皇家咖喱蟹的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“皇家咖喱蟹的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好皇家咖喱蟹。
2.將筷子插入飛蟹的尾部，然后將殼完整的剝離
3.然后將飛蟹切成塊
4.鍋中油熱后放入蔥姜絲
5.加入洋蔥炒香
6.加入適量咖喱醬（我用的是油咖喱）
7.加入適量姜黃粉
8.倒入椰漿
9.將飛蟹入鍋
10.沸騰后加入適量的干蘋果粒
11.加入適量的淡奶油
12.調(diào)入適量鹽
13.放入芹菜段和紅椒絲
14.喜歡吃辣的朋友可以加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油
15.大火收汁即可~最后用香菜點(diǎn)綴
仔細(xì)看完關(guān)于皇家咖喱蟹的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
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螃蟹是一種甲殼類爬行動(dòng)物，身體有著堅(jiān)硬的外殼包裹著，提到螃蟹大家馬上會(huì)想到的就是螃蟹那會(huì)夾傷人手指的鉗子，最有名的要數(shù)大閘蟹了，螃蟹有著豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，有著很好的滋補(bǔ)功效，還能夠有效的治療結(jié)核病。下面就來看看咖喱蟹的做法
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特色：麻辣鮮香，開胃爽口
原料：1.螃蟹1只，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克，2.紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個(gè)1.咖喱粉2大勺，紅糖2小勺2.語錄2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2．起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的后撈出備用.將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調(diào)料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2，炒熟后裝盤，在撒上香菜末即完成。
或者是：
1.毛蔥和姜分別切成末2.用硬毛刷子將螃蟹表面洗刷干凈，用筷子從螃蟹的嘴部插入，左右晃動(dòng)幾下3.待螃蟹不再動(dòng)彈的時(shí)候，用刀先將蟹鉗剁下來4.剪去蟹臍，將蟹蓋掰下來。螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹蓋的時(shí)候稍稍有些費(fèi)力，可以借助剪刀或者筷子將蟹蓋撬下來5.用刀從中間將螃蟹一分為二，然后把螃蟹剁成大塊兒。將蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀將蟹鉗敲裂，這樣易于蟹爪和蟹鉗的入味6.鍋內(nèi)倒油燒熱，將蟹塊的切面均勻的沾上淀粉，放入鍋內(nèi)，炸至蟹塊變色即可。將蟹塊的切面均勻的沾上淀粉再入鍋炸能避免蟹肉發(fā)散，并能保持蟹肉的水分7.重新起鍋，倒油燒熱，放入毛蔥末和姜末，用中小火炒出香味8.放入蟹塊和咖喱。用的是好時(shí)的塊狀咖喱，每盒里有六小塊，做這個(gè)菜用了3小塊。咖喱塊有足夠的咸度，不需要額外加鹽調(diào)味，當(dāng)然口重的話，根據(jù)自己的口味適量加鹽調(diào)味。也可以用咖喱粉或者瓶裝的油咖喱，不過這個(gè)塊狀的咖喱最省事9.倒入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠即可。湯汁的粘稠度根據(jù)自己的口味來掌握，湯汁一定要多些，湯汁用來拌米飯最好吃了，啰嗦一句，記得多燜些米飯?
螃蟹由于口感極好加上營(yíng)養(yǎng)豐富受到廣大朋友們的追捧，但是有的人還會(huì)食用生螃蟹，建議大家不要吃生螃蟹，容易患肺部疾病，另外螃蟹并不是適合每個(gè)人吃的，對(duì)海鮮過敏的朋友們最好不要食用，螃蟹身上也帶有較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以制作時(shí)一定要做到十分熟。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的金黃咖喱蟹做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1鍋內(nèi)留底油，將切塊用料投入鍋中翻炒；翻炒至用料表面發(fā)軟微微焦香時(shí)，將過油大閘蟹入鍋翻炒掂勻，鍋內(nèi)注水，水量以略平于鍋內(nèi)材料為準(zhǔn)
3.2將大閘蟹用廚用小刷刷洗干凈；鍋內(nèi)坐水煮開蟹肚朝上將蟹放入水中，姜塊拍松入鍋，加鹽、黃酒，大火氽煮約2-3分鐘，將蟹撈出沖涼后揭開蟹蓋，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹腸，如果不待客自家食用我習(xí)慣將螯毛也盡量刮除）；將蟹斬分兩半，切口處撒上干淀粉拍勻封住膏肉；鍋內(nèi)注油（油下多些）加熱，以半煎炸的方式將蟹身切口處炸至金黃酥香，撈出瀝油備用
4.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮，燜煮至土豆綿滑酥軟時(shí)（約10分鐘左右）熄火；將咖哩掰成小塊狀投入鍋中，攪拌至充分融解后開火，小火加熱至咖哩呈濃稠狀（5分鐘左右）即可，其間注意將鍋中材料適度攪拌使其均勻地包裹上咖哩濃汁
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道金黃咖喱蟹
對(duì)于一些基本上沒有什么廚藝的人來講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，咖喱辣椒炒蟹的做法很容易，即使平時(shí)是零基礎(chǔ)，從不做飯的人，也可以在學(xué)習(xí)之后很快就掌握好這道菜的烹調(diào)方法。
2、雞蛋打散
3、熱鍋上油，螃蟹肉沾蛋液
4、下鍋煎一下，翻炒一下盛出
5、爆香蔥姜蒜和小米椒（然后我把小米椒撈出來了，爸媽吃不了太辣）
6、加入洋蔥和青椒煸炒
7、加醬油少許，水，咖哩塊，螃蟹，一起煮。可以加點(diǎn)鹽調(diào)味。
8、為了拍照好看 加了螃蟹殼一起煮了
9、煮10分鐘后，把螃蟹蓋子拿出，螃蟹塊盛出來。剩余的雞蛋液加淀粉和水，倒入湯汁勾芡。
10、擺個(gè)盤，最后澆上勾芡的汁就好啦～
家常菜是生活中必不可少的，咖喱辣椒炒蟹的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹椰漿咖喱蟹的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎
3.碗里打入一個(gè)雞蛋
4.把螃切好的旁系方進(jìn)入浸泡一小會(huì)
5.鍋里放少許油，爆香蒜末，姜末，和少許的洋蔥碎然后裝起備用
6.鍋里繼續(xù)倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起
7.鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散
8.倒入3/4盒的椰漿
9.然后1/4碗的水
10.攪拌均勻后把螃蟹回鍋
11.同時(shí)調(diào)入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調(diào)入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因?yàn)樵僦髱追昼娝輹?huì)變少
12.放入檸檬葉同煮
13.大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿
14.撒入蔥段即可出鍋享用
椰漿咖喱蟹這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)泰式咖喱蟹的做法。
2.大閘蟹2只，咖喱一袋50克，椰漿一盒，還有魚露備用
3.大閘蟹切塊，裹上生粉
4.平底鍋熱油，放入裹了生粉的大閘蟹稍作煎炸
5.鍋熱放入小塊淡奶油
6.加入洋蔥蒜姜片以及大蔥炒香
7.倒入一盒椰漿燒開
8.放入煎炸過的大閘蟹，放入適量清水
9.等燒開約2,3分鐘
10.倒入菠蘿塊
11.加魚露少許，白糖，小紅辣椒調(diào)味
12.等燒至湯稠味濃，加點(diǎn)蔥段，起鍋
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下泰式咖喱蟹
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于泰式咖喱炒蟹的做法。
2.粉絲提前泡發(fā)。
3.蟹入沸水中汆水。
4.撈出后將蟹殼分開，蟹肉一份為二，去除絨毛及內(nèi)臟。
5.蔥姜切絲，香菜切末。
6.分好的蟹肉將蟹黃部分入油鍋中炸制定型。
7.再將蟹殼等全部倒入鍋中炸制金黃微脆。
8.炸好的蟹撈出控油，鍋中留炸蟹的蟹油。
9.蔥姜絲倒入蟹油鍋中爆香。
10.將咖喱塊放入煸香。
11.倒入炸好的蟹。
12.稍加翻炒后滴入料酒，淋入檸檬汁去腥。
13.將椰奶倒入，加入適量的開水燒開，鹽調(diào)味。
14.將泡好的粉絲放入，燒5分鐘左右，至粉絲軟爛，湯收汁。
15.炒好的蟹盛出，撒上香菜葉即可。
看了今天為您介紹的泰式咖喱炒蟹，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
很多人平時(shí)都喜歡吃咖喱，咖喱是可以和很多的食材進(jìn)行搭配的，有些人喜歡吃咖喱蟹，大家都知道咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，蟹肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，如果將二者搭配起來食用，營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，不過咖喱蟹雖然好吃，螃蟹的種類是很多的，不同的螃蟹吃法也是不同的，咖喱蟹用什么蟹最好呢?
咖喱蟹用什么蟹最好?
咖喱蟹一般的螃蟹就可以了。
咖喱蟹的做法一
材料：螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
步驟：
1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用，洋蔥也切絲備用;
2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉放入鍋中，炒熟至外表呈金黃后撈出備用。將鍋燒熱，加入洋蔥、紅辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段，加入醬油、椰奶，炒熟后裝盤，撒上香菜末即可。
做法二
主料：江蟹、香茅、香芹、干蔥、紅辣椒、大蒜、蔥白。
輔料：姜黃粉、咖喱粉、鹽、糖、紅辣椒油、椰漿、水、面粉。
1、買來活螃蟹，用一根筷子從螃蟹的尾部靠近蟹殼的中間位置插入，一直插到頭，然后左右晃動(dòng)兩下，取出筷子，2分鐘左右即可。
2、將蟹殼掰開，用到從中間將螃蟹一分為二，刮掉蟹鰓等內(nèi)臟，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大塊兒，將蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉(沒有肉也容易扎嘴)，用刀順著關(guān)節(jié)部位將蟹鉗分開，然后用刀背將蟹鉗敲碎，這樣容易入味，分好的蟹塊用水稍稍沖洗一下;
3、蟹肉可以加點(diǎn)鹽和白葡萄酒腌制15分鐘，也可以不腌，直接煮會(huì)更多吃到蟹肉的鮮味;
4、香茅切成薄片，香芹切成3cm長(zhǎng)的段，辣椒去掉籽切成3cm長(zhǎng)的絲，大蒜切成末，姜也切成末，干蔥去皮后切成薄片;
5、鍋里倒油(油量要比平常做菜的量大些)，油溫?zé)岷蠓湃虢?、蒜末、干蔥片，中小火煸炒1分鐘左右，聞到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，轉(zhuǎn)小火，分別加入姜黃粉、咖喱粉，煸炒均勻至表面起沫，倒入水，調(diào)成大火，加入辣椒絲、鹽、糖、2勺面粉，然后放入切好快的螃蟹，烹一些白葡萄酒，蓋上蓋子，中小火煮4分鐘左右，加入椰漿，繼續(xù)煮4分鐘左右，直到湯汁變粘稠;
6. 出鍋前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。
泰式咖喱蟹的食用禁忌
1、由于咖喱對(duì)胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。
2、對(duì)于患病服藥期間的人群來說，是要忌食泰式咖喱蟹。而濕熱體質(zhì)，特殊體質(zhì)的人不適宜食用泰式咖喱蟹。
3、肝炎患者、心血管病人、患有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃泰式咖喱蟹。
4、老年人和幼兒不宜多食。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，食蟹肉應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食泰式咖喱蟹。
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