咸菜炒墨魚的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《咸菜炒墨魚的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)咸菜炒墨魚的做法吧。
2.212材料：墨魚（已洗凈）、咸菜（已清洗）、姜絲
3.將已洗凈的墨魚放在案板上切開。
4.隨后，將切好的墨魚下入沸水中焯一下，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜絲熗鍋。
6.接著，下入焯好的墨魚，加適量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。
9.最后，加適量的鹽。
10.調(diào)味炒勻，即可。
11.出鍋，裝盤。
看完關(guān)于咸菜炒墨魚做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜，每個地方做咸菜的方法都是不一樣的，不同種類的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地咸菜方用芥菜"，有的地方用白菜，有的地方用蘿卜，有的地方也用其他菜來研制。今天向大家介紹的是“絲瓜炒咸菜”。十分簡單好學(xué)的一道菜。
食材主料絲瓜2條、咸菜兩勺、輔料加鹽，味精，油；
做法如下：
1、絲瓜切片，咸菜取兩勺；
2、熱鍋中倒油，熱后，倒入絲瓜，翻炒；
3、小火翻炒1分鐘，加入咸菜，繼續(xù)翻炒；
4、轉(zhuǎn)大火翻炒至絲瓜熟，中途加一次水，少水；
5、加鹽，味精，翻炒幾下，就可出鍋裝盤了；
咸菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步我們在家里腌制咸菜時，只要掌握科學(xué)方法，就能避免腌制過程中產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽致癌物。腌制時間2天以內(nèi)或20天以上?？茖W(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。
當(dāng)然經(jīng)常吃大蒜、茶葉和維生素C能起到對亞硝酸鹽致癌物的溶解，絲瓜與之炒匯真的十分簡單，能突出絲瓜的甘甜味道又是一道下飯的好菜，這道菜非常適合初學(xué)者，簡單又美味。那么大家就來學(xué)習(xí)一下如何制作這道“絲瓜炒咸菜”吧，年輕朋友們可以做給父母吃，鍛煉自己做菜能力還能讓父母開心。
芹菜是大家很熟悉的蔬菜，對這樣的蔬菜選擇，完全可以放心進(jìn)行，生吃芹菜具有降壓效果，而且這樣的吃法，對身體也沒有影響，生吃芹菜也是很容易消化的，炒芹菜也是不錯之選，制作起來簡單，墨魚炒芹菜就是很常見的，對墨魚炒芹菜的做法具體該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)介紹下。
墨魚炒芹菜：
材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許
調(diào)料
色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙
做法
1、將芹菜擇洗干凈，切段;墨魚清除內(nèi)臟，洗凈，切段后改花刀，用開水氽燙，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最后加入鹽、雞精調(diào)味拌勻，裝盤即可。
功效
瘦身效果：芹菜可清理腸道、美容瘦身，墨魚低脂肪、低熱量，蛋白質(zhì)含量很高，可以補(bǔ)充瘦身期間人體所需的營養(yǎng)，二者相配，多次也無妨。
適用人群
適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
在丟墨魚炒芹菜的做法認(rèn)識后，制作墨魚炒芹菜的時候，需要助于對墨魚的處理要前面進(jìn)行，這樣制作出來的佳肴才會更加好吃，而且要注意的是，在對墨魚炒芹菜制作過程中，對它制作火候不能過大，否則制作出來的食物味道會改變的。
芹菜的制作方法比較多，在對芹菜制作上，要先對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時候才會知道該如何進(jìn)行，芹菜炒墨魚是很常見的制作方式，芹菜炒墨魚制作簡單，吃墨魚對身體沒有損害，吃的時候?qū)ι眢w碘的補(bǔ)充也是非常不錯的，那芹菜炒墨魚的具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)介紹下。
芹菜炒墨魚：
食材明細(xì)
墨魚 一個墨魚主件
芹菜 幾根
胡蘿卜 少許
植物油 一勺
料酒 一勺
食鹽 一茶匙
白胡椒粉 少許
營養(yǎng)價值
墨魚又叫烏賊。不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
適用人群
適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
做法
墨魚，一個，將分兩次做菜
墨魚去皮去內(nèi)臟洗凈
將墨魚的主件，劃上淺淺的斜格，然后切成長方格
加點料酒和食鹽稍微拌一拌備用
芹菜去葉，洗凈
芹菜切段
坐鍋熱油一勺
倒入青菜略炒
加入墨魚塊翻炒
加一點點水燒一燒
才想到胡蘿卜沒放呢，稍加幾根，搞點顏色吧。燒開
放點胡椒粉拌勻即可出鍋
在對芹菜炒墨魚的做法認(rèn)識后，制作芹菜炒墨魚的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對芹菜炒墨魚制作時間，每次都是不能過多，墨魚隔夜后是不能在吃的，隔夜的墨魚在吃對身體影響很大，常見就是會引發(fā)腹瀉問題。
墨魚大家都一點都不陌生，墨魚也被很多人稱為八爪魚，其實關(guān)于墨魚的做法有很多種，平時生活當(dāng)中很多女性朋友們長期出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)，墨魚對于滋補(bǔ)身體和補(bǔ)充元氣有著非常好的功效，接下來了解一下非常清香的一道韭菜炒墨魚的做法。
材料
章魚頭20只，韭菜1把，姜絲適量，鹽適量，料酒1湯勺，醋1/2湯勺
做法
1、韭菜切段備用;
2、章魚頭去內(nèi)臟，洗凈后一剖兩半，下開水鍋氽燙數(shù)秒撈出，控水;
3、章魚頭與適量姜絲下熱油鍋爆炒，隨即加入韭菜段翻炒;
4、加入醋、料酒、鹽調(diào)味炒熟即可。
韭菜炒墨魚仔的做法
1 韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成5厘米左右的小段；鮮墨魚仔去除內(nèi)臟沖洗干凈，備用。 2 將墨魚仔放入滾水鍋中，汆燙30秒撈出瀝干水分。
3 中火燒熱鍋中的油，放入鮮姜片略煸炒，之后將墨魚仔倒入翻炒5秒鐘，加入料酒、韭菜、鹽和白胡椒粉拌炒均勻即可。
上面的文章當(dāng)中了解到了韭菜炒墨魚，這道菜有著很好的壯陽功效，對于治療氣血不足和很多女性朋友們長期出現(xiàn)的流血不止，月經(jīng)不調(diào)有著特別好的功效，不過患有高血壓的朋友們都可以使用哦。
墨魚我們也叫做是烏賊，墨魚是一種常見的海產(chǎn)品，我們可以用墨魚來做菜，墨魚的做法很多，可以用來炒和做湯，也可以用墨魚來涼拌和煮粥，用墨魚來炒菜是一個不錯的選擇，因為蔬菜本身帶有豐富的維生素，而墨魚又味道很鮮甜，兩者搭配不但味道好而且營養(yǎng)豐富。
韭菜就是可以搭配墨魚的蔬菜，韭菜不僅味道不錯，而且韭菜還有很好的養(yǎng)生功效，韭菜能夠開胃和補(bǔ)腎，所以用墨魚炒韭菜能夠帶給我們健康的身體。
墨魚炒韭菜
材料
主料：墨魚20克，韭菜100克，
調(diào)料：桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，醬油5克，花生油15克
做法
1.將韭菜洗凈，切段。桂皮碾成粉備用。
2.將墨魚洗凈取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。
3.墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可。
小訣竅
健康提示：
此菜具有溫腎，通經(jīng)的作用。適用于閉經(jīng)等癥。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
上文我們介紹了什么是墨魚和什么是韭菜，將海鮮與蔬菜一起炒是我們家常菜的一種經(jīng)典做法，韭菜與墨魚兩者搭配在一起，不但外觀很好看，而且韭菜和墨魚還能發(fā)揮出很好的養(yǎng)生功效和食療的好處，上文也介紹了墨魚炒韭菜的具體做法。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)小魚炒咸菜的做法吧。
2.干辣椒泡軟，蔥姜蒜切末備用
3.紅咸菜切絲
4.用開水泡30分鐘，再用涼水沖洗2遍備用
5.將泡好的黃豆，煮20分鐘備用
6.小魚洗凈控干水分后，500克小魚加入50克面粉攪勻
7.鍋中放寬油，7成熱時，分次放入小魚
8.炸制硬挺時撈出備用
9.鍋中放油，先爆香蔥姜蒜末；干辣椒
10.放入咸菜絲
11.放入黃豆粒
12.放入小魚
13.放入小魚鏟勻后，加入醬油；料酒；胡椒粉；白糖；雞精
14.最后加入150毫升的清水，小火燜煮5分鐘
15.然后大火收汁即可出鍋
也許之前你沒有吃過小魚炒咸菜，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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