比煲仔飯還要好吃的做法
比太極更好的養(yǎng)生運動。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“比煲仔飯還要好吃的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的比煲仔飯還要好吃，就非常適合做。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成蔥花。
4.排骨洗干凈，切成小塊。
5.加入白砂糖、生抽拌勻后。
6.再加入小許食用油攪拌均勻，腌制30分鐘。
7.米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。
8.煮至微開時，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟。
9.煮至微開時，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟，加入拌飯醬，攪拌均勻即可開吃。。
10.沒有經(jīng)過明火煲煮，所以不會上火，但味道絕不亞于煲仔飯。
看了上面關(guān)于比煲仔飯還要好吃的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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煲仔飯是南方流行的美食，對于北方人來說就很少會吃到好吃的煲仔飯了，其實大家不要傷心哦，其實我們自己在家也可以制作煲仔飯，下面我們就來看看都需要什么吧。
一、叉燒煲仔飯
用料
泰國香米
叉燒
菜心
雞蛋
生姜
食用油
香油
老抽
生抽
糖
話梅醬 可選
叉燒煲仔飯的做法
1、在砂鍋底抹一層薄油，大米洗凈后與水一起放進(jìn)砂鍋浸泡一小時左右。時間緊的話這步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超過米在食指的第一個關(guān)節(jié))
2、在泡好的米中加入少許油，拌勻
3、砂鍋蓋好蓋子，先用大火煮開，之后轉(zhuǎn)小小火，把米煮到七八成熟
4、放入切好片的叉燒、在米上打一個雞蛋，蓋上蓋子
5、蓋著蓋子小火煮十分鐘，同時把菜心白水焯好備用
6、關(guān)火燜十分鐘，這時候就要做醬汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接著倒老抽、生抽、香油、糖，攪拌加熱一會兒即可
7、將菜心碼在飯上，先把話梅汁澆在叉燒上，之后澆醬汁
二、煲仔飯的其他做法——嶺南煲仔飯
材料
大米2杯，臘腸1截，胡蘿卜1/2根，西蘭花1朵，生抽2大勺，蠔油1大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.米洗凈放入砂鍋，加水浸泡一小時以上。米和水的比例約為1：1.5；
2.浸泡米的等待時間中，將臘腸洗凈蒸熟，切片備用；
3.西蘭花、胡蘿卜洗凈，下開水鍋斷生，切片備用；
4.泡好的米中加入一茶匙植物油，攪勻，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，轉(zhuǎn)小煮至七成熟。
5.放入臘腸及各種配菜，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮，大約5分鐘左右關(guān)火，不要立即打開蓋子，繼續(xù)燜15分鐘，香味會更加濃郁；
6.等待的15分鐘，將生抽、蠔油和白砂糖混合成調(diào)味汁；打開蓋子，將調(diào)味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下就可以上桌啦。
三、煲仔飯的其他做法——墨魚干蠔豉煲仔飯
材料
白米155公克，墨魚干50公克，蠔干50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.將墨魚干和蠔干泡水1小時，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。
3.取出作法2蒸好的蠔干和墨魚切成適當(dāng)?shù)拇笮?，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?/p>
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟(jì)實惠，而比KFC還要嫩滑的蛋撻這道菜做法簡單，經(jīng)濟(jì)實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、將牛奶煉乳白糖，淡奶油放在一個碗里面攪拌均勻，攪到砂糖融化就可以了，也可以放微波爐爐里面打一下。
3、當(dāng)牛奶液不燙時倒入蛋黃液里，攪拌均勻。
4、將提前室溫解凍好的蛋撻皮分離出來，然后倒入攪拌均勻的蛋撻液，倒八分滿左右。
5、不要吃原味的在這步可以加入葡萄干或各種水果。
6、倒蛋撻液之前提前烤箱預(yù)熱220度。將倒好蛋撻液的蛋撻送入烤箱，烤15到20分鐘，觀察蛋撻上色情況，有焦化的顏色就差不多好了。
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下比KFC還要嫩滑的蛋撻的做法。
中國是一個飲食文化博大精深的國度，擁有著眾多種類的菜肴。現(xiàn)在隨著社會的不斷發(fā)展，各個地方的特色菜肴都能被全國人民吃到。其中，最受歡迎的應(yīng)該就是來自于廣州地區(qū)的煲仔飯了。煲仔飯最好吃的就是那一層飯焦了，吃起來讓人簡直欲罷不能。那么，什么煲仔飯最好吃呢?
最好吃的煲仔飯有:
一、排骨煲仔飯，做法：1、排骨用料酒、鹽、生抽腌2、胡蘿卜、土豆切條3、鍋中放油把排骨兩面煎一下，放開水和老抽煮開4、再放入土豆、胡蘿卜翻炒，大火收汁5、砂鍋底部放油6、放入大米大火煮開后改小火7、等米飯七分熟時鍋邊一圈倒點油8、出鍋時擺上青菜，倒入調(diào)味汁拌勻即可。據(jù)說這是90后最愛吃的煲仔飯。
二、臘腸煲仔飯，做法：1、鍋底抹油，大米倒入砂鍋中2、臘腸斜刀切開3、燒開至米飯收干水4、下臘腸和雞蛋，用湯匙舀油沿鍋邊倒入5、蓋上蓋直到米熟，只要聽到鍋里傳出“滋滋”聲飯就差不多了6、用另一鍋煮開水，加入油、鹽和白菜煮三分鐘7、把白菜放飯上，灑上蔥花，澆上醬汁即可。
三、香菇滑雞煲仔飯，做法：1、雞腿剁塊，放料酒、生抽、淀粉抓勻腌制2、香菇泡發(fā)，洗凈切開3、將大米泡半小時4、蔥姜蒜切好5、熱鍋放油，將腌好的雞塊翻炒至變色，雞塊盛出，用鍋里剩的油把蔥姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入雞塊翻炒5、加入生抽、鹽翻炒，最后加入生粉勾芡收汁備用6、米煮差不多，把鍋歪著慢慢轉(zhuǎn)一圈，然后把炒好的菜碼一圈，把鍋放平小火燜2分鐘即可。
為了養(yǎng)生著想，現(xiàn)代人常愛換口味，時不時吃餐健康沙拉。
專家認(rèn)為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。沙拉是西方飲食習(xí)慣中，較具營養(yǎng)價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國曾有一項針對成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。
沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養(yǎng)的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。
快餐店沙拉含鹽量比漢堡包高
但不要以為沙拉是絕對健康的食品，最近，英國媒體報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)，一些速食餐館所提供的沙拉，其含鹽量比一些漢堡包與薯條還要高。研究人員調(diào)查多家咖啡店與快餐店的156種現(xiàn)成沙拉與碗面產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)平均含鹽量1.4克仍屬健康，但近兩成產(chǎn)品含鹽量超過每餐建議攝取量的兩克。
以上的調(diào)查是由“鹽分與健康共識行動組織”(Consensus Action on
SaltandHealth)進(jìn)行，該組織認(rèn)為，沙拉生產(chǎn)商，包括快餐廳應(yīng)該為某些沙拉加注健康警語，而不應(yīng)該當(dāng)成健康餐來推銷。
“鹽分與健康共識行動組織”專家說，減少鹽攝取量可拯救成千上萬人的性命。專家說：“許多人把沙拉當(dāng)成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒錯，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉?！?/p>
問題出在于配料與醬料
專家說，每天少吃兩公克到三公克的鹽聽起來并不多，但研究顯示如果降低鹽攝取量達(dá)此數(shù)量，可降低罹患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險四分之一。
其實沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養(yǎng)的來源，而有關(guān)沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。因為沙拉的含鹽量很有可能是來自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。因此，自己調(diào)制沙拉最好是選用一些鹽量低的食物。
另一方面，一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當(dāng)高，因此，過去也有調(diào)查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。
的確，吃沙拉時，醬料的選擇不容忽視，其實除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外，也可以自己調(diào)醬料，例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
記得，要吃健康的沙拉餐，記得要特別注意醬料和配料哦。
蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。
梨皮清心潤肺
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的鮮拌三皮最適合減肥者。
大家吃過煲仔飯嗎，這是在廣東和廣西很有名氣的一種傳統(tǒng)的美食，廣東煲仔飯的類型有很多，有20余種口味的，有豆豉排骨味的，有冬菇滑雞味的，有臘味、燒鴨、豬肝等等，煲仔飯是很受歡迎的，這一美食的做法也不是很麻煩的，今天我， 就來學(xué)習(xí)一下煲仔飯的做法。
對于南方人，特別廣東人和廣西人就特別的熟悉煲仔飯，這是他們在平時都會吃到的東西，可是對于我們北方人來說就很少有幾乎能吃到這樣的美食了，今天我們就給大家介紹介紹煲仔飯的做法。
噴香臘味煲仔飯
平均4.1分，基于 57位廚友評價
材料
大米100克 植物油1茶匙(5ml) 臘腸1根 臘肉1塊 干香菇2朵 西藍(lán)花少許
料汁：生抽4茶匙(20ml) 美極鮮味汁1茶匙(5ml) 味露(或魚露)2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克) 雞精1/4茶匙(1克) 清水100ml
做法
1)將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟后洗凈，切片備用。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時。
2)在浸泡香菇和大米的同時，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。
3)把西藍(lán)花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。
4)將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻后備用。
5)將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水(水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度)，大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
6)打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
7)食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦。
小訣竅
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時，底部形成一層脆香的鍋巴。
如果你用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。
做煲仔飯，最好選用淺一點的平口砂鍋?，F(xiàn)在的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。
新買的砂鍋，第一次使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細(xì)孔完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后自然冷卻即可。
料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很簡單，在煲制時不加任何調(diào)料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。唯一不常見的味露(或魚露)，在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。
大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
對于煲仔飯的做法大家應(yīng)該都有了更多的了解了，這一美食是很受大家歡迎的，我們在平時不妨去多學(xué)習(xí)一些它的做法，也能夠很好的招待親戚和朋友，如果在做煲仔飯的同時能夠加一些青菜，例如西藍(lán)花，小青菜等味道都會更好的，這些青菜都是要提前燙一下的。
多吃這種菌類 好處竟比吃肉還要多
一、平菇的藥用價值
平菇屬于味甘、性溫的食材，對于活筋散寒有一定的作用，可以治療腰腿疼痛，對于手足麻木、經(jīng)絡(luò)不通有非常好的功效。其中的蛋白多糖還能夠有效的抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，對于增強身體免疫功能非常有效。另外，食用平菇還會讓人達(dá)到降血壓、調(diào)節(jié)更年期的作用。
二、平菇的營養(yǎng)價值
平菇的營養(yǎng)價值非常豐富，食用平菇時能夠吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、還原糖、纖維素、平菇素等，能保健好身體。以平菇中的硒元素來說，對于抑制腫瘤細(xì)胞有較好的作用，能夠很好的提高身體免疫力，有效的改善身體代謝，對于增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)神經(jīng)有很好的作用。
三、吃平菇的好處
既然平菇的營養(yǎng)價值、藥用價值都那么的高，那么在生活中，吃平菇的好處有哪些呢?
1、延長壽命
通過飲食，人們想要壽命更長一點，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦剑瑢τ谘娱L壽命，有非常好的幫助。其實，在古代，平菇是作為一種宮廷佳肴，屬于皇家食用的食材，可見其重要性、珍貴性。現(xiàn)在社會因為其平常，不少人會忽視，其實不應(yīng)該這樣。在平時，食用平菇對于身體保健好處極多，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍軌蜻_(dá)到延長壽命的作用，希望大家要特別重視。
2、提高免疫力
就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經(jīng)常生病，無疑就是免疫力下降導(dǎo)致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調(diào)節(jié)，而且會造成一些致癌細(xì)胞進(jìn)入到身體中。食用平菇對于身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，這種物質(zhì)對于腫瘤細(xì)胞有較好的抑制作用，具有非常強的免疫功效。
5、幫助減肥
在生活中，減肥是不少人關(guān)心的事情，相對來說，肥胖的身材，總是會伴隨著一些疾病。如何減肥，對于保健身體好處極多，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦?，對于減肥有非常好的幫助，平菇的熱量其實并不高，但卻能夠讓人有一種飽腹感，這樣對于食物的攝取量會相應(yīng)的減少。其次，在吃平菇的時候，還能夠吸收其中的纖維素，能夠不斷的促進(jìn)腸胃的蠕動，這樣能夠把腸胃中的雜質(zhì)排出體外，從而保持體重，幫助減肥。
6、活血通絡(luò)
健康的身體，離不開氣血的流動，食用平菇，能夠吸收其中的鐵元素，對于補血有非常好的作用。另外，平菇屬于性溫的食材，對于活血有一定的功效，能夠起到活血、散瘀的作用，對于筋骨不適，腰腿酸痛有一定的治療效果。
3、延緩衰老
衰老是人們最害怕面對的事情，畢竟衰老帶來的是自己不再有魅力，出現(xiàn)了老態(tài)，如何延緩衰老，成了人們關(guān)心的事情。其實，在這個時候，食用平菇對于延緩衰老有非常好的作用，不少人會說，食用新鮮的蔬菜對于抗氧化有幫助，其實，平菇的抗氧化能力絲毫不比這些蔬菜弱。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍瑢τ谘泳徦ダ?，讓人顯現(xiàn)年輕有非常好的幫助。
4、預(yù)防疾病
任何疾病，預(yù)防總比治療好，畢竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應(yīng)該把預(yù)防疾病做到位。食用平菇，能夠有效的保護(hù)肝臟、腸胃，對于肝臟、腸胃容易患病的人來說，可以很好的進(jìn)行保健。食用平菇能夠達(dá)到治療肝炎、慢性胃炎的作用。另外，在生活中，食用平菇還能夠預(yù)防尿道疾病，對于女性更年期癥狀有非常好的調(diào)理作用。
本文導(dǎo)讀：為了預(yù)防癌癥，戒煙并改善飲食的人應(yīng)該為數(shù)不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。那么到底都是些什么物質(zhì)，在什么樣的食品中存在呢?
即使是現(xiàn)在，癌癥也是日本人死亡的最大誘因。據(jù)日本厚生勞動省2012年(平成24年)公布的數(shù)據(jù)顯示，每年有360100人因癌癥死亡。為了預(yù)防癌癥，戒煙并改善飲食的人應(yīng)該為數(shù)不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。那么到底都是些什么物質(zhì)，在什么樣的食品中存在呢?
參考日本農(nóng)林水產(chǎn)省公布的信息，日本Livedoor新聞網(wǎng)11月19日刊文，和身為營養(yǎng)分析師的筆者一同探索我們身邊含有大量致癌物質(zhì)的食品。
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是 丙烯酰胺 。該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。
由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯條
炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應(yīng)該沒有問題。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。
以上就是富含致癌物質(zhì)丙烯酰胺的食品，看后有什么感想?丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據(jù)說會影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的話，也會有危險吧。
此外，據(jù)說在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制點心、吐司中也發(fā)現(xiàn)了丙烯酰胺。但是未經(jīng)加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發(fā)現(xiàn)，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫?qū)ふ疫m當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，也許會減輕致癌的危險。
煲仔飯?zhí)貏e的香，光聽名字就口水直流，腦補了一大片煲仔飯的畫面。要想做好煲仔飯火候非常重要，一定不能分心，要全神貫注，當(dāng)煲仔飯做好的那一刻會覺得什么都是值得的。很多人都喜歡吃火腿，很少有人用火腿做飯，但是火腿做飯是特別好吃的，肉質(zhì)鮮美，火腿要用那種大的火腿做飯才好吃。
主料 3人份
大米2缸、火腿半個、雞蛋2個、小白菜適量
輔料
香油幾滴、生抽2勺、老抽半勺、鹽1勺、白砂糖2勺、油適量、大蔥1棵、姜1塊、涼水適量
步驟1
大米洗干凈，提前浸泡半個小時
步驟2
砂鍋刷一層薄油。放入浸泡好的米，加入適量的水，約比米高出0.5——1厘米左右 放到電砂鍋底座上。選擇煲仔飯，啟動確認(rèn)鍵，就可以了。
步驟3
火腿沖一下
步驟4
切成厚薄大小均勻的薄片
步驟5
青菜洗干凈提前浸泡
步驟6
蔥姜切絲
步驟7
調(diào)汁：生抽、老抽、糖、鹽、香油、涼白開
步驟8
程序結(jié)束，大米表面沒有米湯
步驟9
放姜絲，碼上火腿
步驟10
打兩個雞蛋進(jìn)去
步驟11
將青菜放到一邊
步驟12
蓋上鍋蓋繼續(xù)燜
步驟13
火腿熟透、雞蛋也成型了，撒上蔥花，均勻的澆上湯汁
米一定要提前浸泡，不泡的話不容易熟
老抽要倒的少一點
蔬菜和肉的數(shù)量自己請隨意放。
一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)
現(xiàn)在滿大街隨處都可以看到煲仔飯的餐館，說明越來越多的人呢都開始喜歡吃煲仔飯了，因為煲仔飯的米飯因為高溫的關(guān)系所以就非常的好吃。但是很多店里的煲仔飯呢為了賺取更多的錢都不會用很好的米飯來做，所以接下來介紹煲仔飯的做法，讓大家自己在家也可以嘗試著自己來做好吃的煲仔飯。
煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。 煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
1. 食材準(zhǔn)備：大米半碗，淘洗干凈。 臘腸兩根。 土豆兩個，去皮洗凈。胡蘿卜一根，洗凈。青豆粒一小把，洗凈。
2. 淘洗干凈的大米和青豆放入電飯煲中，加清水沒過大米2公分。水量比平時蒸米飯要少一點兒。
3. 土豆和胡蘿卜分別切滾刀小塊，切好后再在水中洗一下。
4. 臘腸切厚片，蔥姜切碎。
5. 鍋中放油，油熱后放蔥姜煸香，倒入臘腸小火翻炒。
6. 待臘腸變至透明色后倒入土豆和胡蘿卜，倒醬油，加鹽，翻炒一分鐘。
7. 把炒好的土豆倒入電飯煲中，按蒸米飯的鍵。
自動跳檔后，燜一會兒就可以出鍋了
最開始的時候呢煲仔飯只是在廣州地區(qū)流行的，但是現(xiàn)在越來越多的人開始喜歡吃煲仔飯了。當(dāng)沒有時間好好做一頓豐盛的飯菜時，煲仔飯呢絕對是比較明智的選擇，不僅用料非常的便宜，而且做起來十分十分的快，最重要的是營養(yǎng)價值也絕對滿足需求的呢。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)甲魚煲仔飯的做法吧！
2.用剪子把它剪成幾塊；
3.香菇表面劃花刀；
4.如圖；
5.蔥姜蒜下鍋，加入少許油，小火爆香；
6.加入甲魚塊和香菇翻炒；
7.加入蠔油、生抽、老抽，調(diào)味調(diào)色；
8.加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻；
9.大米放入砂鍋，用水浸泡1小時左右，大火燒開后轉(zhuǎn)小火；
10.煮到?jīng)]有水的時候；
11.加入甲魚塊（裙邊和甲殼就不用放進(jìn)去了，直接吃掉吧）和香菇，連同醬汁一起淋入，并打入一只蛋，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮5分鐘左右；
12.燜至雞蛋凝固成流黃蛋即可，再加入一棵青菜，完成。
甲魚煲仔飯的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹咸魚煲仔飯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.五花肉切丁，在鍋中煸炒出油脂，加點五花肉，魚干會比較軟，不會柴
3.浸泡好的鯊魚干切丁放入
4.放入適量甜辣椒
5.不需多，就這么一點就行了。選甜辣椒是因為本人喜歡這款口味。也可以根據(jù)自己的口味加調(diào)味品，繼續(xù)翻炒至胡蘿卜變色。
6.繼續(xù)翻炒至胡蘿卜變色。
7.繼續(xù)翻炒至胡蘿卜變色。
8.米淘洗后放入砂鍋中，加適量的水
9.米淘洗后放入砂鍋中，加適量的水
10.炒好的菜倒入
11.蓋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘
大家看了小編的介紹，是不是對這咸魚煲仔飯非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
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