香辣魚段的做法
魚的養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香辣魚段的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
香辣魚段的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2魚大了點(diǎn)~~嘿嘿 小了不好吃這是一條江里放養(yǎng)的魚 不是養(yǎng)殖的 比較綠色
3.1調(diào)料
4.2魚肉切成小塊，用鹽 胡椒粉 鮮味寶 醬油 腌一下 待用
5.放入干淀粉拌勻 讓每一塊魚肉都均勻的沾上淀粉 這樣炸好的糊 是有一點(diǎn)酥酥的
6.鍋中油溫升高 把魚塊依次放進(jìn)鍋里 油鍋中的小氣泡有點(diǎn)小可愛的樣子 復(fù)炸一次 就OK咯
7.油鍋中留底油 放入蔥姜蒜末煸香 放入辣椒油 點(diǎn)點(diǎn)醬油 鹽 鮮味寶 添適量的水 水淀粉勾芡 倒入炸好的魚塊翻勻 哈哈~~直接上成品啦~~有食欲吧~就是 拍的照片粗糙了點(diǎn)
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的香辣魚段，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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魚香腰花是一道傳統(tǒng)的漢式菜肴，在我國(guó)的六大菜系中屬于川菜，是帶有極其刺激的辛辣味的。腰花，實(shí)際上就是豬腰經(jīng)過切割后，煮熟后形式的樣子，因煮熟后形狀像一朵花，因此稱之為腰花。魚香腰花這道菜，主要是經(jīng)過爆炒而制作的，下面就詳細(xì)介紹一下魚香腰花的做法：
1做法一
豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。
輔料
大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2個(gè)，味精3克，湯適量。
制作
1)先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形 (橫剞時(shí)可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4)；
3)隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道對(duì)成汁；
5)炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動(dòng)，待腰子按切的刀口散開卷起時(shí)加辣椒；
6)待出葉即將發(fā)好的木耳、青菜下入翻炒幾下；
7)再將對(duì)好的汁倒入，汁開后翻勻。
做法二編輯
原料
豬腰200克，筍片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，蔥、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，醬油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，濕菱粉、料酒、精鹽各2小匙。
制法
①先將腰子切半，去掉腰心雜物洗凈，打梳形花刀，切成小條，撒少許精鹽，料酒，胡椒粉抹—下，用干凈布擠干，放入干菱粉內(nèi)翻滾，再放入植物油旺火一溜撈出。
②泡辣椒丁、冬菇片、筍片放油鍋內(nèi)炒拌，將準(zhǔn)備好的魚香味(即姜、蔥、醬油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、濕菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介紹了兩種魚香腰花的做法，這兩種做法看起來都不是非常難，喜歡吃豬肝的小伙伴們可以去親自制作一下，看看哪一種做法做出了的魚香腰花最好吃。但是，魚香腰花雖然好吃，但是大家還是要學(xué)會(huì)控制一下自己的食欲，不要引起消化不良。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香辣豆瓣魚的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.片魚中......
3.片魚中.......
4.片魚中......
5.片魚中.......
6.魚頭、魚骨加點(diǎn)料酒、鹽、蔥、生姜腌20分鐘，魚片加鹽、少量淀粉，少量水抓勻腌20分鐘
7.熱油鍋
8.下豆瓣炒出紅油
9.緊接著下干辣椒段、花椒、蔥、生姜、大蒜
10.加水燒開
11.水開后加魚頭和大點(diǎn)的魚骨大火燒開，小火熬一會(huì)，再把剩下的魚排放下去煮 煮2分鐘左右就把魚舀出來放進(jìn)平菇打底的盆里 鍋里留湯哦
12.下魚片，大火燒開后煮1分鐘左右就好了
13.出鍋
天底下愛吃香辣豆瓣魚的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)家常香辣魚的具體做法。
2.魚整理好切塊，稍稍放一點(diǎn)鹽，抓勻腌一小會(huì)兒可以
3.鍋中放適量油，爆香姜片
4.下魚塊
5.一面煎好，翻面，兩面煎
6.生抽適量
7.老抽一點(diǎn)點(diǎn)就好
8.料酒可以多點(diǎn)。。我一般都不放水。。。直接料酒多點(diǎn)
9.放蒜瓣
10.晃下鍋?zhàn)泳秃?。。讓湯汁均勻到魚塊就好。。。不要翻炒啊
11.蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘
12.打開鍋蓋放適量辣醬
13.一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味兒
14.晃下鍋?zhàn)?。。讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可
15.撒適量白胡椒粉
16.撒蔥花
17.撒香菜
18.啃吧??！哈哈
家常香辣魚做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做香辣魚鍋
2.12121昂刺魚去內(nèi)臟洗凈，沾上蛋液。
3.21212干豆皮用清水浸泡至軟備用。
4.鍋中燒倒油燒熱，放入沾裹蛋液的魚煎至。
5.把魚簡(jiǎn)直兩面金黃備用。
6.1在爆香蔥姜蒜。
7.2炒鍋到油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。
8.把煎好的魚放入。
9.加入適量的清水。
10.放入白酒。
11.在加入老抽。
12.加入生抽和糖。
13.大火燒至15分鐘。
14.干豆皮用開水煮上2分鐘瀝干水分。
15.然后把豆皮切條放入干鍋。
16.把煮好的魚倒入干鍋中。
17.開火加熱5分鐘，加入鹽。
18.在加入雞精調(diào)味。
19.最后撒上香菜和蒜苗段關(guān)火。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的香辣魚鍋，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
在我們平時(shí)的生活中我們經(jīng)常能吃到一些魚肉，魚肉的味道是非常鮮美的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處，能幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，而起魚肉也是比較容易被我們的身體所吸收的，魚肉的做法也是非常多的，下面我們一起了解下香辣片片魚的做法。
魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。
主料
魚尾一斤 黃豆芽適量
金針菇適量
輔料
醬油適量 食鹽適量
小米椒適量 花椒適量
北方大蔥一根 南方小蔥一根
味精適量
香辣片片魚的做法:
1. 魚尾巴是在菜場(chǎng)已經(jīng)切片的。把魚肉放少量食鹽腌下，
2. 把有骨頭的魚肉，油炸一遍，這樣更好吃呦
3. 把魚骨頭的魚肉，放鍋里煮（倒開水，黃酒）煮開以后，再放切片的魚肉，（放醬油，食鹽，）煮開就行，煮太久魚肉就不嫩了。煮好以后把魚肉都撈出來，放碗里
4. 把事先準(zhǔn)備好的金針菇放鍋里煮熟，煮好后也放碗里（鋪剛剛煮好的魚肉上面）
5. 把準(zhǔn)備好的豆芽也放鍋里煮熟，煮熟后，也放碗里
6. 把大蔥，小蔥切好放鍋里煮，煮好后，連湯一起倒進(jìn)碗里
7. 把切好的小米椒和花椒撒在上面
8. 弄一點(diǎn)熱油。記得一定要夠熱
9. 直接把熱油澆辣椒花椒上。香氣馬上就出來了。這樣就好了
其實(shí)生活中我們多動(dòng)手做些美食也是我們緩解工作中的壓力的一種方式，而且也能讓我們的飲食變得豐富多彩，是一件兩全其美的事情，通過對(duì)香辣片片魚的做法是怎樣的了解之后，喜歡吃魚的朋友平時(shí)可以購買些新鮮的食材操作試一試。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好香辣香脆魚。
2.調(diào)進(jìn)鹽，醬油，料酒，十三香，辣椒粉。
3.拌勻腌制二小進(jìn)入味。
4.備蒜瓣，辣椒。
5.切碎。
6.腌好的魚再瀝汁放進(jìn)熱油鍋里油炸。
7.翻面，炸香炸脆。
8.倒出多余的油放進(jìn)切好的蒜，辣椒。
9.撒點(diǎn)調(diào)味鮮，吃更辣的再撒點(diǎn)辣椒粉拌勻即可。
10.拌好的魚。
11.好香的涼拌魚。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完香辣香脆魚的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的番茄香辣魚。
2.1保持中小火，每隔半分鐘往余油里依次下姜蒜片、小米辣花椒、豆瓣、泡姜泡豇豆。最后一起翻炒2分鐘。
3.2熱鍋燒油，7成熱時(shí)，把魚輕微炸一下備用。我是用掛鉤勾著魚嘴往魚身上淋的油，這樣的話魚皮不會(huì)被炸爛，也不會(huì)油花四濺。
4.摻入適量開水，加入番茄、大蔥段、生抽、老抽、鹽、糖、醋、醪糟、胡椒粉。水開后小火熬制10分鐘。
5.把魚放進(jìn)鍋里水開后用中小火煮8分鐘左右，時(shí)間根據(jù)魚的大小決定，可以用筷子插魚脊背上的肉來判斷，能輕松插入就表示魚肉熟了。
6.魚煮好后撈出來放入盤中，剩下的湯汁用高火收汁，勾芡，淋在魚身上，撒上薄荷就OK。
看完番茄香辣魚這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
今天給大家推薦一道菜，香辣豆鼓魚這道菜很好吃很有營(yíng)養(yǎng)。豆鼓魚是湖北有名的菜，深受大家的喜愛，推薦這道菜給大家希望大家有空的時(shí)候就可以試著做做看，魚很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以大家可以多吃，香辣的豆鼓魚味道一定是很棒的，香辣的菜系合適下飯，開胃、豆鼓魚的做法很簡(jiǎn)單，初級(jí)的人可以學(xué)會(huì)。
用料;鯽魚、豆豉、剁辣椒、料酒、老抽、蔥、姜、鹽、味精
1.先將鯽魚洗凈，控干水。將魚表面抹些鹽腌制一會(huì)
2.豆豉用水泡開
3.小蔥切成小段，姜切碎
4.鍋中放適量油燒熱，將魚放入鍋內(nèi)兩面煎黃
5.倒入適量的料酒和水
6.放入豆豉、姜、剁辣椒，澆點(diǎn)老抽，蓋上鍋蓋悶至水干
7.起鍋前放味精和撒上蔥段
8.鯽魚因事先抹了鹽，剁辣椒也是咸的所以就不用再放鹽了。
做法二;
健康功效：
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
新鮮魚1條
老干媽風(fēng)味豆豉2湯匙
鹽1/4茶匙
胡椒粉1/8茶匙
白糖1/8茶匙相克食物
料酒10ml
生抽30ml
姜絲10克
蔥絲10克
紅辣椒絲10克
1.新鮮魚去鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈
2.在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘
3.在魚的表面和肚子里鋪上姜絲
4.然后將2湯匙的風(fēng)味豆豉鋪在魚身的表面，倒入生抽和白糖
5.鍋里放清水燒開后，將魚放入，加鍋蓋大火蒸8分鐘
6.這個(gè)時(shí)候?qū)⒔z、紅辣椒絲放在魚上，再蒸1分鐘取出即可
如上所述希望給予大家一點(diǎn)參考，希望大家喜歡我的推薦香辣豆鼓魚，喜歡吃辣的朋友這道菜是不能錯(cuò)過的，味道滲入其中一定很好，所以這道菜大家一定要嘗試呢，不吃會(huì)后悔的哦，魚的做法很多而這道菜也可以成為大家餐桌上的一道美食，香辣的食物可以開胃配飯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣魚段的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
