(yùn)當(dāng)頭的，并且還可以起到不錯的健腦的功效，對于促進(jìn)孕婦朋友們的身體也是很有好處的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭豬頭肉的特點(diǎn)
豬頭肉，是豬的頭部的肉，非常的美味，并且鴻運(yùn)當(dāng)頭中的豬頭肉性平，味甘咸，具有非常不錯的保健功效，我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些鴻運(yùn)當(dāng)頭，可以起到非常不錯的補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥的保健功效。
鴻運(yùn)當(dāng)頭的營養(yǎng)價值
鴻運(yùn)當(dāng)頭中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，并且還含有一定的卵磷脂，適當(dāng)?shù)氖秤螟欉\(yùn)當(dāng)頭，對于幫助我們大家補(bǔ)充這些營養(yǎng)物質(zhì)效果是非常不錯的，并且還可以起到非常不錯的增強(qiáng)記憶、思維和分析能力的作用，還可以讓人變得聰明。另外，鴻運(yùn)當(dāng)頭中的魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。因此，我們大家日常生活中經(jīng)常食用鴻運(yùn)當(dāng)頭，不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。鴻運(yùn)當(dāng)頭中的豆腐營養(yǎng)價值也是非常高的，并且鴻運(yùn)當(dāng)頭中的豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，適當(dāng)?shù)氖秤茫€可以起到不錯的保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍欉\(yùn)當(dāng)頭對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
婚宴鴻運(yùn)當(dāng)頭是什么菜
鴻運(yùn)當(dāng)頭是川菜，用豬頭以及其他的一些食材搭配做的。
鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法并不是非常的復(fù)雜的，我們大家可以先把豬頭收拾干凈了放熱油鍋里，炸至色呈金黃時撈出，然后再將豬頭放到鹵水鍋里鹵至軟爛，姐大家需要將其撈出來剔去骨頭并改刀成件擺盤里。然后凈鍋放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后，下小米椒粒炒出味，然后就需要進(jìn)行調(diào)味的工作了，這時候我們大家可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍}、雞精、味精、白糖、辣鮮露和花椒油炒勻，起鍋舀在盤中豬頭肉上面，最后撒些蔥花，那么鴻運(yùn)當(dāng)頭就做好了。
上面我們大家詳細(xì)的為大家介紹了鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法，其實鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法并難，所以我們大家在生活中有時間了，就是可以自己嘗試著制作鴻運(yùn)當(dāng)頭的，鴻運(yùn)當(dāng)頭不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)氖秤酶强梢云鸬讲诲e的補(bǔ)虛的功效，對于我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的。
豬里脊肉是我們平時吃到的機(jī)會比較多的一種肉類，而且很多人都是會做豬里脊肉的，同時豬里脊肉的做法大全對于很多人來說都是不陌生的。豬里脊肉也就是豬身上的某個部位的肉，因為里脊肉比較鮮嫩，而且一般是瘦肉居多，所以才會受到很多人的喜愛，特別是現(xiàn)在的年輕人，一般都是喜歡吃豬里脊肉的。
豬里脊肉的做法有很多，但是在我們自己家中，一般對豬里脊肉采取的通常都是爆炒和紅燒，很少有人把豬里脊肉來入湯，應(yīng)該是味道不是很好的原因吧。豬里脊肉的做法不同，難易程度也是不一樣的。那么，下面就來仔細(xì)說說豬里脊肉的做法大全。
燜南瓜豬里脊
營養(yǎng)補(bǔ)充站：21g脂肪，37g蛋白質(zhì)，26g碳水化合物，1957千焦熱量（468千卡）
材料:豬里脊800g，橄欖油1湯匙15ml，酸奶油300ml，洋蔥1個，南瓜800g，葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g，面粉1湯匙15g，鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、洋蔥切絲，南瓜去皮去籽切條，百里香切碎。
2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻制成調(diào)味汁，涂抹到豬里脊上，再在上面撒上一層面粉，腌制15分鐘。
3、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后放入調(diào)好味的豬里脊，兩面各煎5分鐘，鍋中加入酸奶油，轉(zhuǎn)小火加蓋燜制45分鐘。
4、然后將切好的洋蔥絲、南瓜條和葡萄干放入鍋中，繼續(xù)加蓋燜制45分鐘即可。
圓蔥串燒豬里脊
材料:主料：豬里脊200g，圓蔥40g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，蘑菇片40g，蕃茄沙司10g
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.4g，俄力岡1g，橄欖油20g
做法
1、把豬里脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制。
2、把圓蔥、蘑菇片和豬里脊肉條串成串，煎上色備用。
3、煎盤加橄欖油加圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串，最后放入鹽、胡椒粉、調(diào)味。
4、盤邊配上炸土豆松、西紅柿塊、酸黃瓜等配菜，將做好的里脊串?dāng)[在菜碼邊上即可。
小訣竅
煎好的里脊串，用番茄沙司等再進(jìn)行調(diào)味，使其串味更佳。
日式炸豬里脊
材料:豬里脊1條，白酒，胡椒，鹽，蛋液，面包渣
做法
1、豬里脊一條，片去筋膜，然后從中間破開，記住不要切斷，然后再往兩邊延伸，相當(dāng)于倒著的“T”字形，這樣你就會發(fā)現(xiàn)，一個豬里脊變成了一片豬里脊。
2、用刀背或者肉錘啪打松軟，拍過以后肉會變薄，這樣容易熟透，畢竟家里和飯店不一樣，你不能用半鍋油炸一片豬肉不是。
3、用白酒、胡椒、鹽腌制一會兒，然后沾蛋液和面包渣，然后入鍋炸熟即可。
小訣竅
1、炸的過程中不要老翻，1是炸的過程中會有血水滲出，一翻面就會油點(diǎn)四處崩，二是炸的豬排干硬，口感極差，建議就翻面一次。
2、另外，可以考慮炸兩次，就是期間冷卻一次，二次入油鍋，這樣色澤比較好。
這里介紹的燜南瓜豬里脊、圓蔥串燒豬里脊、日式炸豬里脊這三種關(guān)于豬里脊肉的做法是現(xiàn)實中的人們普遍接受的三種做法，而且喜歡吃的人也是特別的多，主要就是因為這三種做法做出來的里脊肉通常都是具備了色、香、味，所以才會那么受到大家的歡迎。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鴻運(yùn)來香烤豬里脊的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
