九層塔炒花蛤的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“九層塔炒花蛤的做法”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于九層塔炒花蛤的做法。
2.1調(diào)汁：耗油生粉水拌勻待用。
3.2迅速倒入篩中，用涼水沖洗一次，稍微瀝干水分。
4.1倒入花哈，翻炒一分鐘。
5.2鍋燒熱后放入少許油，姜蒜切末，放入鍋中爆香。
6.先倒入生抽炒勻，然后放入切碎的九層塔切，炒均勻。
7.倒入調(diào)好的汁.
8.炒大概1分鐘左右，看看汁收得差不多就可以了，不要炒干哦，即可裝盤。（可以試下味道，我沒有放鹽，因為生抽和耗油本身就有鹽分，如果覺得不夠味，可以再放些鹽）
看完九層塔炒花蛤的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高，所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的九層好。
圖片上的是羅勒，羅勒的味道比較香甜，梗是綠色的，葉子比較圓潤。九層塔和羅勒稍微有點不一樣，梗會帶一點紫色，葉子比較扁平，而且會帶一點鋸齒。
九層塔用在臺灣菜里比較多，比如有名的臺式三杯雞 。而羅勒用在西餐尤其是地中海菜系中比較多，做菜、熬醬、做湯都可以。味道香甜可口，又帶點特殊的香味。
羅勒的營養(yǎng)價值：
具有特殊香味的食材，比如羅勒 ，一般都會有開胃的作用。另外羅勒本身對于胃病患者來說，它能有效地修復胃粘膜。其實胃病患者有一大半都是有胃粘膜受損的癥狀，所以適量地吃一些含有羅勒的菜式是有好處的。
雖然購買食物是非常簡單的事情，但是也是需要掌握一定的方法才能買到新鮮和美味的食物，了解了什么樣的九層好之后，我們可以按照上面的方法去試一試，另外我們在購買食物的時候也要結合環(huán)境和儲存方式去選擇。
說到花蛤想必很多人都非常愛吃，花蛤不僅味道鮮美、口感細嫩，而且價格也非常便宜。所以受到很多人的喜愛，對于花蛤的做法也有很多，并且制作方法非常簡單，我們可以自己買來新鮮的花蛤自己做著吃，這樣既健康又衛(wèi)生，花蛤可以清蒸、爆炒或者水煮，其中，韭菜炒花蛤味道就非常好。
一、韭菜炒花蛤所需食材
主料：花蛤?
輔料：韭菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒
二、韭菜炒花蛤的制作方法
1、清水中加入料酒、姜，燒開后放入蛤蜊焯熟撈出，取其肉再用溫水沖洗干凈備用；
2、坐鍋點火倒油，下姜絲煸香，先放入韭菜根，加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入韭菜葉、蛤蜊翻炒均勻，加味精出鍋即可。
三、韭菜炒花蛤食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
四、花蛤的其他做法
1、爆炒花蛤
花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，后加入蔥段及老抽。炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
2、花蛤蒸蛋
將蛤蜊放在鹽水里泡2個小時去沙，然后再用刷子把蛤蜊的表面也清洗干凈；在鍋內(nèi)加水，然后放入花蛤，再放入料酒煮至花蛤開口；將煮好的蛤蜊放在盒內(nèi)；將雞蛋打到一個碗里，加入鹽攪拌均勻再加入一些煮蛤蜊的水并攪拌均勻；將雞蛋液過濾，然后倒入放蛤蜊的盒內(nèi)；蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸熟；將蔥洗好切碎備用；當花蛤蒸蛋做好后，放入一些醬油，再撒上一些蔥花就可以食用了。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下土豆炒花蛤的做法。
2.12將土豆放在案板上切成片。
3.21隨后，將切好的土豆下入清水鍋中焯開至斷生，撈出。
4.12燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
5.21翻炒一下。
6.接著，合入焯好的土豆，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花蛤開口。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻。
12.最后，擱入蔥花，即成。
13.出鍋裝盤。
土豆炒花蛤雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
花蛤是很常見的海鮮，這類海鮮制作起來簡單，而且吃的時候?qū)ι眢w蛋白質(zhì)補充非常不錯，不過要注意的是，在吃花蛤的時候，也需要注意要適量的進行，否則對身體營養(yǎng)吸收會有阻礙，那花蛤的制作都有什么樣方法呢，絲瓜炒花蛤是很好選擇，這樣的制作花蛤比較簡單。
絲瓜炒花蛤的做法：
材料：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最后在臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可。
小貼士：
烹調(diào)時鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。
特色：絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加嬌嫩，花蛤也隨即綻開了笑臉。
對絲瓜炒花蛤的做法了解后，在制作花蛤的時候完全可以根據(jù)以上方法進行，但是對絲瓜放入上，也是要合理進行，這樣制作出來的花蛤才會更加好吃，如果怕絲瓜太苦的話，也是可以先煮下絲瓜，這樣減輕它的苦味。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習香干炒花蛤的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.12將香干放在案板上切成小塊，待用。
3.21燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
4.1接著，合入切好的香干，加適量的清水。
5.2翻炒一下。
6.翻炒翻炒至花蛤開口。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻。
11.最后，擱入蔥花，即可。
12.出鍋裝盤。
為大家介紹的香干炒花蛤的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
生活中有很多人都比較喜歡吃青椒，因為青椒吃起來香香脆脆的，還不會使我們感覺到口感辣，而且吃青椒的時候還可以直接選擇青椒蘸大醬，炒著吃也是比較好吃的一種吃法，大多數(shù)人在炒花蛤到時候都會切入一些青椒絲，會使菜的顏色看起來更加誘人，那么青椒炒花蛤的做法是什么呢?
1用水沖洗花蛤，然后鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和臟物。
2吐沙子最快的技巧：是用兩個不銹鋼的小盆蓋好，然后上下?lián)u晃盆，會發(fā)出哐哐的聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
3鍋放油加熱后放入蔥姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入鍋中爆炒。
4花蛤爆炒開殼后，放入咸鹽，料酒，味素，淀粉加水攪拌均勻收汁。
5出鍋啦，盛盤嘍。
青椒的營養(yǎng)價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效;
2.青椒中的維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化;
3.青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
花蛤的營養(yǎng)價值
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太膽固醇和亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
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