香辣火焙魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香辣火焙魚的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于香辣火焙魚這道菜的做法。
2.灑入少許精鹽。
3.腌漬30分鐘。
4.青紅尖椒洗凈切碎，小蔥香菜洗凈后切段，生姜切片。
5.煎鍋里倒入少許油，把小魚碼放整齊。
6.小火煎制兩面金黃，熥干盛出。
7.鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片，豆豉炒香。
8.倒入青紅椒碎，小蔥段炒香。
9.倒入小魚，小火翻炒。
10.調入少許的精鹽，灑上香菜段，翻炒均勻。
小編今天介紹的這道美味香辣火焙魚的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好豆豉辣椒火焙魚
2.把青紅辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
3.起凈鍋，不放油，用小火類似炒芝麻的方式，將小魚焙干香后盛出。
4.熱炒鍋內放油，油七層熱時加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5.加入青紅辣椒圈炒香。
6.放入小魚翻炒均勻。
7.起鍋前加入鹽、雞粉調即可（豆豉帶有咸味，添加鹽的時候要酌情）。
8.操作完成，裝盤即成。
經常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的豆豉辣椒火焙魚，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
青椒火焙魚不僅吃起來鮮香可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，是一道獨具特色的美食。青椒的搭配還在一定程度上既能夠為整道菜的色澤加分，而且還能夠有效增加人體的食欲，深受廣大朋友的喜愛。那么，青椒火焙魚的做法是什么呢？
首先，準備食材。把傾角清洗干凈后切成較小塊狀，青椒盡量剁碎，更為入味，好吃。剝好大蒜，用刀背拍碎。然后，在鍋中放少許底油，放油的時候只需要一點點，潤潤鍋，讓魚不粘鍋就行。放入火焙魚，小火慢慢煎到兩面金黃后，起鍋備用。
煎魚的時候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的魚才會香。煎的時候，盡量不要動魚，必要的時候轉轉鍋，等一面完全煎好后再翻到另外一面繼續(xù)煎至表面金黃。最后，用鍋中的余油放入大蒜煸香，放入青椒翻炒。待青椒有七成熟，倒入煎好的火焙魚翻炒，中途放適量鹽，淋少許生抽或醬油出鍋即可。
青椒火焙魚就制作完成了，可以盡情享用。火焙魚是將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙干，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等熏烘而成的魚吃起來鮮美爽口，再加上青椒的搭配，成為一道美味的佳肴。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下韭菜花炒火焙魚的做法。
2.2.韭菜花洗凈，去老根，切5cm長段待用
3.3.豆豉泡發(fā)，姜蒜切米，泰拉洗凈待用
4.4.坐鍋起大油，下火焙魚炸香，撈出瀝油待用
5.5.坐鍋起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
6.6.下韭菜花，翻炒1分鐘
7.7.下火焙魚，撒味精、鹽，翻炒1分鐘
8.8.撒烤肉粉，淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下韭菜花炒火焙魚。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關香辣魚的做法。
2.開小火，姜片擦鍋，反復幾次更好（防粘鍋）
3.魚洗干淨控干水份。放入花生油，待油邊緣冒煙時放入魚，小火慢煎
4.煎的過程不要翻動魚，拖動鍋，讓鍋里的油都能沒過魚的四周，五六分鐘再翻過魚的另一面煎（一定要小火）
5.煎至兩面金黃，控油撈出
6.姜蔥蒜辣椒切末
7.喜歡辣的可以多放些辣椒
8.調料末放入煎魚剩下的油中炒香，如果油太多可以倒出一些！再放入適量生抽（小火，太大蒜末會黑不好看了）
9.炒香后醬汁倒入煎好的魚上，撒上蔥花！皮酥里嫩，流口水了吧！
香辣魚做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
魚香腰花是一道傳統(tǒng)的漢式菜肴，在我國的六大菜系中屬于川菜，是帶有極其刺激的辛辣味的。腰花，實際上就是豬腰經過切割后，煮熟后形式的樣子，因煮熟后形狀像一朵花，因此稱之為腰花。魚香腰花這道菜，主要是經過爆炒而制作的，下面就詳細介紹一下魚香腰花的做法：
1做法一
豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。
輔料
大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2個，味精3克，湯適量。
制作
1)先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形 (橫剞時可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4)；
3)隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道對成汁；
5)炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動，待腰子按切的刀口散開卷起時加辣椒；
6)待出葉即將發(fā)好的木耳、青菜下入翻炒幾下；
7)再將對好的汁倒入，汁開后翻勻。
做法二編輯
原料
豬腰200克，筍片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，蔥、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，醬油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，濕菱粉、料酒、精鹽各2小匙。
制法
①先將腰子切半，去掉腰心雜物洗凈，打梳形花刀，切成小條，撒少許精鹽，料酒，胡椒粉抹—下，用干凈布擠干，放入干菱粉內翻滾，再放入植物油旺火一溜撈出。
②泡辣椒丁、冬菇片、筍片放油鍋內炒拌，將準備好的魚香味(即姜、蔥、醬油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、濕菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介紹了兩種魚香腰花的做法，這兩種做法看起來都不是非常難，喜歡吃豬肝的小伙伴們可以去親自制作一下，看看哪一種做法做出了的魚香腰花最好吃。但是，魚香腰花雖然好吃，但是大家還是要學會控制一下自己的食欲，不要引起消化不良。
火培魚是一道很傳統(tǒng)的美食了，該美食具有獨特的風味，吃起來非常香甜可口，值得一提的是，吃這道菜還能夠增強食欲，所以深受人們的喜歡，火焙魚還含有豐富的營養(yǎng)，比如鈣、鉀、鎂等微量元素的含量就很高。
一、火焙魚的做法
材料
火焙魚，蒜末，辣椒粉，油，生抽，雞精，蔥段
做法
1.準備蒜末和辣椒粉；
2.熱油熗香１，下火焙魚小火炸一炸；
3.噴生抽撒雞精蔥段就ＯＫ了！
二、香辣火焙魚
材料
火焙魚，姜，蒜末，干紅椒段，蔥花
做法
1.先將火焙魚洗洗濾干水；
2.熱油下火焙魚慢慢煎香盛出備用；
3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒鹽，淋蠔油，醬油，雞精，一大勺水熬成汁，下火焙魚燜一下，拌勻撒蔥花就ＯＫ了！
三、青椒火焙魚
材料
【主料】：小魚干、青椒、豆豉、蒜。
【調料】：油、鹽、老抽。
做法
1、把買來的小魚干沖洗干凈，用冷水泡發(fā)，大概泡20分鐘左右即可。然后將魚干瀝一瀝水份，備用。
2、青椒、蒜瓣切成碎米，豆豉一勺，旁置備用。
3、鍋子燒熱放油，將魚干放下去焙炒?；鸷蛞孕』馂橐?，翻炒工具以用筷子為宜。當魚干水分蒸發(fā)得差不多的時候，用鍋鏟鏟出出鍋瀝油。
4、鍋里留余油，把青椒、蒜、豆豉倒下去炒香。然后把焙干的魚干放下去一起翻炒幾下，放鹽、老抽，即可濾油出鍋。
四、油酥火焙魚
材料
用料主料：火焙魚400克配料：小紅椒25克調料：花生油1000克(實耗100克)、料酒50克、精鹽5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鮮紫蘇葉30克
做法
1、將小紅椒、蔥、姜和蒜子、鮮紫蘇葉均勻切成末，加入精鹽、味精、白醋、香油對成汁。
2、將鍋置旺火上，倒入花生油燒沸后，下入火焙魚炸至焦酥時潷去油，將對好的汁沖入鍋內，翻撥幾下，收干汁，裝盤即成。
我們經常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香辣豆瓣魚的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.片魚中......
3.片魚中.......
4.片魚中......
5.片魚中.......
6.魚頭、魚骨加點料酒、鹽、蔥、生姜腌20分鐘，魚片加鹽、少量淀粉，少量水抓勻腌20分鐘
7.熱油鍋
8.下豆瓣炒出紅油
9.緊接著下干辣椒段、花椒、蔥、生姜、大蒜
10.加水燒開
11.水開后加魚頭和大點的魚骨大火燒開，小火熬一會，再把剩下的魚排放下去煮 煮2分鐘左右就把魚舀出來放進平菇打底的盆里 鍋里留湯哦
12.下魚片，大火燒開后煮1分鐘左右就好了
13.出鍋
天底下愛吃香辣豆瓣魚的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
香辣魚段的做法，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2魚大了點~~嘿嘿 小了不好吃這是一條江里放養(yǎng)的魚 不是養(yǎng)殖的 比較綠色
3.1調料
4.2魚肉切成小塊，用鹽 胡椒粉 鮮味寶 醬油 腌一下 待用
5.放入干淀粉拌勻 讓每一塊魚肉都均勻的沾上淀粉 這樣炸好的糊 是有一點酥酥的
6.鍋中油溫升高 把魚塊依次放進鍋里 油鍋中的小氣泡有點小可愛的樣子 復炸一次 就OK咯
7.油鍋中留底油 放入蔥姜蒜末煸香 放入辣椒油 點點醬油 鹽 鮮味寶 添適量的水 水淀粉勾芡 倒入炸好的魚塊翻勻 哈哈~~直接上成品啦~~有食欲吧~就是 拍的照片粗糙了點
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的香辣魚段，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
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